Hvordan man planter og dyrker scallions

Allium fistulosum og andre Allium arter

Når du elsker.

Selv hvis du vælger at afsætte en del af veggie-plasteret til at dyrke langsommere pæredannende opbevaringsløg også, kan scallions eller bundning af løg levere konsekvent løgsmag i løbet af måneder i foråret og forsommeren, og igen i efteråret.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Før jeg fortsætter med at beskrive alle de gode træk ved scallion -planter, lad os hurtigt afklare et par udtryk.

I mange regioner i landet kan enhver umoden løg, der er høstet, mens toppen stadig er grøn, henvises til ved navnet "Bunching Onion", "Green Onion"."

Mange avlere og hjemmegartnere planter regelmæssig pulningsløg eller sorter af EN. CEPA, tyk og høst dem derefter unge, inden pærerne er fuldt udviklet.

Hvis de ikke plukkes på det umodne stadium, kan disse løg fortsætte med at vokse, indtil du høster dem som opbevaringsløg.

Selvom disse er lækre og praktiske at have omkring, til vores formål, taler vi om at vokse og pleje hovedsageligt for EN. Fistulosum.

Denne løgarter danner cylindriske stilke med hule, grønne toppe - deraf navnet Fistulosum, hvilket betyder ”hul.”Indfødt til Kina dyrkes denne art nu globalt.

De nederste dele er hvide, og de grønne toppe smager lidt som purløg.

Der er et par yderligere sondringer, der gør disse scallions ganske tiltalende.

Først og fremmest vokser de hurtigt og producerer en høst i løbet af få måneder sammenlignet med de 14 til 20 uger - eller nogle gange mere - krævet for at høste pulningsløg i fuld størrelse.

Dernæst, mens et par kultivarer bulger lidt i bunden, EN. Fistulosum Planter danner ikke pærer.

De typer, der danner pærer, er afhængige af daglængde for at starte pulning, og gartnere i visse områder skal kun vælge den "lange dag".

Gartnere i enhver breddegrad eller med enhver daglængde kan vokse EN. Fistulosum som etårige.

Og her er den virkelig seje del:

Også kendt som "bundning" -løg, kan disse allier overvintre i USDA Hardiness Zones 4 til 9, så gartnere i disse regioner kan dyrke dem som stauder.

De overlever ikke bare, de spreder sig eller bunker, hvor hver klump fortsætter med at danne nye scallions, kan du enten opdele for at danne nye planter eller trække op og spise.

De hårde, nemmepleje allier vil fortsætte med at sprede sig, indtil du trækker dem ud af jorden.

Mellem den hastighed, hvorpå de vokser med, og scallionens ståhejsfri natur, kan endda begyndere producere en høst let.

Uanset om du er en veterangartner eller en nybegynder, er dette en værdig afgrøde, og jeg vil gerne fortælle dig mere om at vokse det. Her er hvad jeg vil dække:

Hvad du lærer

• Hvad er scallions?
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Vedligeholdelse
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Opbevaring
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er scallions?

Indfødt til Kina, hvor de er blevet dyrket siden mindst 200 f.Kr.

De er også kendt som walisiske løg - selvom de ikke er fra Wales! - såvel som grøn, overskuelig eller japansk sammenlægning af løg. Nogle kilder hævder, at den "walisiske" moniker blot henviser til planter, der oprindeligt var afledt af ikke-indfødte kilder.

Nogle betegner dem "forårsløg", men det ville være mere nøjagtigt at reservere denne betegnelse for en type type EN. CEPA, En pulbingløg, der høstes i foråret, mens den er grøn og uklar - og har ikke haft en chance for at danne en fuldt moden pære endnu.

Lær mere om Plantning og omsorg for forårsløg i vores guide.

Bare fordi navnene er så ens, forvirrer nogle kokke og gartnere også scallions med skalotteløg, som har en anden smagsprofil og høstes som milde smagspærer.

Nogle tror baby purre er scallions, fordi de også er lodrette allier med hvide på bunden og grønne op på toppen.

Når du først er i vane med at dyrke disse alsidige, krævende løg, vil du dog sandsynligvis aldrig tage fejl af dem til en anden plante igen. Hvis du er klar, så lad os gå videre og komme i gang!

Formering

Du kan let dyrke nye scallions ved at så gå direkte på dem, starte frø indendørs og derefter transplantere dem eller efter opdeling.

Her er det grundlæggende:

Direkte såning

Dette er min foretrukne metode, både fordi det er billigt at springe over alle de ekstra indendørs plantematerialer, og fordi jeg kan kontrollere, hvor meget jeg planter med successiv såning baseret på hvor mange scallions vi faktisk spiser i huset.

Jeg kan også så et par bundning af løgfrø i små rum i haven, som på kanten af hævet seng hvor jeg vokser grønnkål.

Hvis de vokser, fantastisk! Hvis de ikke klarer sig godt, har jeg i det mindste ikke lagt 10 uger i starttransplantationer.

Forud for såning i haven eller en beholder, påfør en afbalanceret gødning. Scallions klarer sig okay i dårlig jord, men de producerer sunde stilke og gør det hurtigere, i næringsrige snavs.

For at dirigere frø, så snart jorden kan arbejdes i foråret eller i sensommeren til en efterårsafgrøde, så frø omkring en halv tomme fra hinanden i rækker, der er en fod fra hinanden.

Dæk med en fjerdedel til en halv tomme fin jord, vermiculite eller sand. Fast jorden forsigtigt med håndfladen på din hånd og vand ved at bruge en sprayflaske eller den blide spray på din haveslange dyse.

Hold jorden jævnt fugtig, indtil frøene spirer, hvilket generelt tager omkring syv til 14 dage.

Start frø indendørs

Hvis du vil have et spring på høsten og have en solrig vindueskarme eller en passende vokse lys, At starte frø indendørs og derefter transplantere klumper af spirerne til haven kan arbejde.

Fuld afsløring: Det tager konsekvent omhu i løbet af otte til 10 uger for at holde små scallionplanter i live indendørs.

Bestem den sidste frostdato for dit område, og planlæg din frøstart-bestræbelse omkring otte uger før da.

Udfyld nok individuelle en- eller to-tommers celler eller en hel flad bakke eller stikbakke med forudfyldt all-purpose potting jord eller frøstart blanding.

Cellerne eller fladen skal have dræningshuller. Placer containere på en robust bakke eller beholder, der er mindst en halv tomme dyb for at fange det overskydende vand.

Så en gruppe på fire eller fem frø pr. Celle eller spredning i grupper på to eller tre på tværs af bakken.

Tryk frøene ind i det voksende medium med fingrene, og vand toppen med en fin spray.

Hold den voksende medium fugtige, indtil frøene spirer. Så snart de har spiret, skal du placere dem på en solrig vindueskarme (men ikke i direkte sollys), hvor de modtager fire eller fem timers skarpt lys om dagen. Hold dem fugtige.

Transplantation

Når de først er store nok til, at du kan spionere rødder gennem dræningshullerne, skal du transplantere de små klynger i større celler fyldt med voksende medium.

Når transplantationerne er vokset til at udfylde disse containere og har nået tre eller fire tommer høje, skal du bruge et par dage på at akklimatisere dem til deres nye destination.

Begynd med at placere dem udendørs i et beskyttet område i et par timer, og tilføj en times eksponering hver dag i de næste par dage.

Du vil have, at frøplanterne skal vænne sig til de nye niveauer af sollys og temperaturen udendørs gradvist, så de ikke oplever transplantationsstød.

Transplanterer derefter hver klump til din have eller en beholder, der er mindst otte inches dyb, og som kan indeholde et par liter jord, der afsætter dem fire eller fem inches fra hinanden.

Fra afdelinger

Voksende scallions fra afdelinger er en fin måde at få gratis start på. Du har de bedste odds for at lykkes, når du gør dette i foråret, når anlægget begynder en ny vækstcyklus, men det er muligt på ethvert tidspunkt af året.

Hvis du er heldig nok til at kende nogen med scallions, der allerede har "bundet", grave en stor klump op (med tilladelse!), være omhyggelig med at få rødderne ud uden at bryde dem.

Brug derefter en skarp kniv eller en Hori Hori For at skære et afsnit på to eller tre rod ender væk fra de andre, med de grønne toppe stadig fastgjort.

Plant hver mindst seks tommer væk fra en anden klump eller andre haveplanter, med den hvide del placeret under jorden.

Tilbagefyldning med godt drenrende jord, du har ændret med masser af kompost eller andet organisk stof, og tilføj også noget af det friske, nærende snavs, når du genplanterer resterne af moderselskabet.

Hvordan man vokser

Scallions klarer sig okay i dårlig jord eller en del skygge.

Men for en rigelig, velsmagende afgrøde, hvorfor ikke trække alle stop ud?

Disse allier tolererer mindre end ideel sollys, men de er langt mere tilbøjelige til at trives i områder af haven, der får fuld sol.

De vil tolerere mager jord, der ikke har mange næringsstoffer, eller komprimeret eller overdrevent sand jord, der samler vand eller dræner for hurtigt. Men de vil vokse hurtigere i godt drenrende jord, du har ændret med komposteret gødning eller andet rigt organisk stof.

Det er også en god ide at gå videre og Test jorden For at sikre dig, at du tilbyder det ideelle let sure til neutral pH på 6.0 til 7.0. Hvis du køber færdigpakkede grøntsagshave jordblandinger, vil du bemærke, at deres pH allerede er i dette interval.

Disse pH -niveauer gør det lettere for scallions at få adgang til Nøgle næringsstoffer fra jorden, inklusive nitrogen, fosfor og kalium (NPK). Dine planter vil være langt mere tilbøjelige til at modstå sygdom og endda skadedyr, når de får rigelig ernæring.

Påfør også en afbalanceret gødning foran såning eller transplantation.

Du kan vælge at dyrke scallions i jord, der kun er "god nok" uden at ændre det for at tilføje ernæring eller dræning. Men du vil stadig løsne det til en dybde på mindst otte tommer.

Denne alliums rødder er lavt, men de hvide dele dannes under jorden. Hvis snavs er blevet dyrket korrekt, kan de vokse nedad uden problemer.

Når de grønne toppe har opnået en højde på et par centimeter, skal du også tynde dem, hvis de ikke allerede er fordelt på to tommer fra hinanden.

Scallions har ikke brug for meget plads, men de har brug for en vis luftcirkulation for at hjælpe med at holde toppen tørre, hvilket vil afværge fugtighedsrelaterede sygdomme.

Hvis du giver rig afstand mellem planter, har de også plads til at sprede. Og hej, du kan spise en af ​​de frøplanter, du skal tynde, så det er godt!

Apropos god spisning, planlæg at plante mere af frøene hvert par uger indtil slutningen af ​​det tidlige forår i dit område for at tilskynde til en langvarig, forskudt høst.

Afhængig af deres modenhed, og om de er vinterhårde i dit område, kan du måske så eller transplantere en anden afgrøde i sensommeren til en efterårshøst, du kan Lær mere om successionsplantning i vores guide.

Den vigtigste havearbejdeopgave, når scallions er etableret, er vanding. Høstens smag og struktur vil lide, hvis planterne ikke får nok vand - i det mindste en tomme supplerende vand om ugen, når det ikke regner, eller ikke regner nok.

Ideelt set kan du vante planterne ved jordlinjen, bruge slangen eller en vanding kan eller investere i en Dryp Irrigation System.

Sørg også for at følge med med at luge. Lad ikke ukrudtet vokse så stort, at de konkurrerer med Alliums om vand, sollys eller næringsstoffer.

Påfør et tykt lag af strå, fyrretræ eller plastisk mulch, når planterne er et par centimeter høje. Mulch hjælper løgene Bevar fugt, mens det undertrykker ukrudt. Hold øje med ethvert ukrudt, der infiltrerer jorddækket, og slippe af med dem pronto.

Inden du ved det, vil høsttid nærme sig.

Hvis du vælger at dyrke scallions som en årlig afgrøde og vælge dem alle, så snart de er klar, vil du være i masser af god spisning!

Men du kan også tynde planterne til at sidde omkring seks tommer fra hinanden og lade nogle få få til at bunke og fortsætte med at vokse som stauder i passende zoner.

Du kan også dele forskydninger med venner, så de også kan udbrede lækre scallions eller starte flere af dine egne planter efter afdeling. Og så begynder hele den fantastiske løgcyklus igen.

Fortsæt med at læse for at hente nogle vedligeholdelsestips til disse have- og menu -MVP'er, og lær mere om tre kultivarer, du måske vil vokse.

Voksende tip

• Plante i godt dræning jord med en pH på 6.0-7.0.
• Ukrudt ofte, så planterne ikke behøver at konkurrere om vand eller næringsstoffer.
• For at afskrække sygdomme skal du prøve at holde toppen tør ved vanding ved jordlinjen, ikke fra overhead.

Vedligeholdelse

En anden opgave er strengt et spørgsmål om præference. Hvis du gerne vil have en højere procentdel af hvidt kød til at udvikle sig i bunden sammen med højere grønne toppe, kan du haug snavs omkring planterne, hvor den hvide del møder jordlinjen.

I løbet af de 50 til 70 dage tager det disse allier at nå deres modne størrelse, "bakke" jorden omkring deres base hvert par uger, og hopper jorden højere med hver på hinanden følgende hakke session.

Denne proces kaldes "blanching", og du kan starte, når frøplanterne er cirka fire inches høje.

Din indsats får mere hvidt plantevæv til at udvikle sig på den del af stilken, der er dækket med jord. Blancheringsprocessen opfordrer også de grønne toppe til at vokse højere, så det er en win-win.

Der er et par flere vedligeholdelsesopgaver for dem, der bor i zoner 4 til 9 og vælger at dyrke deres scallions som stauder.

Du ønsker at rydde op i ethvert dødt eller tørt affald fra planterne foran frysende vejr, for at afskrække insektskadedyr fra overvintring.

Du ønsker måske også at anvende et nyt lag af mulch mellem planterne for at hjælpe med at bevare varme og fugt.

Afhængigt af hvor koldt det bliver, kan du se de grønne toppe dø tilbage om vinteren. Sørg for at klippe dem og bortskaffe dem, når vejret varmer op i foråret.

Og husk, foråret er det bedste tidspunkt at opdele disse klumper til at dele eller transplantere i din egen have. Når du har et sundt flok etableret, vil du trykke på fordelene ved deres spredende vane.

Kultivarer at vælge

Glem ikke at spørge rundt og se, om nogen venner har samlet løg, der vokser, der har dannet klynger. Det er en billig kilde til opdelinger til at udbrede.

Du kan også købe frø fra planteskoler og online leverandører. Her er tre populære sorter at overveje:

Evergreen

Denne velsmagende allium lever op til sit navn. Det er en sygdomsbestandig, kold-hård flerårig, der danner klynger, du kan bryde fra hinanden for at udbrede efter afdeling, hvis du ikke vælger at høste alle scallions som en årlig afgrøde.

'Evergreen'

Det producerer 12- til 14-tommer stilke, der er foråret grønne øverst og hvide i bunden. De modnes 65 dage fra såning og holder i jorden i 120 dage.

'Evergreen' fås i forskellige pakkestørrelser og i bulk organisk frø fra ægte bladmarked.

Parade

Lad ikke dette 'parade' gå forbi dig! Denne kultivar danner lodret, fast, blyanttynde scallions, der er lette at forestille sig "marcherende" i træk langs din hævede seng eller en grænse.

'Parade'

De høstes bedst, når de er mellem 10 og 12 tommer høje og modnes ca. 60 dage efter såning.

'Parade' fås i 1.500-frøpakker fra Burpee.

Tokyo Long White

Lange, slanke hvide rødder med høje, rørformede, mellemgrønne toppe er kendetegnene for denne asiatiske scallion.

Det betragtes generelt som ikke at være så koldt hårdføre som andre scallions, så planlæg at vokse denne sort som en årlig eller måske medbringe containere indendørs til vinteren.

'Tokyo Long White'

Denne kultivar modnes 65 dage fra såning og er på sin mildeste og mest smagfulde, når de høstes ved 10 til 12 tommer, skønt planterne når 16 til 18 tommer høje.

'Tokyo Long White' fås i pakker med 475-frø Fra botaniske interesser.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Som medlemmer af Allium -familien anvendes scallions undertiden til at afskrække skadedyr. Gamle-timere planter dem i nærheden Gulerødder at afskrække Gulerod flyver, for eksempel.

Men nogle gange er det at slå løg i den modtagende ende af skadedyret og sygdomsligningen.

Skadedyr

Kaniner vil undgå scallions, og andre pattedyr har også en tendens til at lade dem være i fred. Der er dog et par insektskadedyr, der skal være opmærksomme på. Her er et par af de mest destruktive:

Allium bladgruvearbejdere

Navnet er en klar tip-off: Scallions er især modtagelige for Allium Leaf-minearbejdere.

Larverne, der klekkes fra æg, der er lagt på bladene, der ødelægger, knusende plantevæv helt til rødderne og skaber sår, der kan tegne svampe eller bakterier, der vil rådne løg efter posthaste.

Fordi vi gartnere er nødt til at eksistere sammen med disse almindelige skadedyr, er det vigtigt at forhindre dem i at infestere din afgrøde. En løsning er voksende scallions nedenunder Rækkeovertræk, Så fluerne kan ikke lægge deres æg.

Lære flere løsninger og detektionsmetoder i Vores guide til Allium Leaf Miners.

Løgnematoder

Mens mange typer af Nematoder er gavnlige, Et par forskellige typer af disse farveløse, gennemsigtige, ikke-segmenterede orme kan påvirke scallions negativt.

Voksne kvinder af rod-læsion nematoder (Pratylenchus spp.) læg for eksempel deres æg i jord eller inden for rødderne af Allium -værtsanlægget.

Æg, unge og voksne kan alle overvintre i jorden eller rødderne. Når foråret ankommer, klekkes de og invaderer rødderne - eller de bor allerede der, og de bliver større for at skabe mere ødelæggelse.

I deres tidlige stadier gør rod-læsion nematoder mest skade på rødderne, men de kan bevæge sig sammen for at trænge ind og forbruge plantevæv, når de cykler gennem ung og derefter voksenlivsfaser.

Skaden gør rødderne ineffektive ved næringsstof- og vandoptagelse, hvilket reducerer kvaliteten af ​​de spiselige dele og gør også hele scallionen mere modtagelig for skader fra andre skadedyr.

De læsioner, disse nematoder skaber, kan også efterlade en åbning for andre skadelige jordmikroorganismer for at inficere rødderne.

Rod-knob nematoder (Meloidogyne Hapla) kan også få din scallion -patch til at vokse ujævnt eller producere bedøvede grønne eller gulfarvede toppe.

Du kan Lær mere om at identificere og kontrollere skadelige nematoder i vores guide.

Generelt er den bedste strategi for at forhindre løgnematodeskade at rotere alle de allier, du vokser med andre typer afgrøder fra sæson til sæson.

På den måde kan skadelige nematoder ikke overvintre og derefter komme ud af jorden i tide til at inficere fjederplanterede løg.

Sørg også for at rydde ethvert affald fra inficerede afgrøder, så snart du ser dem, og læg dem ud med papirkurven i stedet for kompostering.

Og husk, at disse små bugs ikke kan komme langt på egen hånd. De stoler på mennesker eller regnvejr for at distribuere dem via afstrømning, forurenede haveværktøjer eller i jord fra inficerede haver.

At trække planter i slutningen af ​​sæsonen i stedet for at dyrke dem som stauder kan hjælpe med at forhindre en geninfestation.

Thrips

Du kan se thrips selv - lille, tanfarvede flyvende bugs med sorte øjne og stribede underliv.

Hvis du ikke ser dem, kan du muligvis opdage deres tilstedeværelse ved at bemærke de pletter, de forlader på de grønne toppe af scallions, til sidst deformerer løvet.

Hvis du bemærker deres tilstedeværelse, kan du behandle din afgrøde med et organisk pesticid, der er sikkert til brug på spiselige ting, som neemolie.

Tjek vores guide til Lær mere om at opdage og håndtere thrips.

Sygdomme

Jeg vil lede med de gode nyheder her: De fleste sygdomme, der kan påvirke scallions, kan forhindres eller i det mindste minimeres med lydhavepraksis.

Det er vigtigt at plante allierne, så de vil drage fordel af rigelig luftcirkulation, for eksempel.

Dette tilskynder.

Andre taktikker, der hjælper med at forhindre sygdom, inkluderer roterende vegetabilske afgrøder, undgår overdreven og oprydning af alt planteaffald på en rettidig måde, især inficerede rødder eller løv.

Desværre er dette et andet punkt mod potentielt at dyrke en flerårig afgrøde, men de tilføjer stadig vidunderlige tilføjelser til den årlige have.

Den korte liste over sygdomme, der mest sandsynligt rammer scallions, inkluderer dæmpning af, dunede meldug, bladblade, nakråd, rust og hvid råd.

Høst

Hvis du er en etableret hjemmehaveforager, er du velkommen til at bryde lidt af det grønne til ethvert tidspunkt for en burst af løglig smag, når du slentre og snack.

Og bekymre sig ikke, de afskårne toppe vil vokse tilbage, så du vil være i stand til at nyde dem konstant.

Du kan også spise alle scallions, som du tynd for at give resten af ​​planterne optimal afstand.

De umodne, jeg vinder, forbruges ofte på stedet, men du har måske mere selvbeherskelse.

Når de grønne toppe er mindst en tomme høje, kan du snip eller trække dem og bruge dem i stedet for purløg At smage alle slags retter fra pastasalat til æg eller bagt kartofler.

Høst fuldvoksne grønne løg, når de er ca. 10 til 12 tommer høje. Dette tager normalt omkring 50 til 65 dage fra såning af frø, afhængigt af kultivaren, eller lidt længere, hvis du vokser i dårlig jord, eller planterne ikke får rigeligt vand.

Sørg for at markere din Gardening Journal med den projicerede høstdato, så du er klar.

Hvis du lader planterne vokse meget højere, vil de grønne dele begynde at blive hårde, mens rødderne udvikler en mere udtalt, lidt bitter smag.

Hvis de vokser i en haveplot eller hævet seng, skal du løsne jorden under løgene med en havearbejde gaffel, før de forsigtigt trækker dem ud med dine hænder. I mindre containere kan du bruge en haveklo til dette formål.

Skulle du planlægge at høste hele flokken på én gang fra en gryde eller planter, kan du måske bare dreje beholderen på sin side og trække hele messen ud med dine hænder. Du kan adskille høsten fra jorden, efter at den er fri for sin gryde.

Få flere tip til hvornår og hvordan man høster scallions her.

Opbevaring

Efterfølgende, ryst enhver løs snavs fra stilke. På dette tidspunkt er det valgfrit at vaske løgene eller skære rødderne, men jeg gør normalt begge dele, mens jeg stadig er udenfor for at holde køkkenet lidt ryddere.

For at minimere den fugtighed, der kan fremskynde rådne, kan du bare tørre stilke med en fugtig, ren opvaskeklud og tørre dem foran opbevaringen, eller tør dem forsigtigt med en tør klud.

Du kan pop -scallions i en lynlås taske og opbevare dem i veggie crisper, og de forbliver friske i cirka en uge.

For at bevare maksimal friskhed og smag skal du behandle dem som du ville en masse af Friske urter.

En anden mulighed er at trimme rødderne ud, derefter fylde et drikkglas eller murerkrukke med et par tommer vand og indsætte de grønne løg, rodsiden ned.

Upend en åben plastsandwichpose over toppen af ​​greenerne, og lad den drapere ned til glasfælgen, så lidt luft cirkulerer rundt om stilke.

Løgene forbliver faste, og de grønne toppe vil ikke visne eller dø i cirka syv til 14 dage.

Du kan også vaske og hugge de grønne og hvide sektioner separat til opbevaring. Bare sørg for, at de er helt tørre, før de opbevarer dem i en lufttæt beholder i køleskabet.

Mens de toppe og skiver hvide portioner smager godt i en salatblanding, skal du ikke opbevare dem med dine bladgrøntsager.

De kan blive slimede, eller den løgagtige smag kan blive mere udtalt og overvældende resten af ​​blandingen, når du kommer rundt for at tilberede en salat.

I stedet skal du opbevare præppede scallions separat, og bland med andre salatingredienser umiddelbart før kasting og servering.

Konservering

Jeg værdsætter, hvor let det er at bevare enten de grønne eller hvide dele af disse ikke-pulsende løg, enten sammen eller separat, og jeg er sikker på, at du også vil.

Frysning er den enkleste. Du behøver ikke at blanchere dem først, bare vaske dem, sprede dem på et rent viskestykke for at tørre og hugge dem. Læg dem i et enkelt lag på en plade eller bakke, og pop dem derefter i fryseren.

Når de er helt frosne, skal du fjerne dem fra bakken med en spatel og tragt dem ind i fryser-sikre containere eller poser. Denne tilgang holder de enkelte stykker adskilt i stedet for at fryse til en klump.

Selvfølgelig har disse ikke en sprød struktur ved afrimning, så de vil kun være egnede til at smide ind i gryderetter eller supper, ikke friske retter.

Du kan også dehydrere scallions ved hjælp af en dehydrator eller den laveste varmeindstilling på din ovn. Jeg kan godt lide at blande dehydreret grønne løg toppe med andre tørrede urter og grøntsager for at holde sig til rådighed for at lave vintertidens grøntsagssuppe.

Lær den grundlæggende metode til dehydrering af scallions og andre grøntsager I vores detaljerede guide.

Opskrifter og madlavningsideer

Jeg kunne sidde lige her og komfortabelt rangle af 50 måder at servere scallions enten friske eller kogte - de er så alsidig.

Og da de er relativt hurtigvoksende og ikke tager meget haveplads, er det fuldstændigt muligt at vokse nok, så du kan spise mindst et par hver dag i høstsæsonen.

En af de enkleste måder at forberede hakket på EN. Fistulosum er også en af ​​de mest tilfredsstillende.

Varm en kop Miso -bouillon med en dryss af ingefær og et par dråber mørk sesamolie, og spred et par spiseskefulde af de hakkede grønne og hvide dele øverst til højre før servering.

Sip sammenkoget fra en kaffekop som en varm drik på en kølig forårsdag, eller server den i små skåle til en lys, appetitstørrende første kursus forud for dit måltid.

Scallions kan bruges til at tilføje en strejf af mild løgsmag til scads af velsmagende retter.Prøv at stege en halv kop sektioner med en tomme af den hvide del med to kopper kubede røde kartofler.

Du kan røre de hakkede greener i røræg i stedet for purløg, eller tilsæt skiver scallions til friske eller kogte salsa i stedet for pære løg. Dette vil smage lidt mere vegetal end de versioner, du måske er vant til, men jeg tror, ​​du kommer til at lide den friske, lette smagsprofil.

Der er også snesevis af opskrifter, hvor den lettere løgsmag af disse allier fungerer bedre end pærerne.

Jeg foretrækker dem frem for de større løg frem for top nachos eller ting i pitas med frokostkød eller tun salat, for eksempel. På Nacho -fronten har jeg i årenes løb faktisk øget andelen af ​​scallion, hvor der har en tendens til at være lidt mere af det end salat!

Sig ikke, at jeg ikke advarede dig: De er vanedannende!

De supplerer også smagene og teksturerne i mange typer suppe, især som en frisk, grøn garnering til traditionel skinke og bønnesuppe i det tidlige efterår eller omrørt i crock-pot kartoffelsuppe på ethvert tidspunkt af året i den sidste halve time af madlavning.

Vores søsterwebsted, Foodal, Tilbyder adskillige opskrifter, der har disse lodrette, ikke-pulsende løg som en nøgleingrediens, som denne hurtige og lette kung pao kylling.

De grønne toppe gør en sprød, mild topping til Foodal's Nacho Pizza også.

Du kan også finde en praktisk guide til forberedelse og opbevaring af scallions på fødevarer.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Flerårig grøntsag	Tolerance:	Del skygge, dårlig jord
Hjemmehørende i:	Kina	Vedligeholdelse:	Lav
Sæson:	Fjeder-efterår	Jordtype:	Frugtbar jord rig på organisk stof
Eksponering:	Fuld sol	Jord pH:	6.0-7.0
Tid til modenhed:	50-70 dage	Jorddrenering:	Godt dræning
Afstand:	Standard 2-3 inches (frø), 6-8 tommer frøplante klynger)	Ledsagerplantning:	Røddere, gulerødder, grønnkål, salat, sennep, pastinak
Plantedybde:	1/4 tommer (frø), krone selv med jordlinjen (transplantationer)	Undgå at plante med:	Andre allier, asparges, bønner, ærter
Højde:	10-24 tommer	Familie:	Amaryllidaceae
Spredning:	2-3 inches	Slægt:	Allium
Vandbehov:	Moderat	Arter:	Chinense, fistulosum
Almindelige skadedyr:	Allium bladgruvearbejdere, hærorme, skæreorme, løgmangler, rodlæsion nematoder, snegle, thrip	Almindelige sygdomme:	Dæmpning af, downy meldug, bladblight, nakkeråd, rust, hvid råd

Plant scallions tidligt og ofte

Når du prøver at dyrke mere af din egen mad og også komme i vane med at lave mad derhjemme, er scallions uvurderlige.

Plantning og vedligeholdelse af disse grøntsager er ligetil, og det er den slags afgrøde, som selv begyndere kan lykkes med, men alligevel er belønningen løbende og væsentlig.

Homegroede scallions er enkle at forberede, når du vil tilføje en smule løglig godhed til snesevis af dips, salater eller andre retter.

Når du har travlt eller har lyst til græsning, er de klar til at nyde som en ligefra-have-snack eller til at plukke og opbevare til måltid.

Allerede en fan? Del venligst din Allium -oplevelse, tip og spørgsmål i kommentarfeltet nedenfor.

Og hvis dette materiale var en værditilvækst for dig, kan du tjekke disse andre løg guider Næste:

• 15 af de bedste løgsorter til at vokse derhjemme
• Hvordan man vokser og høster bundning af løg
• Hvordan man planter og dyrker pære løg