Sådan høstes spiselige blomster

Når du begynder at undersøge spiselige blomster, er du klar over, at der er en utrolig rigelig række perfekt velsmagende blomster.

Jeg er ingen kok, men jeg er blevet fanget og nipper en lille farverig snack af planter, jeg finder her og der, mens jeg vandrer i bjergene. Et overraskende antal af de blomster, du finder i haver, kan også findes langs sporet.

Roser, jordbær, blåklokker og violaer er blandt de velsmagende, farverige godbidder, jeg prøver - inden bærene er modne, det er.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Når det kommer til at høste disse delikatesser, er der dog et par ting at vide for at få en god kronbladoplevelse.

For at finde ud af, hvordan man beslutter, hvornår og hvordan man høster, plus nogle lagringsoplysninger, hvis du er i nærheden af ​​et køleskab, skal du fortsætte med at læse!

Dette er hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Spiselige blomsterovervejelser
• Hvornår skal man høste
• Høst og behandling
• Opbevaring
• Ved hjælp af spiselige blomster

Spiselige blomsterovervejelser

Når du overvejer at høste blomster til at spise, er der et par ting at huske på, før du bider ned på de smukke kronblade.

Sørg for, at du er positiv til planteidentifikationen. Ikke alle blomster er spiselige!

Høst fra planter, der ikke er sprøjtet med kemikalier. Spis ikke kronblade fra buketten, din Valentine fik dig hos blomsterhandlerne, eller plukket til dig fra vejsiden eller købt til dig i et havecenter.

Spis ikke hele blomster, hvis du har pollenallergier!

Inden du køber eller høster en flok, når du har til hensigt at bruge dem til spiselige applikationer, kan du prøve en prøve for at sikre dig, at du kan lide smagen og for at bekræfte, at de er på deres prime, klar til at blive høstet og nydt.

Plus, sørg for at inspicere blomsterne for bugs, før du høster.

Blomster, der er beskadiget, før du vælger dem, holder ikke deres form eller ser smuk ud efter du høster, så vælg kun perfekte blomster, hvis du planlægger at bruge dem som et æstetisk garnering.

Hvornår skal man høste

Når vi taler om den vigtigste tid til at høste, hvordan ved du, hvornår de er klar til at blive valgt og brugt ud over at tage en nibble?

De skal blomstrende, helt åbne og ikke underripe - stadig udfolde sig fra deres knopp - eller overmodne - som om de lige før falmer. At vælge blomster at spise er ikke beregnet til at være en alternativ form for Deadheading!

Planlæg at høste under de kølige dele af dagen, så de ikke vil vises umiddelbart efter fjernelse. Morgen er det bedste tidspunkt på dagen, hvor planter er turgid og friske. På dette tidspunkt indeholder de også den maksimale mængde duft og smag.

Vent til efter at dug er tørret for at sikre, at de sarte kronblade ikke klæber sammen.

Høst og behandling

Høstning af vej til afhænger af blomstringen af ​​blomstringen.

Hele blomsterhovederne på nogle planter, såsom dild eller fennikel, kan høstes og bruges. For andre, som roser For eksempel skal du vælge kronbladene individuelt.

Lavendel Blomster kan også plukkes ud af stilken direkte. Nasturtiums og Viola blomstrer kan skæres lige under blomsten med en skarp saks eller ved at klemme med din søm.

Hvordan du høster dem afhænger også af, hvad du planlægger at bruge dem til. For eksempel hvis du planlægger at plukke blomster for at dekorere en kage, er det vigtigt at sikre, at blomsterne stadig er intakte!

Hvis du planlægger at tørre de blomster, der skal bruges i te, behøver de muligvis ikke at være så billed perfekt.

Nogle, såsom mandlige Squash blomstrer, nasturtiums og kløver kan spises hele. Men med de fleste vil den spiselige, delikat aromatiserede del være kronbladene.

Resten af ​​blomsterdelene, inklusive stamens med deres pollen og pistiller, skal fjernes for at forbedre smagen.

Sepals eller grønne kronblade ved bunden af ​​blomsten er ofte bitre. Disse kan fjernes for en bedre kulinarisk oplevelse.

Den hvide base af kronblade, såsom hvad du ser på rosenblade, kan også være bitter, så du kan vælge at afskære disse også.

Opbevaring

Når det er høstet, skal du tjekke for snavs. Dyp blomsterne eller kronbladene i en skål med køligt vand for at skylle snavspartikler.

Brug ikke en salatspinner til at tørre dem - de er alt for skrøbelige! Læg dem i stedet for at tørre på et papirhåndklæde.

Det er bedst at bruge blomsterne så snart du kan efter plukning. Men du kan opbevare dem i op til en uge ved at foring en kurv eller en beholder med fugtige papirhåndklæder for at holde fugtigheden op, lægge blomsterne på toppen og sprænge den i køleskabet.

Undgå plastposer til opbevaring. De kan knuses, holde sig til posen eller holde sig til hinanden.

Hvis dine blomster visner, kan de undertiden genoplives ved at lade dem flyde i et isvandbad i et par minutter, før de bruger.

Du kan også tørre dem i en dehydrator eller en lav ovn til brug i urtete -blandinger.

Ved hjælp af spiselige blomster

Der er så mange måder, du kan bruge spiselige blomster i din madlavning, bagning eller bare sidde i din baghave, prøve en smag her og der eller nippe til en kølig drink.

Føj dem til salater eller pynt pizza, når den kommer ud af ovnen, frys dem i isterninger for at tilføje til drinks eller forskønne din bagning.

Tænk garnering, stegning, fyldning, syltetøj, gelé, marinader, forbindinger ... listen over muligheder er omfattende!

For at lave dine egne sukkerede blomster derhjemme til dekoration af konfekture, Lær den lette metode på vores søsterwebsted, Foodal.

Hvis du har problemer med at beslutte, hvornår du skal bruge en, og hvor du skal bruge en anden, skal du have en nibble og lade din gane fortælle dig, om det er bedst egnet til velsmagende retter, ligesom purløg og morgenfrue er eller til søde godbidder, som stemorsblomster og lavendel.

For inspiration til at prøve og hvordan man bruger dem, rulle igennem Vores guide til spiselige blomsterarter.

Blomsterfoder

Høst af spiselige blomster er muligvis ikke, hvordan du forestillede dig at bruge tidlige morgener i din have. Eller måske var det.

Selve opgaven er en stor pause fra ukrudt, og når du kan wow din familie og venner - eller endda bare dine egne smagsløg - med dine kreationer, bliver det hele værd at det ekstra plukke her og snip der.

Har du nogensinde dyrket eller brugt spiselige blomster før? Hvilket voksede du, og hvordan smagte de? Lad mig vide, hvordan du brugte dem i dine kulinariske ventures i kommentarerne nedenfor.

Plus, Læs mere om spiselige blomster I disse guider næste:

• Hvordan man høster og bruger spiselige nasturtiums
• Almindelige anvendelser af calendula (pot marigold) blomster
• Er ringblomster spiselige?