Hvordan man planter og dyrker bukkehornkløver

Trigonella foenum-graecum

På udkig efter en ny, alsidig afgrøde at nyde? Hvorfor ikke prøve din hånd på voksende bukkehornkløver?

Ikke kun gør denne urt en attraktiv tilføjelse til haven, dens medicinske værdi, jordbygningsegenskaber og lokkende smag og aroma gør denne let at vokse årlig en, du ikke vil gå glip af!

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Her er hvad der skal komme i denne artikel:

Hvad du lærer

• Hvad er bukkehornkløver?
• Dyrkning og historie
• Fordele for haven
• Medicin
• Formering
• Hvordan man vokser
• Container vokser
• Voksende tip
• Hvor kan det købes
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Bevarelse og opbevaring
• Madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Lad os grave ind!

Hvad er bukkehornkløver?

Bukkehornkløver er et ømt årligt, der er medlem af bælgfrugtetsfamilien.

Denne plante kan vokse op til to meter i højden fra en enkelt hul behåret stilk, med stængler, der grenes ved basen. Bladene er små med tre ovale grønne til lilla foldere hver og ensomme hvide, gule eller lilla blomster, der vokser fra bladakslen.

Bladene ligner kløverblade, og blomsterne ligner dem med almindelige ærter. De aromatiske gulbrune frø udvikler sig i buede gule bælg.

Både frøene og bladene er spiselige.

Ud over sine kulinariske applikationer har denne plante også en lang historie med medicinsk brug såvel som brug i dyrefoder og som en Jordbygningsafgrøde.

Dyrkning og historie

Dyrket over hele verden bruges både frøene og bladene til madlavning, oftest i syd- og centralasiatiske køkken. Også kendt som methi, Du vil ofte smage dens ahornsirup som smag i curry, dal, pickles og krydderiblandinger.

Denne urt antages at være først blevet dyrket i det nære øst, Indien og Nordafrika.

Én ting er sikkert: det er blevet brugt af mennesker i meget lang tid. Arkæologiske rester af forkullede og udtørrede frø, der blev opdaget i Irak, har været kulstof dateret tilbage 6000 år!

I det gamle Egypten blev bukkehornkløver brugt til madlavning såvel som medicinsk til at reducere feber og som en røgelse til religiøse ceremonier. Det har også været en del af det indiske køkken i 3.000 år.

Det blev senere brugt i det antikke Grækenland og af romerne ofte som oksefoder, til at behandle en række forskellige lidelser, til at fremstille gule farvestoffer til farvelægning og som en smag for vin.

Fordele for haven

Ligesom andre bælgfrugter er bukkehornkløver en nyttig dækafgrøde til at fikse nitrogen i jorden, et kritisk næringsstof til plantevækst.

Nitrogenfikserende planter danner et symbiotisk forhold til visse typer bakterier i jorden, der koloniserer på rødderne. For at bukkehornkløver kan fikse nitrogen, har det brug for en bestemt bakterie, Rhizobium meliloti.

Bakterierne udtrækker nitrogen fra luften og omdanner det til en brugbar form, der bliver tilgængelig i jorden til optagelse af planter.

Du kan se, om en plante fikserer nitrogen ved at grave det op og undersøge rødderne for lyserøde farvede knuder.

Planter, der fikserer nitrogen. Disse nitrogen-fixere forbedrer jordkvaliteten for andre planter ved tilsætning af dette vigtige mineral.

Denne hurtig voksende årlige er også nyttig som et jorddækning under langsomt voksende afgrøder. Det vil dække jorden, før du ved det, afværge ukrudt, bygning af næringsstoffer og regulering af jordfugtighed.

Medicin

Denne urt har terapeutiske rødder i mange traditioner og er blevet undersøgt omfattende i de senere år for dens effektivitet som urtemedicin.

Bruges i århundreder til at øge produktionen af ​​modermælk hos ammende mødre, det indeholder høje mængder af phytosteroid diosgenin, En kendt galactogoge.

Det er også blevet brugt til at lette menstruationssmerter og fremkalde arbejdskraft. Buksefæren indeholder fytoøstrogener, kemiske forbindelser, der efterligner østrogen og binder til østrogenreceptorsteder i kroppen.

Ifølge Maria Noel Groves i sin bog "Body in Balance: En urtevejledning til holistisk egenpleje," tilgængelig på Amazon, Urter, der indeholder fytoøstrogener, anbefales undertiden af ​​herbalists og læger til at understøtte knoglesundhed, forbedre perimenopausesymptomer og reducere risikoen for østrogenafhængige kræftformer.

Krop i balance: En urtevejledning til holistisk egenpleje

Hos mænd er det blevet brugt til at øge testosteron og sædantal. En klinisk undersøgelse Af 50 mandlige deltagere, der tager uddrag af bukkehornkløver frø i 12 uger, fandt et øget sædantal, samt en forbedring af mental årvågenhed, libido og humør.

Dette var dog en meget lille undersøgelse, og modstridende forskning om emnet eksisterer, så resultaterne på dette område forbliver uomgængelige.

Forskning i dens potentielle fordele for dem med diabetes er også i gang. Visse forbindelser i bukkehornkløver kan potentielt reducere tarmglukoseabsorptionen, forbedre insulinfølsomheden, forsinke gastrisk tømning og reducere koncentrationer af lipidbindende proteiner.

Dette er måske fordi urten er rig på kostfiber, men du bliver nødt til at forbruge en hel del for at se en mærkbar effekt relateret til fiberindtagelse!

Flere undersøgelser Har også vist effektivitet til forbedring af metaboliske symptomer forbundet med både type 1 og type 2 -diabetes.

Mens bukkehornkløver har mange potentielle sundhedsmæssige fordele, er det vigtigt at altid konsultere en medicinsk professionel, inden du starter et urtemedicinsk regime.

Brug af denne urt bør undgås, når det er gravid, da det har potentialet til at stimulere livmoderkontraktioner.

Bukkehornkløver planteformering

Denne årlige transplanterer ikke godt og bør i stedet sås fra frø.

Frø skal sås i haven efter al chance for, at frost er gået, og jorden er begyndt at varme, når som helst fra sent forår til sensommeren.

Hvis du vokser bukkehornkløver for dets frø, skal du plante om foråret eller forsommeren, så det har tid til at producere tilstrækkelige frøbælg, inden vækstsæsonen slutter.

Hvis du bruger det udelukkende til sine hurtigt voksende blade, er det at så en gang mellem foråret og sensommeren.

Frø kan sendes eller plantes i rækker 8-18 tommer fra hinanden på kun 1/4 dyb. De skulle spire hurtigt og stikke gennem jorden på bare et par dage. Vand regelmæssigt for at holde jorden fugtig, men ikke over vandet, da denne plante ikke vokser i vandtæt jord.

Sådan dyrkes bukkehornkløver planter

Bukkehornkløver klarer sig fint plantet i gennemsnittet, godt dræning jord, skønt den foretrækker neutral frem for lidt alkalisk jord, med et pH -område på ca. 6.5 til 8.2. På grund af dets nitrogenfastgørelsesegenskaber, vil plantning af bukkehornkløver i dårlig jord hjælpe med at forbedre næringskvaliteten for fremtidige afgrøder.

Det er ikke nødvendigt at tilføje gødning, men det er altid en god ide at inkorporere rådnet gødning eller kompost i jorden før så så. Hvis du ønsker det, kan du bruge En flydende kompostte eller Comfrey te Hver par uger for at tilskynde til mere robust vækst.

Besættelse kræver mindst 4-5 timers direkte sol om dagen og kan tolerere eftermiddagsskygge. Selvom det kan plantes i delvis skygge i varmt klima, på koldere steder, er det bedst at dyrke det på et solrigt sted.

Denne plante klarer sig især godt i varmt og varmt klima med gennemsnitstemperaturer på 50-90 ° F, og det kan endda dyrkes året rundt i USDA Hardiness Zones 9-11.

Når de var etablerede, tynde frøplanter til to inches fra hinanden.

Vand din afgrøde regelmæssigt for at holde den fugtig, især i tørt vejr. Ikke overvand, da vandtættet jord vil hindre væksten.

Knap den øverste tredjedel af modne stængler med jævne mellemrum for at tilskynde til frodig, forgrenet vækst. Hvis du ikke planlægger at samle frøene, beskær de øverste 6 tommer af den modne plante for at tilskynde til mere vækst og forhindre, at det sætter frø.

Container vokser

Denne urt kan let dyrkes i containere. Plantefrø i en gryde indendørs på en solrig vindueskarme, eller placer gryder på balkonen eller i en gårdhave.

Bukkehornkløver er en lav rodfæstet plante, så du har ikke brug for en dyb beholder. Brug en bred planter omkring 6-8 inches dybt med god dræning.

Fyld beholderen med 2/3 potteblanding og 1/3 kompost. Drys frø i gryden, og tilsæt et tyndt 1/4-tommer lag jord til dækning. Tynd til 1-2 tommer rum mellem frøplanter.

Voksende tip

• Så frø direkte - bukkehornkløver kan ikke lide at blive transplanteret.
• Hold jorden fugtig, men ikke vandet.
• Plant i et solrigt sted eller indendørs i containere.

Hvor man kan købe bukkehornkløver frø

Selvom forskellige kultivarer er under udvikling til landbrugsbrug og til vækst som dækning og foderafgrøde, finder du typisk kun en type bukkehornkløverfrø i børnehaven.

Bukkehornkløver frø

Pakker af Trigonella foenum-graecum Frø fås i en forskellige størrelser fra Eden Brothers. Voks dem til blade og frø, til både kulinarisk og medicinsk brug.

Er spirer mere dine ting?

Spirende bukkehornkløver frø

Lidt bittert på egen hånd, bukkehornkløver spirer smager godt blandet med andre typer spirer. Storvolumen pakker med spirende frø i forskellige størrelser er Fås fra True Leaf Market.

Håndtering af skadedyr og sygdom

I hjemmehaven er bukkehornkløver ikke særlig tilbøjelig til skadedyr og sygdomme, men der er et par, du har brug for at passe på.

Insekter

Insekter udgør ikke meget af et problem, undtagen for en bestemt uhyggelig crawly.

Bladlus

Disse små sap-sugende skadedyr lever af safterne på de ømme dele af planten, hvilket påvirker væksten negativt. Planter kan også blive forurenet af honningduggen, et stof produceret af bladlus. For mere information om bladlus se vores guide her.

Prøv at bruge neemolie eller hjemmelavet insekticid sæbe til at bekæmpe angreb.

Sygdom

Især under varme eller fugtige forhold, hvis dine planter ikke trives, kan det være som et resultat af sygdom.

Root Rot

Denne svamp forårsager gulning af lavere blade, visne og stuntet vækst. Planter, der bukker under for rodrot, vil til sidst dø.

Hvis du har mistanke om rodrot, skal du trække en plante op og undersøge rødderne for at se, om de ser rådne ud. Plantning i godt drænet og tilstrækkelig varm jord reducerer risikoen for rådne.

Pulverformet meldug

Mildew påvirker ofte denne afgrøde i de senere livsstadier, når løvet er tørt og vejret er varmt. Se efter hvide pulveragtige pletter på de nedre og øverste overflader af blade, blomster og andre dele.

Påfør neemolie for at bekæmpe meldug.

Læs mere om at bekæmpe pulverformede skimmelangreb her.

Trækulrot

Denne svamp forårsager misfarvning og kanler på planterne, der kan sprede sig opad, hvilket får bladene til at visne og falde. Det trives i den varme, tørre del af vækstsæsonen og påvirker ofte planter, der under varmestress.

Tilstrækkelig udtynding og ukrudt af planter, inkorporering af alderen gødning i senge inden plantning, mulching for at opretholde fugt, og regelmæssig vanding i perioder med tørt vejr vil hjælpe med at holde stress til et minimum og reducere risikoen for denne sygdom.

Høst af bukkehornkløver

Denne hurtigt voksende årlige vil producere blade, der er klar til at høste inden for kun 20-30 dage efter såning.

Trim bladene omhyggeligt, snip af den øverste tredjedel af modne stængler og lader resten fortsætte med at vokse. Dette vil også tilskynde til forgrening, hvilket vil øge blomstringen og frøproduktionen senere.

Efter skæring vil blade vokse tilbage om cirka 15 dage. Du kan fortsætte med at høste bladene flere gange, indtil planten begynder at blomstre.

Når planten bolter og begynder frøproduktion, vil blade blive hårde og bitre.

Frøhøst tager lidt mere tålmodighed. Planlæg at samle frø 3-5 måneder efter plantning, når planten er færdig med at blomstres, døde tilbage og begyndte at blive gul.

Frøene udvikler sig inden for små bælg, og hver bælg indeholder ca. 10 til 20 frø.

Saml bælgene ved blot.

Skræl bælgene åbne for at afsløre de gulbrune frø indeni. Du kan også gnide dem mellem dine håndflader for at bryde dem åbne, eller placere dem i en taske og gnide kraftigt for at adskille frøene fra bælgene.

Opbevar frø i en lufttæt beholder i et køligt, tørt, mørkt sted, og de forbliver levedygtige i 2-3 år. Du kan også bruge dem som et krydderi i din madlavning.

Bevarelse og opbevaring

Friske blade holder op til en uge, hvis du fjerner dem fra stilkene, indpakkes i et papirhåndklæde og placeres derefter i en lufttæt beholder i køleskabet.

Blade kan bruges frisk eller tørres som en urt i madlavning eller te. For at tørre bladene stammer hængende på hovedet i bundter i et mørkt, tørt sted. Du kan også tørre dem i en dehydrator eller i din ovn på den "varme" indstilling.

Når den er grundigt tørret, skal du fjerne blade fra stilkene og opbevare i en tæt låg glas i et mørkt spisekammer.

Find mere info om tørring af urter i denne vejledning.

Du kan også fryse de friske blade i op til 10 måneder. Tag bladene af stænglerne, hugg dem groft og pakk løst i aluminiumsfolie, og læg derefter foliepakken i en Ziploc -taske i fryseren.

Når du er klar til at bruge dem, skal du bare fjerne fra folien, vaske og få madlavning!

Læs mere om frysning af friske urter i denne vejledning.

Hvis du bruger frøene som et krydderi, tørrer mange mennesker dem til at forbedre deres nøddeagtige smag og aroma. Bare stege frø på medium-høj varme i et til to minutter, omrøres ofte for at forhindre forbrænding.

Vær forsigtig med ikke at for meget stegt, ellers bliver de intenst bitter.

Du kan også slibe frøene til brug i madlavning. Men de er hårde, så dette kræver noget ekstra prep. Du har ikke meget held med en mørtel og en stød! Sådan gør du det:

1. Blødgør frø natten over i vandet. Tøm, og klap tør med et papirhåndklæde eller lad det tørre.
2. Opvarm en gryde over medium varme, tilsæt frø. Steg dem, indtil deres farve uddybes.
3. Føj dem til et krydderi eller kaffekværn, og knus dem i et pulver.
4. Tørrede eller pulveriserede frø holder i cirka et år, hvis det opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted.

Madlavningsideer

Med en krydret, pebret aroma og en sød og sur smag, der ligner ahornsirup, har bukkehornkløver en karakteristisk smag, der er lækker i alle slags retter.

Denne urt kan forbruges frisk eller tørret. Frøene kan males og bruges som krydderi. Nogle mennesker kan endda lide at spise bukkehornkløver spirer og mikrogreener. Bladene giver en lækker tilføjelse til roti eller paratha dej.

Populær i asiatisk og mellemøstlig køkken bruges frøene som et krydderi i mange traditionelle opskrifter. Kast et strejf af bukkehornkløverpulver ind i din næste kokosnødskarry, eller drys det på ristede kartofler.

Du kan smide nogle af de ristede frø på dine salater eller tilføje dem til en pickle saltvand. Med hensyn til smagsprofil blandes det utroligt med spisskummen og koriander!

Hurtig reference voksende guide

Voks dit eget krydderistativ

Medicinsk, lækker, jordbygning og smuk, denne af en venlig bælgplante har det hele!

Prøv at integrere det i din haveopstilling denne sæson, og imponere dine venner med en smagfuld hjemmearbejdet urt og krydderi, der kan være nyt for dem.

Har du prøvet at vokse bukkehornkløver? Fortæl os alt om det i kommentarerne nedenfor!

Hvis du fandt denne vejledning værdifuld, skal du give disse en læsning næste:

• Hvordan man dyrker smagfuld kardemomme i din hjemmehave
• Hvordan man vokser og bruger epazote urt
• Hvordan man planter og dyrker ingefær i din hjemmehave