Hvornår og hvordan man høster æbler

Hvordan høster du et æble?

Virker det som et dumt spørgsmål? Jeg mener, du når bare ud og tag det ud af træet,?

Faktisk er der et par overvejelser at tage højde for, før du når ud til den dejlige efterårsfrugt.

Især hvis du håber på en afgrøde af sprøde, velsmagende æbler, snarere end dem, der er munden bedøvende tærte - eller endda uklar og smagløs.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Så at din afgrøde modnes til perfektion, vil du vide, hvordan du fortæller, hvornår dine æbler nøjagtigt er modne såvel som nogle af de finere punkter i den faktiske plukproces.

Her er hvad jeg skal dække:

Hvad du lærer

• Estimering af dit høstvindue
  • Modningstider for kultivar
  • Vejrforhold
  • Afgrødebelastning
• At bedømme modenhed og modenhed
  • Baggrundsfarve
  • Fasthed
  • STEM -test
  • Kødfarve
  • Smagstest
• Plukningstid
• Fejlfinding
  • Faldne æbler
  • Frost og frys

Estimering af dit høstvindue

Jeg vil forklare, hvordan man bedømmer modenhed senere i artiklen, men inden dine træer endda sætter frugt, vil det være nyttigt for dig at have et høstvindue i tankerne, et groft skøn over, hvornår et bestemt træ er klar til at vælge fra.

Der er et par ting, der vil påvirke, hvornår din afgrøde er klar til at høste. Apple høsttider påvirkes af kultivarmodningstider og årets vejrforhold samt afgrødebelastning.

Lad mig forklare:

Modningstider for kultivar

Ligesom grøntsager I din sommerhave bærer forskellige kultivarer moden frugt i forskellige hastigheder, hvor nogle kræver mindre væksttid og nogle mere.

Nogle kultivarer modnes allerede i juli på steder med mild klima, med de nyeste kultivarer modning i oktober eller november. Her er en generel idé om modningstider for at huske sammen med et par eksempler:

• Meget tidlige kultivarer modnes juli til august og inkluderer sådanne sorter som 'Lodi', uberørt 'og' William's Pride.'
• Tidlige kultivarer modnes august til september og inkluderer 'Ginger Gold', paulared 'og' Sansa.'
• Midtsæsonkultivarer modnes september til oktober. Disse inkluderer 'Gala,' Liberty 'og' McIntosh.'
• Sidste sæsonkultivarer modnes oktober til november og inkluderer 'Cameo', Fuji, 'Golden Delicious' og 'Granny Smith.'

Bemærk, at ovennævnte modningstider muligvis ikke er nøjagtige for dig, hvis du bor på et sted, hvor foråret kommer meget sent.

Når du køber et æbletræ, skal sælgeren give information om den forventede modningssæson, så du vil vide, om dit træ er meget tidligt, tidligt, midtsæson eller sent.

Skriv disse oplysninger i Dit havearbejdsjournal Så du har en praktisk reference tilgængelig - især hvis du planlægger at dyrke din egen lille frugtplantage.

Når du lærer dit træ at kende, kan du notere om faktiske modningstider og derefter henvise tilbage til disse oplysninger i de efterfølgende år.

Derudover kan din lokale amtsforlængelse muligvis give mere præcise oplysninger om, når forskellige sorter normalt når modenhed i dit område.

Du kan finde dit lokale udvidelseskontor via USDAs National Institute of Food and Agriculture Directory.

Vejrforhold

Vejrforhold hele året kan have indflydelse på, hvornår din frugt når modenhed, så dette er en yderligere faktor at overveje, når du estimerer, hvornår din afgrøde er klar.

Hvis vejret er varmere end normalt i foråret, sommeren eller efteråret, kan dine æbler modnes hurtigere, end estimaterne indikerer, eller end de har gjort i de tidligere år.

På den anden side, i år, hvor vejret i en given sæson eller sæsoner er køligere end gennemsnittet, kan din afgrøde være lidt langsommere for at modne. Dette kan skabe variationer i høsttider på en uge eller mere fra år til år.

Afgrødebelastning

En anden faktor, der påvirker estimerede modenhedstider, er, hvor indlæst dit træ er, det vil sige, om du har en masse frugt, der dækker træet, eller om udbyttet er sparsom.

Frugt på træer med en tung afgrødebelastning modnes senere, da træerne har travlt med at sende ressourcer til flere individuelle æbler. Med færre udviklende frugter er træer med lettere afgrødebelastninger i stand til at modne deres æbler hurtigere.

Så kig på dit træ og overvej dets afgrødebelastning, når du prøver at estimere din plukningstid. Disse oplysninger kan være særlig nyttige, når man sammenligner høstvinduer fra år til år.

At bedømme modenhed og modenhed

Før du høster, vil du vide, om dine æbler er klar til at spise - men der er faktisk en forskel mellem dem, der er fuldt ud moden og dem der er moden.

Modne æbler er søde og kan spises lige fra træet, men de holder ikke op så længe i opbevaring.

Moden frugt er sødere end frugt, der simpelthen er moden, og kan bruges til kortvarig frisk spisning og selvfølgelig bagning og konservering af projekter.

Ældre frugt kan på den anden side også spises frisk, men de er stadig bare lidt underripe. Disse vil have en mere syrlig smag og en lidt stivere mundfølelse end fuldt moden frugt.

Æbler vil fortsætte med at modnes, efter at de er plukket og holder godt op til langvarig opbevaring, når de opbevares korrekt.

Når du vælger din afgrøde, vil du have, at frugten skal være moden, hvis ikke moden, afhængigt af din tilsigtede brug. Eller du kan vælge nogle, der er modne, og nogle, der bare er modne, potentielt fra det samme træ på samme tid.

Professionelle avlere begynder at teste deres afgrøde for modenhed Mindst to uger Før forventet høsttid, undersøgelse af frugtfarve, fasthed og stivelsesindhold. Jeg beskriver, hvordan man bedømmer disse faktorer meget snart.

Profferne har et par andre tricks op i ærmet, da det at få store afgrøder på markedet står på spil, såsom Stivelsesjodtest.

Men i denne artikel vil jeg fokusere på test, der let er tilgængelig for hjemmeproducenten med intet andet end dine sans for syn, berøring og smag.

Frugt modnes normalt ikke i samme hastighed overalt i et træ. Det modnes først på den sydlige side af dit træ, så start der, når du tester din frugt for modenhed.

En anden ting at huske på er, at der er et optimalt høstvindue, der varer mellem en uge og ti dage, mere eller mindre, så det er vigtigt at være opmærksom på dine træer og være klar til at begynde at evaluere modenhed så hurtigt som muligt.

Baggrundsfarve

Mens din vision ikke er den eneste forstand, du skal bruge, når du bedømmer din afgrøde for modenhed, er det et fremragende sted at starte.

Undersøg et af æblerne på dit træ. Har den en blanding af grøn og rød farvelægning på dens hud?

Hvis du ignorerer de røde områder af huden, er den resterende farve baggrundsfarven. Når mange kultivarer modnes, ændres deres baggrundsfarve fra grøn til gullig grøn eller gylden.

For solide røde kultivarer kan du muligvis se en baggrundsfarve på den skraverede side af frugten, da røde pigmenter er mere koncentreret i områder af huden, der udsættes for solen.

Selvom denne test ikke fungerer let for alle kultivarer, især dem, der stadig er grønne, når de er modne, er den relevant for mange af dem og er et godt sted at starte.

Hvis æbler er overmodne, vil deres skind påtage sig et kedeligt udseende.

Som med vores medmennesker er det dog vigtigt ikke at bedømme dine æbler udelukkende på farven på deres hud. 'Rød lækker', kan for eksempel blive rød, før han når fuld modenhed.

Fortsæt med at læse for at lære, hvilke skridt du skal tage næste gang!

Fasthed

Dit næste skridt i at beslutte, om dine æbler er klar til at vælge, er at bruge dine hænder: Føl en eller to.

Ældre frugt skal føles fast, når det håndteres, men ikke rock hårdt.

Fasthed kan være vanskelig at bedømme, indtil du kommer til smagstesten. Hvis du ikke er sikker på, om frugten føles for hård eller ej, skal du vente til smagsteststrinnet for at tage din endelige beslutning.

I den anden ende af spektret er æbler, der er bløde, når de er presset. Hvis de er blevet for modne til at spise, kan de være komposteret.

STEM -test

Hvis dine æbler ser ud som om de er den rigtige farve, og de er faste, er det nu tid til en STEM -test.

Vælg et æble på den sydlige side af dit træ og drej det forsigtigt.

Kommer det let ud, eller modstår det?

Frugter, der er modne, skal let løses fra træet.

Hvis æblet ikke kommer ud uden at tvinge det, er din afgrøde ikke klar endnu.

Kødfarve

Hvis du nu har en frugt i din hånd, der med succes har bestået sin baggrundsfarve, fasthed og STEM -tests, skal du være klar til at skære den i halvdelen.

Du kan også inspicere kødfarve for at bedømme modenhed ved at vælge en og skære den åben.

Æbler, der ikke er helt modne, vil have en grønlig rollebesætning til deres kød. Hvis kødet har en grønlig farvetone, skal du vende tilbage og lave en anden test om et par dage.

Ældre æbler, på den anden side, vil have kød, der ser hvidt ud i farver i mange tilfælde, eller som har en gullig rollebesætning.

Smagstest

Nu kommer den sjove del - det er tid til at bruge din følelse af smag til at se efter den fortællende smag af dine valgte kultivarer, for at indikere modenhed eller modenhed.

Tag en bid ud af den frugt, du lige har valgt.

Her er din anden chance for at evaluere fasthed. Hvis det er for svært at bide i, er din høst ikke klar til at vælge.

Hvis det består fasthedstesten, er det næste spørgsmål at stille dig selv: gør det din mund pucker? I så fald er de stadig lidt umodne.

Umoden frugt er ikke kun syrlig, men de er også snerpende, hvilket giver din mund den puckery følelse. De har også en struktur, der kan få dig til at føle, at du har bomuld i munden.

Et modent æble skal føle sig sprød i munden i stedet for bomuld.

Sammen med at være sprøde, vil modne æbler være lidt stivelsesholdige, men du skal finde smagen behagelig, i modsætning til stivelsesheden af ​​dem, der er umodne.

Når disse frugter modnes, bliver deres stivelse til sukker. Så hvis du har alt stivelse og ingen sødme, har de brug for mere tid på træet.

På den anden side, hvis den smag, du oplever, er ret sød, er den forbi modenhed og er nu moden og klar til at nyde til frisk spisning.

Hvis dit æble ser ud som om det er i den rigtige modenhedsstat eller modenhed, skal du vælge et par flere og smage test dem såvel inden høst fra hele træet.

Frugt modnes ikke altid på én gang - den side, der får mest sol.

Plukningstid

Når din afgrøde er moden eller moden, afhængigt af din præference, er det tid til at få plukning!

Tag et æble i din hånd og drej det forsigtigt for at fjerne det fra træet. Sørg for, at dette er en blid proces, så du løsner æblet og dets stilk fra træet uden at rive kviste ud af træet i processen.

En gang til, forsigtigt Placer din afgrøde i en skål, kurv, kasse eller taske, mens du høster. Jeg bruger rustfrie stålskåle, lavvandede papkasser eller genanvendelige plastikpriser til høst fra mine frugttræer, afhængigt af mængden.

Der er høstposer tilgængelige for køb, der vil hjælpe med at gøre processen endnu lettere - du kan slynge en over din skulder eller på tværs af din krop og slippe din høst lige ind i posen.

Høst og samling af taske

Denne høst og indsamlingstaske, Fås hos Lehman's, er især godt designet.

Det er lavet af vokset lærred og har en lang rem, så du kan bære det på tværs af din krop. En anden særlig flot funktion er, at du kan losse din høst fra bunden af ​​posen.

Hvis dit træ er stort i statur, har du muligvis brug for hjælp fra en stige for at nå den frugt, der hænger fra dens højeste grene.

Det er her den langspændte høstpose kommer til at komme godt med.

Du kan slynge den over din krop, klatre op ad stigen og holde på med den ene hånd, mens du plukker æbler og slipper dem i din taske med den anden hånd.

Som med enhver brug af en stige er en god sikkerhedsforanstaltning at have en anden person, der stødte stigen, når du klatrer op - og muligvis forbereder dig på at fange dig, hvis du falder - i tilfælde af at du mister din balance. Hej, det sker med det bedste af os!

Alternativt kan du prøve et frugtvælgerværktøj, der skal bruges, mens du sikkert er på jorden.

Nogle frugtplukkerværktøjer har teleskopstænger, så du kan justere dem for at nå forskellige højder, såsom denne rustfri stålfrugtvælger fra Bedste Fire, tilgængelig via Amazon.

Rustfrit stål frugtplukker værktøj

Mens du vælger æbler, skal du passe på ikke at mærke eller skade dem, hvilket får dem til at ødelægge hurtigere.

Kun ubemærket frugt skal opbevares i lange perioder. At lære mere om Bedste måder at gemme æbler på, læse vores artikel.

Eventuelle æbler, der ikke er egnede til opbevaring, kan spises frisk, forarbejdes til juice eller konserves, dehydreret, eller føjet til bagt varer. Opbevar dem i den sprødere skuffe på dit køleskab, indtil du er klar til at spise eller behandle dem.

Fejlfinding

Nu hvor du kender den ideelle måde, hvorpå din æblehøst skal ske, er det godt at være forberedt på sager, når det ikke går nøjagtigt som planlagt, f.eks. Når frugt falder for tidligt Eller før du har tid til at vælge den, eller i tilfælde af, at frost rammer din afgrøde inden høsten.

Faldne æbler

Mens æbler, der falder af træet, ofte er en indikation af fuld modenhed, er der andre grunde til, at de måske Slip fra træet for tidligt, såsom en angreb ved kodlingmøl.

Umodne æbler er usmagelige og vil få din mund til at pucker, hvis du prøver at spise dem. Disse fortsætter ikke med at modnes efter plukning.

I stedet for at bruge min til mad, fodrer jeg dem til mine får og æsler som godbidder - de ser ikke ud til at have noget imod den snerpende smag.

Disse umodne frugter kan også komposteres.

Når jeg finder modne æbler på jorden, sorterer jeg på den anden side gennem dem og redder enhver, der er i god form at bruge i køkkenet.

Jeg skar alle beskadigede dele ud og bruger resten til bageprojekter eller omdannes til konserver.

Frost og frys

Så hvad gør du, hvis dine æbler stadig er på træet, men de er ikke modnet endnu, og frysningstemperaturerne er på vej?

Æbler kan håndtere lidt let frost, da de ikke fryser, før temperaturerne falder til 29 ° F.

Hvis de stadig ikke er helt modne, når en let frost er på vej, skal du lade dem være på træet for at give dem mulighed for at fortsætte modningen.

Men hvis en hård frysning er i vejrudsigten med temperaturer, der falder til 29 ° F eller derunder, er der en risiko for, at din afgrøde bliver beskadiget.

Hvis din afgrøde er moden, skal du vælge så meget af det som muligt inden en hård frysning.

Men hvis vejrprognosen forudsiger lave temperaturer lige ved 29 ° F, skal du se på den timeprognose. Hvis vejret sandsynligvis kun dypper kort til den temperatur, kan din afgrøde muligvis modstå det. det er langvarig eksponering ved eller under denne temperatur, der forårsager skade.

På min placering i det tørre Intermountain vest er de koldeste overnatningstemperaturer normalt om morgenen lige før solopgang, og de varer ikke meget længe, ​​før solen begynder at varme tingene op igen.

Hvis du befinder dig i en lignende situation med din æbleafgrøde, og det er i fare for en meget kort eksponering for 29 ° F vejr, kan du måske forlade din frugt på træet for at fortsætte modning.

Hvis din afgrøde bliver ramt af en hård frost, når den er ved modenhed eller fuld modenhed, kan frugten være reddelig.

Vent, indtil lufttemperaturerne opvarmes, før frugten høster. Fordi iskrystaller kan dannes i æblerne og skade deres celler, vil de ikke holde op med opbevaring og bør bruges så hurtigt som muligt.

Disse frugter kan bedst anvendes i æblesau eller en lignende forberedelse, hvor strukturen ikke er en så vigtig overvejelse.

Hvis du går glip af din æblehøst år efter år på grund af hårde frost, har du sandsynligvis en sort, der er for langsom til at modne til dit klima.

For at sikre, at din afgrøde har tid nok til at nå modenhed, Vælg en sort bedre egnet til din placering.

Et godt sted at finde forslag til sorter til din specifikke placering er på dit lokale amtsforlængelseskontor.

Sødt til plukningen

Da der er mange detaljer at huske, før du får travlt med at plukke, er her en hurtig gennemgang:

Start med en god idé om, hvornår din afgrøde skal være klar. Kontroller den estimerede modningstid for din kultivar, tag vejret i betragtning og overvej din afgrødebelastning.

Når du er klar til at teste et æble for modenhed, skal du undersøge farven på både huden og kødet, give det en klemme, lave en STEM -test og til sidst, lad dine smagsløg være den endelige dommer.

Nu hvor du ved, hvordan du styrer din æblehøst, har du en sød dusør, der er klar til at spise, bage med og sætte op til vinteren. Det er det, jeg kalder at leve det gode liv!

Har du nogensinde oplevet nogen usædvanlige udfordringer med at høste dine æbler? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor!