Hvordan man planter og dyrker sesam

Sesamum indicum

Sesam er en af ​​de mest gamle dyrkede afgrøder, og det kan være det første frø, der blev dyrket til olie.

De små ernæringspakte frø bærer en robust nøddeagtig smag forbedret ved let at skåle dem.

Sesamum indicum er ansvarlig for eksistensen af ​​mange mundvandende retter såvel som snacks og desserter i køkkener over hele kloden. Mange mennesker er bekendt med Sesams kulinariske brug, men har aldrig set planten.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Når du er klar over, hvilket kraftcenter S. indicum er, du vil dyrke nogle i din have! Og hvis du er i kultivering af tørke-tolerante spiselige ting, er dette et fremragende valg.

At vælge planter som denne årlige art er en logisk havedesign tilgang i kølvandet på klimaændringer. Det trives under tørre forhold og vokser vild i ørkener.

Et ekstraordinært udvalg til xeriscaping og pollinatorhaver, i betragtning af de rigtige forhold, vil de let reseed, hvilket giver en kontinuerlig forsyning af frøplanter.

Oven på blomstrende i barske miljøer giver de også en høj koncentration af næringsstoffer og betragtes som et helbredende middel i mange kulturer.

Klar til at komme i gang? Her er alt, hvad vi dækker fremover:

Hvad du lærer

• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst og opbevaring
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Du er muligvis ikke i stand til at vokse nok i en have til at lave en krukke med tahini, men du kan bestemt dyrke en tilstrækkelig forsyning til at nyde som et krydderi, der bruges på forskellige måder.

Fortsæt med at læse for at lære om Sesames rige historie, og hvordan man dyrker dette krydderi kabinet hæfteklamme!

Dyrkning og historie

Slægten Sesamum inkluderer 23 arter, og S. indicum er den mest kendte og vidt dyrkede af disse. En del af Pedaliaceae -familien, denne art er hjemmehørende i det indiske subkontinent.

En årlig klassificeret som urt blev den først dyrket for omkring fire og en halv årtusinde siden!

Frøens frakkefarve kommer i forskellige nuancer, fra rød, gul og beige til brun eller sort.

De trompetformede, pollinatorvenlige blomster kan være hvide, lyserosa eller lys lilla og er chokerende smukke. Frodige grønne blade vokser overfor hinanden på en central stilk.

S. indicumvokser i zoner 7 til 10. De kan lide det varmt!

Sesamfrø blev spredt gennem handelsnetværk til Mesopotamia fra det indiske subkontinent i 2000 f.Kr.

De er meget værdsat i Kina, især den sorte sort, og sesam var en almindeligt dyrket afgrøde i Kina i 200 fvt.

Diverse sorter er tilgængelige takket være Sesames evne til at tilpasse sig forskellige miljøer. Det meste af den genetiske mangfoldighed kommer fra Kina, Centralasien, Sydvestasien, Indien og Etiopien.

Mange sorter fra Kina spredte sig til Centralasien gennem den gamle handelsrute, der almindeligvis er kendt som Silke Road.

Sorte sesamfrø, også kendt som Semen Sesami Nigrum eller Hei Zhi Ma, nævnes i ”Compendium of Materia Medica,” det største og mest omfattende arbejde med medicinsk skrivning i traditionel kinesisk medicinsk historie, der dateres til Ming -dynastiets tid til Ming -dynastiet.

Bortset fra at blive brugt som medicin, er de også populære på kinesisk, japansk og koreansk madlavning.

Indien er i øjeblikket den største producent af sesamfrø i verden, og disse går ved mange forskellige navne. I Indien er de kendt som til og gingli på hindi og tal i Gujarati. De bruges i forskellige retter, bagning og slikopskrifter.

Frøene er dybt vævet ind i kulturen og ritualerne i Indien, og de fordele, de giver for hjertet, er beskrevet i gamle hindi -ordsprog.

Den ældste arkæologiske fortegnelse over sesamfrø kommer fra Indus Valley -stedet på Harappa, i et område af Punjab, der nu anerkendes som en del af Pakistan. Deres domestisering og anvendelse har dybe rødder i det sydvestlige asiatiske kultur.

Tahini, den populære og velsmagende krydderi, der er lavet af dem, er af sydvestasiatisk og nordafrikansk oprindelse.

Flere vilde sesam -slægtninge er hjemmehørende i Afrika, hvor frøene er kendt som Benne.

Hele planten bruges i afrikansk køkken og traditionel medicin. Benne betragtes som et tegn på held i Vestafrika og gives som tilbud. I hele Afrika skal plante Benne vokse held og lykke!

De første Benne -frø gik hen til Amerika via slaverede afrikanere, som var de første til at dyrke anlægget i USA.

Kommerciel dyrkning i USA er ikke vokset markant, skønt amerikanere er en af ​​de mest betydningsfulde forbrugere af krydderiet, der hovedsageligt importeres fra Mexico.

En stor producent af sesamfrø, krydderiet er også en hæfteklamme i mange traditionelle mexicanske retter. På spansk kaldes de Ajonjolí, afledt af den arabiske Jaljala, der oversætter til “Sound Echo” på engelsk, med henvisning til frøens lyd inden i bælterne, når de er raslet.

Den forskellige brug af disse frø tilføjer appellen til at plante dem!

Formering

S. indicum er usædvanligt let at vokse fra frø.

Tørke-tolerant og tilgivende af dårlig jord, deres rørformede blomster ser ud Foxglove blomster, med deres farve lidt varierende afhængigt af kultivaren.

Denne vandmæssigt blomstrende årlige understøtter også økosystemer ved at tiltrække pollinatorer.

Fra frø

Hvis du har havearbejde i et område, der oplever frost, så frø indendørs fire uger foran din sidste frostdato.

Plantefrø ikke mere end en fjerdedel af en tomme dybt i startpotter eller frøbakker fyldt med fugtig pottejord. Så et frø pr. Celle eller placer dem to til tre inches fra hinanden i bakker.

Placer dine frøbakker eller start gryder på et sted, der får fuld sol og vedligehold endda jordfugtighed, indtil de spirer. Dine frø spirer om seks til otte dage, når temperaturerne er i midten af ​​70'erne.

Hvis det direkte såer frø udendørs, anbefales det at plante dem, når temperaturerne om dagen og natten er konsekvent over 65 ° F.

Du kan transplantere dine frøplanter, når deres første sande blade dukker op, hvilket skulle ske på mindre end en måned.

Fra frøplanter og transplantationer

Det er bedst at plante frøplanter eller transplantationer udendørs i slutningen af ​​foråret eller forsommeren en gang om dagen om dagen er mellem 68 og 75 ° F.

Vælg et område, der modtager fuld sol, og rumplanter en til to meter fra hinanden.

Grav et hul lidt større end størrelsen på rodsystemet. Placer planten i hullet, fyld bunden ind med jord efter behov for at bringe basen af ​​plantens stilk til jordniveau.

Fyld siderne med jord, tamp ned og vand ugentligt i mangel af regn, indtil de er etableret.

Hvordan man vokser

Fuld sol er vigtig, og disse planter foretrækker et pH -område på 5.0 til 8.0. De kan tolerere dårlig jord, men også drage fordel af at dyrke i organisk rig jord.

Når planter er etableret, har de ikke brug for meget vand. Det er vigtigt at huske ikke at dyrke planter, der har brug for meget vand ved siden af ​​sesam.

Dræning er vigtig for disse planter at trives, og de bør ikke dyrkes i jord, der bliver vandtættet.

Fra det tidspunkt, hvor planterne begynder. Dette kan tage op til 100 dage.

Voksende tip

• Plante i godt drænet jord og vælg et solrigt sted for planter at trives.
• Sørg for 2-3 fod mellem planter for at tilskynde til ordentlig luftstrøm.
• Give tilstrækkeligt vand til frøplanter, men ikke overvand.

Kultivarer at vælge

Der er et antal navngivne S. indicum Kultivarer, selvom de ofte simpelthen er opført som sort eller hvid sesam. Kultivarer deler den samme vækstvaner og dyrkningskrav som artsanlægget.

Sesamfrø

Du kan købe generiske sesamfrø i arterne i pakker på 500 fra Burpee.

'Kurogoma' sorte sesamfrø bruges til at fremstille japansk sort sesamis og til brug i fremstilling af sushi. Det siges, at denne sort er meget aromatisk og fyldt med smag - et velsmagende valg at overveje!

'Black and Tan' arvestykke sesamfrø er en stor variation at vælge, hvis du har svært ved at beslutte, hvilken type du skal vokse, da du får to farver med dette lækre valg.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Det er ikke almindeligt, at sesam oplever skadedyrsskade eller sygdom, især i mindre haver fyldt med biodiverse arter til støtte for et afbalanceret økosystem.

Der er dog nogle insekter og sygdomme, som du skal være opmærksom på, så du kan øve god forebyggelse.

Insekter

De vigtigste insekter, der kan påvirke væksten af ​​disse planter, er bladnet Webber, Gall Fly og Sesame blad.

Hvis disse skadedyr udgør et problem, kan du købe et bioinsekticid som dette fra Arber, som er tilgængelig via terræn.

Arber BioIncticid

Den bruger en fordelagtig svampepatogen (Burkholderia spp. Sil A396) og brugte gæringsmedier til at dræbe skadedyr, og hver flaske indeholder nok koncentrat til at blande 15 gallon insekticid.

Husk, at hvis du beslutter at bruge et bioinsekticid, kunne du dræbe larver, der bliver til pollinerende møll i processen. Anvend med forsigtighed, og ifølge pakkemærker.

Leaf Webber

Larverne af bladet Webber, Antigastra catalaunalis, Pupat på webs. De bruger deres baner til at smelte sammen blade, blomster eller bælg sammen, hvor de derefter lever af plantedele. Tidlige angreb kan føre til plantedød.

Æg er lagt i klynger på ca. 10 og er fløde gul farvet. Larverne, der klekkes ud, er små grønne larver, der har sorte pletter. Saml og ødelæg eventuelle larver, du bemærker.

Brushwood Birdhouse

Du kan også opfordre fugle til at besøge din have til at fungere som naturlige rovdyr ved at inkludere et fuglehus som denne naturlige udseende børsteved Fås fra terræn.

Gall Fly

Se efter denne skadedyr, når knopper begynder at dannes. Stængler vil begynde at vise boldformede hævelser. Maggots af Asfondylia sesami Foder inde i blomsterknopperne, danner en galle-lignende vækst, der ikke udvikler sig til en blomst.

For at håndtere denne skadedyr skal du klemme af galden og slippe af med dem. Hvis gallfluer vedvarer, kan du sprøjte et bioinsekticid på planten lige før blomsterne begynder at udvikle sig.

Leafhopper

Sygdommen kendt som phyllody overføres gennem Orosius AlbicincinTus, Hvilket gør denne type bladhopper til en alvorlig skadedyr.

Leafhoppers eller jassider, suger sap fra de ømme dele af planter. Beskadigede planter kan udvise curlingbladkanter, der derefter bliver røde eller brune, til sidst tørrer og dør.

Hvis du bemærker en angreb, skal du anvende et bioinsekticid i henhold til pakkeinstruktioner.

Sygdom

I betragtning af de rigtige vækstbetingelser er sygdomme usædvanlige i sesamplanter, men nogle lidelser har været kendt for at påvirke dem i kommerciel dyrkning.

De vigtigste sygdomme er phyllody, tør rodrot, phytophthora blight og alternaria blight.

Den bedste måde at forhindre disse sygdomme på er at praktisere proaktiv havevedligeholdelse ved at hente noget løv eller snavs, der kan tilskynde til spredning af sygdomspatogener.

Sprøjt ikke eller sprøjt vand på bladene. Det er nyttigt at sikre, at en jordkilde af høj kvalitet, der er fri for sygdom.

Alternaria blight

Alternaria er et frøbåret patogen, der favoriserer høj luftfugtighed. Svampene angriber alle dele af planten i alle faser og har en tendens til at sprede sig hurtigere i tidligt til midtsommer.

Også kendt som bladplet, symptomer er nøjagtigt, hvordan de lyder - pletter, der er gule til brune i farve, som typisk vises først langs bladets midterste vene.

Øv afgrøde rotation for at undgå en opbygning af alternaria i jorden.

Fjern inficeret plantemateriale og spray regelmæssigt med et biofungicid for at forhindre yderligere spredning.

Tør rodrot

Den jordbårne svamp kendt som Macrophomina Phaseolina påvirker oftest frøplanter.

Unge stængler bliver stressede og udviser vandblødte stængler, og de er ude af stand til at modne. Kast påvirkede frøplanter og start forfra ved at desinficere dine frø startbakker og bruge frisk jord.

Denne patogen overlever og spredes gennem jord og frø. Øget jordfugtighed kombineret med høje temperaturer giver de perfekte forhold, som denne patogen favoriserer.

For at forhindre denne sygdom skal du ikke overvand. Sørg for at plante i godt drenrende jord eller containere med passende dræningshuller.

Phyllody

Denne sygdom overføres af bladhoppere, og den kan påvirke udbyttet. Phyllody får blade og blomster tip til at blive misdannet.

Hvis infektionen er alvorlig, dannes blomster ikke fuldt ud. I stedet samles korte blade, der drejer tæt på stilken, med grene, der også udviser unormal vækst.

Nøglen til at forhindre denne sygdom er at håndtere bladhopperpopulationer.

Phytophthora Blight

Phytophthora Nicotianae er en jordbåren patogen, der favoriserer høj fugtighed og phytophthora -blys sygdom kan forekomme i alle faser af plantevækst.

Det første tegn på sygdom er brune pletter, der vender sig til sort på vandmættede blade og stængler. Blade begynder derefter at falde for tidligt.

Fjern alle faldne blade fra dit voksende rum og træk inficerede planter ud. Bortskaf alle berørte plantedele.

Fugtigt vejr kan understøtte spredningen og sværhedsgraden af ​​denne sygdom, som også kan påvirke rødderne.

At sikre god luftstrøm mellem planter og korrekt vandhåndtering vil hjælpe med at forhindre, at denne sygdom påvirker din høst.

Høst og opbevaring

En fantastisk egenskab med sesam er, at du kan høste frøbælg, mens planten fortsætter med at blomstre og producere mere. Frøbælgene udvikler sig først i bunden af ​​planten, mens toppen forbliver i blomst. Hver pod giver dig tres til firs frø!

Da frøbælterne åbnes, når de modnes fuldt ud, kan du placere dem i papirposer for at forhindre tab.

Giv posen et par ryster nu og da, og åbn posen for at kontrollere dine bælg. Hvis de er helt tørre, men ikke har åbnet åbent, skal du forsigtigt bryde bælterne op for at frigive dem. For at adskille frø fra chaff, kan du vinde dem med en ventilator.

Når du er færdig med at behandle dine tørre frø, skal du opbevare dem væk fra direkte lys i en lufttæt beholder eller en krydderi. De holder længere i køleskabet, op til et år, og på hylden varer de i op til otte måneder.

Du kan også fryse dem, hvor de vil holde i et år til 18 måneder.

Opskrifter og madlavningsideer

Nu hvor du har nogle lækkert hjemmearbejde sesamfrø, kan du bruge dem som toppings og i et utal af opskrifter.

Da høstudbyttet ikke er så væsentligt pr. Plante, gør det at gøre velsmagende snacks som denne ahorn-krydret nødder og frø opskrift fra Vores søsterwebsted Foodal er perfekt!

Måske vil du lave en større skål til at dele, der ville være ideel til en potluck.

Denne lilla kål og barberet asparges slaw med kumin-sesam dressing, Også på fødevarer, Giver dig en fremragende undskyldning for at lade folk vide, at din skål har hjemmegroede sesamfrø i den, som helt sikkert vil starte en samtale!

Hurtig reference voksende guide

Krydder din have med sesam

Jeg vil ikke blive overrasket, hvis dyrkningen af ​​sesamfrø i haver stiger, når tørke fortsætter, og klimaet fortsætter med at varme.

Mængden af ​​ernæring, de leverer fra det, de modtager under deres vækstcyklus, overgår forventningerne. Ikke underligt at så mange kulturer ærer sesam som et hellig frø gennem ritualer og opskrifter.

Bortset fra at tilføje flere krydderier til køkkenet, bringer sesam også gavnlige pollinatorer til haver, hvilket giver en visning af dansende bier, som gartnere elsker at se.

Fortæl os, hvis du har vokset sesam før eller har spørgsmål i kommentarfeltet nedenfor. Vi elsker at høre om dine oplevelser og hjælpe med at give dig vejledning!

Vil du tilføje mere krydderi til din have? Tjek disse artikler næste for mere Let at vokse pollinator-venlige urter til at hjælpe dig med at opbygge dit krydderiskab:

• Hvordan man dyrker smagfuld kardemomme i din hjemmehave
• Hvordan man vokser og plejer spisskummen i din have
• Hvordan man planter og dyrker anis