Vælg tidligt og ofte hvordan man høster sennepsgrønt

En masse af de grøntsager, du kan vokse i din have, kræver den største tålmodighed, før du kan vælge. Men sennepsgrønt kræver en anden færdighed, der er sat foran høsten.

De kræver flid. Start ca. 10 dage efter såning, skal du holde øje med deres fremskridt, hvis du gerne vil vælge nogle som mikrogreener.

Hvis du vokser babyblade eller i fuld størrelse, et par uger senere, skal du begynde at overvåge deres fremskridt ofte, så du ikke ved et uheld tillader dem at blive store og varme, hårde eller bitter.

Udholdenhed hjælper også. Hvis du planter mere end et par, producerer de bushels af grønne i en kort periode.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Jeg taler om kultivarer som 'Ruby Streaks', som kan vokse som en mikrogreen om 10 til 15 dage. Jeg henviser også til bredbladede sorter såsom 'Red Giant', der kan vokse 16 tommer høje og fuldt modne 40 dage efter såning.

Enhver, som du har til hensigt at lave mad med, spise frisk, juice eller tilføje til smoothies, skal plukkes straks med regelmæssige intervaller, så de fortsætter med at sende flere skud.

Dette er ikke et "vent og se" Veggie Garden Choice, men mere af sorten "Prøv at holde trit".

Den hurtige vending er en del af det, der gør det så glædeligt at dyrke Mizuna, Tatsoi, 'Florida Broadleaf,' og andre sorter af sennep.

Og hvis du følger de tip, jeg vil dele, kan du vælge disse bladgrøntsager på deres højeste og nyde dem friske eller i kogte opskrifter.

Du kan endda udvide høsten i mange måneder, og i mere end en sæson, hvis du vil.

Klar til at vælge premium greener med det bedste af dem? Lad os komme til det. Her er opstillingen:

Hvad du lærer

• Kend din sort
• Høst af sennepsmikrogreener
• Pluk babyblade
• Tips til bredbladede sorter
• Måder at udvide høsten på

Kend din sort

Mens mange forskellige spiselige planter falder ind i denne kategori, er det vigtigt at erkende, at de vokser i forskellige tempo og har forskellige niveauer af varme og koldtolerance.

Hver kultivar er medlem af Brassicaceae -familien, men de kan være af arten Brassica Juncea, B. Rapa, B. nigra, B. Hirta, eller Sinapis Alba (tidligere B. Alba).

Dette betyder, at du måske har en 'rød tatsoi' plante, der tager 60 dage at modne, eller en 'kalkstriber' Mizuna, der vokser til den maksimale størrelse til madlavning på 45 dage.

Undersøg frøpakken og tjek antallet af dage til modenhed, før du sår. Det vil betale sig ved valgtid!

Nogle typer - som Mizuna - er også mere varmtolerante, mens andre er bedst for dem, der ønsker at så en efterårsafgrøde, der fortsætter med at vokse til den tidlige vinter.

Nogle B. juncea Sorter - inklusive 'Red Giant' og 'Southern Curled', for eksempel - kan tolerere temperaturer ned til 25 ° F, Og endda blive lidt sødere efter et strejf af frost.

Husk, at nogle kultivarer er bedst, når de vælges på et bestemt vækststadium, baseret på den måde, du har til hensigt at lave mad med dem.

Få dette sorteret foran plantning, eller du kan ende med en langvarig sort, når du vil nyde dine sennepsgrønt i en salat eller saute, eller omvendt.

Alle typer er egnede til høst og spisning som mikrogreener, når de danner deres første sæt ægte blade. Find yderligere retninger om plantning af mikrogreener i vores guide.

Men når planterne bliver større, vil de forskellige arter være bedst i forskellige størrelser.

Broadleaf -kultivarer som 'Green Wave' eller 'Red Giant' er for eksempel B. juncea Typer. Ud over at give velsmagende mikrogreener en mild peber -smag, er de også gode som babyblade til frisk spisning.

Men du ville ikke have lyst til at høste mange af dem på det tidspunkt. Bare et par skarpe blade plukket, når de er en eller to tommer høje, kan tilføje lynlås til en mildere mesclun mix til salat eller bruges som en pizza -topping, men store håndfulde har en tendens til at overvælde smagen af ​​en skål.

Når bladene af disse større typer overstiger et par centimeter høje, er de for hårde og skarp til frisk spisning.

De er pikant, når de er sauteret eller stuet sydlig stil med andre greener som majroer, dog lige op til deres modne størrelse på 10 til 21 tommer høj.

Lang simmende med velsmagende grøntsager og lidt olie eller svinekød giver en fløjlsagtig, rig "rod af greener", men kun hvis du laver mad B. Junceen sorter.

Hvis du dyrker typen med store blade, vil de fleste af din pluk blive gjort senere i sæsonen.

Men du tager en anden tilgang, når du høster asiatiske sorter som Mizuna (B. Rapa var. Japonica) og tatsoi (B. Rapa var. Narinosa).

Disse er meget mildere for mere af deres vækstcyklus. De er ømme med en mild bid høstet som babygrøntsager, når de er en til tre inches lange.

De er også på deres velsmagende bedst dampede, omrørte eller sauterede, når de er vokset til omkring tre til otte tommer.

Du bliver nødt til at vide, om du vokser Mizuna i stedet for en anden storbladet sort, for når den først er 10 tommer høj, bliver bladene bitter og passer kun til Kompost, Eller måske for at skabe grøn juice blandes i kombination med andre have-fresre ingredienser.

Og mens Mizuna er fantastisk til hurtig tilberedning, går det bare halte og lugter som overmoden kål efter lang tid at simre.

En anden overbevisende grund til at gøre dig bekendt med den nøjagtige type, du vokser, vedrører antallet af dage til modenhed.

Alle sorter spirer om syv til 15 dage og dyrker et ægte sæt blade, som du kan høste som mikrogreener et par dage til en uge senere.

Men efter dette har forskellige typer en tendens til at modne i væsentligt forskellige satser og nå fuld størrelse på 35 til 60 dage. Og du kan ikke forudse tidslinjen baseret på størrelsen på bladene.

Brassica Carinata 'Amara,' har for eksempel mellemstore blade, der er otte til 10 tommer lange ved modenhed. Men det tager 45 dage at nå modenhed, mens 'Red Giant' med sine 12- til 16-tommer blade, tager kun 40.

Fem dage virker måske ikke som en enorm forskel, men ignorerer din 'røde kæmpe' i yderligere fem dage, fordi du tilfældigvis er ude af byen eller travlt med andre ting, og du har langt færre greener til rådighed for gryderet og fryser end du vil gerne. De vil være for store!

Jo længere en given sort tager at vokse, jo flere dage kræver det også at producere babyblade.

Selvfølgelig, med sennep, er den største bekymring at vælge dusøren foran, når den bliver for stor, for bitter eller for hård.

At lære den voksende tidslinje er især vigtig, så du kan planlægge din høst, før bladene er forbi deres højdepunkt eller værre - uspiselig.

Høst af sennepsmikrogreener

At høste disse messing på mikrogreen -scenen er virkelig et spørgsmål om at trække, ikke plukke.

Når frøplanterne har dannet et sæt ægte blade, er de fair spil. Opret dem forsigtigt og giv dem en skylning. Spis dem derefter ude af hånden, i salater eller på toppen af ​​en suppe eller pizza skive.

Hvis du har mere end en håndfuld, så lad dem lufttørre efter skylning, på et rent opvaskhåndklæde.

Pak dem derefter ind i et papirhåndklæde, pop det i en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet, indtil du er klar til at bruge dem - men kun i to eller tre dage højst højst.

Generelt vil jeg også anbefale at dyrke mikrogreener og enhver form for sennep, du gerne vil spise på babyen eller i fuld størrelse på to forskellige pletter i haven, eller i separate containere.

Det er mange problemer med at plukke mikrogreenerne uden ved et uheld at råbte dem, du gerne vil lade fortsætte med at vokse.

Pluk babyblade

Som jeg nævnte før, skabes alle unge sennepsgrøntsager ikke lige når det kommer til brug i salater, indpakning eller sandwich.

Hvis du ikke er sikker på, hvilken type du høster, skal du sørge for at prøve et par af babybladene, før du skærer et enormt skår af dem.

Du kan let bedømme, om de vil glæde dine smagsløg til frisk spisning, eller om de ville være bedre kogt.

Generelt er de bedste babyblade mellem en og to tommer høje til bredbladetyper, mellem en og fire tommer for Mizuna og fra to til tre tommer høje for de sprøde tatsoi -sorter.

Du kan høste en del af planten som baby forlader, og lad resten fortsætte med at vokse, indtil den er i fuld størrelse.

Hvis det er dit mål, skal du bruge steril saks eller en paringkniv til at klemme eller skære de ydre blade omkring en halv tomme fra jorden.

Eller du kan skære hele planten omkring en tomme fra kronen. Kernen kan vokse et nyt sæt blade til dig, men forvent ikke, at de er så frodige og fulde som den første runde.

Tips til bredbladede sorter

De store bladstyper af sennep minder mig altid om dinosaur mad ... Rawr! Men plukprocessen for dem er faktisk temmelig almindelig.

Vælg disse blade på samme måde som du ville de mere petite typer som tatsoi ved hjælp af en saks eller en kniv til at skille dem fra kronen omkring en halv tomme fra bunden.

De kan også skæres et par blade ad gangen eller på én gang. Hold fast med bare de ydre blade, eller skær hele planter tilbage til kronen, hvis du er parat til at vente på, at nye blade dukker op.

Men der er et par vigtige overvejelser at huske på for de større blade.

For det første skal du tid til høsten, så en flok af dem når modenhed på samme tid. I modsætning til de mere ømme typer, drager disse fordel af langsom simmering. Og endda et par portioner kogt som en sideskål eller gryde med greener kræver otte 10 kopper fra en given høst.

Det samme gælder for at fryse dem, hvilket er en vidunderlig måde at holde en forsyning med sunde grøntsager klar i løbet af vintermånederne.

Processen med at blanchere dem er ikke hård, men når du først har den enorme moms af kogende vand, og frysercontainere stod op, vil du behandle så mange bladgrøntsager som du kan i én gang.

Identificer et potentielt vindue til høst, og afsæt tid til at fryse nogle blancherede eller stuede greener på samme tid.

Husk også, at de er egnede til en faldhøst, men de spirer og vokser langsommere i køligere jord. Sørg for at tage højde for ekstra tid til efterårshøsten.

Og hold øje med dem! Hvis en varm stave ankommer om efteråret, starter de muligvis.

For at lære mere om opbevaring og madlavning med forskellige sorter, herunder retninger til at fremstille overdådige sydlige stil greener med en bredbladet Bounty, Se vores senneps voksende guide.

Måder at udvide høsten på

Føler du, at du aldrig kan få nok bladgrøntsager til frisk spisning, madlavning eller konservering?

Du er heldig, hvis du vokser Mizuna, Tatsoi, 'Amara' eller enhver anden type sennep. Ikke kun er disse planter klar til at blive plukket inden for uger efter såning, der er adskillige måder at udvide høsten på.

Den første er min favorit:

I stedet for at rodet rundt med at skære ved kronen og håbe, at den vil vokse tilbage, skal du successivt plante flere sennepsfrø hver par uger i det optimale såvindue.

Dette sikrer, at du vil have masser af friske produkter, men aldrig for meget at klare på én gang.

Hvis du bor i en region, hvor sommeren ankommer tidligt, kan du vælge mere sennep, før den bliver for bitter og hård ved Start frø indendørs.

Transplantation af dem udendørs i det tidlige forår giver dig en længere periode med køligt vejr for at vokse.

En anden måde at sikre, at du kan fortsætte med at plukke denne afgrøde af kølig sæson i længere tid at gå ind i de varme måneder er ved at plante den et sted, at du kan skygge frøplanter og voksende blade, når det bliver for varmt.

Det er også en god ide at stærkt mulchsorter dyrket i sent efterår eller sent forår, for at hjælpe dem med at bevare fugt og også varm eller afkøle jorden efter behov.

Og du kan have mere sennep praktisk talt efter behov (godt, inden for 15 eller 20 dage), når du dyrker det indendørs som mikrogreen.

Det er min strategi for at opretholde lidt o 'pebret grøn i den hotteste del af sommeren og de koldeste vinterdage.

Høst sennepsgrønt til mange måner

De omfattende muligheder for høst er kun en af ​​glæden ved at dyrke disse grøntsager i din have.

De er også lette at pleje, billige at plante fra frø og lækker i så mange retter.

Jeg kunne fortsætte, men i stedet inviterer jeg dig til at dele dine egne tip og spørgsmål om at vælge sennep i kommentarfeltet nedenfor.

Og hvis disse oplysninger var værdifulde for dig, kan du tjekke disse Sennepsgrønne guider Næste:

• Sundhedsfordele ved sennepsgrøntsager
• Must-have ledsagerplanter til sennepsgrønt (og hvad man ikke skal plante i nærheden)
• Hvordan man forhindrer og håndterer almindelige sennepsgrønne skadedyr og sygdomme
• 13 af de bedste sorter af sennepsgrøntsager til at vokse i din have