Hvordan man planter og vokser caraway

Carum Carvi

Elsker du at dyrke dine egne urter og krydderier for at give dig unikke smag til opskrifter og madkreationer? Prøv at vokse din egen karve!

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

I denne guide lærer du at vokse og pleje dette smukke og velsmagende krydderi. Du finder nyttige oplysninger om at få dine planter til at blomstre i haven såvel som pro -tip til succes i køkkenet. Her er opstillingen:

Hvad du lærer

• Hvad er caraway?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Dyrkningstips
• Frøudvælgelse
• Håndtering af skadedyr og sygdomme
• Høst
• Brug og opbevaring
• Caraway Quick Reference voksende diagram
• Sunde opskrifter til kærlighed
• Økonomiske, miljøvenlige spiselige ting

Hvad er caraway?

Caraway, Carum Carvi, er medlem af Apiaceae eller Umbelliferae -familie det inkluderer selleri, gulerod, pastinakker, fennikel, persille, og andre duftende blomstrende planter. Det er en toårig urt, der er bedst kendt for aromatisk frugt, der kaldes et frø og bruges som krydderi.

Dens smag er tydeligt skarp, med anis og lakridsundertoner og er blevet synonymt med klassisk rugbrød. Og mens dens frugt er hovedattraktionen, er de lignende duftende blade såvel som rødderne også spiselige.

Når du handler efter frø at så, skal du være opmærksom på to ikke -relaterede arter med lignende navne. Den ene er karve timian, Thymus Herba-Barona. Dette er en lavprofile urt, der ofte bruges som jorddækning. Det er inde Mynte- eller Lamiaceae -familien, Og dens blade smager som caraway.

En anden er sort karve, Nigella sativa, i Ranunculaceae -familien Det inkluderer smørkopper, Clematis, og Columbine. Dens frø har en bitter, pebret smag.

Dyrkning og historie

C. Carvi vokser ind USDA Hardiness Zones 4 til 10. I tempererede regioner inden for disse zoner, dem, der oplever fire sæsoner, er det en toårig, der sås i det tidlige forår.

I det første år producerer det rødder og løv og dør til jorden ved sæsonens afslutning.

I det andet bliver løvet busket, topper ud på to fødder eller mere og producerer et "umbel" (tænk paraply) arrangement af små lyserøde eller hvide blomster, der udgør et fladt toppet blomsterhoved. Ved sæsonens afslutning visner blomsterne, der giver plads til den frugt, vi omtaler som frø.

Hvis det ikke høstes, falder frøet og forbliver sovende, indtil det spirer det følgende forår. Dette kaldes ”selvopdragende."

I varmere regioner kan du hæve C. Carvi som en årlig. Når det er plantet i det sene efterår, blomster det og sætter frugt det følgende forår.

Også kendt som meridian fennikel og persisk spidskommen, brugen af ​​caraway i kulinariske og medicinske applikationer stammer til gamle tider i Afrika, Asien og Europa. Det var en hæfteklamme i bibelsk tid, og der er henvisninger til dens dyrkning og tærskning i Bibelen.

Det har længe været værdsat som en fordøjelseshjælp og en afgørende komponent af magiske kærlighedsdrødre.

Formering

C. Carvi er en selvfrugtbar urt, så det er kun nødvendigt at have en plante til at fremstille en frugtafgrøde. Pollen spredes oftest af bier, der tiltrækkes af dens flere nektarrige blomster.

For at dyrke denne urt i din have, skal du begynde på en af ​​tre måder:

Frø

Sprouting frø er den bedste og mest almindelige måde at begynde på. Du kan Start frø indendørs eller så det direkte i haven.

Frøpakker giver værdifulde oplysninger som dage til spiring og modne dimensioner. Vælg frø pakket for det indeværende år for optimale resultater.

Frøplante

Hvis du besøger et lokalt børnehave eller havecenter, eller du deltager i et salg, der drives af lokale gartneri, kan du finde en frøplante blandt de urter,. Det er ikke den mest almindelige art på markedet, fordi den har en lang, skrøbelig taproot. Det er mere sandsynligt, at du finder frø rettet mod din klimazone.

Skære

Hvis du har en ven med en plante, der er godt i gang i foråret, kan du snuge en skyde og placere den i et glas vand. Når du ser roddannelse, skal du omhyggeligt overføre den til haven. Dette er den mest udfordrende måde at starte på.

Lad os finde ud af, hvordan vi dyrker denne aromatiske tilføjelse til haven!

Hvordan man vokser

Aromatiske urter er en fornøjelse at have i haven, og de beder lidt til gengæld for deres smagfulde dusør. Her er hvad du har brug for at vide:

Jordbehov

Få din jord testet om nødvendigt for at sikre, at det er mellem 6.0 og 7.5 eller næsten neutral.

Den bedste jord er sandet loam, rig på organisk stof, der dræner godt. Andre jordtyper kan tolereres, forudsat at de er ændret med kompost At berige dem.

Kom godt i gang

Start frø indendørs fire til seks uger før den sidste gennemsnitlige frostdato. Sørg for at bruge bionedbrydelige startpotter til let transferal til jorden, da taproden er meget skrøbelig.

Hvis du planlægger at Dyrk i en container, I stedet for haven, skal du vælge en med tilstrækkelige dræningshuller. Fyld det med potting jord og så frø. Start indendørs eller ude, da vejret tillader.

Alternativt kan du dirigere sofrø, frøplanter eller stiklinger udendørs, efter at faren for frost er gået. Hver af disse metoder resulterer i rødder og løv i det første år og løv, blomster og frø i det andet.

I varme regioner, hvor Caraway vokser som en årlig, kan du så frø udendørs om efteråret, for en afgrøde det følgende forår.

For hver metode, så frø til en dybde på 1/4 tommer. Tynde frøplanter, vælg de mest robuste og efterlad mindst 12 tommer mellem hver. Opmuntring af god luftstrøm hæmmer svamp.

Vanding, ukrudt og gødning

Fremme spiring med jævn fugt. Når det er etableret, skal du give en moderat mængde vand. I det andet år udviser planter fair tørke tolerance.

Potted løv tørrer hurtigere ud end planter i jorden. Hold frøplanter jævnt fugtige. Du kan lade jorden af ​​veletableret vegetation tørre ud mellem vandinger.

Når du vandes, skal du sørge for at rette din slange eller vanding kan ved rødderne, ikke bladene. Våde blade er en invitation til svamp, som du ikke ønsker at udvide. Overvej drypvanding til store haver.

Ukrudt flittigt for at forhindre konkurrence om vand og for at undgå at skabe en yngleplads til insektskadedyr og sygdom.

Hvad angår gødning, vil en jordtest advare dig om næringsmangler i din have. Du kan anvende et langsomtvirkende, all-purpose, afbalanceret produkt i begyndelsen af ​​vækstsæsonen.

Ledsagerplantning

C. Carvi er et aromatisk medlem af Umbelliferae -familien, der tiltrækker fordelagtige insekter synes godt om bier og svævefly til dens blomster og hjælper med at kontrollere insektskadedyr såsom bladlus og larver. Overvej ledsagerplantning med grøntsager, især ærter. Som bælgplante fungerer ærter som "nitrogenfixer", hvilket tilføjer essentielt nitrogen til jorden, hvis du pløjer dem under sæsonens afslutning.

Interplantation hjælper også med at holde ukrudt nede og gør produktiv brug af det "brak" haveplads, du har med toårige.

Dyrkningstips

Caraway er en sund haveinvestering. Det giver dig ikke kun lækkert, aromatisk frø, det bidrager til den biologiske kontrol af uønskede insekter, som er en nøglekomponent i Integreret skadedyrhåndtering Systemer.

Nu hvor du er på vej til at producere din første afgrøde, her er seks pro -tip, der skal huske:

1. Når du dyrker en toårig, så en ny afgrøde hvert år for at opretholde en kontinuerlig forsyning med frugt.
2. Mulch en toårig efter det første års løv dør ned, for et ekstra lag af beskyttelse mod ekstrem kulde og som en hjælp til fugtopbevaring.
3. Overfør frøplanter udendørs i løbet af de tidlige morgen eller sene aftenstimer for at undgå direkte sollys, der kan forbrænde mørke skud og blade.
4. Vand om morgenen eller aftenen, sigter mod rødderne og undgå at få vand på bladene, hæmme svamp og forhindre bladvidd.
5. Giv et næringsstofforøg med en sidekjole af organisk stof midtvejs gennem vækstsæsonen.
6. Undgå at placere caraway i nærheden Dill eller fennikel, Som krydsbestøvning kan fordreje frøsmag.

Frøudvælgelse

Når du handler efter C. Carvi Frø til så, du er mest sandsynligt at finde generiske sorter. Der er dog en navngivet kultivar, du måske støder på, kaldet 'Arterner.'Det er kendt for at producere en rigelig afgrøde med en enestående smag og olieindhold.

Caraway Seed Vie True Leaf Market

Du kan købe ægte bladmarkedets generiske frø i 1 ounce, 4 ounce, 1 pund, 5 pund pakker. Fald spiring anbefales.

Håndtering af skadedyr og sygdomme

C. Carvi er relativt skadedyr og sygdomsfri, især hvis du starter med kvalitetsfrø, dræner din jord godt, og du holder ukrudtet nede. Imidlertid kan den lejlighedsvise skadedyr besøge, spredning af sygdomme, når den fodrer.

Nogle skadedyr at se efter er: Gulerodrustfluer, Græshoppere, bladhoppere og persille larver.

Sygdomme inkluderer: Aster Yellows, Dæmpning af, phoma blight, og Pulverformet meldug.

Læs vores komplette guide til tip og tricks Ved at afværge skadedyr og sygdomme, der påvirker caraway -planter.

Høst

Det er sjovt at gå ud i haven og vælge noget at spise. Med Caraway kan din første høst være et par ømme unge blade til at narre ud af hånden eller føj til en forfriskende salat.

Senere, ved sæsonens afslutning i begge år en eller to, afhængigt af om du vokser som en årlig eller toårig, giver blomsterne plads til frugt. Det tørrer for at blive det genkendelige frø, som vi er så glade for, og løvet visner og dør.

På dette tidspunkt kan du høste både frø og rødderne under jorden.

Du kan læse mere om høstteknikker her.

Brug og opbevaring

Sådan får man mest ud af alle dele af C. Carvi Urte når du har det i din have:

Blade

Vælg mørke unge blade lige inden brug. Skyl og nyd eller kast salater efter ønske.

Frø

Frø forbliver frisk og smagfuld i op til fire år, når den opbevares i en lufttæt glaskrukke i en kølig, mørk, tør placering. Opbevar det ikke i køleskabet eller fryseren, da fugt kan fremme formdannelse.

Rødder

Grav rødder i slutningen af ​​sæson to, børste snavs af og opbevar dem som kartofler, i et køligt, tørt sted. Afhængigt af dit klima kan de holde i uger eller måneder.

Når du er klar til at nyde dem, skal du blot vaske, skrælle og lave mad. Kasser enhver, der bliver blød eller forringet på nogen måde under opbevaring.

Olie

Og hvis du er en aromaterapi -aficionado, kan du prøve din hånd på olieekstraktion, en proces, der er uden for denne vejledning.

Caraway Quick Reference voksende diagram

Sunde opskrifter til kærlighed

Caraway frø tilføjer En sund dosis calcium, kalium og vitamin A til fødevarer.

Den er rig på essentielle olieholdige kemiske forbindelser kaldet terpinener, inklusive Limonene og Carvone. Deres antiinflammatoriske egenskaber kan vise sig at være effektiv mod kræft, diabetes og osteoporose og har vist sig at være gavnlige for fordøjelsen.

Besøg vores søsterwebsted, Foodal, for lækre opskrifter, der bruger enhver del af denne nærende urt. Her er flere, du er sikker på at nyde:

I Bavarian kål salat med bacon, frugten af C. Carvi er vist til perfektion. Server det varmt for fuldt ud at værdsætte samspillet mellem skarp frø, salt bacon og subtil vinaigrette.

Brug bladene i Roer og salatsalat med grøn løg vinaigrette For en særlig tangy bid med zing af cayenne og sødme af ahornsirup.

Og til sidst ved sæsonens afslutning i år to skal du bruge rødderne til god fordel i Ristede rodgrøntsager, For en solid hjælp til sød og nøddeagtig høst godhed.

Økonomiske, miljøvenlige spiselige ting

Hvis du kan lide smagen af ​​Caraway, vil du absolut elske at vokse din egen. Friske urter fra haven Gør hjemmelavet mere smagfuldt og nærende, og tilbud en omkostningsbesparelse over butikskøbte friske eller tørrede produkter.

Og kultivering af spiselige ting er en lydanvendelse af haveplads, idet det ikke kun lægger mad på bordet, men bidrager også til Et sundt habitat for baghaven for pollinatorer.

Gå ud af din haveplanlægger og tilføj en ny vare til dette års liste:

Caraway - Den helt spiselige urt, med en frugt kaldet et frø, at vi spiser som et krydderi!

Fortæl os om dine urtehaveoplevelser i kommentarfeltet nedenfor.