Hvordan man planter og dyrker butternut squash

Cucurbita Moschata

Lækker og nærende, butternut squash er en vindende årlig med en fri, spredt vane, der er ret let for hjemmegarden at dyrke.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Tanfarvede butternuts er en vintervariation med en karakteristisk hård og uspiselig skorpe, der dækker levende, safranfarvet kød med en rig, nøddeagtig smag og dejlig, smøragtig struktur, når de er kogt.

Store gule blomster producerer pæreformede kalebasser om sommeren, der høstes i det tidlige efterår. Disse er fremragende til opbevaring med en holdbarhed på to til seks måneder under de rigtige forhold.

Disse planter med varmt vejr har brug for en lang sæson med varme og toasty temperaturer for fuldt ud at udvikle de smukke beige kalebasser, så startplanter indendørs er en god ide i kølige eller nordlige klimaer.

Vidunderligt alsidig i en række opskrifter inklusive både velsmagende og søde retter, den smukke frugt lyser enhver bord. Plus, disse sunde, fiberrige kalebasser er en fremragende kilde til vitaminer A og C.

Smuk, velsmagende og nærende, vil du elske, hvor lydhøre disse planter er, når de får lidt ekstra opmærksomhed for at imødekomme deres behov!

Lyder dette som en veggie, du vil vokse? Deltag derefter med os nu for at lære at vokse og pleje butternut squash.

Her er alt, hvad vi dækker fremover:

Hvad du lærer

• Hvad er butternut squash?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Vedligeholdelse
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er butternut squash?

Butternut squash, alias butternut græskar eller gramma, er en variationen af ​​vinter squash arter Cucurbita Moschata som er i kalebasserfamilien, Cucurbitaceae.

En krybende eller klatring, tendrilbærende årlig, der stier fra fem til 15 fod, den producerer store, klokkeformede gule blomster og mellemstore frugt typisk i området tre til fem pund ved modenhed.

Teknisk set er butternuts frugter. Men de fortæres som en kogt grøntsag.

Vækstsæsonen er typisk 100 til 120 dage med frugter, der dannes om sommeren, men kultivarer med kortere sæson er tilgængelige.

De har et karakteristisk timeglas eller pærlignende form, der har en lang, kødfuld hals og bulbøs blomsterbund, der indeholder frøhulen. Den tykke, hårde skorpe er uspiselig og ændrer farve, når den modnes, fra grøn til beige eller solbrun, når den er moden i efteråret.

Når det er rå, er det smukke, dybe orange kød tæt og hårdt med en lidt acerbisk smag. Kogt, smagen sødder og påtager sig nødderne med en glat, fløjlsagtig struktur.

Meget nærende og bredt alsidig, butternut squash kan bruges i en række retter, både velsmagende og sød - fra cremede supper, udstoppet pasta og grillede kiler til kager, muffins og tærter.

Ældre kalebasser opbevarer godt og kan opbevares i to til seks måneder, afhængigt af variationen og opbevaringsbetingelserne. Vi leverer lagringsanbefalinger senere i denne vejledning, så fortsæt med at læse!

Dyrkning og historie

Vintersquash er hjemmehørende i Amerika og har været en fødekilde for oprindelige folk i årtusinder.

Butternut -typen menes at være et naturligt kors eller mutation af Canada Crookneck -sorten af ​​den samme art, som blev videreudviklet af amatøropdrætter Charles A. Leggett.

I 1944 producerede Leggett den første pålidelige kultivar med frugt, der havde en kortere, tykkere hals, færre frø, og dermed mindre affald.

Leggett siges at have beskrevet kødet på sin nye frugt så "glat som smør og sød som en nød", der giver anledning til udtrykket "butternut."

Cucurbita er latin for kalebas og Moschata Er latin for musky, mens udtrykket "squash" er et derivat af det narragansett indianske ord askutasquash.

Siden 1940'erne er der udviklet flere nye sorter, herunder dværg- og busk (ikke-vining) kultivarer såsom 'Butterbush' og 'Honeynut.'Vi diskuterer et par muligheder, der er tilgængelige for hjemmegartnere mere detaljeret nedenfor.

Formering

En plantesæson i varm sæson, squashfrø kan sås direkte i jorden udendørs, eller startes indendørs tidligt og derefter plantes ud.

For at dirigere so er planten efter alt at fare for frost er gået, og jordtemperaturerne er opvarmet til mindst 65 ° F.

Plantefrø en halv tomme til en tomme dybt i bakker eller hauger, og afstand mellem seks til 12 tommer fra hinanden.

Vand let, men undgå overvanding, som kan hæmme spiring. Frø skal spire om fem til 10 dage.

For at starte indendørs, så frø fire til seks uger før den sidst forudsagte frostdato.

Så et eller to frø i små, fire tommer containere fyldt med en startblanding. Hold jorden fugtig, men ikke våd.

Efter spiring skal du placere potteplanter under voksende lys Eller i et lyst, solrigt vindue og hold jorden let fugtig.

Når frøplanter udvikler deres andet sæt ægte blade, og al risiko for frost er gået, hærder dem af, før de transplanteres ind i haven. Plant dem på samme dybde som den beholder, de i øjeblikket vokser i.

Hvordan man vokser

Når jordtemperaturerne når mindst 65 ° F, skal du vælge en solrig placering i humusrig, godt drænet jord med en let sur pH på 6.0 til 6.8 For at vokse dine transplantationer.

Inden plantning, opret en lille bakke eller en haug ca. 18 tommer høj. Hilling er en god metode til bageste grøntsager, da det giver dem plads til at sprænge og hjælper med at forbedre luftcirkulationen for at holde planter tør og sunde.

Et alternativ er at træne vinstokke på en robust spalter til opretstående vækst. Dette er dog bedst til dyrkning af små frugter, der er mindre end to til tre pund ved modenhed. Tyngre frugter kan knipse stængler og kan kræve en slynge og rigning for at lette vægten.

Så frø som beskrevet ovenfor og giver mindst en tomme vand om ugen i mangel af regn for at holde jorden fugtig, men ikke våd.

Pulverformet meldug kan være et problem for disse planter, som kan opvejes ved at holde bladene tørre. Dryp- eller soaker -slanger er fremragende til denne type vanding, som du kan læse om i Vores guide til kunstvandingsmetoder.

Når planter har to ægte sæt blade, enten efter transplantation eller for dem, der sås direkte i haven, er det tid til at mulch. Giv dem en to-tommer mulch bladform eller halm for at bevare fugt og holde ukrudt nede.

Butternuts er tunge fodere og drager fordel af en anvendelse af flydende gødning hver tredje til fire uger, indtil cirka en måned før høsten.

Brug en afbalanceret formel, såsom 10-10-10 NPK eller en grøntsagsformel med et lavere nitrogenniveau, såsom 5-10-10 for at forhindre vækst i uregelmæssig løv.

Ud over regelmæssig gødning kan du også sidekjole med et to til fire tommer lag kompost eller godt rottet gødning halvvejs gennem vækstsæsonen.

For containervækst skal du vælge gryder mindst 24 tommer høje og brede for at give planter mulighed for at spore i et luftigt miljø. Du kan også tilføje nogle få Hurtigblomstrende etårige til at tiltrække pollinatorer.

Squashblomster er ofte skjult under løv, og de kræver insekter til bestøvning. For at fremme gode udbytter, plante Alyssum, Coreopsis, kosmos, eller Dill I nærheden for at tiltrække gavnlige rovdyr og pollinatorer til dine planter.

Jeg kan godt lide at linke bunden af ​​gryder med dræningsmateriale såsom småsten eller brudt keramik. Fyld derefter med humusrig jord ændret med Fugtighedsrettende materialer såsom Coconut Coir, Torvmos, perlit eller vermiculite.

Placer i en varm, solrig placering og hold jorden fugtig, men ikke våd. Feed med en flydende gødning hver tredje uge, indtil frugten på frugten begynder at skifte farve, cirka en måned før høsten.

Som andre typer squash, skal det bemærkes, at butternuts er monoecious, hvilket betyder, at de har karakteristiske mandlige og kvindelige blomster.

Mandlige blomster vises først og producerer ikke frugt. De kvindelige blomster vises cirka fem dage senere, og hver enkelt har en lille pre-gourd ved bunden af ​​blomsterstammen, der udvikler sig til en frugt, når den er pollineret.

Voksende tip

De følgende tip hjælper med at sikre en rigelig høst:

• For små haver skal du vælge pladsbesparende busk eller dværgsorter.
• Vand ved basen af ​​planter for at undgå vådt løv.
• Plante i bakker eller hauger for optimal luftcirkulation og for at forbedre dræning. Store containere fungerer også, hvis planter får lov til at drapere over kanterne.
• Befrugte regelmæssigt for ensartet, stabil vækst.
• Hold jorden fugtig, men ikke våd. Tilsæt mulch for at hjælpe med at bevare fugt.

Vedligeholdelse

Når frugter vokser og modnes, hæv dem fra jorden med små plader, flade sten eller tørt halmmulch. Dette hjælper med at holde frugten tør og forhindrer rådne.

Disse solelskere kan overophedes på varme sommer eftermiddage. Det er ikke usædvanligt for blade at visne noget om eftermiddagen og derefter frynses igen, når solen går ned. Skulle planter ikke genoplive, give dem let eftermiddagsskygge.

Hvis dit område oplever længere periode med varme eller tørke, kan du bruge skygge klud til at beskytte planter fra eftermiddagssolen.

Beskæring af vinstokkene er ikke absolut nødvendigt, men det kan hjælpe planterne med at producere højere udbytter. Du kan lære mere om hvornår og hvordan man gør dette i Vores guide til trimning af græskar vinstokke.

Og når dine planter er høstet, rene og bortskaffet plantemateriale. Hvis pulverformet meldug var til stede i vækstsæsonen, skal du undgå at lægge plantedrester i komposten.

Kultivarer at vælge

Lad os nu se på nogle kultivarer, som du kan prøve.

Butterbush

'Butterbush' er kompakte, ryddelige planter, der giver op til fem store frugter hver med dyb orange, sød, cremet kød og et lille frøhulrum. Disse butik godt i op til seks måneder.

'Butterbush'

Et fremragende valg til små haver, de kraftige vinstokke vokser op til 12 inches høj og trail fire til fem fod, hvilket producerer to til tre pund frugter i en 75-dages vækstsæson.

Frø er Fås på Burpee.

Butterkin

En unik hybridkryds mellem en butternut og et græskar (C. Pepo), 'Butterkin' har en afrundet form med en glat skorpe af bleg, cremet orange og ekstremt sød orange kød.

De kompakte vinstokke når en højde på otte til 10 tommer og stien fire til seks meter med en vækstsæson på 105 dage. Frugter når en moden størrelse på to til fire pund og har et mellemstor frøhulrum.

'Butterkin'

'Butterkin' vinder hurtigt popularitet for sin ryddelige størrelse, let vækst og kompakte, smagfulde frugter.

Du kan finde pakker med frø Fås på Burpee.

Honeynut

En nylig åben-pollineret hybrid fra Cornell University, 'Honeynut' er en butternut og buttercup (C. Maxima) kryds med yndig, tykhalsede mini-frugter på størrelse med en medium kartoffel.

Frugter vejer ind på kun halvdelen til et pund hver. Virksomheden, fugtigt kød, er usædvanligt sød med nøddeagtige toner og en glat, satiny struktur.

Amber-skorperne er stribet med grøn og noget tyndhudet, og frugten kan opbevares i op til tre måneder.

'Honeynut'

Opdrættet med forbedret modstand mod pulverformet meldug vokser planter 10 til 12 tommer høje og trail syv til 10 fod. 'Honeynut' har en vækstsæson på 110 dage.

Konventionel og Organiske frø i pakker og i bulk kan købes på True Leaf Market.

Pilgrim

Bemærket for sine rige, smøragtige, nøddeagtige smag, 'Pilgrim' har klassiske pæreformede frugter med buff-farvede skorpe, lys orange kød, tykke kødfulde hals og et lille frøhulrum.

En dværgsort, vinstokkene vokser otte til 12 tommer høj og spreder kun to til tre fod. De tre pund frugter modnes på 80 til 90 dage.

'Pilgrim'

Fuld-flavored og tæt kødet, 'Pilgrim' er velegnet til containervækst og små havepladser.

Konventionelle frø kan købes på Burpee og organiske frø er Fås på True Leaf Market.

Waltham

Den originale butternut-hybrid, 'Waltham', har langhalset, tårnformede frugter med søde og ømme kød. De tre til seks pund frugter har en hård, brunfarvet skorpe med et lyst ringblomst-orange interiør.

Frugter modnes på 85 til 95 dage på højrente vinstokke, der vokser 16 til 36 tommer høje og trail seks til ni meter. Smag forbedres efter en til to måneders opbevaring, og frugter kan opbevares i op til seks måneder.

'Waltham'

Dette er et pålideligt valg for store containere, bakker og huggede rækker.

Konventionelle frø fås i pakker og i bulk hos Eden Brothers. Organiske 'Waltham' frø er Fås fra Gurneys via Home Depot.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Den mest almindelige skadedyr, du måske støder på, er squashfejlen (Anasa Tristis), en sap-sucker, der angriber blade og stængler.

Brug en slange Eller slå voksne bugs af planter og ind i en spand sæbevand. Ødelæg et af de rødlige æg, du finder på undersiden af ​​blade.

Squash -bugs kan også fanges under et bord natten over og derefter bortskaffes om morgenen.

Under fugtige forhold, Slugs og snegle Må knaske på møre frøplanter. Håndpluk og bortskaffes af alle gastropoder, du finder, at angribe dine vinstokke.

Den frygtede squash -vinborer angriber normalt ikke butternuts, ifølge eksperter på University of Minnesota Extension Program.

Men planter er modtagelige for svampeinfektioner, såsom Pulverformet meldug, som vises som en hvid eller grå støvning på blade.

Påvirket løv skal fjernes og ødelægges. Inficerede planter skal muligvis sprayes med et fungicid såsom neemolie for at forhindre yderligere spredning.

Tilstrækkelig luftcirkulation er den bedste forebyggelse af pulverformet meldug, så sørg for, at planter har rigelig afstand og rydde op på plantedriset i efteråret for at forhindre sporer i at overvintre.

Høst

Butternuts er klar til høst, når skorperne er hærdet og vendt fra grønt til en varm brunfarve.

Brug en ren, skarp kniv, skåret gennem stilken ca. to inches fra frugten. At forlade stammen tilknyttet hjælper med at forhindre uvelkomne bakterier i at komme ind gennem det bløde sted, hvor stammen er fastgjort.

Efter plukning er frugten nødt til at helbrede i et par uger for at hjælpe med at hærde skorpen til opbevaring og for at forbedre sin smag.

Vask forsigtigt frugten og læg den forsigtigt ud på et tørrestativ eller hylde for at helbrede i et varmt, tørt sted med en temperatur omkring 70 ° F.

Helbrede i fire uger, dreje frugten over halvvejs gennem hærdningsperioden.

Opbevaring

Efter hærdning skal du opbevare frugter i et eller to lag i kurve eller skraldespande i tre til seks måneder i et køligt, tørt sted med temperaturer omkring 40 til 50 ° F. En kælder eller kælder fungerer fint, men lad ikke kalebasserne fryse.

For at høste frø til forplantning næste år skal du åbne en kalebas og fjerne frøene og den omgivende membran.

Vask frøene grundigt og læg dem derefter ud i et enkelt lag på et papirhåndklæde for at tørre i et varmt, tørt område ud af direkte sollys.

Når det er tørt om syv til 10 dage, skal du pakke i en konvolut og opbevare i et køligt, tørt skab. Tørrede frø forbliver levedygtige i op til seks år under disse forhold.

Skrælet og kuberet frugt kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til fem dage.

Konservering

Flash-freeze skrællet og kuberet frugt i et enkelt lag på en bageplade, indtil terningerne er frosset, på en til to timer.

Pakke frosne terninger i lufttætte containere og frys i seks til 12 måneder.

Skrælet og kuberet frugt kan også konserveres.

Blanch det først i to minutter i kogende vand og pak derefter i rene, sterile konservesglas.

Tilsæt to teskefulde citronsaft pr. Pint frugt.

Top glassene med den blancherende væske og efterlader en halv tomme hovedrummet.

Placer rene, sterile låg på krukker og skruebånd på let.

Proces i et tryk Canner ved 10 pund tryk i 55 minutter for pints og 90 minutter for kvartskrukker. Uåbnet dåse squash kan opbevares i to til fem år i et køligt, mørkt skab.

Opskrifter og madlavningsideer

En traditionel vintergrøntsag, den lækre smag af butternut squash kan nydes på ethvert tidspunkt af året. Det er en godbid på sommergrillen såvel som i ristet grøntsagsmedleys, supper, salater og risotto.

Du kan finde flere lækre og tilfredsstillende opskrifter fra kiks til supper og gryderetter i denne roundup af 15 af de bedste butternut squash -opskrifter Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Hurtig reference voksende guide

Smuk, nærende og lækker

Med en fantastisk, rig smag og smuk lys orange kød er butternut squash smuk, nærende og lækker.

Start frø indendørs for de mest produktive vinstokke i kort-sommerområder.

Husk at helbrede frugterne inden opbevaring, og nyd derefter din høst i snesevis af forskellige opskrifter!

Har I folk en favorit kultivar til at vokse? Fortæl os om det i kommentarfeltet nedenfor.

Og for jævn Mere information om voksende vinter squash, Læs om disse guider næste gang:

• Hvordan man planter og dyrker spaghetti squash
• Sådan dyrkes dine egne græskar
• Hvordan man planter og dyrker calabaza squash