Hvordan man høster pastinak

Pastinakken, Pastinaca sativa, Er en toårig rodgrøntsag i Umbellifer -familien, der normalt dyrkes som en årlig, med en høst i den første sæsonens afslutning.

Det ligner en hvid gulerod, men er sødere og rigere på hjertesunde folat.

Hvis det ikke høstes, er planteblomsterne i det andet år og sætter frø, der kan opsamles og opbevares til plantning af følgende vækstsæson.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Vores pastinak voksende guide har alt hvad du behøver at vide for at hæve din egen afgrøde og vores Artikel om de sundhedsmæssige fordele ved pastinakker Nuller ind på denne rodgrøntsager næringsstofindhold.

I denne artikel finder du alt hvad du har brug for at vide om, hvornår og hvordan man grave modne, klar til at spise pastinak.

Hvad du lærer

• Tilsæt lidt frost til smag
• Brug din kniv og gaffel
• Gem nogle til senere
• Bliv kølet og klar
• Bolt og saml

Tilsæt lidt frost til smag

Den tidligste tid, hvor du skal planlægge at høste pastinak.

Hvorfor vente så længe, ​​når disse rodgrøntsager ofte er en fod lang og to inches i diameter ved sensommeren?

Svaret er enkelt: smag.

Parsnip er en stivelsesholdig grøntsag, og når den gennemgår en periode med frosteksponering, konverterer stivelsen til sukker for den søde smag, der er mulig.

Brug din kniv og gaffel

Når dine parsnips er blevet sødet af en eller flere lette frost, kan du grave dem op. Nøgleordet her er "grave", da at trække dem ved deres grønne toppe sandsynligvis vil resultere i brud.

Sørg for at bære havearbejdehandsker, da nogle mennesker kan reagere på kontakt med pastinakløv, selvom de vilde pastinak generelt er den skyldige, i modsætning til dyrkede sorter.

Den kontraherede tilstand kaldes phytophotodermatitis, og det har at gøre med en kombination af SAP, fugt og sollys, der forårsager blæser, brændende og/eller kløe i huden hos følsomme mennesker.

Når det er sagt, skal du passe på og grave afgrøder på en tør dag. På våde dage, dine sko er mere tilbøjelige til at sprede plantepatogener rundt i haven, og fugtigheden kan faktisk få høstede afgrøder til at begynde at forfalde for tidligt.

Gå ud med en ren nytte-kniv og enten en håndholdt eller langhåndteret havegaffel.

Brug gaffelen til omhyggeligt at afsløre en eller flere rødder. Børst enhver løs jord af.

Skær løvet af på et punkt ca. en tomme over toppen af ​​grøntsagen.

Du kan samle en hel afgrøde, men der er også andre muligheder tilgængelige for dig.

Gem nogle til senere

En af de bedste træk ved rodgrøntsager er, at de kan samles og opbevares til brug gennem vinteren, en tid, hvor friske grøntsager engang var svære at komme forbi.

Ud over at vælge at nyde en komplet faldhøst, kan du tillade, at nogle eller alle dine pastinaker forbliver i jorden Lige gennem vinteren, og løft dem efter behov på dage, hvor jorden ikke er frosset fast.

Husk bare at markere plasteret, så du kan finde og grave dem, selv efter at de grønne er visnet, visnet og forsvundet.

Du kan også forlade hele eller en del af din afgrøde i jorden indtil det følgende forår, forudsat at du samler alle resterende rødder, før der vises ny vækst.

Det er værd at vente på, da overvintrede afgrøder er de sødeste. Vent dog ikke for længe, ​​for når løvet vokser, finder du, at rødderne er blevet træagtige, snorede og intetsigende.

Når du høster mere, end du har brug for i øjeblikket, bliver du nødt til at opbevare overskydende. Lad os finde ud af, hvordan.

Bliv kølet og klar

Hvis du finder dig selv med en rigelig høst, er du nødt til at opbevare mindst en del af det på et tidspunkt.

En rodkælder er ideel.

Skær de grønne toppe af, og opbevar de uvaskede rødder i en beholder fyldt med fugtigt sand og dækket med et løst passende låg. Rødderne skal ikke røre ved hinanden. De skulle vare på denne måde i op til seks måneder.

Du kan også opbevare uvaskede hele rødder med en tommer stængler fastgjort i køleskabets grøntsagsbakke i op til to uger.

Eller, parboil vasket og skrællet halvtommer "mønter" i tre minutter i kogende vand, nedsænk dem i et isbad for at afkøle, tør dem grundigt og opbevar dem i lynlås plastikposer i fryseren i op til ni måneder.

Pressure Canning er en anden fremragende opbevaringsmetode. Få instruktioner nu fra vores søsterwebsted, Foodal.

Og hvis du har en dehydrator, kan du måske makulere og tørre vasket og skrællede pastinak.

Hvis du finder ud af, at dine pastinakkler er blevet ret store og udviklet hårde træagtige kerner, kan du gøre dem mere velsmagende ved at skære kernerne ud før yderligere forberedelse eller opbevaring.

Bolt og saml

Som jeg nævnte, er pastinakken en toårig, hvilket betyder, at den afslutter sit liv om to år, medmindre roden høstes i det første år.

Hvis du er en frøsparer og gerne vil samle nogle frø til plantning året efter, skal.

Blomsterhoveder er fladede klynger af små gule blomster. Når de falmer og sætter frø, skal du holde en taske under dem og gnide bælgene for at frigive og samle de tørre frø indeni.

Fjern chaff og opbevar frøene i en lufttæt krukke ud af direkte sollys.

Brug frøene Den følgende sæson, hvis du kan, for efter et år eller to er de måske ikke længere levedygtige. Det kan være svært at fortælle det, fordi denne veggie i lang sæson kan tage en måned at spire.

Persnickety Parsnip

Uden tvivl er pastinakken en havediva.

Du er nødt til at starte tidligt i foråret for at have tid til 100 dages modning og derefter vente endnu længere, hvis du vil nyde frost-kisset sødme.

Og du vil ikke Start frø indendørs, Fordi transplantation kan skade de skrøbelige taproots.

Du siler hengiven stenene ud af jorden, så der er ingen gaffelrødder, som er perfekt spiselige, men åh, så grimme.

Så er der kompostering og såning af frø, som du næppe kan se, vande og vente op til en måned på spiring, udtynding, mere vanding, luge og mulching for at holde de dyrebare rødder varme.

Men catering til denne dronning af rodgrøntsager er det værd at gøre det, når du smager den første hjemmearbejde bid og nyder det ømme, nøddeagtige sødme, du har ventet på at nyde.

Dyrker du pastinak? Vil du dele dine tip i kommentarfeltet nedenfor?

Hvis du har haft denne artikel og søg mere Praktisk information om voksende pastinak, Vi anbefaler følgende:

• Tips til voksende pastinak i containere
• Kan du vokse tilbage pastinakker fra køkkenrester?
• 9 af de bedste ledsagerplanter til pastinak