Ernæring og sundhedsmæssige fordele ved græskarfrø

Når jeg tænker på efterår, kommer græskar automatisk til at tænke på. Eller for at være mere specifik, græskarpai, kage, ruller og lattes ..

Men hvad med alle de frø, der er tilbage efter udskæring af jack-o'-lanterner og bage kanel-duftende efterårsbehandlinger?

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Jeg giver dig scoop på græskarfrø ernæring, og hvorfor du ikke skal smide disse inders fra din hjemmearbejde afgrøde!

Hvad du lærer

• Pumpkin Seed Nutrition
• Sundheds frynsegoder og fordele
• Forberedelse og ristning af frøene

Pumpkin Seed Nutrition

Hjemmelavede ristede græskarfrø gør en god snack, ligesom usaltet butikskøbte butik. De er crunchy, smagfulde og tilbyder en overraskende mængde ernæringsmæssige frynsegoder.

En servering af hele ristet, usaltet græskarfrø (spist med skaller på) giver 126 kalorier, 5 gram protein, 5.5 gram fedt og 15 gram kulhydrater.

Fordi de kommer fra en plante, er fedtstoffer, de leverer.

Derudover giver en servering af hele ristede græskarfrø 5 gram diætfiber, 20 procent af det anbefalede daglige indtag for raske voksne af magnesium og 8 procent af den anbefalede daglige mængde kalium.

En portion vil også tilfredsstille 25 procent af Dine anbefalede daglige zinkbehov, og 7 procent af dit anbefalede daglige jernindtag.

Bemærk, at disse procenter er baseret på et gennemsnit af de anbefalede daglige indtagelsesværdier for raske voksne mænd og kvinder mellem 18 og 59 år.

De kan fjernes fra skaller og nydes også og sælges undertiden i butikkerne på denne måde.

På den anden side 'Pepita', en hybridkultivar vokser uden en skal.

'Pepita'

Du kan tilføje 'pepita' til din have med frø Fås på Burpee.

Skrogfrie frø tilbyder stadig betydelig ernæring, men det meste af den gavnlige fiber findes i skaller.

Sundheds frynsegoder og fordele

Med betydelige mængder af sundt fedt og fiber gør de en overraskende fyldende snack. Fedt og fiber forbliver begge i fordøjelseskanalen længere end kulhydrater, hvilket hjælper dig med at føle dig hurtigere og forblive fuld længere.

Fiber hjælper også med at holde fordøjelsen regelmæssig og kan hjælpe med at forhindre blodsukkerspidser. Med 5.5 gram pr. Portion, græskarfrø i deres skaller mødes ca. 20 procent af det anbefalede daglige indtag af kostfiber.

De høje mængder af magnesium, der findes i disse sunde frø, understøtter din krop til at konvertere mad til brugbar energi og understøtte knogletæthed samt hjernefunktioner, herunder læring og hukommelse.

De er også høje i zink, et vigtigt spormineral. Zink spiller en strukturel rolle i mange typer proteiner og enzymer, der findes i kroppen. Det er også til stede i kernen i celler, hvor det fungerer for at stabilisere DNA og RNA.

Zink kan hjælpe med at øge knoglemassen og forhindre forringelse af vores øjne, der også er kendt som aldersrelateret makuladegeneration.

Til sidst bidrager den lille mængde jern, som denne sunde snack indeholder. Jern er en nøglekomponent i hæmoglobinet i vores blod, som hjælper med at transportere ilt gennem kroppen.

Jern fra dyrebaserede kilder (hvad der er kendt som heme jern) absorberes lettere af kroppen, men plantebaserede kilder tilbyder også fordele.

For at forbedre din jernabsorption skal du parre jernrige plantebaserede fødevarer som denne med fødevarer, der er høje i C-vitamin, som tomater eller citrus frugt.

Forberedelse og ristning af frøene

Efter at have taget sig tid til omhyggeligt at skrabe ud Dit nyhøstede græskar, Du vil ikke lade alt det hårde arbejde gå til spilde! Heldigvis, Forberedelse af frøene til at spise er meget enkel.

For at stege dem skal du starte med at adskille dem fra det snorede kød med dine hænder. Lad frøene suge i noget vand for at fjerne eventuelle resterende bits af kød, og skyl derefter og dræn dem i et dørslag.

Kødet er sikkert at spise, så hvis der er nogle små stykker tilbage, er det ikke en stor ting.

Mens du udfører dette prep arbejde, forvarm din ovn til 275 ° F.

Når de er rene, skal du smide dem let med olie, og noget salt om ønsket. Natrium er en del af en sund kost, men husk, at det anbefalede daglige indtag er 1.500 milligram.

Du kan blive kreativ og tilføje en række forskellige krydderier efter eget valg i stedet, som urter og krydderier, hvis du vil skære ned på tilsat natrium!

Til sidst skal du sprede dine frø jævnt på en bageplade og bag i 40-45 minutter, og blande dem halvvejs for at fremme jævn madlavning.

Du ved, at de er færdige, når de er gyldenbrune. Sørg for at holde øje med dem for at forhindre forbrænding!

For mere detaljerede instruktioner og en række foreslåede krydderiindstillinger, se denne opskrift Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Når de først er afkølet, er det tid til at spise!

Superfrø

For en sådan lille mad tilbyder disse frø en enorm fordel for vores helbred.

Ikke kun kan du reducere dit græskaraffald ved at spise frøene, du kan skabe en let, fyldning og nærende snack lige i din egen ovn!

Spis disse på egen hånd, eller prøv at drysse dem oven på en salat til en unik knas.

Gemmer du dine frø, når du arbejder med friske græskar? Efterlad en kommentar for at fortælle mig din yndlings måde at tilberede græskarfrø!

For mere information om dyrkning græskar og valg af kultivarer, Prøv en af ​​disse artikler næste:

• Sådan gemmer du græskarfrø til at plante i din have
• 11 af de bedste græskarvarianter til madlavning
• Sådan dyrkes dine egne græskar
• 11 af de bedste græskar at vokse til tærter, puré og andre godbidder