Hvornår skal man høste tomatillos for den bedste smag

Tomatillos er en favorit i min veggiehave. En plante kan producere en næsten overvældende høst, som for mig betyder, at jeg kan lave masser af salsa verde (en hæfteklamme i mit efterårspanler). At vide, hvornår man skal høste tomatillos, vil hjælpe med at sikre dig, at du vælger frugten, når den er på det mest smagfulde.

Der er to typer tomatillos, Physalis Philadephica og Physalis ixocarpa. Og der er flere sorter af begge. Disse medlemmer af Nightshade-familien er hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika og har vist sig fremtrædende i køkkenet i disse lande siden den før-columbianske æra.

Har tålmodighed, når du dyrker tomatillos

Du kan vælge en masse tomatillos fra en plante. Men fordi planterne ikke er selvbestøvende, har du brug for mindst to eller flere tomatillo-planter for at de kan producere frugt.

Tomatillo -planter vil dyrke en overflod af gule blomster, der bliver til runde, tomme skaller (fra calyx). Det er her, tomatillos vil begynde at danne og til sidst udfylde disse skaller.

Dyrkning af tomatillos tager tålmodighed. Også kaldet mexicanske jordkirsebær og mexicanske skalt tomater, tomatillos kan være meget langsomme til frugt. (Du ønsker måske endda at aflevere dem, hvis du er utålmodig.) Men når de først er kommet, skal du kigge ud! Planterne kan blive meget tunge, når Tomatillos begynder at udvikle sig. Jeg har fået planter til at læne sig fra deres egen vægt. Du bliver nødt til at bure eller sætte planterne til at gøre dette tidligt i sæsonen, når planterne stadig er små, så du ikke forstyrrer rødderne eller risikerer at afbryde grene senere. Jeg finder mig ofte endda at sætte enkelt grene til at støtte deres vægt. Pludselige sommerstorme kan også skade selv de robusteste udseende tomatillo-planter, at bevise indsatser eller bure er en god idé.

For så vidt angår skadedyr, de fleste år vælger jeg (og klemmer eller dråler) tre-foret kartoffelbiller-de kan lide at gemme sig under bladen. Colorado kartoffelbiller kan også lide at stige ned på tomatillo -planter. De kan overvintre i jorden, så det er en god ide at rotere dine afgrøder hvert par år eller deromkring.

Hvornår skal man høste tomatillos

Jeg er normalt ude i min have hver morgen, selv når jeg ikke har brug for vand, så det er når jeg høster mine tomatillos sammen med alt andet, der er klar til at vælge eller trække.

Som jeg nævnte, kan tomatillos være langsom med at udvikle frugt, men når de grønne "lanterner" begynder at vises, er din høstsæson rundt om hjørnet. Jeg giver foringsrørene en blid klemme, når jeg er nysgerrig efter at se, hvordan frugten kommer med.

Du ved, hvornår du skal høste tomatillos, når disse lanterner er udfyldt, begynd at tørre, og de papiragtige skaller brast op og afslører frugten indeni, ligesom hulken, når hans tøj begynder at blive for stramt.

Ligesom deres jordbundne kirsebærfætter, kan modne tomatillos simpelthen falde af planten, når de er klar. Se på basen på dine planter, når du ved, at de er næsten klar, så du ikke går glip af nogen! Jeg finder også ud af, om tomatillos stadig er på planten med split, papiragtige skaller, alt hvad du skal gøre er bare røre ved eller trække dem let, og de falder af i din hånd. Hvis stilken ikke let kommer væk fra planten, ville jeg give det en anden dag eller deromkring. I modsætning til en tomat, kan du ikke høste tomatillos for at modne og modne på en vindueskarme.

Du kan spise tomatillos, når de stadig er lidt umodne. Ofte i slutningen af ​​sæsonen høster jeg tomatillos, der er tæt på modne, hvis jeg ved, at de er i fare for at blive rørt af frost. De bliver kastet i en grøn salsa. Jeg vil ikke have noget til spilde! Og på dette tidspunkt trækker jeg planterne ud.

I år, hvis der forbliver en anstændig størrelse frugt på en plante, og jeg ikke er klar til at vælge den, vil jeg trække den ud og hænge den på hovedet i min uopvarmede garage. Tomatillos holder et par måneder, når de opbevares på denne måde.

Hvad skal man gøre med din Tomatillo -høst

Når de er skrællet, vil dine modne tomatillos være grøn, lilla eller gul, afhængigt af den sort, du har plantet. Grønne tomatillos er modne, når de stadig er grønne. Når de begynder at blive gule, mister de den tangy smag, de er kendt for. Lilla tomatillos smager lidt sødere. Begge laver stor salsa!

Før du spiser dine tomatillos, skal du fjerne de sidste bits af disse papirskaller. De skulle simpelthen skrælle væk. Frugten vil være klistret fra skallerne, så giv dem en skylning i varmt vand.

Min yndlings ting at gøre med min tomatillo høst er at lave salsa verde. Jeg spiser denne hele vinteren på tacos og enchiladas og over omeletter. Jeg lægger endda Salsa Verde i guacamole. Du kan også tilføje tomatillos til tomatsalsa -opskrifter. Jeg fandt nogle tomatillo -opskrifter, jeg er interesseret i at prøve på God appetit, såvel.

Opbevar tomatillos i et køligt, tørt sted. De varer på tælleren i cirka en uge og i køleskabet i en papirpose i cirka tre uger.

Træk dine tomatillo -planter ud, når høsten er afsluttet

Tomatillos vil fortsætte med at producere frugt, langt ind i efteråret. Fordi tomatillos har en tendens til at falde i haven, når de er modne, begynder de at nedbrydes. Prøv at fiske dem ud af jorden, før selve frugten opdeles. For det første har du et grødet rod på dine hænder under efterårsoprydning, da frugten begynder at rådne. Desuden betyder det at forlade frøene i jorden om vinteren, at frøplanter vil begynde at vises om foråret. Dette er fint, hvis du gerne vil dyrke planter i den have igen. Men jeg har trukket både tomatillo og malet kirsebærplanter fra mine hævede senge to til tre år efter, at jeg roterede dem ud af en bestemt have. I år har jeg en plante, der vokser et par meter væk fra en hævet seng i en plaster af dagliljer. De er vedvarende!

Flere veggie høsttips

• En praktisk guide til høst af grøntsager
• Hvornår skal man høste Bruxelles spirer
• Høst af kartofler i haven senge og containere
• Hvordan man høster og helbreder vinter squash
• Tomat voksende hemmeligheder for en stor høst