Hvordan man dyrker radicchio i haven

Cichorium Intybus var. foliosum

Mere end én gang har jeg chattet med en ven, der har hentet et hoved af Radicchio og tænkte, at det måske var en lille rødkål.

Eller måske nabbede de en på landmændsmarkedet på et indfald og vidste ikke, hvad de skulle gøre med det.

Jeg bebrejder ikke mine amerikanske venner. Radicchio har ikke fået sin skyld i staterne. Jeg formoder, at det er på grund af dets tydeligt bitre smag.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

For dem, der blev opdrættet på isbjerge salat, kan det være lidt af en overraskelse at bide i bladene. Men i andre dele af verden er det værdsat for dets komplekse, urte og - ja - bitter smag.

I Italien har avlere mestret kunsten at avle planterne gennem årtier. Og produktionen af ​​visse typer betragtes som en kunstform.

F.eks.

IGP står for Indicazione Geografica protetta eller indikation af geografisk beskyttelse for at indikere, at kvaliteten af ​​denne specielle grøntsag er knyttet til det sted, hvor den produceres.

Mens hjemmegartnere muligvis ikke er i stand til at producere en nøjagtig kopi af denne omhyggeligt producerede italienske sort, kan de af os, der ikke kan få vores hænder på de gode ting lige fra hjemlandet, i det mindste forsøge at genskabe denne kulinariske glans i vores egne haver.

Kokke og hjemmekokke lægger bladene i alt fra risotto til suppe, eller de kan simpelthen dryppe dem med olivenolie af høj kvalitet, før de serverer.

Selv hvis du ikke elsker bitre smag nu, når du først lærer at vokse og forberede disse smukke planter, tror jeg, du måske lærer at værdsætte deres kompleksitet.

Oven i det er der ikke noget som at finde ud af, hvordan man drager fordel af de måneder, når alle andres have bliver gemt ind om vinteren eller bare vågner op i foråret.

Jeg har mistanke.

Sikker på, du kan skubbe din salat, kål og purre Forbi deres normale sæson med nogle smarte sæsonforlængende teknikker og udstyr som kolde rammer og frosttæpper. Men hvem vil gå til al den indsats?

Hvis du bor i USDA Hardiness Zone 4 eller derover kan vokse radicchio være svaret.

Jeg føler mig så klog på at servere mine friskhøstede godbidder til mine naboer, mens sneen falder udenfor, længe efter at de har kastet deres sidste tomatplante ind i komposten. Og det vil du også.

At lykkes med disse planter handler om timing, da disse grøntsager er lidt nøjeregnende om temperatur og vand. Men når du først ved nøjagtigt, hvad de har brug for, er jeg ikke i tvivl om, at du lykkes.

Nysgerrig efter, hvad du er i for? godt! Her er hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Hvad er Radicchio?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst og opbevaring
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er Radicchio?

Også kendt som italiensk cikorie, Radicchio (udtalt rah-deek-ee-oh) er en dyrket række af det vilde cikorieanlæg, Cichorium Intybus.

Det er medlem af Asteraceae -familie, som også inkluderer solsikker og mælkebøtter.

I Italien søger foragers landskabet efter ømme unge cikoriegrøntsager, mens de dyrkede versioner er æret af kokke.

Hvis du er nysgerrig efter at lære om Radicchios moderselskab, har vi en hel guide videre hvordan man vokser cikorie.

Radicchio er høj i vitaminer B9 (folat), C, E og K, samt anthocyaniner, flavonoidpigmenter, der giver mange sorter af denne grøntsag det lilla farve.

Denne plante er faktisk en toårig, men den behandles ofte som en årlig og høstes i det første vækstår. Overladt til sine egne enheder, det vil blomstre i det andet år, gå til frø og dø.

Mange af arvestøtterne er opkaldt efter byer i Veneto -regionen i det nordøstlige Italien, hvor de først blev dyrket.

Chioggia er den mest almindelige type, der findes i USA, og er let at identificere, fordi det ligner en lille rødkål, med en sfærisk form.

Hvis du tænker på, at chioggia også er en type roer, du har ret! De blev udviklet af avlere i den samme by ved Italiens kyst.

Dyrkning og historie

I sin ukultiverede, vilde form er cikorie spredt over hele verden fra Australien og Afrika til Europa, Asien og Amerika, båret af både mennesker og dyr.

Og i årenes løb blev cikorie raffineret og dyrket af planteopdrættere i de dominerede versioner, vi kender i dag.

Hvis du leder efter en nøjagtig dato, er det ikke klart, når vild cikorie endelig blev opdrættet i den dejlige kultiverede røde radicchio, som du kan hente fra købmanden eller vokse i din have i dag.

Men teknikken til at blanchere denne fødevareafgrøde kan være startet i det femtende århundrede i Veneto-regionen i Italien, da en landmand glemte en bunke af chikorie efter høst.

Efter at have trukket den rådne dækning væk, siges han at have fundet det ømme, beskyttede og stadig lækre blade inde.

En anden legende krediterer italienske gårdarbejdere med at opdage processen med at tvinge cikoriehoveder, da de placerede de høstede grøntsager under halmmadrasser til beskyttelse mod frysetemperaturer, mens andre hævder, at det var franskmændene.

Den oftest gentagne historie, der er relateret til denne praksis, antyder måske, at den røde Treviso Radicchio, så ærbødet over hele verden først blev introduceret, da en gartner ved navn Francesco van den Borre blev hyret til at ombygge haven i Villa Palazzi Taverna, en historisk palæ i Milan, i slutningen af ​​1850'erne.

Påstået voksede Van den Borre med vilje lokalt fremskaffet cikorie -grønne med den velkendte metode til blanchering, der allerede blev brugt til at producere belgisk endiv.

Uanset hvad virkeligheden er, er denne proces blevet forfinet og perfektioneret i forskellige regioner i Italien i generationer.

I dag, for at producere Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo, høstes planterne om efteråret, rødder og alle. Dette gøres efter den første frost, men inden det bliver for koldt.

Dyrkerne ønsker, at rødderne skal forblive intakte, så planterne kan producere en anden vækstrunde.

Efter at.

Hovedroden begynder at vokse igen, og nye, mørke blade i nuancer af hvid og rubinrød dukker op i midten.

Roden rengøres og barberes til at blive brugt separat, og den grøntsag, der er tilbage, er den verdensberømte behandling, der er værdsat i Italien. Det har en pulserende rød farve og er mindre bitter end andre chicies.

Hvis du er heldig, kan du undertiden finde denne sort uden for Italien, men sørg for, at det er den rigtige ting ved at lede efter EU's IGP -betegnelse.

Formering

Radicchio kan forplantes af frø eller fra transplantationer. Men du beslutter at dyrke din, de fleste sorter vil gøre det bedst med otte tommer mellemrum mellem planter og 12 tommer mellem rækker.

Afstand er tilstrækkeligt vigtigt, fordi det tilskynder til ordentlig luftstrøm, en vigtig forebyggende foranstaltning, der kan hjælpe med at forhindre sygdom.

Men nogle eksperter vil fraråde at afstand Radicchio for langt fra hinanden, og hævder, at en smule trængsel faktisk kan hjælpe med at tilskynde hovederne til at udvikle den ideelle form.

Fra frø

Du kan så frø i jorden i foråret, tre til fire uger før den gennemsnitlige sidste frostdato i dit område.

Hvis du i stedet vælger at plante i efteråret, er dit mål at så frøene, så de modnes cirka fire uger efter den første frost.

Find det forventede antal dage, som din valgte kultivar kræver, skal modnes, og bestem derefter den første gennemsnitlige frostdato i dit område for at beregne din plantedato.

De fleste kultivarer modnes i gennemsnit fem til seks uger., Og frø vil typisk spire om cirka en uge.

Ikke hvert frø kommer til at spire, så plant et par frø 1/4 tommer dybt inde på hvert sted, og tynd dem derefter ud, når de begynder at modne.

Det er altid bedst med blade planter at forsigtigt plukke de mindre frøplanter forsigtigt væk, efter at de har dannet et sæt ægte blade, idet de er forsigtige med ikke at forstyrre de andre rødder.

Hvis du vil høste dine egne frø til plantning, skal du forlade en plante fra sidste sæson i jorden og lade den komme tilbage det næste år. Det vil boltre sig, blomstre og derefter gå til frø.

Bare husk, at hvis du har nogen cikorie-slægtninge, der vokser i nærheden, kan de krydse-bestøvning.

Hvis du ønsker det Start dine frø indendørs, Sæt et par frø i hver celle af en frø, der starter bakke fyldt med et sadløs frø startmedium, og planter dem til en dybde på ca. 1/4 tommer.

Hold plantningen medium fugtig, indtil de spirer, og tynd dem derefter, så den stærkeste frøplante i hver celle forbliver.

Fra frøplanter/transplantation

Sæt transplantationer i jorden i foråret lige omkring tidspunktet for den sidste gennemsnitlige frostdato i din region. En overraskelsesfrost vil ikke skade dem.

Kontroller din frøpakke for at bestemme tiden til modenhed for din valgte kultivar, og sigte mod en høstdato, der er cirka en måned efter den sidste frostdato for en efterårsplantning.

Hvis du har startet dine egne frøplanter indendørs, skal du huske at hærde dem i en uge eller deromkring, før du planter dem ud på deres permanente sted.

For at gøre dette skal du bringe containeren ud i en time på den første dag og lade den være på et delvist skyggefuldt sted.

Den næste dag skal du lade det være uden for en time længere og lad det blive lidt sol. Fortsæt med at tilføje en time hver dag, indtil planterne er udendørs i syv eller flere timer på en strækning.

Når du er klar til at lægge dem i jorden, skal du grave et hul, der var lidt større end beholderen, hver frøplantning voksede i, og satte dem i den forberedte jord.

Udfyld derefter forsigtigt rundt om stikkene og vandet godt.

Hvordan man vokser

Disse blade planter har brug for fuld sol eller delvis skygge for at vokse bedst. Hvis du bor i et varmere klima, skal du sikre dig, at de har delvis skygge i den hotteste del af dagen.

Når de vokser, bliver nogle typer fra grønt til rødt, mens andre starter rødt, og nogle forbliver grønne. Dette kan påvirkes af den mængde sol, de udsættes for.

Den vigtigste ting at vide er, at varme er Radicchios fjende. Når lufttemperaturerne klatrer over 75 ° F, er chancerne høje for, at din plante vil boltre sig, eller vækst vil blive bedøvet.

På den anden side vil temps under fryse helt ned til 20 ° F skade dine afgrøder ikke dine afgrøder.

Derfor vokser de fleste deres i efteråret eller foråret. Men hvis du bor et sted, der forbliver køligt hele sommeren, såsom det nordvestlige Stillehav, kan du dyrke disse planter hele sæsonen, hvis du vælger sorter, der er lidt mere varmetolerante.

Radicchio har også brug for fugtig jord. Hvis du lader dine planter tørre ud, vil de blive bitre, de kan boltre sig, og væksten kan bremses.

Forestil dig en veludviklet svamp. Det er hvor våd din jord skal være til enhver tid. Rødderne skulle ikke sidde i vandet, og de bør heller ikke tørre ud.

Dette betyder generelt til en tomme eller to vand hver uge, afhængigt af hvor meget regn du får. Ikke sikker? En regnmåler kan hjælpe!

Radicchio kan tolerere en række jordtyper, men loamy, frugtbar jord er bedst. Vandopbevaring og god dræning er nøglen. Hvis du ikke har den rigtige slags jord naturligt, skal du ændre din jord med kompost eller sand.

Ukrudtsbekæmpelse er et vigtigt element i voksende radicchio, og det er vigtigt at bemærke, at disse planter ikke kan konkurrere med ukrudt.

Når du har lagt dem i jorden, skal du tilføje en to tommer lag organisk mulch såsom Blade eller græs til at hjælpe med at bevare vand og også undertrykke ukrudt.

Side kjole planter med en nitrogenrig gødning en måned efter plantning.

Ned til jorden blodmåltid

Blodmåltid er en pålidelig mulighed, og du kan finde det fra jordnær hos Arbico Organics. Gød ikke, når hovederne begynder at dannes.

Gå regelmæssigt ud for at kontrollere deres fremskridt, overvåge fugtighedsniveauer og grave alle uvelkomne planter, der vises i grøntsagslappen.

Container vokser

Du kan også altid dyrke dine planter i en beholder fyldt med en pottingjord af høj kvalitet, hvis du ikke vil stå op med at ændre jorden og kæmpe ukrudt i din have.

Jordmænder, der potter jord

Jordmænder har en god mulighed, som du kan Hent op på Arbico Organics.

Brug en beholder, der er mindst otte inches bred og dyb, og som har mindst en halv tomme dræningshul i bunden. Du vil ikke have, at jorden skal blive vandtættet.

Når vi taler om det, skal du holde øje med vandstanden, da disse planter er følsomme over for tørke, og containere har en tendens til at tørre ud hurtigere end jorden. Mulch kan hjælpe med dette, hvis du også planter i gryder.

Tvinger og blanchering

Uanset om du kalder det tvang, blanchering, blegning eller hvidtning, drager nogle typer cikorieplanter af dette ekstra trin, hvis dit mål er at producere en afgrøde med den mest sprøde struktur og komplekse smag.

Ligner vejen Selleri produceres ofte, eller Hvid asparges, Det er nøglen at forhindre, at dine planter producerer chlorophyll inden høsten.

De tætpakkede indre blade, der resulterer, når de dyrker røde sorter af radicchio på denne måde, er typisk også mere levende i farve, og specielle sorter, der er produceret i bestemte områder af Italien, er kendt som en delikatesse.

Ikke-tvingende eller selvblanchyktyper af radicchio er også tilgængelige for hjemmeavlere, der foretrækker at springe over denne del og komme direkte til at nyde deres høst.

Eksperter i disse ældgamle traditioner vil hævde, at udvekslingen her er et betydeligt tab i kvalitet.

For at tvinge Radicchio kan avlere vælge at forlade planterne i jorden i en periode efter en hård frysning, enten med eller uden at binde de ydre blade lukket omkring hovederne først eller dække hver med en gryde eller en anden type uigennemsigtig beholder.

Efter høst skal du blot trække de døde ydre blade væk for at finde de ømme hjerter indeni.

Du kunne også Dæk planterne med halm I et par uger mod slutningen af ​​vækstsæsonen for at blokere sollys inden høsten.

En anden mulighed er at skære den oprindelige vækst væk, som hvert hoved har produceret ca. en tomme over kronen, og forme den omhyggeligt. (Kast ikke disse blade - de er måske lidt mere bitre, men du kan stadig teknisk nyde dem grillet eller i en salat.)

Grav derefter hver plante, rødder og alt sammen, og indpak partiet i jute eller avis.

Placer pakken i en kølig, mørk plet med en temperatur, der konstant er over frysning, men under 50 ° F. Disse vil danne nye, strammere hoveder med sødere blade inden for et par uger.

Professionelle avlere kan også tvinge deres afgrøder til at producere denne anden vækst af vækst med de rødder, der er nedsænket i vand, eller i næringsrigt sand.

Voksende tip

• Plante i fuld sol, men husk temperaturer over 75 ° F kan få planter til at boltre sig.
• Mulch for at holde jorden fugtig og for at undertrykke ukrudt, som kan konkurrere med planter om næringsstoffer og havnesygdom.
• Nogle typer kræver tvang, så vær opmærksom på kravene i din valgte sort.

Kultivarer at vælge

Du kan generelt gruppere Radicchio i to typer: rød overskrift og grøn overskrift. Nogle røde drejer kun den farve i køligt vejr.

Og uden blanchering kan nogle røde typer faktisk påtage sig mere af en brun farvetone inden høsten på grund af fotosyntesen.

De kan opdeles yderligere efter form, hvor Chioggia -typer er runde, som et lille kålhoved.

Treviso er langstrakt og ligner en belgisk endiv, der er farvet rød. Faktisk vil du undertiden se denne række radicchio kaldet Red Endive.

Radichetta er en løs bladtype, og det er undertiden kategoriseret separat fra hoveddannende sorter.

Der er også tvangs- og ikke-tvingende kultivarer, som nævnt ovenfor. De i den tidligere kategori kræver en form for dyrkning i mørke inden høsten for at danne et stramt, sprødt hoved, mens ikke-tvangstyper kan dyrkes naturligt uden yderligere input.

Bel Fiore

'Bel Fiore' betyder smuk blomst på italiensk, og du kan se, hvorfor det fik dette navn.

I stedet for at danne et kompakt hoved, er det mere åbent og løst, der ligner en blomst med hvide ribben, cremet farvelægning og rødlig lyserøde pletter.

Smagen er ret mild, og denne type er klar til at høste om kun 52 dage.

Du kan tvinge denne type, men de løse hoveder er også lækre, ligesom de er.

Chioggia

Også kaldet 'Variegata di Chioggia', denne røde og hvide sort er en ikke-tvingende, rund hovedtype. Det har naturligvis en stram, kompakt form og kan vokse til at være så stor som en hoved af kål.

De ømme, tynde blade er ekstremt bitre og er klar til at høste om 75 dage.

Indigo

'Indigo' er en ikke-tvingende hybrid sort, der modnes på 65 dage, det er modstandsdygtigt over for rådne og er mere tolerant over for varme end de fleste andre typer.

Det har et rundt hoved og bordeauxfarve, der udvikler lækker smag, selv i fravær af en kold snap, og levende farve uden blanchering.

Palla Rossa

Dette er en ikke-tvangstype med mørkegrønne udvendige blade og røde blade med hvide ribben på det indre.

'Palla Rossa'

Det har en lidt rund form, men med lidt langstrakte blade, slags som et æg. Det modnes om 90 dage og kan håndtere lidt ekstra varme.

Du kan finde frø Fås fra True Leaf Market.

Rød Verona

Også kendt som 'Rouge de Verona' eller 'Rossa di Verona', denne sort har en rund, kållignende form og er klar til høst om 90 dage.

Det er især velegnet til at falde høst, men pas på - det kan boltre sig på dig, hvis du planter det for tidligt i efteråret eller for sent om foråret, da det er følsomt over for varme.

'Red Verona'

Bemærk, at dette er en tvangstype, så du bliver nødt til at gøre lidt ekstra arbejde til din høst. Men resultaterne vil være det værd!

Du kan finde pakker med 500 frø Fås på Burpee.

Rød Treviso

'Red Treviso' er en arvestykke, der er tæt knyttet til 'Early Treviso.Begge værdsættes i Italien som klassiske ingredienser med en lang historie.

At vælge denne sort er det tætteste, du kan komme til at vokse den berømte 'Rosso di Treviso' derhjemme.

Tvingning kræves for at få den bedste slanke form og livlige røde farve, og bladene er kendt for at være mindre bitre end andre kultivarer.

'Red Treviso'

Klar til at høste om 60 til 80 dage, du kan Hent en pakke frø på Burpee.

Rosso di Chioggia

Dette er en kompakt, rund arvestykke, der modnes på kun 70 dage. Det har en dejlig dyb rød farve med lyse hvide ribben.

Der er også en varisk variation tilgængelig, der har unik bordeaux og hvide spredte blade. Det er en tvangs sort, men det er værd at gøre det, hvis du søger velsmagende, billed-perfekte resultater.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Så meget som jeg ville elske at sige, at du bare kan indstille og glemme Radicchio, vil du sandsynligvis ende med en slags skadedyr eller sygdomsproblem på et tidspunkt.

Selvom det er sandt for de fleste planter, kan Radicchio være særligt modtagelig. Hvis du vil have, at din afgrøde skal høste, skal du holde øje med disse almindelige problemer.

Herbivere

Radicchio er lækker, og mennesker er ikke de eneste, der synes det. Du bliver også nødt til at bekæmpe nogle pattedyr.

Hjort

Hjort kan lide at spise radicchio og alle typer cikorie, men det er måske ikke den smag, de er efter.

EN undersøgelse af n. M. Schreurset et al Af Institute of Veterinary, Animal and Biomedical Sciences ved Massey University i Palmerston North fandt New Zealand, at chicorier kunne reducere populationer af interne parasitter i ungulater.

Uanset deres motivation, skal du Beskyt din have med hegn, Rækkeovertræk eller andre afskrækkende midler, hvis hjorte er et problem i dit område.

Kaniner

Kaniner vil tage en nibble af din radicchio, hvis de får chancen. Brug hævede senge, hegn eller nogen af ​​de andre teknikker, vi anbefaler i vores guide til, hvordan man afviser kaniner fra haven.

Voles

Voles elsker tilsyneladende radicchio. Jeg siger "tilsyneladende", fordi hvem ved hvad der virkelig går gennem deres lille gnaver sind. Måske bad deres mødre dem om at diversificere deres diæter?

Alligevel hævder min nabo, at de foretrækker disse bitre greener over næsten alt andet. Til det skal jeg sige, i det mindste har de god smag.

Voles graver små motorvejssystemer lige under overfladen af ​​jorden, som de bruger til at rejse til madkilder. I modsætning til muldvarp, efterlader de ikke hauger af snavs, mens de graver.

Kontrol af voles tager normalt en flerformet tilgang, inklusive god havehygiejne og ikke plantning af afgrøder for tæt sammen. Tilføj til den hegn, afvisende stoffer eller levende fælder, og du kan sandsynligvis gemme din høst.

St. Gabriel Organics 'Holey Moley Mole Repellent

St. Gabriel Organics 'Holey Moley Granular Repellent kan spredes, uanset hvor voles rejser.

Hent nogle på Arbico Organics.

Insekter

Insekter angriber ikke kun planter, men de kan også sprede sygdomme. Her er de mest almindelige at se efter.

Bladlus

Nogle gange har jeg lyst til at stå i haven med en knytnæve hævet i luften, mens jeg råber: ”Forgl dig bladlus!"

Det er irrationelt, men nogle gange er det de små ting, der får dig til at føle dig bedre, når du kæmper for en tilsyneladende uendelig kamp med bugs.

Bladlus suger. Bogstaveligt talt. De suger livet ud af dine planter, og de kan også sprede bakterier og tiltrække skimmel.

Heldigvis er de ikke så udfordrende at tackle - hvilket er godt, for hvis der er en garanti i havearbejde, er det, at du bliver nødt til at kæmpe bladlus på et tidspunkt.

Chicories angribes normalt af grønne fersken bladlus (Myzus Perisicae), salat bladlus (Nasonovia Ribisnigri) og bladlod (Brachycaudus Helichrysi), men der er andre sorter derude, der også kan gå efter dine afgrøder.

Alle af dem er små og ovale, og de kommer i forskellige farver, inklusive lyserød, gul, grøn, rød, sort eller brun.

Sprænge dem fra dine planter med en spray vand fra slangen og beskær de ydre blade væk. Anvendelse af reflekterende sølvmulch omkring dine planter kan hjælpe med at afskrække disse sap-suckers.

Insekticider er normalt ikke nødvendige, men du skal muligvis ty til en anvendelse af neemolie, hvis tingene bliver dårlige.

Bonide laver en pålidelig mulighed, som jeg altid har haft gode resultater ved hjælp af.

Bonide Neem Oil

Bland det med vand og sprøjt det på alle angrebne planter. Du kan få nogle på Arbico Organics.

Læs vores fulde guide til bladlus identifikation og kontrol.

Kålsløjfere

Kålsløjfer (Trichoplusia ni) er grønne larver, der tommer langs blade, narrer, mens de går.

Se efter ujævn huller i bladene på dine planter.

Den nemmeste måde at håndtere dem på er at vælge dem fra løvet. Du kan også bruge Bacillus thuringiensis, En naturlig form for skadedyrsbekæmpelse.

Bland det med vand og sprøjt det på planter og jorden.

Monterey Bt

Monterey BT er et effektivt produkt, som du kan Køb fra Amazon.

Læs mere om kål Looper -kontrol i vores guide.

Loppebiller

Loppebiller (Epitrix spp. og Phylotreta spp.) er så navngivet, fordi de springer væk, når du nærmer dig, ligesom de skadedyr, der elsker at angribe Fido.

De er små sorte eller brune insekter, skinnende eller undertiden metalliske i udseende, med eller uden en orange stribe.

De narrer små skothuller i løvet, som kan stunte vækst. Ældre planter er normalt i stand til at overleve et angreb.

Floating Row -dæksler Bør være din første forsvarslinje, og de kan også hjælpe med at afværge andre typer skadedyr. Læg dækker over dine rækker og fastgør siderne i jorden.

Neem Oil er en effektiv behandling, men du skal være sikker på at ansøge om hvert par uger i løbet af vækstsæsonen.

Find flere tip til loppeskontrol i denne vejledning.

Leafminers

Leafminers (Liriomyza spp.) er faktisk slags cool, idet de er små orme, der tygger interessante zig-zagging, labyrintlignende tunneler i løvet af planter. Problemet er, at du også vil spise disse blade, så du bliver nødt til at slippe af med dem.

Hvis du er tålmodig, kan du gå ud og trykke langs alle tunneler, som du finder for at smadre minearbejdere ihjel. Men det vil ikke være muligt, hvis du har mange planter.

I stedet opmuntre eller købe gavnlige insekter, som Diglyphus Isaea hveps. Disse små hveps lægger deres æg i Leafminer -larver og lammer dem. Når æggene klekkes, forbruger Wasps LeafMiner -værten.

Du kan købe disse parasitiske hveps i mængder på 250, 500 eller 1.000 Fra Arbico Organics.

Du kan også anvende neemolie regelmæssigt, hvis skadedyrene er til stede.

Læs mere om Leafminer Control her.

Slugs

Slugs er aldrig ideelle havebesøgende, men når de angriber spiselige planter, som du udelukkende præmier for deres løv, er de virkelig de værste.

De begynder med at narre et par blade, men overladt til deres egne enheder, de kan hurtigt forbruge et helt hoved.

Håndpluk dem af planter om aftenen og læg sneglefælder ud i din have. Du kan lave din egen eller købe dem.

For at lave en skal du vælge et stejlt sidet glas og begrave den i haven nær dine planter, op til kanten. Fyld det 3/4 af vejen med øl. Læn dig derefter tilbage med en øl selv og se de små slimere klatre ind og drukne.

Føl dig ikke skyldig, det er enten dem eller din radicchio høst, og vi går ikke til alle disse problemer for intet, rigtigt?

Lær mere om, hvordan du styrer snegle og snegle i denne vejledning.

Sygdom

Der er en håndfuld sygdomme, som du har brug for at passe på, men alle af dem kan til en vis grad undgås, hvis du praktiserer afgrøde rotation.

Det betyder ikke at dyrke planter i den cikoriefamilie på samme sted oftere end én gang hvert par år.

Du skal også vande på jordniveau snarere end at drysse bladene på dine planter og gøre en indsats for at undgå overfyldning af dem.

Alternaria bladplads

Hvis dine planter har denne svampeinfektion, forårsaget af Alternaria spp., Løvet vil udvikle rødbrune pletter med grå centre. Disse pletter kan også dannes på stænglerne og få bladene til at visne.

Denne type svampe trives i vådt, fugtigt, varmt vejr, så hvis du holder dig til at dyrke din afgrøde i de kølige måneder, som det anbefales, er det mindre sandsynligt, at du kommer over det.

God havearbejdspraksis som afgrødningsrotation og vanding ved bunden af ​​dine planter kan forhindre denne sygdom i at gribe fat.

Hvis du støder på et problem, skal du muligvis bryde fungiciderne ud. Du kan behandle en infektion med et kobber fungicid, som er velegnet til anvendelse indtil høsten.

Bonide Copper Fungicid

Du blander det med vand og sprøjter det på enhver del af planten, der er blevet påvirket.

Hent nogle på Arbico Organics.

Bakteriel bladplads

Denne irriterende sygdom er forårsaget af bakterierne Xanthomonas Hortorum Og du vil bemærke mørke vandblødte pletter, der dannes på bladene på dine planter. Over tid vil løvet begynde at blive gult.

Denne type bakterier trives i køligere vejr, som du ikke kan undgå, hvis du vokser Radicchio.

Der er ingen kur mod bladplads, så forebyggelse er nøglen. Afgrødningsrotation, tilstrækkelig luftstrøm mellem planter og vanding på jordniveau vil alle hjælpe med at forhindre et udbrud.

Sort råd

Black Rot er en anden bakteriesygdom, men i modsætning til bladplet x. Campestris pv. Campestris bakterier, der forårsager det trives i varmt vejr. Det dukker også op i områder med høj luftfugtighed.

På blade viser det sig som V-formede orange læsioner, der bliver tørre. Efter det sker, vil bladene visne og falde af.

Der er ingen kur mod denne sygdom, så gør hvad du kan for at forhindre infektion.

Igen er god luftcirkulation vigtig, ligesom afgrødningsrotation, ukrudtsbekæmpelse og vanding ved basen af ​​planter.

Dæmpning af

Dæmpning er ekstremt almindeligt. Hvis du starter nok planter fra frø, er der ingen tvivl om, at du løber til at dæmpe på et tidspunkt, som er forårsaget af svampen Pythium spp., Rhizoctonia Solani, og Fusarium spp.

Det dukker op på flere måder. Frøplanter kan ikke opstå, eller når de først har gjort.

Frøplanter kan kollapse. Hvis de overlever gennem de tidlige stadier, vil planterne blive bedøvet og vil aldrig vokse godt.

Disse typer svampe foretrækker varmere temperaturer tæt på 70 ° F, jord, der er overdreven fugtig og overbebragt jord.

Heldigvis er der masser af ting, du kan gøre for at undgå at dæmpe. Altid, altid, sørg altid for at rengøre dine containere og værktøjer mellem anvendelser med en 10 procent blegemiddelopløsning, og brug ren, frisk pottingblanding eller frøstart jord.

Find mere information om at dæmpe her.

Downy Mildew

Denne sygdom er forårsaget af en vandformer, der er mere beslægtet med alger end svampe. Selvom der er adskillige typer downy -muggs, kaldes den, der angriber Radicchio (og forskellige typer bladgrøntsager) Bremia Lactucae.

Det starter som uklare pletter på undersiden af ​​løvet. Efterhånden som tiden går, begynder det at bevæge sig til oversiden af ​​bladene.

Risikoen for at lyde gentagen er forebyggelse nøglen. Drej dine afgrøder, vand på jordniveau, hold ukrudt væk, og vær forsigtig med at opretholde god luftcirkulation. At være en opmærksom gartner er så vigtig og værd at gøre det værd!

Har du allerede gjort alt dette, og du finder dig stadig på head-to-head med denne almindelige fjende?

Du kan bruge et kobber fungicid til at kontrollere denne sygdom.

Høst og opbevaring

Når vejret opvarmes, bliver Radicchio mere bitter. Derfor vælger mange mennesker at dyrke det i efteråret, så de kan undgå risikoen for bolting og smagsændringerne, der kan opstå, hvis en uventet varmebølge kommer med.

Det er tid til at høste, når hovederne har nået den anbefalede størrelse på din frøpakke. Vent dog ikke for længe.

Det er altid bedre at fejle på siden af ​​at høste denne grøntsag tidligt i stedet for.

Giv hovedet lidt klemme. Det skulle have nogle give, men føl dig fast.

For at høste skal du adskille hovederne fra rødderne ved at skære stammen under bladene med en ren kniv. Hovedets blade skal forblive sammen.

Du kan opbevare din høst i den sprøde skuffe i køleskabet i en perforeret plastikpose i to til tre uger.

Opbevar ikke radicchio i nærheden af ​​æbler eller pærer. Disse frugter frigiver ethylen, som kan få din høst til at udvikle en endnu mere bitter smag.

Hvis dine planter tilfældigvis bolter, kan du også spise blomsterne. De smager som almindelige cikorieblomster, med en smag, der er noget som honning og æble, plus et strejf af bitterhed. Det er bedst at høste blomsterne om morgenen, når de er åbne.

Konservering

Leafy grøntsager er ikke nøjagtigt den nemmeste ting at bevare, men det kan gøres. En mulighed er at fremstille køleskabspickles.

Du kan pickle radicchio blade ved at pakke dem løst ind i en konserveskrukke. Kombiner derefter fem dele hvid eddike med en del sukker i en gryde.

Bring eddike og sukkerblandingen. I mellemtiden kan du skåle alle krydderier, du gerne vil tilføje til blandingen i en separat gryde eller i ovnen. Prøv hvide peberkorn, koriander, einer bær eller sennepsfrø.

Tilsæt de ristede krydderier til eddike -blandingen, og hæld den over bladene i krukken og efterlod ca. 1/4 tommer værelse øverst på toppen. Skru låget ovenpå, og køleskab i en uge eller to, før du graver ind.

Som mange bladgrøntsager fryser Radicchio ikke godt. Det bliver blødt og grødet i fryseren. Du skal også sigte mod at spise det før snarere end senere, fordi bladene kan blive mere bitre, når de bliver ældre.

Opskrifter og madlavningsideer

Er du en af ​​de mennesker, der plukker rundt om de små røde blade i salatblandinger? Skam dig ikke, ikke alle elsker bitre smag. Men jeg vil prøve at skifte mening.

Lær at elske bitre smag? Ja, hør mig ud! Mens Undersøgelser antyder At en præference for bitre smag er en del af vores genetiske sammensætning, der ikke har lært at værdsætte en smag, som de måske tidligere har vendt deres næse op på?

De fleste børn vil hellere bide i en Twix bar over et stykke bitter mørk chokolade, men mange af os lærer at elske tingene, når vi bliver ældre. Efter min mening kan det bare være en opskrift at udvikle en kærlighed til Radicchio.

Heldigvis er Radicchio en af ​​de vidunderlige ingredienser, der kan tilberedes så enkelt eller så indviklet, som du vil, og du kan skære bitterheden lidt ned med den rigtige balance mellem andre smag.

Hvis du har det som om du ikke vil gå for for mange problemer, skal du vaske og rive bladene og klæde dem i en fed og frugtagtig olivenolie sammen med noget salt og peber. Det er alt hvad du har brug for.

Du kan også klæde din grundlæggende salat lidt sammen med nogle valnødder og honning eller gøre det til en velsmagende kornsalat med sej einkorns bær.

Find den fulde opskrift på Vores søsterwebsted, Foodal.

For en perfekt efterårssalat skal du kombinere radicchio, æbler, gedost og solsikkefrø. For at få alle detaljer skal du tjekke opskrift på fødevarer.

Bladene er også lækre let grillede, der muteres bitterheden lidt.

Hvis du ønsker at blive lidt mere involveret, vil denne opskrift på vegansk pasta alfredo med sauteret radicchio slå dine sokker af. Det er det også Fås fra Foodal.

Min personlige favorit? Jeg havde en nibble af en vens radicchio -salat en gang på en hæftestaurant i Portland, Oregon kaldet Nostrana.

Det havde en bitter knas, helt sikkert, men blev afbalanceret af en smule salt ansjosforbinding og Parmigiano -ost, toppet med buttery hvidløgsknuser.

Efter måltidet løb jeg hjem, stadig fuld og gjorde min bedste indsats for at genskabe dette mesterværk. Her er min version:

Kombiner en to-ounce tin ansjos (inklusive deres væske) med 3 spsk hvidvineddike, 3/4 kop frugtagtig olivenolie, en lille hvidløgsfedd og friskmalet sort peber efter smag.

Muddle det sammen i en skål. Jeg kan godt lide at mos alt sammen med min mørtel med en pestle. Tilsæt derefter to spiseskefulde kapers med saltvand. Sæt til side for at lade smagene smelte sammen i en time ved stuetemperatur.

Hakk fire kopper radicchio i små stykker. Dette er nøglen. Du vil have små bid dækket af et rigt lag af påklædning for at afbalancere bitterheden.

Kast forbindingen og bladene sammen og top med skiver af parmesan og croutons.

jeg lavede Sage, rosmarin, timian Og hvidløgskårne ud af den dag gamle surdejbrød, men der er ingen grund til at blive så fancy, hvis du er kort til tiden. Boksede croutons vil være lige så gode.

Min bedste råd, når jeg drømmer om måder at bruge din høst på er at kombinere de bitre blade med ingredienser, der har rige, fedtede eller salt smag.

Sikker på, du kunne kombinere det med noget sødt som honning, som vil blødde det bitre bid, men jeg finder ud af, at fedt og salt virkelig lader bitterheden skinne uden at være overmægtig.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Leafy Biennial grøntsag	Vedligeholdelse:	Moderat
Hjemmehørende i:	Eurasia	Tolerance:	Frost
Hardiness (USDA Zone):	4-10	Jordtype:	Organisk rig loam
Sæson:	Forår, efterår	Jord pH:	6.5-8.0
Eksponering:	Fuld sol til del skygge	Jorddrenering:	Godt dræning
Tid til modenhed:	55-90 dage, afhængigt af variation	Ledsagerplantning:	Rødbeder, gulerødder, agurker, salat, sennep
Afstand:	8 tommer mellem planter, 12 tommer mellem rækker	Undgå at plante med:	Bønner, ærter
Plantedybde:	1/4 tommer (frø)	Familie:	Asteraceae
Højde:	Op til 12 tommer	Slægt:	Cichorium
Spredning:	Op til 12 tommer	Arter:	Intybus
Vandbehov:	Moderat til høj	Bred vifte:	var. foliosum
Almindelige skadedyr:	Hjorte, kaniner, voles; bladlus, kålbiller, loppebiller, bladminere, snegle	Almindelige sygdomme:	Alternaria bladplet, bakteriebladplet, sort råd, dæmpning af, downy mugg

Grøft salaten og omfavne cikorie

Bitre smagsoplevelser får ikke altid deres skyld, men når du først ved, hvordan man får mest.

Bare husk: Undgå varmen, hold dig på toppen af ​​vandet, drej dine afgrøder og hold dem ukrudt fra scenen. Hvis du gør en indsats, nyder du en lækker afgrøde på kort tid.

Vokser du radicchio? Del dine tip i kommentarfeltet nedenfor!

Og glem ikke at tjekke disse voksende guider for andre Typer af cikorie At vokse i din have:

• Hvordan man vokser krøllet endiv og escarole
• Hvordan man dyrker belgisk endiv