Tips til dyrkning af en rigelig spiselig urtehave

Spiselige urter er nogle af de mest givende planter til at vokse.

De tilføjer dejlig skønhed og duft til haven og leverer fantastiske smag til drikkevarer, grillen og dine yndlingsopskrifter.

Meget aromatisk med smukke blomster tiltrækker de også nyttige pollinatorer til haven, som bier, sommerfugle og kolibrier.

Og de fremstiller de bedste ledsagerplanter, der driver dygtige skadedyr væk fra blomsterbed og grøntsagsafgrøder med deres intense essentielle olier.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Vidunderligt lav vedligeholdelse, de er enkle og lette at dyrke og forplantes let fra stiklinger, frø eller roddivision.

Og de er ret glade, når de dyrkes i containere og gryder - perfekt til små rum, lejligheder balkoner og gårdhave.

Hvis det lyder som noget, du kunne bruge mere af, vær med os nu til alle de bedste tip til rigelige, spiselige urtehaver!

Her er en forhåndsvisning af alt, hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Etårige og stauder
• Vælg dem, du nyder
• Direkte såning
• Planteformering
• Sol og skygge
• Jordbehov
• Beliggenhed
• Vandingsbehov
• Gødning
• Containerpleje
• At blomstre eller ej?
• Beskæring
• Høst
• Konservering
• Vinterpleje
• Forårspræparat
• Nyd dusøren

Hvis du er ny til havearbejde, kan du tjekke vores guide til Start din egen urtehave.

Etårige og stauder

Når du planlægger din spiselige urtehave, er det nyttigt at forstå, hvilke sorter der er etårige, og hvilke der er stauder.

Populære stauder som f.eks purløg, lavendel, Oregano, salvie og timian behøver ikke at genplantes hvert år. Tænk på disse planter som dine fundamentstykker, der har et permanent sted, der er egnet til langvarig vækst.

Dog årlig som basilikum, koriander, og Sommergårn er koldt ømt og skal sås årligt.

Disse kan plantes i din resterende haveplads og ændres rundt fra år til år, indtil du finder det søde sted til alle dine favoritter.

Toårige som dild og persille Vokses ofte i to år, før du sætter frø, men bladproduktion i det andet år er begrænset til forårsvækst - det er bedst at vokse disse som etårige, med et par planter, der er tilladt at forblive til frøindsamling.

Vælg dem, du nyder

Du får den mest glæde og værdi, fra at dyrke de urter, du ofte bruger i dag til dag madlavning.

For eksempel, hvis du laver en masse italienske retter, skal du dyrke planter som basilikum, rosmarin, og Oregano. For asiatiske retter, prøv Thai Basil, citrongræs, og koriander (korianderfrø).

Eller hvis du starter dagen med en magt smoothie, skal du dyrke masser af basilikum, mynte, og estragon.

Uanset hvad dine favoritter måtte være, vil du elske de utrolige, friske smag og bekvemmelighed ved at have dine egne planter til at høste.

Direkte såning

Direkte såning af årlige frø tilbyder meget bedre økonomi end at købe planter i Garden Center - og det er meget sjovere at dyrke dem også!

Direkte so udendørs efter al fare for frost er gået. Eller Start frø indendørs Cirka seks uger før din sidste frostdato.

Etårige som basilikum, Chervil, koriander, Tysk kamille, Og sommer velsmagende når typisk modenhed på tre til fire måneder, og falder derefter, når de blomstrer og sætter frø.

For at forlænge deres vækstsæson skal du gentage so hver fjerde uge indtil midtsommer.

På denne måde når de nye planter deres prime, når de gamle begynder at falme, og du kan nyde en rigelig forsyning med friske blade lige ind i efteråret.

Planteformering

De fleste urter blomstrer om foråret og sommeren, hvilket gør faldet et godt tidspunkt at udbrede stauder.

Root Division giver de bedste resultater til forplantning af urteagtige stauder som purløg, mynte og oregano. Du kan læse alt om roddivision i vores Komplet guide til opdeling af stauder.

STEM -stiklinger er den bedste måde at udbrede woody subshrubs såsom lavendel, rosmarin, timian og salvie.

Tag STEM -stiklinger fra forår til midtsommer og følg trinnene i vores guide videre hvordan man dyrker lavendel fra stiklinger - Den samme proces kan bruges til alle Woody Subshrub -sorter.

Sol og skygge

De fleste urter har brug for en fuld solplacering, hvor de modtager seks til otte timers fuld sol dagligt.

Der er dog undtagelser. Synes godt om estragon, som kan visne i fuld sol, når temperaturerne klatrer over 80 ° F. Og purløg, mynte og persille kan også tolerere delvis skyggefulde forhold.

Kontroller de voksende instruktioner for individuelle planter for at sikre, at de får den rigtige mængde sollys.

Jordbehov

Et antal populære køkken urter er hjemmehørende i varme, tørre regioner som Middelhavet og vokser i magert, grus.

Dette er en af ​​grundene til, at de har udviklet intense smag og duftstoffer. Jo hårdere de er nødt til at arbejde for næringsstoffer, jo mere essentielle olier produceres.

Når det er sagt, er det nyttigt at ændre din havejord, før du plantes med to til fire skovlfulde af ældre Kompost eller godt rottet gødning.

At berige jorden på denne måde får planter til en sund start og er ofte nok til at give næringsstoffer til hele vækstsæsonen.

Ændring med tung jord, ændring med en skovlfuld eller to landskabssand eller ærtergrus for at forbedre dræning. Veldrenerende jord er nødvendig for at forhindre rodrot - en dødbringende sygdom forårsaget af rødder, der sidder i alt for fugtig eller våd jord.

Et alternativ til tung jord er at dyrke et udvalg i hævede senge eller containere.

Beliggenhed

Nogle varmeelskende stauder, som rosmarin, vil klare sig bedre, hvis det får et noget beskyttet sted, især hvis du har kolde vintre.

Opret dit eget mikroklima ved at give dem fuld sol på et varmt, beskyttet sted tæt på hegn, fundamenter, støttemure eller stubbe.

Disse pletter afspejler varme til deres bagside og giver lindring af vinterens kolde temperaturer og stærk vind.

Vandingsbehov

Flere arter, såsom oregano, rosmarin, timian og salvie, er tørke tolerante, når de først er etableret.

De har dog stadig brug for noget vand, især i varme, tørre trylleformularer. Men dræb dem ikke med venlighed. For meget vand kan resultere i frodig vækst, men på bekostning af svag, fortyndet smag.

De, der foretrækker tør jord, skal vandes ved blødgøring dybt, og så de tillader de to øverste tommer jord at tørre ud igen, før de vandes næste gang.

Andre, som Basil, Persille og Stevia, kræver mere konsekvent fugt, hvilket kun tillader den øverste tomme jord at tørre inden vandet dybt.

Og nogle, som Bee Balm, Meadowsweet og mynte foretrækker jævnt fugtig jord. EN Sommermulch af halm eller bladform kan hjælpe disse planter med at bevare fugt.

Når du planlægger din have, er det nyttigt at gruppere ligesindede urter - dem med lignende fugt- og solkrav. Dette gør det lettere at sikre, at hver plante får de bedste betingelser for optimal vækst.

Gødning

Gødning af urter skal udføres med et let touch.

Som med vanding producerer for mange næringsstoffer rigelig vækst, men reducerer kvaliteten af ​​aromaer og smag.

I deres første år kræver de fleste underhrubs eller træagtige planter, der er dyrket i jorden, sjældent ekstra fodring, hvis jorden blev ændret med kompost eller gødning på plantningstidspunktet.

Og for etablerede planter giver en top- og sideforbinding af kompost eller velroteret gødning typisk de næringsstoffer, der er nødvendige i hele sæsonen.

Til sidekjole, liberalt, men arbejd forsigtigt kompost i jorden omkring plantens rodzoner i det tidlige forår, og træner fra kronen til dripline.

Afslut med en to-tommers topdressing af kompost på overfladen af ​​rodzonen. Pas på at holde stambasen over kronen tør og fri for kompost.

Containerplanter kræver lidt mere hjælp med næringsstoffer. For disse planter skal du fodre let med en gødning til alt formål som beskrevet nedenfor.

Containerpleje

De fleste urter, der gør en smuk, aromatisk og praktisk tilføjelse til køkken- og gårdhave, dyrkes let i containere. Du kan finde alle detaljer i Vores guide til dyrkning af urter i containere.

For de bedste resultater skal du bruge jord, der er let og godt drænet, og sikre, at gryder og containere har dræningshuller.

Placer dem i en fuld solplacering eller et sted med let eftermiddagsskygge.

Vand, når den øverste tomme jord tørrer ud, og sikre, at planter har god luftcirkulation.

Containerplanter kræver typisk mere fodring end planter i jorden, og urter kan fodres let med en all-purpose 10-10-10 (NPK) gødning to eller tre gange i vækstsæsonen efter behov.

At blomstre eller ej?

Mange urter har smukke, aromatiske blomster, der også er smagfulde, når de bruges til madlavning. Og de giver en fremragende tilføjelse til buketter og posies.

Plus, de gør et fantastisk stykke arbejde med at tiltrække pollinatorer til haven, såsom bier, sommerfugle og kolibrier.

Blomstrende stauder som lavendel, rosmarin og timian tilføjer enestående farve og duft, når du blomstrer, og skal have lov til at blomstre frit. Efter blomstring, De kan være deadheaded eller beskåret og formet for at bevare plantens styrke.

Imidlertid har nogle blade etårige og toårige, såsom basilikum og persille, en tendens til at miste smag og kan blive bitter, hvis de får lov til at blomstre. For disse planter forsinker løbende terminalstængler blomstring, så du kan fortsætte med at nyde bladene i en længere periode.

Men hvis du vil indsamle frø fra grønne urter eller give dem mulighed for selvfrø, skal du tillade et par planter at blomstre.

Cirka seks uger før afslutningen af ​​vækstsæsonen, skal du vælge et par planter med spirende stængler for at blomstre til efterårsfrøsamling.

Planter dyrket specifikt til deres frø, som Caraway, koriander, Dill, og fennikel, skal have lov til at blomstre for at frø kan udvikle sig.

Beskæring

Beskæring af flerårige urter gøres bedst i slutningen af ​​vinteren eller det tidlige forår, lige efter at ny vækst begynder at dukke op. Beskæring på dette tidspunkt tilskynder til ny vækst og forgrening.

Klip tilbage stængler med en fjerdedel til en tredjedel-og ikke mere end en tredjedel-og fjern eventuelle døde, sprøde eller akavede placerede grene. Lav rene snit med sterile beskærere eller så lige over bladknudepunkter.

Større underhrubs såsom lavendel, rosmarin, salvie og timian kan blive vokset eller "leggy" over tid, der viser bare træagtige baser.

For at forny benplanter eller for at kontrollere deres størrelse skal du udføre en hård beskæring ved at skære op til en tredjedel af deres højde i det tidlige forår efter nye vækstformer.

Undgå at skære lavt i bare brunt træ, da dette kan dræbe planter, og sørg for, at dit snit er over grøn vækst. For planter, der er meget leggy, skal du muligvis også gentage denne procedure næste forår.

De fleste underhrubs vil reformere til behagelige former med masser af blomster inden for to til tre år.

En anden, lettere trim kan påføres, efter at planter har blomstret. Dette forbedrer kraft ved at aflede energi væk fra frøproduktionen og til ny blad- og roddannelse.

Trim til deadhead blomster og fjern eventuelle svage eller spindly grene. Snip tilbage i form som ønsket med et let touch.

Det er vigtigt at huske ikke at beskære for sent i sæsonen. Beskæring tilskynder til en ny vækst, der kan dræbes af frost, som derefter understreger og svækker planter. Den bedste tommelfingerregel er at lave nedskæringer kort efter, at blomstringen er færdig.

Og som en sidebemærkning skal du ikke smide større stængler væk, der er en halv tomme i diameter eller større efter beskæring.

Hæng disse til tørre, og strib dem derefter af deres blade og små grene - de er gode på grillen for at tilføje velsmagende, røgfyldt smag til fisk, kød, fjerkræ og grøntsager.

Skær strippet stængler i to til seks tommer længder, og opbevar dem i et køligt, tørt sted. Blød i vand i to til tre timer, før du placeres på grillen.

Høst

Det bedste tidspunkt at høste blomsterhoveder, blade og frøhoveder er om morgenen.

Vent, indtil duggen er fordampet, men inden solen skinner på planterne.

Dette er, når plantedele indeholder de mest essentielle olier og har den fulde smag. Når solen rammer planterne, frigøres olier i luften.

Vælg nyere blade til deres ømme struktur og højere niveauer af essentielle olier.

Blomstrende urter såsom Borage, kamille og lavendel høstes bedst, før blomster er helt åbne. Høst om morgenen, når blomsterhoveder er tørre af dug.

Til spiselig frøopsamling fra planter som koriander, caraway og dild, vent, indtil blomsterhoveder er falmet og begynder at tørre, skifte farve fra grøn til solbrun. Klip blomsterhoveder og placer dem i papirposer for at tørre.

Rodafgrøder som Ingefær, ginseng, og Goldenseal graves op ved sommerens afslutning eller i det tidlige efterår.

Konservering

For urter tørrer og fryser de mest almindelige konserveringsmetoder.

Lufttørre blade urter og blomsterhoveder ved at samle seks til 12 stængler i bundter og fastgøre dem med streng. Jo mindre bundt, jo hurtigere tørrer de.

Anbring bundter inde i perforerede papirposer, stilksiden op, og binder derefter let af enden af ​​posen rundt om stænglerne, og sørg for ikke at knuse bladene.

Hæng i en varm (70 ° F eller derover), tørt miljø med god luftcirkulation i en til tre uger, indtil det er tørt.

Når tørre, smuldrer forsigtigt blade fra stilkene. Opbevares i glasbeholdere med et tæt passende låg i et køligt, mørkt skab.

For spiselige frø kan tørring tage op til seks uger.

Når det er tørt, ryst på hovedet med blomsterhoveder inde i deres papirpose for at fjerne frøene. Opbevaring er den samme som for blade.

Blade og frøbælter kan også tørres i en maddehydrator indstillet til den laveste indstilling.

Tørring af rødder som ginseng kræver god ventilation og en konsekvent lufttemperatur over 70 ° F.

Rensede rødder er tørret på stativer eller skærme,. Små rødder kan tørre om en til to uger, store kan tage op til seks uger.

Opbevar tørrede rødder i papirposer eller kasser. Opbevar dem aldrig i ikke-åndelige materialer som plast, som kan øge fugtighedsniveauerne og forårsage skimmel eller rådne.

For flere tip, Læs vores komplette guide til tørring af haven urter.

Frysning er en anden god mulighed og bevarer typisk smag bedre end tørring. Kontroller vores guide for alle detaljer om denne metode Fem bedste måder at fryse friske urter på.

Vinterpleje

For etårige skal du rydde op i plantemateriale fra containere eller havebed i det sene efterår for at afskrække overvintrende skadedyr.

Hvis dine vintertemperaturer dypper til frysning, skal du give stauder Stråmulch for at beskytte kronen og rødderne.

Flyt containere til et beskyttet sted og mulch stærkt om nødvendigt.

Find flere tip til vinterpleje her.

Forårspræparat

Ryd op i senge og fjern vintermulches.

Top- og sidekjole flerårige ved at arbejde et to-tommer lag af alderen kompost eller gødning i jorden fra kronen til dripline.

Rengør eventuelle døde eller ødelagte stængler og beskær let for at tilskynde til ny vækst og forgrening.

Lær mere om Herb Garden Spring Care her.

Nyd dusøren

Med attraktive blomster, hårde duftstoffer og de bedste skadedyrsegenskaber er spiselige urter den perfekte afgrøde at nyde i haven og i køkkenet.

Og intet kan sammenlignes med friskheden og fantastiske smagsoplevelser fra dine egne hjemmearbejde urter i drikkevarer, grillede fødevarer og yndlingsopskrifter!

Dyrkår og stauder i hele haven og i køkkencontainere, gårdhavepotter eller vindueskasser. Og sørg for at lade noget blomster tiltrække gavnlige pollinatorer, og til aromatiske buketter og spiselige garnering.

For den største bekvemmelighed skal du huske at gruppere klynger af ligesindede planter på samme sted - at vælge dem, der har lignende sol- og vandbehov.

Hvis du har nogle tip til spiselige urtehaver, skal du sende os en note i kommentarfeltet nedenfor.

Og du kan finde de voksende detaljer for nogle Populære urter I de følgende guider:

• Hvordan man vokser lavendel i hvert klima
• Hvordan man dyrker basilikum i din urtehave
• Voks fælles vismand, en middelhavs kulinarisk hæfteklamme