Flerårige grøntsager Top 10 lette at dyrke valg for haver og landskaber

Mens de fleste fødevaregartnere koncentrerer. Plus, de fleste er lette at dyrke, modstandsdygtige over for skadedyr og forbedre jorden. Der er så mange grunde til at tilføje flerårige grøntsager til din have og landskab. Læs videre for at opdage femten af ​​mine foretrukne flerårige spiselige planter.

Flerårige grøntsager er blevet et fundament for permakulturhavearbejde og brugt bredt i madskove sammen med frugtafgrøder som highbush blåbær, æbler, druer og rips. Hvis tanken om en lav vedligeholdelseshøst af bladgrøntsager og velsmagende knolde intriger dig, kan jeg varmt anbefale den prisvindende bog af Eric Toensmeier, Flerårige grøntsager. Det er fyldt med fordele, ulemper og alle de detaljerede oplysninger, du har brug for for at komme i gang med at dyrke flerårige grøntsager.

Fordelene ved at dyrke flerårige grøntsager

Her er ni grunde til at overveje at tilføje nogle spiselige flerårige planter til din have:

1. En pålidelig og årlig høst.
2. De fleste er meget lette at dyrke og flerårige planter med lav pleje.
3. Flerårige grøntsager er typisk mere insektbestandige end årlige afgrøder.
4. Der er et bredt udvalg af smag og spiselige dele.
5. Ingen jordbearbejdning, der understøtter jordfødevareberettet.
6. Og når vi taler om jordfødevarer, bygger mange flerårige grøntsager jord med deres dybe rodsystemer og årlige løvnedbrydning.
7. Der er mange smukke flerårige grøntsager, der kan plantes i blomsterhaver eller landskabsgrænser.
8. Mange, som rabarber og asparges er langvarige.
9. Sen beskæring flerårige spiselige ting som OCA og kinesiske artiskokker udvider høsten til sent efterår og tidlig vinter.

Plantning af flerårige grøntsager

Som med enhver form for have, skal du lave lidt research på dine planter, inden du går til Garden Center. Nogle flerårige grøntsager vokser bedst i fuld sol, mens andre foretrækker et delvist skyggefuldt eller endda skovsted. Dyrke dem, der vil trives i dit landskab og din havezone. Jeg har inkluderet det voksende zoneområde for hver type flerårig grøntsag på listen nedenfor. Og når det er tid til at plante, skal du lægge lidt ekstra arbejde med jordforberedelse. Disse planter vil være på samme sted i årevis eller endda årtier, så dette er din chance for at forbedre den eksisterende jord ved at tilføje ændringer som kompost, alderen gødning og organisk gødning, samt fjerne ukrudt.

Og bemærk, at det kan tage flere år for flerårige spiselige planter at størrelse op og vokse stort nok til at producere en høst. Du er nødt til at øve tålmodighed (jeg ved, jeg ved, dette er svært for gartnere!). For nogle typer flerårige grøntsager, der køber planter, pærer eller knolde i stedet for at vente på, at frøvoksne planter kan modne kan være en genvej. Eller måske har du en ven med en plante, som du kan dele. Det første år skal du være opmærksom på vanding for at hjælpe flerårige afgrøder med at etablere godt. Og i de efterfølgende år foreslår jeg, at topdressing omkring dine planter med kompost og en granulær organisk gødning hver forår for at tilskynde til sund vækst.

15 flerårige grøntsager

Bemærk, at hårdhedszonen, der er anført med hver plante, er USDA -zoner.

Artiskokker (Cynara carunculus var. Scolymus, zone 7 til 9)

Jeg har vokset artiskokker i over femten år, men jeg har altid behandlet dem som en årlig grøntsag i min Zone 5b -have. Jeg vælger en kort sæson-sort som Imperial Star og starter frøene indendørs under vækstlys i februar. I milde klimaer er artiskokker en flerårig grøntsag og vender tilbage år efter år.

Alligevel kan kolde klima gartnere som mig nyde en årlig afgrøde af artiskokker uden at genplantes ved at overvintre planterne i et drivhus eller polytunnel. I de sidste par år har jeg dybt mulching af mine polytunnelartiskokplanter i december med et to fod dybt lag halm eller strimlede blade. Dette er dækket med en rækkeafdækning for at holde halmen på plads. Den følgende april fjerner jeg mulch, og planterne spirer på cirka to til tre uger.

Hvis du er i et varmt klima, zone 7 eller derover, planter artiskokker i den solrige havebed med godt drænet jord. Grav i masser af kompost eller alderen gødning inden transplantation og topkjole med en organisk vegetabilsk gødning med langsom frigivelse.

Asparges (Asparges officinalis, Zoner 3 til 8)

Asparges er en hårdfør, langvarig flerårig grøntsag, der tilbyder en dusør af ømme spyd i midten til sent forår. Som de fleste grøntsager vokser det bedst i en solrig havebed med godt drænet jord. Du kan dyrke det fra frø startede indendørs og flyttede til haven, når risikoen for frost er gået, men du venter mindst tre år på at høste. I stedet anbefaler jeg at købe et år gamle kroner fra dit lokale havecenter om foråret. At vokse asparges fra kroner resulterer i en høst på kun to år.

Før plantning, læg dig tid i sengen. Fjern ukrudt og løsn jorden til en dybde på seksten inches. Hvis du laver en dedikeret aspargeseng, skal den være mindst tre meter bred og så længe du vil. Planter skal være placeret atten inches fra hinanden, så beregne sengelængde baseret på antallet af planter, du vil dyrke.

Ændre med kompost eller alderen gødning og sted kroner ca. seks til otte inches dybe. Dæk med en tomme eller to jord. Når planterne vokser, skal du udfylde resten af ​​planthullet gradvist. Hold sengen konsekvent vandet det første år. Giv planterne tid til at slå sig ned og størrelse op. Høst ikke før år to og tag kun et par spyd fra hver plante. I år tre kan du forvente en stor årlig høst, der fortsætter i årtier. Vores hjemmeside har også mere omfattende info om voksende asparges, herunder artikler om asparges voksende hemmeligheder og hvornår man skal skære asparges tilbage.

God kong Henry (Chenopodium bonus-henricus, Zoner 4 til 8)

Denne hårdføre plante tilbyder en dobbelt høst til gartnere. Først er der de blyant tykke skud, der dukker op i det tidlige forår. Disse kan skæres og bruges som asparges. Så er der de grønne, hovedårsagen til at dyrke gode kong Henry. De pilformede blade behandles som spinat og koges ved kogning eller dampning. De rå blade, især dem, der er modne, er ret bitre. Blanchering eller kogende reducerer bitterheden.

Frø til god kong Henry fås fra frøvirksomheder, men advares om, at de kan være langsomme til at spire. Stratificering af frøene eller vinteren så dem (som dette indlæg om vinterkålede løg) hjælper med at bryde dvale. Når du er klar til at transplantere frøplanterne i haven, pladser pladser tolv til atten centimeter fra hinanden. Giv dem to til tre år til størrelse, før du begynder at høste.

American Groundnut (Apios Americana, Zoner 3 til 7)

Denne nordamerikanske Vining -plante er en have stunner med prangende bordeaux blomster. Der er mange spiselige dele på jordnødder inklusive bønnerne (skal koges) og de unge skud, men den foretrukne spiselige del af jordnødder er det stivelsesholdige knolde. Knolde til plantning kan købes online fra frøfirmaer. Høsten finder sted i det sene efterår efter et par hårde frost, der sødder knoldene.

Groundnut er en kraftig plante og trives i fugtig jord, der ofte vokser ved siden af ​​floder og vandløb i dets naturlige levesteder. Det kan vokse otte til ti meter om året, og når det er plantet i hjemmehaver, skal der gives robust støtte på et hegn, arbor eller anden struktur. Knolde tager to til tre år at størrelse med hver vokse op til to inches på tværs. Knolde er temmelig unikke, idet de holdes i en streng, som en perleret halskæde. De skal koges, men når kogte kan derefter panes panstegt til en godbit i stivelse og protein.

Tree Kale (Brassica oleracea var. Ramosa, zoner 6 til 9)

Dette er en plante med mange navne inklusive træcollards, vandrestokkål og flerårig grønnkål for at nævne nogle få. Det er også en fantastisk plante for grønkålelskere, der ønsker at dyrke en pålidelig afgrøde af lækre lilla-grønne blade til salater, sautering og en million andre retter. Træ grønnkål er ret let at dyrke, når den er plantet i fuld sol i en haveseng ændret med flere inches af kompost eller alderen gødning. Du planter ikke frø, men snarere rodfæstede stiklinger, der er købt fra et havecenter, online børnehave eller taget fra anlægget af en ven.

Når træet er etableret, kan Tree Kale vokse seks til otte meter høj og fire til seks meter bred, hvilket producerer en enorm mængde blade. Giv støtte til planterne, når de vokser ved at indsætte en seks fods høje træbeklædning eller vokse den mod en spalter. I koldere klima kan du plante træ grønnkål i store gryder og bringe det indendørs til vinteren.

Egyptisk gående løg (Allium x proliferum, zoner 3 til 10)

For cirka et årti siden bestilte jeg et egyptisk gående løgplante online fra et special urtfirma. Inden for to år havde jeg nok til at dele med venner og naboer. Denne unikke flerårige grøntsag multipliceres hurtigt og heldigvis vandrer rundt i haven. Når det er sagt, er det også let at kontrollere, og du kan trække op - og spise! - Enhver, der begynder at invadere nærliggende planter.

De friske grønne skud dukker op meget tidligt i foråret og kan bruges som scallions. Ved forsommeren er stænglerne toppet med små pærer, og efterhånden som sæsonen skrider frem, bliver pærens krone tungere og vælter planten til jorden. De små pærer derefter rod og en ny plante dukker op. Hvis du ikke vil have dem over hele din have, skal du samle de små løg øverst på stænglerne. Tør dem i en uge eller to og opbevares på et køligt sted til en burst af løgsmag hele vinteren.

Hosta Montana (Hosta Montana, Zoner 4 til 8)

Jeg indeholdt Hosta i min tredje bog, den prisvindende Veggie Garden Remix, og jeg fik så mange spørgsmål om høst og spise hosta. For mig er min yndlings måde at nyde dette almindelige landskabspersonale ved at høste hisserne i det tidlige forår. Hostons er de spidse, tæt furede bladspidser, der først opstår. Når de først er cirka seks inches lange - men inden de begynder at udrydde - kan de skives af på jordoverfladen. Vi panorerer dem eller steger dem i ovnen - lækker, især med en strejf af sojasovs og sesamolie.

Sorrel (Rumex acetosa, Zoner 4 til 9)

Jeg elsker Lemony -smagen af ​​sorrel, som er så velkommen i forårssalater eller suppe. Planterne danner en stor klump af lysegrønne blade og trives i fuld sol til delvis skygge. Før plantning skal du ændre jorden med et par centimeter kompost. Sorrel kan dyrkes fra frø, som skal startes indendørs under et voksende lys eller i et solrigt vindue, eller afhent en plante fra en børnehave. Jeg er en stor fan af Raspberry Dressing Sorrel, som er en meget pryd, men alligevel spiselig, kultivar med mørkegrønne blade og lyse røde årer. Det er ikke så langvarigt i haven, men er en smuk og lækker plante.

Hvis du har en ven med en klump af sorrel, kan du tage et par stykker ved at dele anlægget i forsommeren. Dette gør det muligt for nok tid til, at opdelingen kan slå sig ned inden ankomsten af ​​det kolde vejr. Det er en god ide at grave en etableret sorrel -patch hvert femte eller seks år, eller hvis du bemærker, at planterne er overfyldte eller faldende. Når de er blevet gravet op, kan du opdele planten i mindre klumper og genplantes på et nyt sted.

Hvis det er tilladt at selvfrø, kan Sorrel blive invasive så klip blomster, når de falmer, hvis du vil kontrollere spredningen. Eller vokse overflod, en sort udviklet af Richters Herbs i Canada. Denne overlegne sort tilbyder mange fremragende egenskaber: det er mindre bittert, bladene er mere ømme, og den blomstrer ikke.

Rabarber (Rheum rhabarbarum, Zoner 2 til 9)

Hvis du vil dyrke flerårige grøntsager, skal du plante rabarber. Det er måske den nemmeste plante at vokse og trives i sol, skygge, delvis sol og i forskellige jordtyper. Det er generet af få skadedyr og sygdomme og endda hjort og kaniner undgår det. Undgå bare boggy jord. Og mens rabarber vil vokse praktisk talt overalt, kan du øge rabarberudbyttet ved at vælge et sted med mindst otte timers lys og tilføje kompost eller alderen gødning til jorden før transplantation. Fordi rabarber elsker rig jord, top kobler jeg mine planter hver forår med et par centimeter kompost.

Rabarber er en pas-langleplante, der ofte deles af familie, venner og naboer. Det kan opdeles i det tidlige forår, før bladene er fuldt ud. Brug en skarp spade eller skovl til at grave en del med mindst to voksende punkter.

Den eneste spiselige del af rabarber er de stængler, der behandles mere som en frugt. Rabarber er ofte stuet, bagt i tærter, boller og smuldrer eller forvandles til marmelade.

Ramper (Allium tricoccum, Zoner 3 til 7)

Ramper eller vilde purre, er en foragers behandling i foråret med en unik smag, der antyder løg og hvidløg. En nordamerikansk indfødt plante, ramper til sidst koloniserer og spredte sig gennem deres voksende plads. Jeg anbefaler ikke at plante ramper i en grøntsagshave, da de ikke kan lide fuld sol. I stedet skal du kigge efter et sted under høje løvtræer eller i en skovhave. Bladene dør tilbage om sommeren, og lyserøde blomster tilføjer skønhed og interesse. Frø følger snart og kan samles og spredes på jordoverfladen. Det er bedst at så frø udendørs for at bryde dvale. De vil vokse på Moder Naturens tidsplan. Det er nødvendigt at prøve at spire dem indendørs, og stratificering er nødvendigt.

Hvis du formår at finde en kilde til pærer (ikke grave dem op fra skoven), transporterer de dem omhyggeligt seks tommer fra hinanden i jord, der ændres med bladformkompost eller havekompost. Vandbrønd og mulch med strimlede blade. Giv plasteret tid til at etablere og sprede sig, så hold høst af hjemmearbejde ramper i mindst tre til fire år, især hvis dine planter blev dyrket fra frø.

Jerusalem artiskok (Helianthus tuberosus, Zoner 3 til 8)

Også kaldet sunchokes, Jerusalem artiskokker er hjemmehørende. Du kan endda høste ind i vinteren, hvis du mulch sengen med halm eller strimlede blade. Eller du kan høste alle knolde i efteråret og opbevare dem i en kølig kælder eller rodkælder.

Så vidt flerårige grøntsager går, er denne plante en stunner! Jerusalem artiskokker er høje med smukke små solsikkelignende blomster, der åbner i sensommeren. Og de er meget pollinatorvenlige. Der er mange navngivne sorter, du kan købe fra havecentre eller onlinekilder. Jeg anbefaler at plante et par forskellige sorter er der er en række modningstider såvel som hudfarver og knoldformer.

For at plante, tuck knolde i en solrig havebed med godt drænet jord i tidligt til midten af ​​foråret. Se efter et sted, der enten er isoleret eller afgrænset med klipper eller andre materialer. Dette vil hjælpe med at indeholde den kraftige spredning af Jerusalem -artiskokker. Plante knolde fire til fem inches dybe og seksten til atten inches fra hinanden.

Kinesisk artiskok (Stachys affinis, Zoner 5 til 8)

Også kaldet Crosnes, kinesiske artiskokker er ikke en almindelig grøntsag, der findes i supermarkeder, eller endda landmændsmarkeder. De er dog meget lette at vokse og vende tilbage og formere sig fra år til år. Denne flerårige afgrøde er medlem af Mint -familien, og planterne ligner mynte, når de vokser - firkantede stængler og lignende blade - men de har ikke duft eller smag af mynte.

Den spiselige del er knoldene. De finurlige små knolde er meget sprøde og saftige og har en mild artiskok -smag. Sauté dem i smør eller tilsæt skivet rå crosnes til salater til en lækker crunch. De laver endda lækre pickles!

Knolde er tilgængelige fra postordre -kataloger eller specialplanteskoler og kan plantes i det tidlige forår. Plante knolde tre tommer dyb og en fod fra hinanden. Høsten begynder i det sene efterår, når planterne dør tilbage. Ethvert ubesvarede knolde vil omdirigere det følgende forår, men du skal tynde planterne til en fod fra hinanden, da overfyldning reducerer knoldproduktionen.

Peberrod (Armoracia Rusticana, Zoner 3 til 9)

Peberrod er en af ​​hårdeste og hårdeste af de flerårige grøntsager og vokser godt i fuld sol til delvis skygge. Den spiselige del er rødderne, der høstes i efteråret og afhængigt af din placering, ind i vinteren og det tidlige forår. Når rødderne er høstet.

Der er forskellige sorter af peberrod, der kan bestilles som kroner fra specialkataloger, eller du kan held og lykke til peberrodrødder eller kroner til plantning i et lokalt havecenter i foråret. Eller du kan prøve at plante en rod fra din købmand. Giv planterne et helt år i haven, inden du begynder at høste. Og når du høster, skal du grave på hver side af planten med en spade eller havegaffel og hente rodstykkerne, der bryder af. Hvis du ikke er klar til at bruge det hele, skal du placere ekstra rødder i en plast baggie i køleskabet.

Lilla spiring broccoli (Brassica oleracea var. Italica, zoner 6 til 9)

Purple Sprouting Broccoli er en halv-hård flerårig, at når den er plantet på det rigtige sted (beskyttet, solrig, stor jord) kan blive flerårig og producere en årlig høst af lækre blomsterbuds. Forvent ikke enorme kuppelhoveder som dem med almindelige grønne broccoli -sorter. I stedet giver lilla spirende broccoli mange små lilla blomster fra sensommeren til den tidlige vinter.

Start frøene indendørs under voksende lys i det tidlige forår, og flyt dem til haven seks uger senere. Disse planter tager et stykke tid at vokse og producere en afgrøde, så plante dem i god jord, hvor de vil modtage masser af sol og være tålmodige. Høst de smukke blomsterknopper, når de spirer for at holde produktionen i gang. Når det kolde vejr ankommer om efteråret, skal du dække planter med en mini hoop -tunnel eller mulch dybt med halm. I foråret skal planterne sende flere blomsterskud til høsten, og hvis du er heldig, skal du fortsætte med at producere i flere måneder. Hvis planterne stadig vokser stærke efterfølgende efterår, skal du beskytte dem igen om vinteren.

OCA (Oxalis tuberosa, Zoner 9 til 10)

Desværre er OCA ikke en afgrøde for min nordøstlige have, men sydlige gartnere kan prøve deres hånd på voksende OCA, også kaldet New Zealand Yam. Dette almindelige navn kan føre til, at du tror, ​​at denne knoldgrøntsag kommer fra New Zealand, men det er faktisk en indfødt i Sydamerika. De voksagtige og farverige knolde er dyrket i hele Andes region i århundreder.

For at vokse OCA, planter knolde i slutningen af ​​vinteren indendørs, transplantering af vinstokkene udenfor, når risikoen for frost er gået i foråret. Se efter et sted, der tilbyder godt drænet jord (sandjord er perfekt) og delvis skygge (morgensol og eftermiddagsskygge er ideel). De har høje fugtighedsbehov, så vand ofte, hvis der ikke har været regn. Du kan også plante knoldene i containere, men brug en godt drænet potteblanding som kaktusmix. Knollerne dannes ikke før daglængden krymper under tolv timer, hvilket betyder en sen efterårshøst for de fleste dele af Nordamerika. Gem de mindste knolde til genplantning.

Dette er på ingen måde en komplet liste over flerårige grøntsager. Der er mange, mange flere, du kan bruge i et spiseligt landskab! Se også efter andre som Cardoon, Sylvetta Arugula, Hablitzia, Lovage, Perennial Scallions, Strich Fern og Sea Kale, bare for at nævne nogle få. Og flerårige urter som purløg, timian, oregano, fransk sorrel og salvie.

Dyrker du nogen flerårige grøntsager i din have?

For flere artikler om dyrkning af mad, se disse indlæg:

• Lær hvordan man dyrker kartofler i haven senge, gryder eller halm
• Få vores bedste tomat voksende hemmeligheder!
• Brug et vinter drivhus til at beskytte flerårige afgrøder som artiskokker
• Sådan dyrkes søde kartofler