Hvordan man planter og dyrker calabaza squash

Cucurbita Moschata

Mange mennesker fanger endelig på magien ved Calabaza squash, og det er på tide.

Denne vintertype er mere modstandsdygtig over for sygdom end mange af de andre sorter af squash på markedet, og en enkelt frugt kan give 10 pund eller mere af tæt, lækkert kød.

Med andre ord, fordi det generelt er sundt og vokser masser af frugter, vil en plante sandsynligvis give dig nok mad til at vare en god, lang tid. Du uddeler Calabazas som gaver til alle naboer!

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Der er også noget at sige om æstetikken i denne sort.

Hvis du kan lide at oprette et faldskærm med forskellige typer squash og kalebasser, har Calabaza et iøjnefaldende, eventyr-esque look til det, selvom jeg ikke vil anbefale, at du bruger det til udskæring af jack-o-lanterner. Huden er hård!

Men den hårde hud er faktisk en god ting, når det kommer til spiselig brug. Det betyder, at frugterne kan opbevares i måneder og måneder uden problemer overhovedet.

Fordi dette er en åbenbestøvet, arvestykke, er der vidunderlige variationer i planterne fra region til region. Jeg har stødt på nogle utrolige på markeder på mine rejser, og jeg reddede et par frø for at prøve i min egen have.

Så hvis du er klar til at give Calabaza en gå i din haveplads, har du brug for to ting. En stor gammel del af tilgængelig jord og denne vejledning.

Her er alt, hvad vi vil tackle, kommer op lige op:

Hvad du lærer

• Hvad er Calabaza squash?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Calabaza er Samme art som butternut, Og smagen er noget ens.

Forestil dig bare butternut squash men lidt tættere og mere smagfuld, og du har ideen. Det er smøragtig, sød og mos op i en is-lignende konsistens, der skal dø for.

Mmm, min mund vandet allerede ..

Hvad er Calabaza squash?

Denne vinter squash hører til de tropiske arter Cucurbita Moschata.

Navnet "Calabaza" oversætter fra spansk til at betyde græskar eller kalebas og henviser generisk til enhver Type vinter squash, Men på engelsk henviser det til planten, der ofte er kendt som Auyama, vestindisk græskar eller Puerto Rica græskar.

Fordi navnet er en generisk betegnelse for vinter squash, kan det være lidt forvirrende at indsnævre det pågældende specifikke anlæg.

Nogle andre arter, inklusive C. foetidissima og C. Maxima, kaldes undertiden Calabaza.

Selv blandt C. Moschata sorter, Størrelsen, form og farve kan variere på grund af tværbestøvning og regional dyrkning.

Generelt spænder frugterne fra fem til 10 pund og er normalt runde og squat, som en basketball, som nogen trådte på.

Men de kan også være langstrakte som en stor fodbold eller runde som et græskar også.

Den hårde hud kan være grå, blå, orange, gul, fløde, grøn eller en blanding af disse farver med glat eller lidt ujævn hud. Hver frugt vejer overalt fra tre til 50 pund.

Afhængigt af hvordan de høstes, kan de have lange, skæve stængler. Den modne hud får et matt udseende.

Disse kombinerede egenskaber gør dem forfærdeligt flot, hvorfor du ofte ser dem i efterårskærme. Deres kød er gul til orange, kødfuld og tyk, med et stort, hule frøhulrum fyldt med streng papirmasse og relativt små frø.

De vokser på store viningplanter med grålig, let plettet grønne blade.

Disse planter kan virkelig strække deres lemmer, så at sige, og en enkelt vinstok kan vokse 50 meter ud fra midten, selvom de fleste forbliver mindre.

Planter tager omkring 100 dage at modne, skønt de modnes hurtigere i sydlige dele af landet end i køligere, nordlige dele.

Det kan tage op til 140 dage i Maine, men kun 80 dage i Florida for den samme plante at modne.

Dyrkning og historie

Calabaza squash er hjemmehørende i Caribien, Nordamerika og Central Sydamerika.

I dag dyrkes denne squash i vid udstrækning på Filippinerne, hvor det kaldes Kalabaza såvel som i Vestindien, Cuba, Puerto Rico og tropiske dele af Syd- og Nordamerika.

Formering

Formering af Calabaza kunne ikke være lettere. Brug frøene fra en moden squash, køb frø eller køb lidt frøplante og kom på arbejde!

Fra frø

Det er muligt at finde frø, men det er ikke let at være sikker på, at du får C. Moschata snarere end noget andet mærket som Calabaza, der henviser til vinter squash generelt eller en af ​​de andre arter. Sørg for, at de frø, du køber, er fra den rigtige plante.

C. Moschata Calabaza

Amazon, for eksempel bærer en 25-pakke med C. Moschata Calabaza frø.

Den anden vej at gå er at købe en af ​​disse squash på et marked og høste frøene derfra. Det faktum, at du får at spise kødet, mens du er ved det, er en bonus! Og på den måde kan du være sikker på, at du kan lide det, før du planter.

Når du har købt frugten, skal du knække den åben og øse nogle frø. Hvis du finder det til at være en udfordring at knække den ting åben, vil vi tale om de bedste måder at gøre det på lidt.

Når du frigør frøene, skal du skylle dem og lade dem tørre ved at placere dem i et enkelt lag på en plade, bageplade eller håndklæde. Eller du kan plante dem med det samme.

Uanset hvilke friske frø du ikke bruger, kan ristes med noget smør eller olie og dine yndlings krydderier - vi taler også mere om det!

Placer frøene en tomme dybt med seks meter mellem dem i bakker af rige, loamy, løs jord. Hvis du har ler eller sandjord, skal du arbejde i masser af velroteret gødning.

Vand frøene godt.

Da disse frugter tager mindst 100 dage at modnes, skal du muligvis Start frø indendørs inden transplantation af dem udenfor.

Du kan få et seks-ugers hovedstart på denne måde, startende i den sene vinter eller det tidlige forår. Tæl seks uger tilbage fra den sidst forudsagte frostdato i dit område for at beslutte, hvornår man skal plante.

For at starte frø indendørs skal du fylde seks tommer containere med pottejord. Stik en frø en tomme dybt ned i midten af ​​hver gryde.

Vand og placer gryderne et sted, hvor de vil modtage otte timers sollys eller Supplerende belysning.

Hold jorden fugtig.

Transplantation som beskrevet nedenfor efter hærdning i en uge. Hærdning er, hvordan det lyder som: det er en måde at hærdes med en frøplante, så det er klar til livet i det store udendørs.

Gør denne proces gradvist ved at bringe frøplanten ud i en time og indstille den på et beskyttet sted. Bring det tilbage og tilføj derefter en ekstra time dagen efter. Fortsæt med at tilføje en time om dagen i en uge.

For øvrig hjælper det med at indstille en timer for hver dag i denne proces. Jeg kan ikke fortælle dig, hvor mange gange jeg har taget en frøplante ud for at hærde den af ​​og blev derefter distraheret med en anden opgave og glemte alt om det!

Fra frøplanter

Hvis du henter frøplanter i børnehaven, skal du sørge for at plante dem, når al risiko for frost er gået. De kan ikke håndtere nogen mængde frost.

Plant dem i bakket jord, der er rig, løs og godt dræning med en pH mellem 5.5 og 7.0.

Grav et hul i samme størrelse som den voksende beholder, og fjern frøplanten fra gryden meget forsigtigt. Placer det i hullet og fast jorden omkring det.

Vandbrønd.

Hvordan man dyrker calabaza squash

At være hjemmehørende i troperne, disse planter elsker varmen. De tolererer varme bedre end mange andre arter, og omvendt klarer de sig ikke så godt som nogle arter i køligere klimaer.

Plant dem på det mest solrige sted i din have. Hvis du ikke kan give dem mindst otte timers sol.

De kan tolerere korte perioder med tørke, men rødderne skal generelt forblive fugtige. Hvis du stikker fingeren i jorden, og den føles tør til den anden knok, er det tid til at tilføje vand. Hvis bladene begynder at visne, tilsættes vand.

Vand altid på jordniveau og ikke på bladene, fordi fugt på bladene er et hurtigt spor til sygdom.

Du skal være ekstremt flittig med at holde ukrudt væk. Ukrudt stjæler ikke kun næringsstoffer fra planten, men de kan være vært for skadedyr og sygdomme. Dette er især vigtigt, når planterne er unge.

Der er ingen grund til at befrugte, men sidekjole med velroteret gødning, efter at frugterne begynder at dannes for at give planterne et lille løft.

Der er ingen reel vedligeholdelse nødvendig med disse planter. Afskåret eventuelle ødelagte eller syge blade, fordi de bare er et træk på planten.

Voksende tip

• Voks i fuld sol
• Vand, når de to øverste tommer jord tørrer ud
• Hold ukrudt under kontrol, især når planter er unge

Kultivarer at vælge

I varmere lokaliteter kan du ofte finde regionale sorter eller navngivne kultivarer, men de fleste sælges simpelthen under det generiske navn Calabaza, Calabash eller Calabasa.

La Estrella

'La Estrella' er den mest almindelige kultivar i kommerciel produktion tilgængelig i USA. Det har ekstremt tæt, levende kød, en voksagtig hud, og det blomster og frugter tidligere end artsanlægget.

Denne kultivar kan være klar til at spise på kun 70 dage i varme områder med lange dage. I nordlige breddegrader kan du forvente, at det tager omkring 120 dage.

Opdrættet på University of Florida har det en stor, rund form og gennemsnit ca. 10 pund.

El Dorado

'El Dorado' blev opdrættet i Florida og producerer runde frugter med en tyk, buff-farvet skorpe og lys orange kød.

Planten tager et par uger længere tid at frugt og modne end 'La Estrella.'

La Primera

Mens 'La Primera' formelt er blevet introduceret på markedet, har det ikke rigtig fanget uden for Florida. Det producerer mindre udbytter og mindre frugter end de andre kultivarer på denne liste.

Det har et levende orange kød, grøn hud og en rund form. Det frugter og modnes med samme hastighed som 'El Dorado.'

Håndtering af skadedyr og sygdom

C. Moschata Planter er generelt mindre modtagelige for skadedyr og sygdom end andre vinter squash -arter. Det er en af ​​de store ting ved dem.

Kødet ligner det i de sædvanlige "græskar", som mange gartnere vokser, så du kan nyde dem på lignende måde, men planterne er mindre tilbøjelige til at blive syge og dø.

Pulverformet meldug kan potentielt påvirke alle Cucurbita Plante, men da resten af ​​mine squashplanter blev fuzzy og hvid, hang mine calabazas bare ud og spekulerede på, hvad big deal var. I det mindste anekdotisk synes de virkelig at være helt uigennemtrængelige for sygdom.

Alligevel er det bedst at passe på skadedyr. Disse planter er ikke immun mod skadedyrsproblemer.

Squash Bugs, Squash vinborere, stribede agurkbiller og Loppebiller Kan alle være et problem. Vi diskuterer alle disse mere detaljeret i vores guide til voksende vinter squash.

Høst af Calabaza squash

Når det er tid til at høste, skal stænglerne, der er knyttet til frugten, være hård og brun.

Hvis du trykker på din negle ind i stilken, ser du ikke et mærke. Det samme gælder for huden - din negle skal ikke efterlade et mærke.

Når den er klar, skal du tage et par klippere eller beskærere og skære squash væk fra planten, hvilket efterlader mindst en tomme stammen fastgjort til toppen.

Alle frugter, der er produceret på en enkelt vin, modnes ikke på samme tid, så tjek hver.

Konservering

Du kan bevare denne squash i måneder og måneder, hvis du blot går gennem Hovet proces med at placere det på et køligt, mørkt, tørt sted.

De kan opbevare i op til fire måneder i en rodkælder eller kælder, selvom jeg var uden for rekorden, havde jeg en, der varede syv måneder, der var faldet bagpå en doven Susan inde i et skab.

Jeg opdagede det langt ind i foråret og hakkede det åbent - perfekt frisk og lækker, og her var jeg i maj og nød mad, jeg havde høstet i oktober.

Bare se efter rådne, soggy, sorte pletter eller rådne ved stilken. Hvis det sker, kan du åbne squash og prøve at redde de gode pletter eller bare Kompost det hele.

Hvis du henter squash på markedet, skal du gå videre og springe over med mørke eller bløde pletter. Det angiver rådne indeni. Men derhjemme behøver du ikke spilde perfekt god mad.

Bare skåret de rådne bits væk, og du kan spise resten, selvom du ikke skulle prøve at bevare kød fra frugter, der viser rådne.

Dette er ikke en plante, hvor du kæmper for hver høstbart stykke (det ville være dig, wasabi).

Du får sandsynligvis en massiv høst fra hver plante, så du har brug for måder at bevare kødet. Det dåser og fryser godt og Du kan også dehydrere det.

Opskrifter og madlavningsideer

Du finder ofte denne squash til salg på markeder, der allerede er skåret i sektioner eller kvartaler. Det er delvist fordi det er en smerte at skære.

Disse har tykke skind, og kødet er kødfuldt. For at skære dem derhjemme, kan du prøve at trække din 15-amp-bordsav ud. Bare don nogle beskyttelsesbriller, og gør dig klar til at se gnisterne flyve!

Ikke rigtig, men dette er ikke helt en vittighed. Jeg har faktisk skåret et par åbne med et frisk savblad nu og da. De er så svære at komme ind på. For dem, der ikke har lyst til at bruge elværktøjer på deres grøntsager, er der andre måder.

Du kan bruge en kløver og hacke væk eller arbejde smartere snarere end hårdere. Bag frugten i cirka 15 minutter på en rimmet bageplade med bare lidt vand i bunden.

Eller du kan mikrobølgeovn i en skål med vand i cirka fem minutter, hvis det passer. Lad det afkøle, og du skal være i stand til at skære igennem meget lettere.

Udover at åbne frugterne, vil den anden udfordrende ting ved dem indsnævre de bedste måder at tilberede dem på.

Der er et uendeligt antal måder, og alt a a græskar kan gøre, en calabaza kan gøre.

Du kan slæbe og stege strimlet kød som velsmagende eller søde fritters, bage kødet på et kogeblad med noget smør eller olivenolie og krydderier, mos kødet eller puréen i en suppe.

Lav calabaza curry eller pisk nogle calabacitas, squash kogt med tomater, løg, hvidløg, chilis, majs, ost og krydderier.

Så er der dessert. Calabaza en Tacha er kandiseret squash. Og selvfølgelig er der den gamle klassiker: tærte.

Det tætte kød egner sig virkelig pænt til alle slags applikationer, og den pulserende orange farvetone liver op, uanset hvad du bruger den i.

Når du taler om, hvis du arbejder med en virkelig lys squash, kan du måske bære et forklæde eller noget gammelt, som du ikke har noget imod det, hvis det bliver ødelagt. Den orange farve kan plette dine hænder og alt andet, den kommer i kontakt med.

Blomsterne (Flor de Calabaza) er en traditionel mad i Sydamerika. Og de rutinerede frø, kendt som pepitas, er også lækre ristede.

Hurtig reference voksende guide

Tag på bunker og bunker med squash!

Sandelig, den største udfordring ved at vokse dette vidunder er at finde pladsen med nok soleksponering og derefter finde ud af, hvordan man knækker ind i de hårde skaller.

Bortset fra det er dette en set-det-og-glem-det type veggie.

Okay, så nu er det tid til at hjælpe mig. Hvordan skal du lave mad til hele din Calabaza? Jeg leder altid efter måder at bruge min op på! Del dine ideer og opskrifter i kommentarerne, tak.

Vil lege med Nogle andre typer vinter squash? Vi har masser af gode guider, der kan hjælpe dig på din rejse. Overvej at tjekke følgende næste:

• Hvordan man planter og dyrker spaghetti squash
• Hvordan man planter og dyrker italiensk cucuzza squash
• Hvordan man dyrker kæmpe græskar