Top 10 af de bedste søde kartoffelsorter til din have
- 1454
- 264
- Conrad Stark
Et bestemt familiemedlem i min insisterer på, at kun de knoldrødgrøntsager med cremefarvet kød er ægte søde kartofler. De orange ting, siger hun, er yams.
Venner, mit kære familiemedlem tager fejl. Næsten hver sød kartoffel, du ser i butikken - især De orange - er en ægte sød kartoffel, også kaldet “Sweetpotato”, botanisk navn Ipomoea batatas.
Ægte yams på den anden side tilhører Dioscorea slægt.
Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.
Endnu mere fascinerende, jeg. Batatas er en del af Morning Glory Family, Convolvulaceae, Mens ægte yams hører til Dioscoreaceae -familien. Yams er helt uden tilknytning til søde kartofler!
Disse rodafgrøder er en værdig tilføjelse til enhver have, der kan dyrke dem.
De trives i zoner 6 til 12, men nogle sorter kan vokse i køligere zoner med tilstrækkelig støtte. Eller, skal jeg sige, med ekstra varme. Du kan Lær alt om at vokse dem i vores guide.
Mest sandsynligt dyrket for tusinder af år siden fra vilde planter i Central- eller Sydamerika, den søde kartoffel elsker varmt vejr.
Ligesom dens fjerne slægtning, kartoffelen (Solanum tuberosum), jeg. Batatas er rige på næringsstoffer. De er en fremragende kilde til vitamin A, især de orange sorter og en god kilde til fiber, kalium og vitamin B6.
Disse næringsrige, tuberøse rødder findes i mange farver og forskellige niveauer af sukkerethed. Er du klar til at møde 21 lækre sorter for at vokse derhjemme?
Lad os komme igang!
21 af de bedste søde kartoffelkultivarer
- Bayou Belle
- Beauregard
- Bourgogne
- Centennial
- Covington
- Evangeline
- Garnet
- Georgia Jet
- Hannah
- Hjerte O'Gold
- Hernandez
- Juvel
- Koreansk lilla
- Mahon Yam
- Murasaki
- Nancy Hall
- O'Henry
- Okinawan
- Porto Rico
- Sumor
- Vardaman
Før vi dykker ned på listen, er her lidt relevant information om den søde kartoffel.
I gennemsnit vokser disse knold rødder fire til seks inches lange, selvom de kan være længere eller kortere afhængigt af det voksende område og høsttidspunktet.
Når vi taler om høsttider, indikerer antallet af dage til modenhed beskrevet nedenfor antallet af dage, der skal høstes efter plantning af en "slip".
Den gennemsnitlige vinstoksspredning er 36 til 48 tommer, og den gennemsnitlige højde er seks til 10 tommer. Alle de anbefalede sorter vokser til omkring denne størrelse, medmindre jeg bemærker, at de er "bush" sorter.
I modsætning til typiske vining -sorter er Bush -typer mere kompakte og er derfor bedre egnet til små haver eller vokser i containere.
Også, hvis du vokser jeg. Batata, Du kan spise bladene i en salat. De er ikke -giftige og angiveligt lækre! Og hvis du tilfældigvis får blomster, vil du føle, at du ser på en morgen herlighed blomstrer, fordi ..
... du er kinda. De er utroligt ens. Fantastisk, rigtigt?
Uden yderligere ado/besættelse om, hvor smuk, velsmagende og fantastiske disse planter er, lad os møde 21 af de bedste søde kartoffelsorter nogensinde!
1. Bayou Belle
Hvis du elsker smagen af orange søde kartofler, men elsker ikke, hvor grødet de får efter madlavning, prøv 'Bayou Belle.'Denne belle-of-the-have har purpurrød hud og orange kød, og det er super sukkerholdigt.
Bedst af alt, det forbliver fast efter madlavning! Opdrættet specifikt til denne funktion af Don La Bonte, en ekspertopdrætter hos Louisiana State University Agcenter, 'Bayou Belle' blev frigivet i 2011.
'Bayou Belle' har fast kød, der gør hende til en ideel kandidat til en af mine yndlings side retter gennem tidene: søde kartoffelfries.
For en spændende vri på almindelige stegte sukkerholdige spuds, prøv denne opskrift på Cajun, ovnbagt søde kartoffelfries Fra vores søsterwebsted, Foodal.
'Bayou Belle' modnes på 110 til 120 dage og er modstandsdygtig over for den berygtede sydlige Root-knob nematode, sammen med jordrot, rhizopus blød råd, fusarium rodrot og fusarium wilt.
2. Beauregard
Ønsker at dyrke en af de mest populære kultivarer nogensinde? Derefter vokser 'Beauregard', mangfoldigheden af jeg. Batata Du har sandsynligvis købt i fortiden fra købmanden.
Udviklet af gartneri ved Louisiana State University Agcenter i 1987 for at udmærke.
'Beauregard'
God til opbevaring, 'Beauregard' er sød, fugtig og lidt snæver, og det gør en fabelagtig tærte.
Denne tidlige kultivar modnes på 90 til 100 dage og er modstandsdygtig over for Streptomyces jordrot og fusarium wilt, men er modtagelig for rod-knob nematoder.
Du kan købe sæt på 12 eller 25 bare rødder, alias "glider" fra Burpee.
3. Bourgogne
Sandt til sit navn har 'Burgundy' smuk rød hud og dyb orange kød, der er så sød, at du ikke behøver at tilføje noget sukker - selvom du bager en tærte!
Et andet tilbud fra Louisiana State University Agcenter, 'Bourgogne' blev frigivet i 2014 og er modstandsdygtig over for jordrot, sydlige rodknuder nematoder og fusarium wilt.
Det er dog modtageligt for rhizopus blød råd og bakteriel blød råd.
Denne fremragende kultivar modnes om 100 til 120 dage og skaber en dejlig gryderet.
4. Centennial
Vil du vokse en højtydende gammel favorit blandt amerikanske landmænd?
Prøv 'Centennial', en arvestykke semi-bush-sort, der blev introduceret af Louisiana landbrugseksperimentstation i de tidlige 60'ere, der giver en fugtig, sukkerholdig smag og perfekt orange hud og kød.
'Centennial' modnes om 100 til 110 dage, så det er en tidlig variation, der passer til det nordlige klima, og knoldene opbevarer godt.
'Centennial'
Det er modstandsdygtigt over for wireworms og guava rod-knob nematoder såvel som bakteriel rodrot og visne, men kan være modtagelige for andre sygdomme.
Det er stadig en værdig jeg. Batata Variation, der koger, bager, pommes frites, mos og tærter godt. (Er "tærter" et verb? Hvis ikke, det burde være helt.)
Købssæt på 12 eller 25 glider fra Burpee Og kom i gang på din egen miniature søde kartoffelgård. Høstplanter på 90 dage for velsmagende, ømme "baby bagere", der får din mund til at vand.
5. Covington
Tilbage i 2005 frigav North Carolina Agricultural Research Service en ny sort ved navn 'Covington' efter afdøde Henry M. Covington, en anset søde kartoffelforsker ved North Carolina State University.
Med sin rosafarvede hud, orange kød og let sukkeret smag fremstiller denne fugtige kultivar lækre søde kartoffelfries, der ikke er ogsåsukkerholdigt for de mennesker i dit hjem, der foretrækker velsmagende fødevarer.
Plus, det er modstandsdygtigt over for russet crack, rod-knob nematoder, fusarium wilt og streptomyces jordråd.
'Covington' modnes på 95 til 110 dage.
6. Evangeline
En af de hurtigste og nemmeste måder at nyde en sød kartoffel er at gennembore huden med en gaffel og pop den i mikrobølgeovnen i cirka fem minutter.
Dette er et trick, jeg lærte på college, og hvis du vil videregive visdommen til dine college-bundne bekendte, skal du give dem en flok hjemmelavet 'Evangeline' søde kartofler først.
'Evangeline' er en dejlig, Super-Sugary godbid med rødlig-rose hud og dyb orange kød.
Louisiana State University Agcenter udviklede 'Evangeline' i 2008 for at smage sødere end 'Beauregard' og for at have bedre nematode -modstand.
'Evangeline' er modstandsdygtig over for jordrot, Fusarium Wilt, Rhizopus Soft Rot og Fusarium Root Rot og meget modstandsdygtig over for sydlige rodknot nematoder. Denne kultivar er modtagelig for sclerotial blight. 'Evangeline' tager 100 til 120 dage at modne.
7. Garnet
Med huden så rød som den ædelsten, den er opkaldt efter, er 'Garnet' en tidlig til midt-sæson-sort, der er kendt for sin søde, fugtige, orange kød. Det smager dejligt, når det reves på en salat eller skives i pommes frites.
Populære blandt både gartnere og kokke, 'Garnet' var en af de første "yam-lignende" sorter med orange kød introduceret til det amerikanske marked, og det blev ofte mærket som sådan i købmandsforretninger i midten af det 20. århundrede.
I dag, selvom der er en vis forvirring omkring dette, ser det ud til også at blive omtalt som 'Diane.'
Denne sort har sandsynligvis ikke den samme sygdom og skadedyrsbestandighedskvaliteter som nyere kultivarer, men det er en velsmagende hæfteklamme i den søde kartoffelverden. 'Garnet' er klar til høst 110 dage efter plantning.
8. Georgia Jet
Gartnere i nord og nordøst vil elske 'Georgia Jet', fordi hun giver os en chance for at dyrke søde kartofler, som er notorisk varmt vejr-elskende planter.
Vi er muligvis ikke i stand til at skrue op for varmen, men med 'Georgia Jet' behøver vi kun at vente 90 til 100 dages, indtil hun er klar til at vælge.
'Georgia Jet'
'Georgia Jet' har rødlig-lilla hud og fugtig, sød, orange kød. Så Northern Gardeners, glæd dig: Denne arvestykke er den hurtigt voksende type, vi kan klemme ind i vores korte somre og tjene til efterårsfestivaler.
Denne tidlige sort er modtagelig for blød råd og revner.
At komme i gang, Køb et sæt på 12 eller 25 glider fra Burpee.
9. Hannah
Hvis du har læst denne roundup bare venter For en cremeflødte sort præsenterer jeg 'Hannah', en af de bedste kultivarer til dem, der ikke holder af Super-Sugary Orange-sorter.
Med lys, lyserød tan hud og cremefarvet kød, "Hannah" glæder ganen med sin tørre, flaky, tætte struktur og subtile sødme.
Jeg elsker at stege 'Hannah' kartofler med røde paprika, løg, purre og gulerødder til en fyldning og sund sideskål. En tidlig variation, 'Hannah' modnes på cirka 110 dage.
10. Hjerte O'Gold
For en sort, der er solbrun med et hjerte af guld, prøv ... ja ... 'Heart O'Gold.'Med sukkerholdigt, mælkeagtigt, gyldent kød, er dette en anden Louisiana State University AgCenter, der tilbyder, der har været tilfredsstillende sultne spisesteder siden 1948.
'Heart O'Gold' (eller 'Heartogold') gør en fremragende yngel eller chip, og det egner sig også godt til at bage, mos og stege.
Modning på kun 100 dage er denne tidlige sort modtagelig for mange jeg. Batata skadedyr og sygdomme, men det erModstandsdygtig over for rod-knob nematoder.
11. Hernandez
'Hernandez' er kendt for sin glatte, søde smag og sin modstand mod almindelige søde kartoffelproblemer, såsom Fusarium Wilt, Root-Knot nematodes, jordrot og intern kork.
Med rødbrun hud og dyb orange kød er denne arvestykke et solidt valg for alle med en lidt kræsen eater på deres hænder. (Ser du mig vifte min hånd?)
Takket være det glatte kød, har 'Hernandez' ikke nogen af de strenge, som den yngste af foodies måske ikke elsker.
Udviklet af - du gættede det - Louisiana State University AgCenter i 1992, denne midt -sæsonkultivar er klar til høst om 125 dage.
12. Juvel
Med sin kobberfarvede hud og mørke orange kød er 'Jewel' en perle, faktisk. Sød, blød og fugtig, 'juvel' blev udviklet i North Carolina Ag Center i 1970.
En halv-sæson semi-bush-sort, denne kultivar modnes på 120 til 135 dage.
Det kan virke som lang tid, men det er værd at vente på, og det er det sandsynligt, at du ikke oplever mange problemer. 'Jewel' er modstandsdygtig over for Fusarium Wilt, Root-Knot nematodes, søde kartoffelbiller og intern kork. Denne sort gemmer også godt.
'Jewel' er perfekt til at blive chips eller pommes frites. Hvis du føler dig eventyrlig, kan du prøve denne opskrift på søde kartoffel gnocchi med salvie brun smør sauce Fra vores søsterwebsted, Foodal.
13. Koreansk lilla
'Koreansk lilla' har så smuk, juvel-tonet, lilla hud, at du ikke kan stoppe med at stirre på det.
Det cremede hvide kød af denne arvestykke er super-sød, tør og fluffy, når det er kogt. Det kan minde dig om bomuldsgodis. Eller marshmallows, måske.
Med moderat skadedyr og sygdomsmodstand modnes 'koreansk lilla' på cirka 120 til 135 dage og skaber en velsmagende, farverig søde kartoffelsteg.
14. Mahon Yam
'Mahon Yam' kan bære "yam" i sit navn, men det er slet ikke et yam. I stedet er det en temmelig sød kartoffel med lyserød hud og ekstremt sukkerholdig, glat, orange kød.
En gammel arvestykke patenteret af gartneri John a. Mahon i Chesterfield, South Carolina og frigivet i 2008, 'Mahon Yam' er ideel til kræsne spisere på grund af dets strengløse kød.
Det er også et smart valg for nordlige gartnere, fordi det modnes på kun 90 dage, og knoldene opbevarer godt. Vinstokkene har forskellige, syv-lobede blade.
Prøv at purere dem og bage dem i disse søde kartoffelblondiner med ahornglasur, en lækker opskrift fra Vores søsterwebsted, Foodal.
15. Murasaki
Leder du efter en jeg. Batata kultivar, der er behagelig for øjet og tungen?
'Murasaki' kan prale. Min mund vander bare og tænker på at stege en 'murasaki' med en dusør af andre grøntsager.
'Murasaki'
Udgivet af den stadigt ufravigelige Louisiana State University Agcenter i 2008, 'Murasaki' er meget modstandsdygtig over for rodknuder nematoder og fusarium jordrot. Det er også modstandsdygtigt over for rhizopus blød råd, fusarium wilt og jordrot.
Hvis du elsker visuelt slående grøntsager, vil du ikke gå glip af 'Murasaki', som modnes om 100 til 120 dage. Find sæt på 12 eller 25 glider online fra Burpee.
16. Nancy Hall
Tilbage i 1930'erne og 40'erne gik 'Nancy Hall' under navnet "Yellow Yam", takket være sin solbrune hud og gule kød.
En fugtig og sød midtsæson arvestykke, 'Nancy Hall' modnes på 110 til 120 dage og gør en lækker tilføjelse til enhver tærte, mos eller steg.
Denne type gemmer godt, selvom den bemærkes som værende modtagelig for sort råd og stamråd, så sørg for at rotere dine afgrøder.
'Nancy Hall' har også en storieret fortid. Legenden siger, at denne sort blev til, efter at en ung gartner ved navn Nancy Hall ved et uheld krydsede blomsterfrø med en kartoffel, hvilket resulterede i en sød kartoffel.
En usandsynlig historie, men en sjov alligevel.
17. O'Henry
Hvis du ikke er en til søde, fugtige rodgrøntsager, kan du prøve 'O'Henry.'Med tør, sød, cremefarvet kød og gul-tan hud, menes' O'Henry 'at være en naturlig mutation af' Beauregard.'
Henry Wayne Bailey fra Cane Creek Farms i Vardaman, Mississippi, opdagede det, og 'O'Henry' gik ud til kommercielle markeder i 1990'erne.
'O'Henry' har lignende skadedyr- og sygdomsmodstandskvaliteter som dens moderplante, 'Beauregard.'Det er modstandsdygtigt over for Streptomyces jordrot og fusarium vilde, men modtagelig for rodknot nematoder.
'O'Henry' er en tidlig variation, klar til at vælge omkring 100 dage efter plantning.
18. Okinawan
Der er intet, jeg elsker mere end en sød kartoffel, der ser almindelig ud på ydersiden, men når du skærer den åben, opdager du noget helt uventet.
Hvis du vokser 'Okinawan', også kendt som 'Okinawa Purple', høster du solbrun eller buff-farvede søde kartofler, der ikke ligner noget specielt. Men så vil du skære dem åbne, og den slående, lys-lilla kød vil forbløffe dig.
Smagen og strukturen i denne sene arvestykke er også saftig: lidt sød, tæt og stivelsesholdig, så de er perfekte til pommes frites, velsmagende retter og salater. 'Okinawan' modnes om 120 til 180 dage og er værd at vente på.
Båret fra Central- og Sydamerika af spanske kolonister til Kina og Filippinerne i det 15. århundrede, i 1600 -tallet, gik lilla søde kartofler vej til Japan og blev oprindeligt plantet i Okinawa -præfekturet.
Når de var spist af nødvendighed i stedet for ris, blev knoldene kendt som en hæfteklam af Okinawan-diæter i hundreder af år, og regionen er kendt i moderne tid for sine langvarige indbyggere.
I dag dyrkes 'Okinawan' også kommercielt på Hawaii, hvor rig vulkansk jord forbedrer deres anthocyanin-rige lilla kød og sendes til fastlandet til salg.
19. Porto Rico
Denne arvestykke er perfekt til gartnere med begrænset plads.
En mutation fra en almindelig vin, der blev opdaget på Georgia Coastal Plain Experiment Station, 'Porto Rico' er en Bush -sort, hvilket betyder snarere end spredt udad, den vokser opad.
'Porto Rico' vokser ca. 12 til 30 tommer høj med en opadgående voksende spredning på to til tre fod. Du kan plante hver slip 12 til 15 tommer væk fra andre planter i haven, inklusive andre Bush 'Porto Rico' planter.
'Porto Rico'
Med kobberfarvet hud og laksekød er 'Porto Rico' sød og let, ideel til fremstilling.
Det er høst-klar på 110 dage og er modstandsdygtig over for Fusarium Rot, men er modtagelig for de fleste andre søde kartoffelskadedyr og sygdomme.
Du kan købe en pose med 12 slips Fra Home Depot.
20. Sumor
'Sumor' har en interessant påstand om berømmelse: det smager næsten nøjagtigt som en standard hvidkødet kartoffel og gemmer godt.
Botanisk er det en jeg. Batata Plante, selvom du kan bruge det ombytteligt med irske kartofler i en knivspids. 'Sumor' kartoffelsuppe, enhver?
Huden er solbrun, med gult eller hvidt kød indeni. 'Sumor' er en tidlig sort, der modnes på 110 til 120 dage og har robust sygdom og skadedyrsbestandighed.
Det er modstandsdygtigt over for Fusarium Wilt, STEM ROT, ROOT-KNOT NEMATODES og mere.
Sjov kendsgerning: Det er opkaldt efter det gamle engelske ord for ”sommer.”Dette er en fascinerende kartoffel, hvis du spørger mig.
21. Vardaman
Vidste du, at Vardaman, Mississippi, er verdens søde kartoffelhovedstad?
I 48 år nu har byen været vært for Vardaman Sweet Potato Festival, En fest, der inkluderer en 5k løb, kunst og håndværk og masser af smagfuld jeg. Batata retter.
Mississippi Agricultural Extension Service frigav 'Vardaman' i 1981 og navngav den til den berømte Mississippi -by.
Modning på cirka 100 dage, midt i sæsonen 'Vardaman' kan prale af sukkerholdigt, glat, orange kød. Det er en anden Bush -sort, der gør den perfekt til gartnere med begrænset plads.
'Vardaman'
Den vokser til ca. 12 til 30 tommer høj og to til tre meter bred, selvom den kan plantes kun 12 til 15 tommer fra andre 'Vardaman' planter.
'Vardaman' er modtagelig for rod-knob nematoder og jordinsekter, men det er modstandsdygtigt over for Fusarium Wilt. Du kan Købssæt på 12 eller 25 glider fra Burpee.
Lav en Batata Frittata (eller hvad du vil!)
Så venner: Hvad vil du gøre med jeg. Batata kultivarer, du dyrker? Hvilke gør dig til den mest ivrige efter at komme i gang?
Hvis jeg boede i en varmere hårdhedszone, ville jeg vokse 'Okinawan' helt sikkert. Men da jeg er i Alaska, holder jeg mig med 'Georgia Jet' og 'Mahon Yam', hvilket også er vidunderligt.
Har du nogensinde vokset og høstet jeg. Batata Før? Hvilken kultivar er din favorit? Del dine spørgsmål og historier i kommentarerne nedenfor.
Og husk at tjekke disse Root-Veggie Roundups, også:
- 13 af de bedste gulerodssorter til at vokse derhjemme
- 25 af de bedste radise sorter til din veggiehave
- Top 17 roer sorter til at plante denne sæson