Hvordan man planter og dyrker ruccola i din veggie patch

Eruca Vesicaria

Hvad er det ikke at elske ved Arugula?

Denne pebret bladplante er min favorit salatgrøn til alle tider, og heldigvis for mig er det en klædning at vokse!

Rucola, Rucola, Rucoli og Rugula, der henvises til af mange navne, herunder Rocket, Rucola, Rucoli og Rugula. Det findes ofte komponent i mesclun salatblandinger.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Bedst af alt, at vokse det har en næsten øjeblikkelig udbetaling, da unge blade kun kan høstes et par uger efter såning af frø.

Hvad du lærer

• Dyrkning og historie
• Hvordan man så
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende diagram

Dyrkning og historie

Skønt fluktuerende i popularitet gennem århundreder, har ruccola været en del af den menneskelige diæt i meget lang tid.

Det nævnes i Det Gamle Testamente, så det kan have været i menneskelig dyrkning allerede i det 6. århundrede f.Kr.

Anlægget er hjemmehørende i Middelhavet og har længe været nydt i regionen i Italien, Marokko, Tyrkiet og Portugal.

I gamle tider blev dens blade og frøolie betragtet som en afrodisiakum af egypterne og romerne, og bruges stadig medicinsk i Indien, Pakistan og Vestasien.

Olie presset fra frøene, kendt som taramina olie, bruges ofte til at fremme hårvækst, reducere skæl, dræbe lus og reducere betændelse i hudforholdene.

I USA modtager denne pikant havehave endelig sin tid i rampelyset!

Selvom det oprindeligt blev bragt til Nordamerika af britiske kolonister, var det virkelig ikke før de sidste 20 år eller deromkring det er gået fra en relativt sjælden ingrediens til moderne kulinarisk sensation.

Hvordan man så arugula

Ruccola kan let såses fra frø, og du kan begynde at plante, så snart jorden optøer om foråret.

Find et sted i fuld sol eller delvis skygge, og så frø 1/4-tommer dyb i rækker 10 tommer fra hinanden, hvilket efterlader en tomme mellem hver.

Hvis du foretrækker det, kan du også udsende frø og tynde senere. Frø skal spire inden for få dage!

Prøv at blande med andre salatgrøntsager, når du udsender til Opret din egen mesclun -blanding!

Så om foråret og igen i sensommeren til en efterårshøst, eller endnu bedre frø hver to til tre uger i løbet af sæsonen For en kontinuerlig høst.

Der er virkelig ikke meget at vokse og vedligeholde Arugula. Det vokser så hurtigt, at når der opstår problemer, kan du altid bare genforbinde og vente et par uger.

Arugula foretrækker næringsrig jord, men er tolerant over for en lang række vækstbetingelser. I sandhed kan det dyrkes næsten overalt.

Når din seng er podet, skal du bare sørge for at holde jorden fugtig, indtil der vises spirer. Når planter har udviklet et par sande blade, kan du tynde til ca. seks tommer fra hinanden.

Kast ikke ud tyndede planter! Brug disse baby rucola greener i salater eller som en pebret pynt.

Hvis du vokser i sommerens varme, skal du delvis skygge eller bruge en skygge klud til at reducere stress og forsinke bolt.

Det er også vigtigt at holde planter godt vand. Arugula har et lavt rodsystem, så det har brug for konsekvent og hyppig vanding, eller det tørrer ud.

Vand bunden af ​​planter i stedet for bladene for at reducere chancerne for meldug og ryster.

Ruccola voksende tip

Glem ikke at tynde planter, da de vokser for at undgå overfyldning og reducere risikoen for sygdom.

Vælg blade om aftenen for at undgå at visne i den varme sol.

Arugula er en god ledsagerplante! Fordi det har lavvandede rødder og ikke tager meget plads, kan det podes omkring mange langsommere voksende afgrøder for at udfylde hullerne.

Dette kan også være praktisk i sommerens varme, fordi større afgrøder giver en vis skyggefuld lettelse til denne seje vejrelsker.

Hvis du vokser om sommeren, kan du også overveje at finde varmebestandige stammer.

Vilde ruccola, en nær slægtning til den dyrkede sort, er mindre bitter og mere varmetolerant. Det vokser lidt langsommere, modnes om cirka fem uger, så husk det, hvis timingfrøer til en kontinuerlig høst.

Kultivarer at vælge

Der er en række forskellige dyrkede sorter tilgængelige. Dette er et par af mine favoritter:

Raket

Rocket Arugula er en klassisk sort, som du måske har set solgt i supermarkeder og restauranter.

Eruca sativa 'Raket'

Det har smukt serrerede blade, en sprød og pebret smag og er fantastisk i salater og sandwich.

For de bedste resultater skal du vokse om foråret eller efteråret; Det elsker køligt vejr.

Forskellige størrelser på frøpakker fås fra Eden Brothers.

Wall-Rocket (Wild Arugula)

Dette vilde udvalg har en mere raffineret, mindre bitter smag og skaber en dejlig garnering.

'Wall-Rocket'

Det er også en af ​​de få kultivarer, der klarer sig godt under varmt vejr og gør en fremragende mulighed for sydlige gartnere. Det er en øm perennial i de rigtige klimazoner.

Vælg blade på to inches.

Frø fås på True Leaf Market.

Rød stribet

'Rød stribet' er et farverigt udvalg, der bringer en pop farve ind i en ellers grøn palle. Den traditionelle egebladformede, tandede blade er punkteret med maroon vener.

'Rød stribet'

Heldigvis er det bid ikke så dårligt som dets bark, som det er et af de mildere tilbud.

'Red Dragon' gør det bedst i det køligere vejr i efteråret og foråret. Høst de yngre blade på to til tre inches og lad midten være intakt for planten for at regenerere.

Find frøene på True Leaf Market.

Langsom bolt

'Slow Bolt' har bredere, fyldigere blade end de fleste andre kultivarer med tydelig pebret smag, der kan beskrives som næsten krydret.

'Langsomt bolt'

Som navnet antyder, bolt dette tilbud ikke (gå til frø) næsten lige så hurtigt som andre sorter og gør det ideelt til sydlige gartnere, der vokser i varmt klima.

Det er også et godt valg for mikrogreener at tilføje en lille smag til en ellers intetsigende salat.

Ægte bladmarked tilbyder frøpakker i forskellige størrelser.

Have tangy

Burpee har udpeget denne kultivar som deres "bedste i klassen" til både ekstraordinær smag og varmetolerance. De importerede dette valg fra Italien med dets varmere, middelhavssklima.

'Have tangy'

Dyrkere elsker de store blade, der giver dig mulighed for at høste tidligere end normalt. Perfekt til dem med mindre voksende områder.

Find frøene på Burpee nu.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Der er en række skadedyr og sygdomme, der skal være på udkig efter i din rucola -patch.

Følgende er de mest almindelige skadedyr, som du sandsynligvis vil støde på:

Loppebiller

Disse almindelige have skadedyr kan overvintre i jord og dukke op for at tygge huller i unge blade, sommetider forårsager total ødelæggelse af planter.

Du kan muligvis ikke se disse små biller, men hold øje med små runde huller i blade, især i frøplanter.

Der er et par måder at kontrollere loppebillepopulationer på, såsom at bruge flydende rækkeomslag, ledsagerplantning med ringblomster eller ved at drysse Naturligt forekommende diatomaceous jord.

Læs mere om loppeskontrol her.

Slugs

Min have lider ofte af skader af disse, tør jeg sige; Icky, skabninger.

Slugs er slimede, grå eller brune bløde kropslige bløddyr, der glider gennem din have om natten eller efter en regn, hvilket efterlader en slimet sti i deres kølvandet.

De spiser store huller i planter og kan gøre en hel del skade.

Håndvalg om aftenen, hvis du er modig nok eller laver "ølfælder" ved at begrave kopper af øl.

Slugs vil blive tiltrukket af ølet og falde ned i kopperne, jo billigere øl er, jo bedre. Du kan også prøve at drysse diatoméjord rundt om planternes base.

Læs mere om at stoppe snegle skader her.

Kålsløjfere

Disse små grønne larver tygger sig gennem blade, bliver større og mere ødelæggende, jo længere de foder.

Håndpladser larver eller drys planter med diatoméjord. Flydende rækkeomslag kan også hjælpe forhindre møll fra at lægge æg på planter.

Find ud af mere om at bekæmpe kålsløjfer her.

Fugle

Fugle nyder også denne skarpe snack ligesom denne. Hvis fugle bliver et problem, kan rækkeomslag eller netting være en effektiv afskrækkende virkning.

Få flere skadedyrsidentifikation og kontroltips her.

Sygdom

Svampe og bakterie elsker grøntsager og disse to arre temmelig udbredt med at angribe bladgrøntsager:

Downy Mildew

Se efter brune pletter eller flekker på toppe og bund på blade og skimmel, der vokser nedenunder.

Fjern inficerede planter, vand bunden af ​​planter i stedet for løvet og tynd for at undgå overfyldning.

Bladblight

Gulende blade eller små våde brune pletter på løv kan være et tegn på denne bakterieinfektion.

Fjern berørte planter ved det første tegn på infektion og roter afgrøder. Vanding af planternes base i stedet for blade kan reducere sandsynligheden for blight.

Høst af ruccola

Du kan begynde at høste unge blade, når planter kun er et par uger gamle. Efter min mening er yngre blade den bedste smagende, ømme og krydret, men ikke for skarp.

Ruccola har en tendens til at blomstre og bolt hurtigt, især i varmen, og når dette sker, kan blade hurtigt blive overvældende bitter.

At høste, plukke eller skære individuelle blade, vælge et par fra hver plante.

Efterlad omkring to tredjedele af hver plante intakt. Du kan også trække en hel plante op på én gang, som jeg ofte gør, hvis planter begynder at blive overfyldt eller viser tegn på bolting.

Vælg yngre blade til en mildere smag og ældre for en stærkere, skarpere smag.

De små hvide blomster er også spiselige. De har en skarp krydret smag, der ligner de grønne, og skaber en dejlig garnering.

Læs vores komplette guide til ruccola høst for flere tip.

Konservering

Friske greener kan holde op til 10 dage i køleskabet. Butikblade indpakket i klud eller papirhåndklæde i en perforeret plastikpose, og anbring i den sprøde skuffe.

Du kan også prøve at fryse de grønne i isterningsbakker. Bare vask, hug, placer i bakker, dæk med olivenolie og frys derefter. Efterlad en lille smule lofthøjde i hver terning til udvidelse.

Du kan optø og bruge terninger i sauter, supper og ægkryp i vinteren.

Eller du kan gå med min yndlingsmetode måde at bevare ruccola på og lave en zesty rucola pesto (Find opskriften på fødevarer.com)!

Prøv at blande med unge gulerodstoppe for ekstra smag og sødme.

Opskrifter og madlavningsideer

Arugula er en perfekt tilføjelse til enhver skål, der kan drage fordel af tilføjet friskhed og antydning af spiciness.

Vidunderligt i salater og sandwich, disse smagfulde greener er også fantastiske i ririties, supper og ægretter såsom quiche.

Jeg elsker at kaste liberale håndfulde oven på hjemmelavet pizza lige før den er færdig med at lave mad. De grønne visner lidt og tilføjer en lækker skarphed til kagen.

Arugula Dijon Salat med figner, pistacienødder og ærter skud

Denne smagfulde forårssalat med ruccola, ærtskud, figner, pistacienødder. Forlader dig at føle dig forfrisket og klar til en dag i haven.

Påklædningen er en enkel, men velsmagende affære: det er bare en blanding af citronsaft, et strejf af honning, dijon sennep, olivenolie og et strejf af havsalt.

Find opskriften på vores søsterwebsted, Foodal.com.

Forfriskende sommersalat med chokoladebalsamisk vinaigrette

Dette lyder som en funky kombination, rigtigt? Chokolade på en veggie salat? Men det er overraskende godt.

Basisgrønne er lavet med ruccola blade, hvortil der tilsættes skiver galla æbler, bidder af friske jordbær, blåbær og tyndt skåret ristede valnødder.

Chokoladebalsamisk dressing afslutter det fra at skabe en let salat, der er den perfekte kombination af frugtagtig, søde og velsmagende smag.

Få detaljerne om Foodal nu.

Kartoffel og kantelsuppe med frisk ruccola pesto

Denne hjertelige veganske suppe kan laves på kun 30 minutter. Chantelle -svampe og kartofler giver noget heft, og ruccola -pestoen tilsat på toppen bringer en krydret, frisk aroma.

Veganere og rovdyr vil begge elske denne velsmagende skål i de køligere måneder af efteråret og det tidlige forår.

Find opskriften på fødevarer.

Hurtig reference voksende diagram

Voks din egen salat

Voksende ruccola er en no-brainer. Alt hvad du virkelig skal gøre er at drysse nogle frø, vente et par uger og voila, nu har du en salat i din have!

Hvis du er noget som mig, skal du bare rulle ned på denne side gøre din mund vand til en stor zesty skål med frisk raket. Så hvis du vil undskylde mig, er jeg i gang i haven for at vælge et par blade!

Hvad elsker du mest ved arugula? Fortæl os din oplevelse i kommentarerne nedenfor.

Og hvis du leder efter andre kølige vejrafgrøder, Nogle af disse voksende guider kan være af interesse:

• 7 Hardy Salad Greens til vinterhaver
• En smag, du er kommet til at elske: hvordan man dyrker rosenkål
• Sådan planter og dyrker kål: Et fald og forår
• Harvest hjertelige greener fra haven: hvordan man dyrker grønnkål