Top 10 af de bedste japanske aubergine sorter

Japanske auberginer er kendt for deres lange, slanke frugt, med tynde skind og få frø.

Det milde, delikat aromatiserede kød er mindre bitter end nogle af de sorter, du typisk ville finde i købmanden.

Nogle kan godt lide at skelne "japansk aubergine" som en separat kategori af "asiatisk aubergine", men ofte bruges de to udtryk ombytteligt til at henvise til de lange, slanke, tyndhudede sorter af denne grøntsag.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Mange avlere henviser simpelthen til "asiatisk type" auberginer, når de beskriver disse - og jeg vil følge deres eksempel gennem hele denne artikel.

Aubergmænd er medlemmer af Nightshade -familien, Som indeholder tomater, peberfrugter, og kartofler.

Sammen med deres karakteristiske form og smag er mange af disse sorter tidligt modne, hvilket bærer frugt kun to måneder efter transplantation.

Og generelt har disse planter en tendens til at være kraftige, vokse op til fire meter høje og højtudbytte - hvilket gør dem meget attraktive for hjemmegarden.

I denne artikel ser jeg på 21 forskellige asiatiske aubergine sorter - hvoraf nogle er japanske, hvoraf nogle er kinesiske, nogle indiske og nogle opdrættet i USA.

Før vi kommer i gang med vores World Tour, er her en oversigt over, hvad jeg vil dække:

21 af de bedste asiatiske aubergine sorter

• Mørk lilla og sorte sorter
  1. Sort æg
  2. Fingerfrugt
  3. Ichiban
  4. Kurume Long
  5. Millionær
  6. Orient Express
  7. Shikou
  8. Shoya lang
• Lyse lilla sorter
  9. Fengyuan lilla
  10. Japansk pickling
  11. Ping tung lang
  12. Lilla komet
  13. Lilla glans
• Lyserøde og lavendel sorter
  14. Lang asiatisk
  15. Machiaw
  16. Orient Charm
• Grønne sorter
  17. Bangladeshisk længe
  18. Choryoku
  19. Grøn ridder
  20. Hari
  21. Thai Long Green

Mørk lilla og sorte sorter

Asiatisk aubergine med mørk lilla til sorte hudfarver har en tendens til at stamme primært i Japan.

Her er 7 af mine foretrukne mørke flåede kultivarer:

1. Sort æg

Denne japanske arvestykke producerer runde, ægformede frugter, der er mørk lilla, næsten sort i farve, med en sort calyx.

'Sort æg'

Bud, 4- til 5-tommer lang frugt med en mild, sød smag vokser på kompakte, kraftige planter, der modnes til kun 3 meter høj.

Ideel til Container vokser, 'Sort æg' modnes på 60-65 dage.

Du kan finde frø til 'sort æg' i forskellige pakkestørrelser hos Eden Brothers.

2. Fingerfrugt

'Fingerfrugt', også kendt som 'små fingre', er en arvestykke kultivar, der producerer petite, mørk lilla auberginer, der vokser på grønne stængler.

De blanke lilla frugter af denne åbne-bestøvede sort vokser i klynger og har stumpe ender.

De kan høstes, når de kun er 3-6 tommer lange - startende 60 dage efter transplantation.

'Fingerfrugt'

Disse små, slanke auberginer er mørt, med tynd hud og få frø. Kødet har en mildt sødt smag.

'Fingerfrugt' frø fås i pakker i forskellige størrelser Fra Eden Brothers.

3. Ichiban

'Ichiban' er en japansk hybrid, der elsker varmt vejr, men vil også trives i køligere klima - og det bærer frugt helt igennem til den første efterårsfrost.

Dets navn betyder "bedst" ​​på japansk, og mange gartnere er enige om, at dette er øverst på deres asiatiske aubergine -liste!

'Ichiban' producerer slank, purpur-sort, 10-tommer lange frugter på lilla stængler.

Frugterne har tynde skind med en delikat, sød og mild smag og en saftig struktur.

Planter vokser i en lodret form og når 3-4 meter høje og 2-3 fod bredt ved modenhed.

'Ichiban'

De klarer sig godt i containere, og de er produktive og meget tidligt, med frugt kun 50-60 dage efter transplantation - med 12 frugter pr. Plante i gennemsnit.

Du kan finde 'Ichiban' planter i 4-tommer gryder fra Bonnie planter via Home Depot.

4. Kurume Long

Kurume Long ', der kommer fra byen Kurume i Japans Fukuoka-præfektur.

De milde, delikate frugter af 'Kurume Long' er fremragende til at fremstille tempura eller til pickling.

'Kurume Long'

Denne kultivar er kraftig og modnes meget tidligt - kun 60 dage efter transplantation.

'Kurume Long' frø fås i pakker på 0.5 gram fra Kitazawa Seed Company via Amazon.

5. Millionær

En populær japansk kultivar, 'Millionaire' er en tidlig modnet hybrid, der producerer skinnende sorte frugter. Disse er 8-12 inches lange og 2 inches brede, med mørk lilla calyxes.

'Millionaire' har næsten ingen frø i sit ømme, milde kød og er lækker ristet eller grillet i shish -kebabs.

'Millionær'

Meget produktive planter er lodret og trives i varmt vejr, der bærer moden frugt kun 50-60 dage fra transplantation.

'Millionaire' fås i pakker på 100 eller 1000 frø fra Mountain Valley Seed Company via ægte bladmarked.

6. Orient Express

'Orient Express' er en højtydende hybridkultivar, der sætter frugt i både køligt og varmt vejr.

Dens blanke sorte frugter vokser til 8-10 inches lang og har en delikat smag, tynde skind og mørt kød.

'Orient Express' frø er langsomme med at spire, men planten er hurtigt voksende, når den kommer i gang.

Denne tidlige modne kultivar producerer en rigelig høst kun 58 dage fra transplantation.

'Orient Express'

Planter når 24-30 tommer høje og brede, hvilket gør denne sort til en fantastisk mulighed for beholdervækst.

'Orient Express' fås i pakker med 25 frø fra Davids havefrø via Amazon.

7. Shikou

En hybrid sort, der holder godt op til varmen, 'Shikou' bærer mørk lilla, blank, tyndhudet frugt, der vokser på lilla stængler.

Med et navn, der betyder "Supreme" på japansk, producerer denne kultivar 6- til 8-tommer lange, elegante frugter, der har meget få frø.

Tender, kødfuld og med en rig, nøddeagtig smag, 'Shikou' er ideel til at tilføje til omrøring pommes frites.

Frugter skal høstes, når skindene stadig er skinnende, der starter omkring 70-80 dage efter transplantation.

'Shikou'

De semi-spineløse planter modnes til en beskeden 18-24 tommer høj, hvilket gør denne sort ideel til at vokse i containere.

'Shikou' frø fås i pakker i forskellige størrelser fra Javagado land via Amazon.

8. Shoya lang

'Shoya Long' er en hybridkultivar, der er meget populær i sin indfødte Japan. Den bærer usædvanligt lang 14 til 16 tommer mørk lilla frugt på lilla stængler.

Disse lange grøntsager er af fin kvalitet, fantastisk til stegning og til tempura.

Planter vokser lodrette og producerer høje udbytter.

'Shoya lang'

Modne auberginer fra denne meget tidlige modne kultivar kan høstes kun 60 dage efter transplantation.

'Shoya Long' fås i pakker med 250 frø Fra Hazzards frø via Amazon.

Lyse lilla sorter

Typisk fra Kina er de lyse lilla asiatiske aubergine sorter lige så ømme og velsmagende som de mørke lilla.

Her er et udvalg af 5 af de bedste lyse lilla kultivarer:

9. Fengyuan lilla

En arvestykke åben-bestøvet sort fra Taiwan, 'Fengyuan Purple' er en sjælden kultivar.

De lange, slanke, cylindriske frugter kan vokse op til 12 inches lange og er lys lilla med en lilla calyx.

Kødet på disse er cremet hvidt, fri for bitre forbindelser, og huden er tynd og delikat.

En tidlig modnet sort, 'Fengyuan Purple' kan høstes efter kun 65 dage.

10. Japansk pickling

Den længste asiatiske aubergine blandt mit valg, frugterne af 'japansk pickling' kan nå en forbløffende 22-26 tommer i længden!

Lys til mørk lilla i farve, disse er lange, tynde og let buede - måler kun 2 inches i diameter.

'Japanese Pickling' aubergine er sød og blød smag med cremet, kødfuldt kød - og som deres navn antyder, egner de sig perfekt til pickling.

'Japansk pickling'

En midt-sæsonkultivar, 'Japansk pickling' har en god spiringsfrekvens og kommer til modenhed 75-85 dage fra transplantation.

Du kan finde pakker med 10 frø til denne sort tilgængelig via Amazon.

11. Ping tung lang

Meget populær i Taiwan, 'Ping Tung Long' er en åbenbestøvet kultivar, der bærer frugt med lyse lilla skind og en grøn calyx.

Også kendt som 'Ping Tung Elephant', denne sort bærer frugt, der vokser op til 18 tommer lang og 2 inches i diameter.

'Ping Tung Long'

De lange frugter af denne kultivar er søde og ømme uden antydning af bitterhed, og de vil være klar til at høste om 65-70 dage.

'Ping Tung Long' fås i pakker med 50 frø fra Davids havefrø via Amazon.

12. Lilla komet

En asiatisk type hybrid, 'lilla komet' har neon-violet hud og stængler, der er grøn til lilla.

'Purple Comet' producerer frugter, der er cirka 10 tommer lange og 2 inches brede. Disse er søde og milde med saftige, ømme hvide kød.

De har få frø, tynde skind og kan plukkes unge uden at ofre nogen af ​​deres smag.

'Lilla komet'

Robuste 'Purple Comet' planter har stort løv og store blomster, og de kommer til modenhed om 70 dage efter transplantation.

'Purple Comet' fås i pakker med 25 frø Fra parkfrø via Amazon.

13. Lilla glans

'Purple Shine' er en produktiv kinesisk hybrid med skinnende, lilla hud - og er ofte hvid øverst, lige under dens lilla calyx.

Denne sort bærer lange, slanke frugter, der måler 9-11 inches lang og 1 1/2-2 inches bred.

Fast og frøfri, disse milde auberginer er gode til veggie lasagne, eller omrøres stegt og tjente som en sideskål.

'Purple Shine'

Denne produktive kultivar vokser på høje, lodrette, spredte planter.

'Purple Shine' fås i pakker med 50 frø fra Davids havefrø via Amazon.

Lyserøde og lavendel sorter

Disse pastelkultivarer af asiatiske auberginer er værd at prøve - hvis det ikke er andet end deres fortryllende farver.

Her er fire af mine foretrukne lyserøde og lavendelkultivarer:

14. Lang asiatisk

Med lange lilla frugter, der har en sød, saftig smag uden antydning af bitterhed, er 'Long Asian' en åben-bestøvet sort.

'Lange asiatiske' bjørne ømme og lækker frugt, der vokser til 8-10 inches lang.

'Lang asiatisk'

'Lange asiatiske' frugter vil være klar til at høste - og kaste på grillen - ca. 60 dage efter transplantation.

Du kan finde frø i forskellige pakkestørrelser Fås fra Eden Brothers.

15. Machiaw

'Machiaw' er en hybrid sort, der bærer bleg lilla til dyb lyserød frugt.

'Machiaw' var en af ​​vinderne for den bedste asiatiske aubergine i Purdue University's 2008 Aubergine Variety Trial i Central Missouri.

Denne sort bærer smuk frugt, der er mør.

'Machiaw'

Denne tidlige modne kultivar er klar til at høste kun 60-70 dage efter transplantation.

'Machiaw' fås i pakker med 25 frø via Amazon.

16. Orient Charm

'Orient Charm' er en højtydende hybrid, der producerer frugt i en række nuancer, fra bleg lavendel til lys fluorescerende lyserød.

Sammen med 'Machiaw' var denne sort en anden af ​​vinderne for den bedste asiatiske aubergine i Purdue University's 2008 Aubergine Variety Trial i Central Missouri.

Voksende på grønne stængler vokser frugterne af 'Orient Charm' til ca. 9 inches lang og 2 inches i diameter og ligner form for 'Orient Express.'

Disse delikat aromatiserede frugter har meget få frø, og de vokser på stærke, produktive planter.

'Orient charme'

Med denne tidlige modne sort har du grøntsager klar til at høste kun 65 dage fra transplantation.

'Orient Charm' fås i pakker med 25 frø fra Javagado land via Amazon.

Grønne sorter

Grønne auberginer er populære i hele Asien, hvor de ser ud til at være lige så udbredte som lilla sorter.

Her er fem af de bedste grønne asiatiske type kultivarer:

17. Bangladeshisk længe

'Bangladeshi Long' er en produktiv arvestykke, der er hjemmehørende i Bangladesh.

Dens 8-tommer lange, let buede frugter er slående-de har en grålig grøn farve med lilla striber.

Disse tyndhudede grøntsager er aldrig bitre og har en lækker, mild smag.

De er perfekte til brug i indisk-inspireret køkken, såsom denne krydret aubergine curry-opskrift, som du kan finde På vores søsterwebsted, Foodal.

De store, robuste planter af 'bangladeshisk lang' når 48 tommer høje og bærer frugt 75-80 dage efter transplantation.

18. Choryoku

'Choryoku' er en japansk hybrid. Dens 12-tommer lange frugt har lysegrønne skind og en grøn calyx.

Frugterne af denne kultivar vokser lang og lige med en fast struktur, og de er søde og velsmagende - perfekt til broiling eller grillning.

'Choryoku'

At vokse på kraftige, produktive planter, 'Choryoku' vil komme til modenhed på 80 dage.

'Choryoku' fås i pakker med 50 frø fra Javagado land via Amazon.

19. Grøn ridder

En hybrid sort, 'grøn ridder' bærer grønhudet frugt, der når 7-10 tommer lang. De er milde i smag, med få frø og en kødfuld struktur.

En tidlig modnet sort, vil du høste den saftige frugt fra disse 34- til 36-tommer planter på kun 55-60 dage.

'Green Knight'

Du kan finde pakker med 30 frø eller 3 'grønne ridder' planter, Fås på Burpee.

20. Hari

En indisk hybrid, 'Hari' har voksagtig grøn, tynd hud og vokser fra grønne stængler.

Frugter når 7-10 inches lange og har ømt kød med en mild smag og ingen antydning af bitterhed.

En ultra-tidligt modnet sort, 'Hari' vil være klar til at høste på kun 50 dage.

21. Thai Long Green

Også kendt som 'Green Elephant Tusk' og nogle gange bare 'Thai Green'.

Frugter er 10-12 inches lange og har en mild, sød smag med meget mørt kød.

Planterne på denne åbne-bestøvede sort vokser 2-3 meter høje og er tørkebestandige.

'Thai Long Green'

Denne kultivar i lang sæson er klar til at høste om 85 dage.

'Thai Long Green' fås i pakker med 200 frø fra Javagado land via Amazon.

Et æggelent valg

Uanset om de asiatiske aubergine af dine drømme er petite eller serpentin, hvad enten det er en superproduktiv hybrid eller en arvestykke med en historie, hvad enten det er mørk sort, lys lilla, lyserosa eller limegrøn, med alle disse valg, vil du være sikker på At finde en til at give et specielt sted til i din baghaven.

Hvilke af disse kultivarer frister dine smagsløg? Har andre foretrukne asiatiske aubergine sorter? Fortæl os det i kommentarerne.