Hvordan man planter og vokser krøllet endiv og escarole

Cichorium endivia

På det seneste har jeg været på udkig efter en måde at frynses mine salater på.

Misforstå mig ikke, jeg elsker en god salat, men der er dage, hvor jeg bekymrer mig for, at hvis jeg skal stikke min gaffel i en anden baby spinat og rucola -blanding, falder mine smagsløg i søvn.

Kan du forholde dig?

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Grønnkål er super, Men måske er du på jagt efter noget andet, der er blad og grønt, med lidt ekstra knas og et strejf af bitterhed. Noget mere delikat end Radicchio, Men mindre hård end kål.

Endive er måske bare den ting, du leder efter. Det er lidt anderledes, ikke for nøjeregnende og fabelagtigt smagfuldt.

Afhængig af kultivar- og vækstbetingelserne kan denne grønt variere i smag fra subtilt til modigt bittert, og den har en sprød, saftig struktur - perfekt, hvis du vil blande tingene lidt op.

Endive (Cichorium endivia), nogle gange kaldet Escarole eller Frisee, er ikke så kendt som dets salatvenner, men du kan ofte finde det i trendy restaurantsalater og specialmarkeder, hvor et hoved praktisk talt koster så meget som en lille SUV.

Jeg barn, jeg barn. Men når du først har fundet ud af, hvordan du får det til at trives i din have, er der ingen grund til at afskalde det grønne eller vente på en særlig lejlighed til at få din løsning.

Forvask ikke Endive med belgisk endive (C. Intybus var. foliosum). Det er en anden planteart i Cichorium slægt. Det er en lysegul eller fløde torpedoformet hoved af greener.

Hvis du kan dyrk salat (Og hvis du ikke har prøvet det endnu, stol på mig, du kan), kan du også vokse endiv.

For at hjælpe dig med dine havearbejdsmål, her er alt, hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Hvad er endivt?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er endivt?

Endive (udtalt i dykket eller en-dive) er en cool-weather bladgrøn med lidt bitre blade.

En del af den samme slægt som almindelig cikorie og belgisk endive (Cichorium), der er to typer dyrket endiv i denne art: krøllet og bredbladet.

Krøllet (C. Endivia var. Crispum) kaldes ofte Frisee, hvilket betyder krøllet på fransk. Det har smalle blade med en tydelig ruffly krøller.

Den bredbladede type (C. Endivia var. Latifolia) kaldes ofte escarole.

Det har brede blade med en subtil rynke. Denne type har en tendens til at være mindre bitter end den krøllede type.

Du kan også se planten kaldet Batavia Endive, Grumolo (til fladbladet type) eller Scarola (også for Escarole-typen).

Navnet "Batavia" kommer fra et område af det, der nu er Holland, der blev beboet af Batavi, en germansk stamme, fra det første århundrede f.Kr. til det tredje århundrede e.Kr.

Endive er også relateret til vilde cikorie og radicchio.

Planten er naturligvis en toårig (medmindre den bolter det første år), men den er vokset som en årlig i USDA Hardiness Zones 4-9.

Ligesom sine cikorie -slægtninge blomstrer det typisk i den anden sommer i sit liv. De blå blomster åbner om morgenen og visner gradvist hele dagen.

Planter i Cichorium slægt har det, der er kendt som en blomsterstand snarere end en enkelt blomst.

En blomsterstand er en samling af individuelle blomster, der kombineres for at danne en helhed. Mælkebøtter, som er i den samme familie, har den samme ting.

Når blomsterne dannes, bliver bladene utroligt bitre og hårde, og planten dør tilbage.

Bladene tager overalt fra 50 til over 95 dage at modne, selvom du måske høster dem på ethvert tidspunkt, efter at de kommer ud fra jorden.

Nogle mennesker vælger at blanchere de indre blade af hovedet i de endelige vækstfaser før høst for at producere mindre bitre blade. Vi taler om, hvordan man gør dette senere, men vær bare opmærksom på, at det er en mulighed, hvis du foretrækker en mindre bitter veggie.

De har høje niveauer af vitaminer C og K og den flavonoid kaempferol, som kan spille en rolle i Reduktion af risikoen for kroniske sygdomme, herunder kræft.

Dyrkning og historie

Endive blev sandsynligvis først dyrket i Middelhavet, det nordlige Afrika og Indien.

Escarole blev dyrket af gamle egyptere og grækere til brug i salater. Frisee blev ikke dyrket før efter 1500 -tallet, da centraleuropæerne begyndte at vokse planten.

I dag er begge populære greener i Frankrig, Belgien og Holland, og flere og flere kommercielle avlere dyrker også anlægget i Nordamerika.

Formering

Så længe temperaturerne er rigtige, kan du sætte endiv i jorden når som helst på året.

Mange mennesker sår frø i det tidlige forår, men du kan også plante i det tidlige efterår eller vinter, hvis du har nok gode voksende dage mellem den første og sidste gennemsnitlige frostdato og sommerens varme.

Du har brug for omkring 45-100 vækstdage, afhængigt af kultivaren.

De ideelle gennemsnitlige lufttemperaturer til voksende er mellem 60 og 65 ° F, skønt de kan håndtere et bredere interval end det. En let frost vil ikke skade dem og kan endda forbedre bladeens smag, men en hård frysning vil dræbe de fleste kultivarer.

Ligesom salat, hvis Endive får for meget varme, bliver bladene bitre og hårde, og planteboltene.

Når.

Bare for at give dig en idé om voksende muligheder, i stater som Florida og Arizona, er det vokset september til april.

I køligere områder som det nordlige Minnesota er det muligt at vokse endivt i løbet af det meste af sommeren. I Storbritannien og det nordvestlige Stillehav kan gartnere vokse endiv fra februar til oktober.

Nu hvor du ved, hvornår du skal plante, er det tid til at forberede jorden.

Endiv har brug for godt dræning, vandforlængende jord, der er rig og loamy, med en pH mellem 6.5 og 7.8.

Test din jord Før du planter for at finde ud af, om du har brug for at tilføje næringsstoffer eller justere pH -værdien. For at ændre sandjord skal du tilføje godt rottet gødning eller Kompost. For at løsne lerjord skal du tilføje kompost eller rottet bladmulch.

Fra frø

Sæt frø I jorden udendørs På en dato, hvor du har tid nok til, at planterne kan nå modenhed, og når temperaturerne vil være i det rigtige interval.

For mange mennesker betyder det plantning, så snart den sidste frost er gået i foråret, eller 45-90 dage før den første frost i efteråret.

Frø spirer ikke, når temperaturerne er over 80 ° F eller under 35 ° F. Temperaturer i 60'erne er ideelle til spiring.

Hvis du ikke har nok ideelle vækstdage i dit område, kan du Start planter indendørs og transplanter dem derefter, når vejret er rigtigt.

Start frø ca. seks uger før den estimerede sidste frostdato i dit område og transplantation udendørs efter den sidste frostdato.

For efterårsplantning skal du starte dem indendørs 45-90 dage før den gennemsnitlige første frostdato i dit område.

Sår frø udendørs 1/4 tommer dybt hver par centimeter eller deromkring i rækker 18 tommer fra hinanden. Tynd frøplanterne til 12 tommer fra hinanden, når de er kommet frem.

Juster denne anbefaling baseret på den specifikke kultivar, du vælger, da nogle har brug for mere eller mindre plads til at vokse.

Nogle kultivarer er selvbløffende (vi taler mere om dette på lidt). Hvis du vælger en af ​​disse, skal du tynde din endive til cirka otte centimeter fra hinanden for at tilskynde.

Jeg lader dig dog ind på en lille hemmelighed. Selv planter, der ikke er selvblanchende, kan gøres til at være sådan.

Alt hvad du skal gøre er at lægge planterne fire til fem tommer fra hinanden i haven. Når de vokser, moses hovederne op mod hinanden, og bladene i midten bliver naturligvis tvunget lukket.

Plantning af denne tætning kan imidlertid tilskynde skadedyr og sygdomme til at gribe fat.

Det betyder vanding på jordniveau snarere end på bladene, holde ukrudt ude, befrugte passende og kontrollere planter hver dag for tegn på problemer.

Uanset afstand, skal du holde jorden fugtig, men ikke våd, når frøene spirer og vokser.

Indendørs, så i 3/4-tommer stikbakker fyldt med en frø startblanding. Hold den voksende medium fugtig og læg bakkerne i et køligt område.

Giv dem 12-16 timer Under et voksende lys pr. dag i stedet for at stole på det naturlige lys fra et vindue for at hjælpe med at dæmpe.

Du skal se planterne begynde at dukke op efter cirka syv dage.

Harden dem af, så de er klar til at gå udendørs, når de har nået et par centimeter høje, ved at reducere det beløb, du vand og sætte dem udenfor på et beskyttet sted i en times tid eller deromkring.

Den næste dag skal du lægge dem ud i to timer. Gør tre timer på den tredje dag og så videre, indtil de kan sidde udenfor hele dagen.

Plant derefter, som du ville have en transplantation.

Fra frøplanter eller transplantationer

Du kan muligvis købe transplantationer i dit lokale børnehave eller havecenter, hvilket er ideelt, hvis du ønsker at få et hovedstart på at få disse i jorden, eller du vil have fleksibiliteten til at plante dem lidt senere.

For at transplantere skal du grave et hul i forberedt jord, der er af samme størrelse som den beholder, den voksede i.

Fjern planten forsigtigt fra sin voksende beholder og sænk den på plads i hullet. Tamp jorden omkring den for at sikre den i position. Giv planten masser af vand for at hjælpe det med at slå sig ned.

Hvordan man vokser

Jorden er nødt til at forblive fugtig, men ikke våd for at holde disse planter smage deres bedste. Tør jord får bladene til at blive bitter.

Planterne smager også mindre bitre, når de modnes hurtigt, og vandet er vigtigt for at få det til at ske.

Endive har lavvandede rødder, så du kan opleve, at du er nødt til at vande flere gange om ugen.

Den nemmeste måde at fortælle, om det er tid til vand, er at stikke fingeren i jorden.

Føles det som en godt udarbejdet svamp? Så spikede du det! Hvis det føles vådere, skal du holde på vandet lidt. Føler dig tør? Komme til vanding.

Når temperaturerne klatrer over 75 ° F, har Endive brug for noget skygge.

Det er fint at plante i fuld sol, hvis temperaturerne forbliver under denne tærskel i din vækstsæson, men vælg en placering med delvis skygge for at beskytte planter i den varmeste periode på dagen, hvis du bor et sted varmere.

Gødning med en nitrogen-tung blanding efter planter er ca. tre inches høje. Alternativt skal du bruge en afbalanceret gødning og arbejde noget blodmåltid i jorden samtidig, til tilsat nitrogen.

Jeg er fan af mærket Down to Earth. De laver naturlig gødning, som jeg har det godt med at bruge i min have. Hvis du vil købe deres blodmåltid, Arbico Organics har du dækket.

Ned til jorden blodmåltid

Følg producentens anvisninger for timing og beløb.

Brug ikke en gødning, der indeholder ukrudtsmorder, fordi det muligvis dræber din endive sammen med andre andre bredbladede ukrudt.

Vær opmærksom på, at planter kan boltre sig, hvis vejret er for vådt, for varmt eller for koldt. Hvis det sker, skal du trække dem og give bladene.

De kan stadig være spiselige hakkede fint og tilsættes til en salat. Hvis de er for hårde og bitre, skal du kaste dem i kompostbunken.

Container vokser

Endive egner sig pænt til containervækst, og dette er en fantastisk mulighed, hvis du har uforudsigeligt vejr, fordi du kan flytte containeren til skygge eller endda indendørs, hvis du har en overraskelsesvarme eller koldt snap.

Plus, dette er en fremragende mulighed for lejlighedsboere at have deres egne hjemmearbejde grøntsager.

Brug en en-gallonbeholder til at dyrke tre eller fire hoveder. Fyld den med en containerspecifik pottemix.

Udfordringen her vil holde jorden fugtig, da containere har en tendens til at tørre ud hurtigere end jorden i jorden. Du ønsker måske at bruge et drypvandingssystem eller en selvvandende beholder for at sikre gode resultater.

Blanching

Blanchering gør høsten mindre bitter, fordi det reducerer mængden af ​​klorofyl i bladene. Nogle kultivarer er selvblødende, og du kan springe dette trin over, hvis du vælger disse.

Som nævnt ovenfor kan du vælge at sætte dine planter tættere sammen for at tilskynde dem til selvblanch. Det kan dog tilskynde til svampesygdomme, så hvis du beslutter at holde dem mere fordelt, skal du manuelt blanchere dem.

Der er flere måder at gå på at blanchere din plante. Det mest almindelige er at trække de ydre blade over midten af ​​planten og sikre dem på plads med en eller anden streng, bundet rundt om hovedet omkring en tredjedel af vejen ned.

Alternativt skal du placere en skål, planter eller papkasse over hele planten, men sørg for at dække dræningshuller i din planter eller sømme eller huller i pap. Absolut intet lys bør komme igennem.

Uanset hvilken metode du vælger, skal du sørge for, at bladene er helt tørre, før du dækker eller binder dem op for at undgå råd.

Du bliver nødt til at blanche i cirka to til tre, så start denne proces omkring et par uger, før frøpakken siger, at planten når modenhed.

Det er fint at løfte omslaget eller løsne bladene for at kontrollere og se, om planten har blancheret efter din smag. Indersiden af ​​hovederne skal være cremet hvide, når de er klar til at høste.

Voksende tip

• Hold jorden regelmæssigt fugtig.
• Gødning med en nitrogen-dominerende blanding.
• Blanchplanter for at få et mindre bittert hjerte.

Kultivarer at vælge

Du ser ofte de planter og frø, der sælges under et generisk navn.

For eksempel, Eden Brothers bærer en "frise" endiv.

Frisee Endive

Der er dog nogle fantastiske navngivne kultivarer derude, der er værd at søge ud over de sande artsvarianter.

Broadleaf Batavian

Klar til at høste om 85 dage, 'Broadleaf Batavian' er en bredbladet type (åbenlyst) med 12-tommer brede hoveder.

'Broadleaf Batavian'

Denne fantastiske sort har mørkegrønne blade på ydersiden og falmer gradvist til cremet hvid i midten. Bladene har en lille vri til dem.

Du kan finde frø tilgængelige i forskellige pakkestørrelser fra ægte bladmarked.

De Louviers

Dette er min personlige favorit. 'De Louviers' har frilly, dybt hakket, fint krøllede blade og et 12-tommer hoved.

Hjertets selvblanchier og hjertet er fint krøllet og gult, når det er modent. Det ser positivt fantastisk ud på pladen og vokser i haven.

Smagen er mildt bitter og bladene har en skarp, forfriskende knas. Det modnes om 80 dage.

Fuldt hjerte Batavian

De 12-tommers hoveder på denne bredbladede type har milde, mørkegrønne blade.

Denne kultivar anbefales af forskellige universitetsudvidelser til hjemmegartnere. Det var også en vinder af All-America Selections for den spiselige grøntsagskategori i 1934.

En del af det, der gør dette til en sådan god mulighed, er, at det producerer et stort antal blade og er let at blanche på grund af dens kompakte vækstvaner og store blade. Det kan også håndtere lidt mere varme end andre kultivarer uden at blive bitter.

Denne modnes på 85 dage og er en af ​​de mest almindelige tilgængelige bredbladstyper.

Galia Frisee

'Galia Frisee' er den perfekte endiv for den utålmodige gartner. Det er klar til dit bord overalt fra 40 til 70 dage, hvilket er halvdelen af ​​tiden for nogle andre sorter.

Jeg tror, ​​det også gør dobbelt pligt som dekorativ i haven, fordi det har smukke mørkeblågrønne blade på det ydre, der kontrasterer dramatisk med det cremede gule centrum.

Bladene er lange, smalle og elegant ruffede. Det ligner næsten grønne blonder i haven.

'Galia Frisee'

Det vokser til at være omkring seks tommer til en fod på tværs, når den er moden.

Du kan finde pakker med 950 frø Fås på Burpee.

Grøn krøllet Ruffec

Denne krøllede sort er klar til at spise på 95 dage og tolererer både en frysning eller to og vådt vejr uden at bolte. Det er stort og vokser til at være omkring 15 tommer bred.

De løse hoveder er mere kompakte i midten, så det egner sig pænt til at blanche. Alt hvad du skal gøre er at binde de ydre blade to eller tre uger før høsten til et billed perfekt blancheret hoved.

'Green Curled Ruffec'

Hvis du vil prøve denne skønhed, kan du finde frø i forskellige pakkestørrelser Fås på True Leaf Market.

Grosse Boucle

Denne bredbladede sort har et stramt, krøllet hjerte, som selv blancher. Det er mindre tilbøjeligt til at bolte end mange andre, så det er ideelt til avlere i varmere eller vådere områder.

Det producerer store, tykke blade, der er sprøde og saftige.

Høst efter bladene er modnet i cirka 85 dage.

Rhodos

'Rhodos' er hurtigt klar til høst efter kun 50 dage. Også kendt som 'Tres Fine Maraîchère,' når hvert hoved omkring 12 tommer bredt ved modenhed.

'Rhodos'

Bladene er tæt pakket, så hjertets selvbløffer.

Hvis du vil prøve denne særlige kultivar, kan du finde frø til rådighed Fra Davids havefrø via Amazon.

Salatkonge

Denne kultivar har lange, krøllede blade med en lysegrøn midrib og mørkegrønne klinger, hvilket gør den ikke kun velsmagende i din salat, men en fest for øjnene.

'Salad King' er mindre tilbøjelig til at bolte sig end nogle andre sorter. Lad det gå gennem en frost og processen med blanchering for at reducere bitterhed. Resultatet er et mildt, sødere blad. Denne af de mest almindelige krøllede sorter.

'Salad King'

Hovederne vokser ganske store - cirka 24 tommer brede ved modenhed og er klar til at høste om omkring 70 dage.

Tilføj denne endive pasform til en konge til din have Ved at gå mod ægte bladmarked at finde frø.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Du er nødt til at passe på flere planteetere, der finder endiv så velsmagende som mennesker gør. Der er også et par skadedyr og sygdomme, der kan plage disse planter.

Fortsæt med at læse for at lære, hvad du skal holde øje med, og hvordan man kan forhindre og behandle problemer.

Herbivere

Jeg elsker Endive, så jeg kan næppe bebrejde det lokale dyreliv for at have følt det på samme måde. Stadig vil jeg ikke alle disse problemer bare for at fodre dem mine dyrebare grøntsager.

Hjort, kaniner og Voles vil alle lave et måltid på hovederne, så her er hvordan man forhindrer dem i at nyde en frisk salat, før du kan.

Hjort

Ikke kun elsker hjorte endivt, men cikorie er undertiden med vilje til at fodre husdyr og hjorte. Hvis du har marauding -ungulater i din skovhals, skal du beskytte dine planter.

Vores guide til at beskytte haven mod hjorte vil sætte dig på den rigtige vej til at håndtere problemet.

Bevægelsessensorer, sprøjtemidler og hegn vil alle hjælpe dig med at holde hjorten, hvor du vil have dem, og ud af det sted, du ikke gør.

Kaniner

Du har sandsynligvis set billeder af en kanin tilfreds med at knaske på et salatblad. Nå, Endive er ikke meget anderledes, og en kanin springer ved chancen for at chow ned på dine omhyggeligt plejede blade.

Vi har en Hele guide bare for at hjælpe dig med at holde kaniner i skak, inklusive hvordan man bruger hævede senge og hegn.

Voles

Gå ikke engang i gang med Voles. Jeg gik ud til min gård for at tjekke på min endive patch en dag og bemærkede, at flere af mine planter syntes at være visne og triste. Jeg gav dem lidt vand, men så ingen forbedring.

Selvom jeg ikke kunne fortælle ved første øjekast, da jeg knælede ned for at tjekke planterne nærmere, bemærkede jeg, at hjerter og rødder var blevet gnaget væk af en vole.

Jeg mistede halvdelen af ​​min endive afgrøde det år, fordi jeg ikke vidste, at jeg havde et problem, før det var for sent.

Voles er brune og på størrelse med en golfbold, men du vil sandsynligvis bemærke deres snaking, to tommer brede tunneler først. Hvis du ser enten, skal du tage handling med det samme.

Bobbex-R Animal Repellent

Jeg finder en god afvisende fungerer vidundere på voles. Bobbex-R, tilgængelig gennem Arbico Organics, er en smart mulighed.

I stedet for at sprøjte det på dine planter, sprøjter du det rundt i haven i områder, hvor voles kan lide at hænge ud, såsom bunden af ​​træer og buske eller langs deres landingsbaner.

Sprøjt derefter dine spiselige planter med et frastødende som Bonide Repels-All, også Fås fra Arbico Organics.

Bonide frastøtter alle

Jeg finder ikke, at Bonide er stærk nok, når den bruges alene, men en toformet tilgang får jobbet gjort.

Insekter

Bugs suger, fordi ikke kun de kan ødelægge en plante, som du har talt ned dagene for at høste, de kan også sprede sygdomme i hele din have. Ingen vil have det! Lad os se på et par almindelige skadedyr.

Bladlus

Ah, bladlus. Hvis du ikke har stødt på dem endnu i din oplevelse som gartner, skal du ikke bekymre dig. Du vil.

Bladlus er ekstremt almindelige, små, bløddede insekter, der suger planternes sap. De kan være sorte, grå, brune, røde, grønne, gule eller lyserøde.

Endive angribes af grønne fersken bladlus (Myzus Perisicae), salat bladlus (Nasonovia Ribisnigri) og bladlod (Brachycaudus Helichrysi), i særdeleshed.

Når du har en angreb, bliver bladene på din endive gule, eller du kan se mørke eller gule pletter. Unge planter kan blive bedøvet.

Oven på det, når de tygger gennem blade og stængler, efterlader de et klistret stof kaldet Honeydew, som tiltrækker myrer og en svamp kaldet Soty form.

Bladlus er ikke for vanskelige at kontrollere, hvilket er heldige, da de er så almindelige. Prøv at sprøjte dine planter med en eksplosion af vand fra slangen at banke de små insekter løs.

Du skal muligvis gøre dette et par gange hver fjerde eller femte dag, indtil du ser forbedring.

Hvis de vedvarer, er det næste trin neemolie eller insekticid sæbe. Du kan Lær mere i vores guide til håndtering af bladlus.

Slugs og snegle

Ligesom bladlus er snegle og snegle almindelige skadedyr i haven. De elsker bladgrøntsager, og hvem kan bebrejde dem?

Vi har en hel artikel om Sådan udryddes snegle og snegle fra haven.

Thrips

Thrips er en anden almindelig haven skadedyr og vestlige blomster thrips (Frankliniella occidentalis) og løg thrips (Thrips Tabaci) er dem, du oftest vil se på Endive.

I små antal er de ikke for store af en aftale. Men de gengiver hurtigt, og en stor angreb kan forårsage, at blade forvrænges eller bedøves.

Se nøje på løvet til små sorte pletter (frass eller insektaffald) og sølvfarvet stippling.

Insekterne i sig selv er små, ca. 1.5 millimeter lang og lysegul til lysebrun.

De transmitterer en række vira, inklusive den frygtede tomat, der er plettet Wilt -virus, som påvirker hundreder af forskellige arter af planter.

Brug af aluminium reflekterende mulch er en effektiv måde at reducere populationer på, fordi det afviser de voksne og afskrækker dem fra at lande på dine planter. Sæt det ned på samme tid som du planter dine afgrøder.

Monterey's Garden Insect Spray

Hvis du har brug for mere kampkraft, skal du bruge et spinosad-baseret insekticid som Monterey's Garden Insect Spray, Fås fra Arbico Organics.

Undgå også at plante i nærheden af ​​enhver form for Alliums, inklusive purløg, purre, Ornamentale allier, hvidløg, eller løg, Da thrips strømmer til disse planter.

De opdrætter og øger også deres antal på kornplanter om foråret, så plant ikke i nærheden af ​​korn som byg, rug, havre, hvede, ris eller hirse.

For mere information, Læs vores guide til kontrol af thrip -angreb.

Sygdom

Her er de mest almindelige sygdomme, som du skal passe på.

Anthracnose

Anthracnose er en sygdom, der angriber mange typer planter, inklusive blad salatlignende greener som endive. Det er forårsaget af svampepatogenet Microdochium panttonianum.

Det ødelægger løvet, der forårsager halmfarvede nedsænkede læsioner. Når pletterne bliver ældre, bliver læsionerne brune.

Centrene kan falde ud, hvilket får bladene til.

Der er ingen kur, så forebyggelse er nøglen. Da sygdommen overvintres på affald, skal du huske at fjerne alle planter og ukrudt i efteråret.

Det kan også lide fugtige forhold, så du skal også sørge for, at dine planter er godt afstand for at sikre god luftstrøm, og sørg for, at jorden har god dræning.

Drej dine afgrøder, så du kun planter noget i Cichorium slægt på samme sted en gang hvert tredje år.

Bundrot

Bundrot er forårsaget af en svamp kaldet Rhizoctonia Solani. Det trives i fugtigt, varmt vejr.

Denne sygdom får de ydre blade til at visne, og du kan bemærke vand gennemvædet områder ved bunden af ​​bladene eller på midribs, som kan sive en rav væske. De vandvedede områder rådner til sidst og kollapser.

I fugtige klima kan du også se en brun bane af svamp over hele hovedet eller små brune klumpede pletter, der dannes.

Første ting først, sørg for at rotere dine afgrøder. Det betyder ikke at plante noget i Cichorium slægt på samme sted mere end én gang hvert tredje år.

Planlægning af at rotere er en god tommelfingerregel at huske på med de fleste afgrøder.

Sørg igen for, at din jord er godt drenrende, og at dine planter er placeret korrekt. Når man vandes, skal du gøre det på jordniveau snarere end overhead på bladene, og hold ukrudt ude af din have.

Bonide Copper Fungicid

Hvis du bemærker et problem, skal du fjerne inficerede planter eller bruge et flydende kobber fungicidspray som det, der er lavet af Bonide, Fås på Arbico Organics.

Dæmpning af

Dæmpning er nedslående. Du planter dine frø og begynder at se de grønne frøplanter opstå, kun for at få dem til at droppe, visne og dø.

Eller måske dukker dine frøplanter overhovedet ikke op, og du vil undre dig over, hvad pokker du gjorde forkert.

desværre, Dæmpning er et almindeligt problem Når du starter planter fra frø. Det er mindre almindeligt i varmere, tørrere områder, fordi det trives i køligt, vådt vejr.

Dæmpning er forårsaget af flere forskellige typer svampe, men Escarole og Frisee er normalt plaget af Fusarium spp., Pythium spp. eller Rhizoctonia Solani.

Uanset hvilken type svampe der har forårsaget infektionen, spirer frø enten ikke, eller de frøplanter, der dukker op, er tynde, især ved basen, og de vil til sidst kollapse og dø.

Der er ingen kur, men med lidt planlægning kan du ofte undgå det.

Først skal du altid bruge frisk jord, hvis du planter i en beholder, og sørg for at suge alle dine værktøjer og containere i en 1:10 blegemiddel og vandopløsning i 30 minutter, før du bruger dem.

Sørg for, at jorden er godt drænet og tynd dine frøplanter tidligt for at tilskynde til god luftcirkulation.

Hvis du starter frø indendørs, skal du give 12-16 timers lys fra en voksenpære i stedet for at stole på naturligt lys fra et vindue.

Downy Mildew

Downy Mildew er forårsaget af vandformen (også kendt som en oomycete) Bremia Lactucae. Hold øje med unge blade, der begynder at visne eller tørre ud. Ældre blade kan have hvid form på undersiden.

Denne sygdom trives i kølig (40-60 ° F), fugtige forhold - de samme forhold, som Endive trives i. Det kan spredes via ukrudt, der tjener som værter, eller planteaffald i jorden.

Derfor er det vigtigt at rengøre din have og fjerne ethvert ukrudt i hele vækstsæsonen.

Behandlingen afhænger af alvorlighedsniveauet. En mindre infektion eller en, der lige er startet, kan behandles med neemolie.

Monterey Neem Oil

Spray planten med en neemoliebaseret spray som denne lavet af Monterey, Fås på Arbico Organics, en gang om ugen, indtil symptomerne er væk.

Neemolie er praktisk at have omkring til behandling af en række forskellige skadedyr og sygdomme, der påvirker en række planter.

Hvis infektionen er kommet videre til det punkt, hvor du ser hvidt meldug på undersiden af ​​bladene, kan du prøve en kobberbaseret spray som den, der anbefales at behandle antracnose ovenfor.

Hvis over halvdelen af ​​bladene er inficeret, og planten ser bestemt trist ud, vil du måske bare trække det hele ud og bortskaffe det (det er ikke værd at spise).

Kast det ikke i komposten for at undgå at sprede sygdommen længere rundt om din have.

Høst

Endive blade kan skæres efter behov, eller du kan høste hele planten på én gang, når du er klar til at bruge den.

Hvis der er en hård frysning eller lufttemperaturer over 90 ° F er i prognosen, høst hele planten. Og hvis det begynder at sende blomster (kendt som bolting), skal du få det ud af jorden med det samme. Bladene bliver bitre, når planten bolter.

For at høste skal du fjerne eventuelle blancheringsværktøjer som gryder eller garn. Løft bladen forsigtigt op og skiv planten af ​​ved basen med en kniv eller et par klippere, nær jordniveauet.

Hvis du blancherede hovedet, skal du fjerne de ydre blade med et saks og kaste dem i kompostbunken (bladene, ikke saks!).

Pak ind papirhåndklæder eller en bomuldsklud og placer i en plastikpose. Opbevares i køleskabet i op til fem dage. Vask, når det er klar til at spise, ikke før.

Opskrifter og madlavningsideer

Brug Endive, som du ville have enhver form for salat i salater.

Som en kølig sæsonafgrøde tror jeg, det parrer perfekt med andre efterårssmag som Persimmoner, granatæbler, og vintersquash.

Jeg kan godt lide at kaste Frisee og belgiske endive blade med granatæble arils, tyndt skiver persimmon, ristet squash, valnødder eller solsikkefrø, Gedost og en sennepsvinaigrette.

Prøv Escarole -blade for at lave indpakninger for at holde fyldninger som blå ost, gedost, pærer, æbler, rødbeder eller noget andet, du kan drømme.

Det er også fabelagtig tilføjet til italiensk suppe. Prøv denne fremragende opskrift på italienske bønner og greener i italiensk stil Fra vores søsterwebsted Foodal.

Jeg elsker at lave salatsuppe ved hjælp af endive blade. Jeg ved, det lyder usædvanligt, men prøv det.

Hak bladene fra to hoveder og læg dem i en gryde med to kopper vegetabilsk bestand. Log på lav varme, indtil de vil have. Dette skulle kun tage et minut eller to. Lad dem ikke simre for længe, ​​ellers bliver de bitre.

Tilsæt en kop dåse eller friske ærter og kog i to minutter mere. Blend indtil glat, og tilsæt en kop fløde og en kop fuldmælk. Tilsæt en knivspids muskatnød, en knivspids Cayenne -pulver (valgfrit) og salt og peber efter smag. Bring til en simmer, og sluk derefter for varmen. Top med en dukke af creme fraiche og hakket frisk purløg før servering.

Hvis din plante dyrker blomster, kan du også spise dem. Vær ikke bange for at spise spirer også. Når du tynder dine frøplanter, kan du bruge spirerne til top sandwich, fisk eller salater.

En hurtig note: Du vil ofte se opskrifter online, der kræver Endive. Sørg for, at de taler om C. Endivia og ikke belgisk endiv, (C. Intybus var. foliosum).

Mens belgisk endiv kan syltes, dampes eller ristes, nydes Frisee bedst frisk.

Escarole, med sine tykkere blade, kan bruges som spinat i kogte retter eller nød frisk. Du kan brise, damp eller koge bladene, bare husk - hvis du koger dem for længe, ​​bliver de bitter.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Leafy Biennial grøntsag	Vedligeholdelse:	Lav
Hjemmehørende i:	Middelhavet	Tolerance:	Frost
Hardiness (USDA Zone):	4-9	Jordtype:	Organisk rig loam
Sæson:	Forår, efterår	Jord pH:	6.5-7.8
Eksponering:	Fuld sol til del skygge	Jorddrenering:	Godt dræning
Tid til modenhed:	40-100 dage, afhængigt af kultivar	Tiltrækker:	Blomster tiltrækker bier og sommerfugle
Vækstrate:	Moderat	Ledsagerplantning:	Leafy greener som belgisk endive, salat, radicchio
Afstand:	12 tommer	Undgå at plante med:	Korn, purløg, hvidløg, purre, løg, skalotteløg
Plantedybde:	1/4 tommer	Familie:	Asteraceae
Højde:	Op til 2 fod	Slægt:	Cichorium
Spredning:	Op til 2 fod	Arter:	Endivia
Vandbehov:	Moderat	Bred vifte:	var. Crispum og Latifolia
Almindelige skadedyr:	Hjorte, kaniner, voles; Bladlus, snegle, snegle, thrips	Almindelige sygdomme:	Anthracnose, bundrot, dæmpning af, downy mugg

Tilføj spændende endiv til din greener have

Det er alt, hvad der er at vokse endiv - ikke for hårdt, rigtigt?

Jeg kan ikke vente med at høre, hvordan du går videre med det. Selvom det måske ikke er så almindeligt i hjemmehaven som salat, kan jeg ikke forestille mig en vækstsæson uden endiv.

Vokser du endiv? Hvilken type er din favorit? Fortæl os det i kommentarfeltet nedenfor!