Hvordan man planter og dyrker genovese basilikum

Ocimum basilicum 'Genovese'

Duftende, hurtigtvoksende og en fryd i køkkenet, 'Genovese' basilikum er en let dyrket og givende urt for gartneren og kog både!

Det er den traditionelle italienske urt, der bruges til at skabe den allerbedste pesto. Denne foretrukne sort har store, søde blade, er langsom med at boltre sig i ekstrem varme og bliver ikke bitter med alderen.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Mere aromatisk end den søde sort, de store, skinnende blade er en tydelig mandelform med en sød, pebret smag og noter af anis, nelliker og mynte.

De hurtigt voksende planter er frost-møre flerårige, ofte dyrket som etårige. De er ideelle til containere eller havesenge i ethvert solrigt sted. Og de smukke, dybe grønne blade frigiver en dejlig, krydret duft, når det røres.

Høje spir af hvide blomster er magneter til pollinatorer som bier, sommerfugle og kolibrier, og at være en åbenbestøvet kultivar, producerer frøopsamling planter, der er tro mod forælderen.

Det er også en populær ledsagerplante til grøntsager og bruges ofte til dets skadedyrsafvisende eller smagsfremmende egenskaber med planter som tomater, peberfrugter og rodgrøntsager som gulerødder.

Den fremragende smag er en naturlig i mange andre opskrifter end pesto, inklusive fisk og skaldyrsretter, pasta, pizza, salater, saucer og mere. Plus, det bevarer smagen godt, når det er frosset.

Hurtigt voksende, smagfuld og duftende vil du elske denne urt i din have!

Lad os nu grave i de lette trin til, hvordan man dyrker 'Genovese' basilikum.

Her er hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Hvad er Genovese Basil?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst og opbevaring
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er Genovese Basil?

Også kendt som arvestykke, italiensk eller traditionel basilikum, 'Genovese' er en kultivar af den søde artsanlæg, Ocimum basilicum.

EN Medlem af Mint (Lamiaceae) familie, Denne aromatiske kulinariske urt vokser to til tre meter i højden og har store, mørke blade i rige nuancer af Jade Green med en lys, krydret-sød smag.

Den zesty smag inkluderer noter af anis, kanel, nelliker og mynte, og de smukke planter udsender en lige så lokkende duft, når bladene røres.

Disse planter dyrkes som et frost -mørt, flerårigt, og er ofte dyrket som etårige og har brug for varmt vejr for at trives - kølige, fugtige forhold ved 50 ° F og nedenfor kan forårsage dæmpning, grå skimmel og generelt sulky opførsel.

Men de kan stadig dyrkes året rundt ved at hente en gryde inden den første frost eller starte nye planter indendørs over vinteren.

De har dog stadig brug for mindst seks timers stærkt lys - og et enkelt, fuldt spektrum vokser lys gør en kontinuerlig høst let.

Heldigvis er dagene med stirrende bare pærer med en industriel trådklemme længe gået, og der er masser af attraktive opsætninger til rådighed til indendørs dyrkning - tjek et par muligheder i Vores guide til de bedste voksende lys.

Koldhardy kun i USDA-zoner 10 og derover er 'Genovese' stjernen i den traditionelle grønne italienske sauce, Pesto Alla Genovese.

Og det bruges også i en lang række retter såvel som saucer og drikkevarer, som æg, fisk og skaldyr, pasta, fjerkræ, grøntsag og tomatretter, salater, smoothies og vinaigretter.

Dyrkning og historie

Vi forbinder naturligvis 'Genovese' -typen med Italien, men arten stammer fra områder i Asien og Afrika og gik vej til Middelhavet via de gamle krydderiruter.

Den smagfulde plante blev introduceret til Liguria -regionen af ​​romerne, der nød en tidlig version af pesto som brødspredning. Kaldt Moretum, det blev tilberedt ved at knuse bladene i en mørtel med ost, olivenolie og salt - lyder velkendt?

Dyrket i Liguria i århundreder kommer kultivarnavnet fra havnebyen Genova.

Og den karakteristiske 'genovese' smag, når det dyrkes, siges der at blive tilskrevet tre nøgleelementer i det lokale terroir i de omgivende bjergskråninger: de rige vulkanske jordarter, masser af varmt solskin og en havbrise fra Middelhavet.

Lad os se på, hvordan man bringer en forsmag af den italienske riviera ind i din egen have!

Formering

'Genovese' forplantes let af frø eller stamstiklinger.

Frø, en åben pollineret (OP) kultivar, producerer planter, der er tro mod forælderen - så sørg for at læse vores guide videre Sådan høster og gemmer dit eget basilikumfrø At bevare dit eget lager til plantning.

Og for lette forplantningstrin, Læs denne guide til, hvordan man udbreder basilikumen - Det har alle detaljer til at starte planter fra frø og stilk stiklinger.

Hvordan man vokser

'Genovese' har brug for en fuld solplacering og frugtbar, godt drænet jord med en let sur til neutral pH på 6.0 til 7.5.

Men de møre blade nyder ikke at brænde varmt solskin - give let eftermiddagsskygge i områder med ekstrem sommervarme.

Ændre havebed og containerjord med organisk stof, såsom alderen Kompost eller godt rottet gødning. Og Drys lidt knoglemel For stærke rødder.

I senge og containere skal jorden holdes fugtig, men ikke våd.

Til containerplanter skal du tilføje en Fugt-tilbageholdende materiale som kokosnød coir, tørvemos, perlite eller vermiculite for at modstå udtørring. Brug af en tallerken under gryder kan også hjælpe med at holde fast på fugt på varme sommerdage.

Start frø tidligt indendørs i små gryder eller bakker, og transplanter dine frøplanter, når varme temperaturer ankommer. På hinanden følgende afgrøder kan startes udendørs fra sent forår til sommeren.

Til spiring og aktiv vækst skal temperaturerne være over 50 ° F. Men jo tættere på 50 ° F temperaturen er, den langsommere vækst vil være - basilikum foretrækker virkelig varmere temperaturer og trives i området fra 70 til 90 ° F.

Så frø en halv tomme dyb og hold jorden fugtig til spiring, som skulle forekomme om fem til 10 dage.

Når planter er fire til seks inches høje, skal du klemme de voksende tip lige over det andet sæt blade. Dette tilskynder til forgrening og busket vækst.

Transplantation til større containere eller haven senge efter at have klemt toppe ud.

Også for at holde planter til at producere velsmagende blade, Knip de spiselige blomsterknopper som de ser ud. Men sørg for at skære eller klemme stammen under Knopperne - Hvis kun knoppetips er klemt, vises nye hurtigt igen.

Og afhængigt af hvor meget af en herbivore du er, er successive beplantninger en smart idé - fordi der ikke er noget værre end at løbe ud!

For en stabil forsyning med blade (og masser til frysning), start en række containere eller korte haverækker, så tre eller fire ugers mellemrum.

Høst de store blade fra den første gryde eller række, gå derefter videre og høst den anden, derefter tredje osv. Når du fortsætter med at høste successivt, skal du vende tilbage til de tidligere plukkede planter for en anden og tredje høst.

Og hvis du ønsker at samle frø, skal du tillade et par planter at blomstre frit.

For en rigelig frøhøst skal du vælge planter fra en tidlig afgrøde. Frø fra senere afgrøder (sået fra midtsommeren på) kan stadig være grøn, når en dræbende frost ankommer, og ideelt set vil du have dem til at modnes og tørre i sensommeren sol.

Foderplanter i haven senge og containere med en afbalanceret gødning hver tredje til fire uger. For indendørs planter skal du fodre mindre ofte eller hver fire til seks uger.

Voksende tip

Følgende tip hjælper med at producere en rigelig høst:

• For levende vækst skal du vente, indtil temperaturerne er konsekvent over 50 ° F, før de sætter planter udendørs.
• Høst ofte for at forlænge plantelivet og producere en kraftig, busket vækst.
• Plante successivt for en rig og stabil forsyning med blade.
• Hold jorden let fugtig, men ikke våd.

Og sørg for at Tjek vores guide til, hvordan man dyrker basilikum For den bedste dyrkningspraksis.

Kultivarer at vælge

Meget populær i urtehaven er frø og planter bredt tilgængelige i havecentre og online. Her er et par muligheder for at komme i gang:

'Genovese'

Du kan finde certificerede organiske 'Genovese' frø og planter hos Burpee.

Organiske frø i pakker eller i bulk er Fås på True Leaf Market.

Og store og små pakker med organiske, arvestykke frø er Fås til botaniske interesser.

'Italiensk stort blad'

'Italiensk stort blad' er en anden kultivar, der meget ligner 'Genovese' med store, møre blade. Frø ved pakken eller i bulk er Fås hos Eden Brothers.

Eller du kan hente 'italienske store blad' planter i seks tommer gryder på Home Depot.

Håndtering af skadedyr og sygdom

'Genovese' er generelt hjertelig, men et par almindelige skadedyr og sygdomme kan være problematiske.

SAP-SUCKING AFLEVER KAN SKADE STEMMERNE Men disse kan omhyggeligt bankes væk fra robuste planter med en stærk spray af vand. En insekticid sæbe eller neemolie kan bruges til tætte angreb.

Slugs og snegle nyder også denne velsmagende urt i deres diæt. Find planter i en fuld solsted for at afskrække besøg og håndplukke gastropoder for at bortskaffe dem - eller bruge en af ​​de andre løsninger i vores guide til, hvordan man skal Beskyt din have mod snegle og snegle.

Fusarium Wilt (Fusarium oxysporum f. sp. basilicum) er et almindeligt svampeproblem sammen med Dæmpning af (Rhizoctonia Solani) og grå form (Botrytis cinera).

Sørg for ren, steril jord bruges til at forhindre spredning af jordbårne patogener som Fusarium Wilt. Giv planter tilstrækkelig luftcirkulation og et varmt miljø til at afværge forhold som grå skimmel og dæmpe af.

Høst og opbevaring

Når planter er ca. seks inches høje, stammer nip lige over det andet sæt blade for at tilskynde til forgrening og bushier planter.

Derefter klem. Disse Beskæringspraksis Hjælp dine urter med at trives, men de fordobles som ordentlig høstteknikker!

Frisk 'Genovese' basilikum er altid bedst, men blade bevarer deres smag godt, når de er frosset.

Og selvom de bliver mørkere i farve og bliver lidt grødet efter frysning, er de gode til at tilføje smag til saucer, supper, gryderetter og andre kogte retter. Vores guide til, hvordan man fryser urter Har alle de skridt, du har brug for.

Opskrifter og madlavningsideer

Til en umiskendelig smag, tilsæt friske 'Genovese' blade til salater, sandwich og smoothies. Eller bland nogle i din yndlings urt vinaigrette.

Denne urt gør enhver tomatskål vidunderlig. Det giver en lys smag til æg, fisk og skaldyr, pasta og grøntsager og tilføjer dybde til saucer, supper og gryderetter.

Og for en autentisk, rig smag, prøv den i denne klassiske italienske pesto -opskrift Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Eksperimenter lidt, og du vil opdage dine egne foretrukne anvendelser til denne velsmagende kultivar.

Hurtig reference voksende guide

Fantastisk smag

For fantastisk smag, krydret duft og let dyrkning er 'Genovese' kultivaren at vælge.

Hurtigt voksende og vidunderligt givende, start frøplanter tidligt indendørs og flyt dem derefter til et solrigt sted i haven, når pålideligt varme temperaturer ankommer.

Men vær advaret, vil du høste disse velsmagende blade så hurtigt som de vokser - så plant successivt i løbet af sommeren for en kontinuerlig forsyning!

Hvordan kan du lide at bruge 'Genovese' basilikum? Fortæl os om det i kommentarfeltet nedenfor.

Og for endnu flere muligheder for Nyd lækker basilikum derhjemme, Læs disse guider næste:

• 13 favorit basilikumsorter til haven
• Tips til dyrkning 'Sweet Dani' Lemon Basil i din urtehave
• Sådan dyrkes thailandske basilikum i din urtehave
• Hvordan man tørrer hjemmearbejdet basilikum