Sådan høstes solsikkefrø

Her er en tilståelse for dig: selvom jeg elsker dem, plejede jeg at være for doven til at spise solsikkefrø. Uskellede, alligevel.

Alt det arbejde, der knækker dem åbent bare for en lille bitte Skive af himlen indeni? Ikke for mig.

Eller så tænkte jeg ..

Efter at have nydt de store, herlige gule blomster af mine helt egne solsikker hele sommeren, høstede jeg mine egne hjemmearbejde frø for første gang.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Nu finder jeg, at det er en fremragende måde at holde mit sind optaget på, når jeg er på en lang road trip.

Og i stedet for at nå ud i en pose med butikskøbte frø, der ligger på konsollen, glæder jeg mig igen og igen af ​​plastikposen fyldt med frø fra blomster, som jeg voksede og høstede mig selv!

I denne artikel lærer du, hvordan du høster og nyder dine egne hjemmearbejde solsikke kerner.

Hvis du lige er kommet i gang, så tjek vores fulde Vejledning til voksende solsikker i din have.

Klar til Høst dine egne frø Og lær nogle velsmagende måder, du kan bruge dem derhjemme?

Her er hvad jeg vil dække:

Hvad du lærer

• Hvornår skal man høste
  • Tørring af hovederne selv
  • Lad hoveder tørre på stilken
• Hvordan man høster
• Nyd din høst
  • Hvordan man steger solsikkefrø
  • Hurtig og let solsikke smør
• Hvordan man gemmer

Hvornår skal man høste

Solsikker lyser din have med deres muntre ansigter i flere uger om sommeren, ca. 80 til 140 dage efter, at du så frøene, afhængigt af kultivaren.

Og så hænger de hovedet, og deres kronblade bliver brune. De begynder at skrumpe ud og begynder at se tørret ud og døde.

Men inden de går, har de en sidste gave at dele med dig: et blomsterhoved fuld af modne frø.

Solsikker, Helianthus annuus, Som andre medlemmer af Asteraceae -familie, har komplekse reproduktionsstrukturer. Midtdisken består af hundreder af små blomsterstande, omgivet af store stråle-lignende kronblade rundt om ydersiden.

Hver af disse små blomster på midterste disk kan selvbestøve og producere en kerne, der er indeholdt i sit eget ydre skrog. Dette frøhus kan være sort eller stribet, afhængigt af kultivaren.

Den solsikke, du beundrer i din have, er faktisk ikke en, men hundreder af små blomster samlet sammen, der ligner en stor smuk blomst!

Så hvordan ved du, hvornår du skal høste?

Solsikke kerner er modne, når bagsiden af ​​blomsterhovedet - calyx - drejer fra grøn til gulbrun, og de ydre kronblade visner og dråber.

Når blomsterne begynder at falme, skal du tjekke dine blomsterhoveder nøje.

De små kronblade i midten af ​​disken tørrer ud, og en let skrabning får dem til at falde, og udsætter de tætpakkede frø.

Du kan Vælg at skære blomsterhovedet af, før de tørrer helt ud, hvis du vælger. Lad os se på de tilgængelige muligheder for dig.

Tørring af hovederne selv

Har du nogensinde set det rod, som fuglene forlader under en feeder? Pop mystiske planter op - måske endda solsikker - kom foråret?

Det er hvad der kunne ske i din have, hvis du lader frøene være helt modne på stilken. Egern og fugle spiser dem Heldigvis og slip en flok på jorden, hvilket resulterer i frivillige solsikker den næste sæson.

Måske er det nøjagtigt, hvad du vil have. I så fald skal du gå efter det! Men måske vil du høste alle kerner for dig selv og kontrollere, hvor fremtidige blomster er plantet.

Det er let at klemme dem og derefter hænge hovederne til tørre. Sådan gør du det:

Se bagsiden af ​​blomsterhovedet, Calyx, tæt. Når det bliver fra grøn til gul, er det, når du vil skære cirka seks til otte tommer stilk med en skarp kniv eller en Par beskæringssaks.

Gå videre og fjern eventuelle blade, der forbliver på stilken, til slippe af med skadedyr det kan muligvis skjule sig i løvet.

Bind to eller tre af stængler sammen med garn, og hæng dem med hovederne vendt ned i et skyggefuldt eller delvist solrigt område, der er tørt, med god ventilation - indendørs eller udendørs. En stald eller et skur fungerer godt til dette.

Når ryggen på hovederne bliver brune, er du klar til at høste frø.

Du kan placere en papirpose over de tørrende blomsterhoveder for at fange alt, der falder af. Det er vigtigt ikke at bruge plast, da dette kan forårsage opbygning af fugt, der kan føre til skimmel.

Lad hoveder tørre på stilken

På den anden side, hvis du ikke har plads nok til at hænge en flok solsikkehoveder, og du vil lade dem tørre i haven, kan du gøre det.

Hold øje med dem, indtil bagsiden af ​​hovedet bliver fra grøn til gul eller brun.

Du kan binde en papirpose omkring blomsterhovedet for at forhindre fugle og egern i at knaske på dine frø.

Når calyxen er blevet brun, skal du kontrollere, om frøene er fyldige og modne. Hvis nogen er faldet ud på egen hånd, indikerer dette, at de er modne og klar til høst.

Dette kunne ske på ethvert tidspunkt af året fra juli til oktober, afhængigt af din voksende zone, Din valgte kultivar, Og din sådato.

På høsttidspunktet skal du forstå stammen ca. seks til otte inches under blomsterhovedet og skære gennem stammen med en skarp kniv eller et par beskærere.

Afskæring af flere inches af stilk sammen med blomsterhovedet gør det lettere at håndtere til det næste trin: Fjernelse af frøene fra hovedet.

Hvordan man høster

Med din hånd eller en kniv, skrab forsigtigt de tørrede rester af små kronblade fra midterste disken af. Disse kan ligne grøngule knopper eller fluffy affald, der dækker frøene.

Nu for den bedste del: adskille frøene fra blomsterhovedet.

Du kan gøre disse to måder - bare sørg for, at du har en spand eller anden passende beholder klar til at fange dem:

1. Brug dine tommelfingre til at gnide frøene fra blomsterhovedet og ind i beholderen nedenfor. For at gøre denne opgave lettere, kan du opdele hovedet i mindre stykker.

2. Tag to modne hoveder (eller to stykker) og gnid dem forsigtigt sammen over din spand eller anden beholder.

Let peasy!

Læs videre for at finde ud af, hvordan du kan nyde din friske høst.

Nyd din høst

Nu hvor du har en spand med lækre, næringsrige frø, hvordan kan du forsikre dig om, at du får mest glæde af dem?

Nogle gartnere kan lide at spise dem rå, lige fra den tørrede blomst. Knæk skallen med dine tænder og nyd den jordiske smag af rå solsikkefrø, lige fra haven.

Du ønsker måske også at redde nogle til at plante næste år eller lave suetkager til Føj til din fugleføder For at holde dine fjerede venner glade i vintermånederne.

Spar et par rå frø til plantning, i en konvolut eller krukke, og opbevar det på et køligt, tørt sted, indtil plantningstiden.

De fleste mennesker ser ud til at finde ud af, at ristede frø er mere smagfulde - og lettere at revne åbent.

De laver en lækker topping til salater, en nærende snack på farten og - min favorit - solsikke smør.

Du kan også bruge dem i denne lækre pesto -opskrift Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Hvordan man steger solsikkefrø

Sådan steger du dem i deres skaller:

For usaltede frø er alt hvad du skal gøre, at forvarme ovnen til 400 ° F, sprede dem i et enkelt lag på en ugreget stekepande og stege i fem minutter.

Tag dem ud og tjek dem på dette tidspunkt for at se, om de er tørre - skrogene skal nemt knække åbent. Hvis ikke, pop dem tilbage i to minutter mere og tjek dem igen. Fortsæt med at tilføje to minutter til ristningstiden og tjek dem ofte, indtil de er færdige.

Hvis de bliver brune, betyder det, at indersiden sandsynligvis er forkullet. Hold øje med dine hjemmearbejde frø, og lad dem ikke blive for ristet!

For en lækker oversvømmelse af salt godhed, når du springer en i munden, tilsæt 2-4 spsk salt og 1 kop frø til 1 liter vand og kog den.

Sænk varmen til en simmer, og lad dem koge i saltvand i cirka 15 minutter. Tøm, spred dem på en bageplade og læg dem i ovnen ved 400 ° F i 10-15 minutter.

Hvis du hellere vil stege dem uden skaller, skal du først gennemgå processen med beskydning.

Det virker skræmmende, jeg ved, men jeg lover, at du ikke behøver at knække hver enkelt åben med dine tænder.

Sådan gør jeg det:

1. Grib en tung rullepin, en plastik baggie og en skål vand.
2. Tilsæt en halv kop frø til baggie og forsegle den. Læg det fladt, så de små stykker ikke er stablet oven på hinanden, og knæk dem derefter med rullepinen, som om du ruller ud ekstremt skrøbelig brøddej.
3. Slip indholdet af posen i vandet. De knækkede skrog flyder til toppen af ​​vandet, mens de tungere kerner synker ned i bunden.
4. Brug en spaltet ske til at samle de ødelagte skaller, og dræne vandet af de resterende frø. Læg dem på papirhåndklæder for at tørre og voila!

Du er klar til at stege. Spred kernerne i et enkelt lag på et ugreget cookie -ark.

Steg dem i en ovn på 350 ° F i 8-10 minutter under omrøring og drej dem over halvvejs gennem ristningstiden.

Eller, hvis du foretrækker, steg dem i en stegepande frem for medium varme i 5-7 minutter, eller indtil de begynder at blive brune og lugter helt fantastisk. Sørg for at kaste dem ofte for at undgå brændende.

Du kan tilføje salt efter smag, for en crunchy snack.

Hurtig og let solsikke smør

Hvad er en anden fremragende ting at prøve, når du har en stor batch af hjemmearbejde frø? Hjemmelavet solsikke smør.

Både min svigerfar og svigerinde er dødbringende allergiske over for jordnødder, og de introducerede mig for solsikke smør for mange år siden.

Jeg elsker at spise dette velsmagende jordnøddealternativ på pandekager med sirup eller spredt på en ristet brødskive, toppet med denne enkle figen marmelade Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Sådan gør du det:

1. Tilsæt 2 1/4 kopper ristede, afskalede kerner til en højhastighedsblender sammen med en teskefuld salt og et par spiseskefulde sukker eller dit yndlings sødestof. Jeg bruger ren ahornsirup. Men du kan bruge brunt sukker, honning eller et sukkerfrit sødestof, hvis du foretrækker. Og du kan også bruge din foodprocessor.
2. Blend med en lav hastighed i cirka 5 minutter, skraber siderne af skålen hvert minut eller deromkring. På dette trin kan blandingen virke lidt tør, da olierne endnu ikke er frigivet.
3. Forøg hastigheden til medium og blanding i yderligere 3 til 5 minutter, eller indtil smøret er cremet og glat.
4. Overfør til en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet. Brug inden for en til to uger. Alternativt kan du opbevare den i fryseren i op til fire måneder.

Hvordan man gemmer

Rå, ikke -skelede frø vil vare i pantry i to til tre måneder eller i køleskabet eller fryseren i op til et år.

Ristet og afskåret, de varer også i op til et år i køleskabet eller fryseren, men de er kun hylder stabile i tre til fire måneder i spisekammeret.

Ristet og uskilt, de vil vare i fire til fem måneder i pantry og i op et år i køleskabet eller fryseren.

Forsøg ikke at plante dine ristede frø, men er velkommen til at gemme nogle rå dem i skallen til plantning i haven senere.

Læg de friske, uskellede frø i en brun papirpose, krukke eller konvolut, og opbevar den på et køligt, mørkt sted.

Husk at markere pakken med datoen og kultivarnavnet. Og husk, at hybridsorter ikke vil producere ægte replikaer af moderselskabet.

Plante inden for syv år, så får du lækker lyse solsikker til at se på og høste igen.

Fordoble glæden

Det er dejligt af solsikker at give os deres bedste godbid, ligesom deres strålende kronblade falmer, er det ikke? Og det er så let at høste hovederne - dette er et så sjovt og fascinerende projekt at prøve med børnene i dit liv.

Hvor simpelt det er at have din egen friske afgrøde af hjemmearbejde bits af nøddeagtig himmel at nyde.

Så plante dem nu, og gør dig klar til en dobbelt givende rejse med din H. Annuus.

Vokser du solsikker? Har du nogensinde høstet dine egne frø? Fortæl os det i kommentarerne!

Og for mere Oplysninger om voksende spiselige blomster I din have, se følgende guider næste:

• Hvordan man dyrker indfødte sump solsikker
• Nasturtiums: Det nemmeste etårige at vokse
• Hvordan man planter og dyrker det herlige ringblomst