Er dekorativ grønnkål spiselig?

Når vejret begynder at blive koldt, Dyrkning af dekorativ grønnkål Kan være en fantastisk måde at tilføje en stænk af farve til din efterår og vinterhave.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Men du spekulerer måske på, om det er sikkert eller behageligt at spise. Lad os diskutere!

• Hvad er dekorativt grønnkål?
• Er det spiseligt?
• Ornamental grønnkål er rig på næringsstoffer
• Mere end bare smuk at se på

Hvad er dekorativt grønnkål?

Ornamental grønnkål (Brassica oleracea var. Acephala) er En del af Brassica -familien, sammen med kål, broccoli, rosenkål og blomkål.

Genetisk er det det samme som den kulinariske type, som vi elsker at spise. Det er dog blevet hybridiseret for at ligne mere som en blomst med lilla, lyserød og/eller hvide blade.

Nogle gange forkert mærket som dekorativ kål, kan du fortælle forskellen ved at se på bladene: grønnkål er krøllet eller rufflet, mens kål har blade, der er brede og glatte.

Ornamental grønnkål kan lide af gartnere, der vil tilføje lidt farve til deres efterår og vinterhaver og containere, da det vokser godt i køligere vejr. Faktisk bliver farverne deres mest livlige én gang nattemperaturer begynder at falde under 60 ° F. Imidlertid begynder disse farver at falme en gang om natten temperaturer begynder at falde til 20 ° F og koldere.

Ud over at give en smuk tilføjelse til din have, kan du undre dig over, om der er nogen potentiel ernæringsmæssig fordel for disse "dekorative" planter. Lad os se, skal vi?

Er det spiseligt?

Bortset fra deres udseende er en vigtig forskel mellem dette og de bladgrøntsager, du køber i købmanden, at denne sort ikke er vokset til smag.

Som et resultat er dekorativt ting meget mindre smagfuld end den "spiselige" kulinariske bladgrøntsager. Imidlertid er bladene på disse sorter sikre at spise. Bare sørg for at holde sig væk fra rødderne, som er giftige i enhver form for grønnkål.

En note af forsigtighed

Ornamentale grønnkålsplanter, der er købt i en børnehave.

Hvis du er usikker på, om de er sikre at spise, er det bedre at fejle på siden af ​​forsigtighed og bruge disse planter kun til dekorative formål.

Den største forskel er, at bladene fra den mere dekorative favorit fra kølig sæson er meget mere bitter end dem fra De sorter, du typisk ville vokse til at spise.

Hvis du stadig er interesseret i at spise de mere dekorative planter fra din have, kan du mindske noget af bitterheden ved at koge bladene, før du tilføjer dem til opskrifter som gryderetter eller en omrøring.

Hvis bitterhed ikke er din ting, men du ikke ønsker, at de smukke blade skal gå til spilde, kan du bruge dem som pynt eller plade andre fødevarer på toppen til en imponerende præsentation.

Ornamental grønnkål er rig på næringsstoffer

Ud over at være sikre at spise, er bladene på denne plant også nærende.

Som det er tilfældet med 'Lacinato,"Russisk rød,'Curly-Leafed og andre kulinariske sorter, den prydmål er også en god kilde til vitaminer A, C og K, samt calcium og forskellige antioxidanter.

Faktisk en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet BMC Genomics fandt, at de lyse stænk af lyserøde og lilla skyldes forbindelser kaldet anthocyaniner.

Anthocyaniner, findes også i blåbær og lilla gulerødder, er pigmenter med kraftige antioxidantegenskaber.

En gennemgang offentliggjort i tidsskriftet Næringsstoffer fandt, at diæter rige på anthocyaniner er forbundet med en reduktion i betændelse, fedme og fedme-relaterede kroniske sygdomme.

Mere end bare smuk at se på

Farverig og dekorativ er den dekorative sort en smuk tilføjelse til en efterårs- eller vinterhave, der også tilfældigvis er spiselig.

Som det kan være ret bittert, er det ikke for alle. Hvis du beslutter at spise det, skal du sørge for, at det ikke er blevet sprøjtet med nogen potentielt giftige kemikalier og skyl bladene virkelig godt!

Spiser du din? Har nogle tip? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor.

På udkig efter mere info om fordelene ved at spise hjemmelavede bladgrøntsager? Sørg for at tjekke vores artikel om Ernæringsegenskaber af rå grønnkål.

Gå næste gang, gå ikke glip af disse voksende guider:

• Hvordan man dyrker collardgrønt, en smag af sydlig kultur
• Hvordan man planter og dyrker schweizisk chard
• Harvest hjertelige greener: Sådan dyrkes grønnkål