9 af de bedste selleri -kultivarer til din have

Homegrown selleri, Apium graveolens, er lækker. Det er intet som de snorede, smagløse stilke, du køber i købmanden. Men vidste du, at der er en række forskellige kultivarer tilgængelige?

Jeg ville ikke bebrejde nogen for at tro, at der kun er en eller to sorter af selleri derude. Jeg mener, de ser alle ud og smager det samme, rigtigt?

Måske ikke.

Mens hver af de ni kultivarer, der er beskrevet nedenfor, har den umiskendelige velsmagende smag, vi forbinder med denne grøntsag, er der nogle forskelle mellem dem.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Der er arvestyper, der er dyrket i over et århundrede, og hybridsorter, der er opdrættet til at trives i varmere klimaer eller for forbedret sygdomsresistens. Nogle er "selvbløffende", og andre kræver blanchering i haven, hvis du vil have mørt, mildt smagende stilke.

De kan også variere i farve. Fra mørkegrøn til lys, gulaktige stilke - og der er endda dem med lilla stilke!

EN. Graveolens er medlem af gulerod, Apiaceae (eller Umbelliferae), familie og dyrkes oftest som en årlig i USDA Hardiness Zones 4-10.

De fleste kultivarer klarer sig godt i alle disse voksende zoner, men de sorter, som jeg har nævnt nedenfor som bedre egnet til varmere temperaturer, er mere tilbøjelige til at trives i zoner 8, 9 og 10.

Klar til at finde den perfekte kultivar til din grøntsagshave?

Lad os gå!

Her er hvad jeg vil dække:

9 af de bedste selleri -kultivarer

1. Conquistador
2. Kæmpe rød
3. Golden Pascal
4. Gylden selvblanchering
5. Monterey
6. Nan Ling Cutting
7. Høj Utah
8. Tango Hybrid
9. Hvid plume

1. Conquistador

Hvis du har brug for en kultivar, der marcherer lige gennem vækstsæsonen og producerer tidlige stilke, kan du prøve at 'erobrer.'

Denne hybrid af 'Pascal' modnes på kun 80 dage i varmere områder, så det er en fremragende plante for de utålmodige gartnere i verden.

For dem i køligere voksende zoner skal du vente omkring 115 dage. Stadig slet ikke dårligt!

'Conquistador' er langsom med at boltre sig og producerer skarpe, velsmagende lodrette stilke. Det er varmebestandigt og vil endda tolerere lidt tørke.

Det er ikke selvblankende, så du bliver nødt til at blanchere denne selv, hvis du vil have bleg, næsten hvide stilke. Eller hvis du er som min mand, kan du nyde dem ublancheret. Nogle gange har du bare brug for en crunchy mundfuld af den potente, usubdede smag.

2. Kæmpe rød

'Giant Red' er en arvestykke kultivar, der stammer fra det 19. århundrede.

Med rødlige lilla stilke, der bliver en delikat lyserød farve, når den er kogt, er denne koldhårde sort populær i England.

Smagen er hjertelig og lidt stærkere end de grønne sorter. Hvilken måde at tilføje både farve og smag til din madlavning!

Sørg for at reservere masser af plads til 'kæmpe rød' i din have, som tro mod dens navn, den vokser til hele to meter høj. På trods af sin højde modnes denne farverige kultivar på kun 85 dage.

3. Golden Pascal

'Golden Pascal' er en arvestykke kultivar fra Frankrig, også kendt som 'Winter King' eller 'Pascal Giant.'

Introduceret til USA af Livingstone Seeds i 1913, denne kultivar producerer gulgrøn, ømme stilke op til 20 inches høj.

'Golden Pascal'

'Golden Pascal' er kold tolerant og kræver ingen blanchering. Strengløse, mild-smagede stilke er Klar til høst Efter 115 dage.

Du kan finde frø til rådighed via Amazon.

4. Gylden selvblanchering

Denne arvestykke varierer tilbage til 1886, da den blev introduceret af Johnson og Stokes Seed Company.

For dem, der nyder smagen af ​​selleri, men vil hellere ikke håndtere blanchering derhjemme, 'Golden Self-Blanching' gør arbejdet for dig.

Mens stilkeene forbliver en dybgrøn farve i store dele af sæsonen, begynder de i efteråret at blive en smuk gylden farve, hvilket signaliserer, at smagene blødgøres til en dæmpet, men lækker knas.

Tykke, saftige stilke med dybe ribben modnes på cirka 105 dage, og planten vokser til næsten to meter i højden.

5. Monterey

'Monterey' er en tidlig modnet hybrid kultivar opdrættet af Tozer Iberica i Spanien. Det er boltbestandigt og er perfekt egnet til gartnere i varmere klima.

Dyrket kommercielt i Sydeuropa, 'Monterey' er markedets førende variation i et af mine yndlingslande at besøge: Spanien.

En kraftig avler med smagfulde, mørkegrønne 12-tommer stilke klar til at høste på kun 80 dage.

6. Nan Ling Cutting

EN. Graveolens var. Secalinum, Også kendt som blad eller kinesisk selleri dyrkes overvejende i Østasien.

I stedet for at dyrke store, tykke, stramme stilke, bliver 'Nan Ling-skæring' tynde, lysegrønne stilke, som du kan skære fra dag 60 af voksende gennem dag 90.

'Nan Ling Cutting'

Bor du i en voksende zone med en kort sommer, som jeg gør?

I så fald er dette en perfekt kultivar til dig. Plus, det leverer en delikat velsmagende smag i dine asiatiske opskrifter, supper og salater.

Og glem ikke at kaste de duftende blade i en salat også!

Frø fås i forskellige pakkestørrelser fra ægte bladmarked.

7. Høj Utah

Denne populære arvestykke blev introduceret til markedet i 1953. 'Tall Utah' bliver sprøde, strengløse 12-tommer stilke.

Det er perfekt til snacking lige ud af haven (med jordnøddesmør eller ranch, selvfølgelig).

'Tall Utah'

Af alle sorter er denne min favorit til at vokse med min unge søn, da han faktisk spiser den. Det tager omkring 100-125 dage at modne, afhængigt af temperaturen i dit område.

Du kan finde frøpakker og endda 1 pund sække Fås hos Eden Brothers.

Der er også en "forbedret 'version af' Tall Utah ', med dybere ribben og en sødere, rigere smag, denne strengfri stilk overvælder ikke selv den pickiest af spiser.

'Tall Utah 52-70R forbedrede' frø er Fås fra Burpee.

8. Tango Hybrid

Denne søde, ekstra-crunchy hybrid sort vokser ekstra høj: op til 18 tommer! Du kan også så frøene 6-8 tommer fra hinanden i stedet for 12, hvilket giver en større, hjerteligere afgrøde.

'Tango Hybrid'

Denne sort modnes også hurtigere end ældre selleri sorter - nyd det kun 85 dage efter plantning. Plus, det er tolerant over for temperatursvingninger og modstandsdygtige over for Fusarium Wilt, hvilket gør det til et ideelt valg for begyndergartnere.

Du kan finde frø Fås på Burpee.

9. Hvid plume

Hvis du elsker poetiske plantenavne, er 'White Plume' din kultivar. Men navnet er ikke bare der af litterære grunde: Planten vokser selv kompakte stilke toppet med en blæser af lacy, lysegrønne blade.

Introduceret i 1884 af Peter Henderson & Co Seed Company, og undertiden kendt som 'Henderson's White Plume', vokser denne dværg -arvestykke op til 12 tommer høj. Det er en af ​​de ældste selvblanchyktyper, og dens smag er sprød og sød.

I det 19. århundrede var det en af ​​de mest populære selleri -kultivarer i USA. Hoteller på det tidspunkt inkluderede ikke bare selleri i deres køkken, de prydede også borde med de smarte planter, hvilket gjorde det muligt for besøgende at beundre stilke og blade i al deres sarte herlighed.

Hvis du kan få hænderne på frø, smager du et stykke historie. Spis dog dine stilke hurtigt, for den ene advarsel af denne smukke kultivar er, at den ikke holder mere end et par dage efter høsten.

En sød cele-ry-bration

Hvis du er klar til at dyrke din egen crunchy selleri, skal du ikke glemme at Tjek vores voksende guide For alt hvad du har brug for at vide for at komme i gang.

Selleri er en nærende, lavt kalorieindstilling til supper og gryderetter og sammen med paprika og løg er en af ​​de "hellige treenighed" af kreolsk og cajun køkken. Du kan bruge din hjemmearbejde afgrøde som base for Jambalaya eller gabble op de sprøde, crunchy stilke lige fra haven - med jordnøddesmør, selvfølgelig!

Det er hvad der skete i vores have i år. Alle vores stilke er blevet konsumeret, meget til vores tilfredshed, og vi planlægger ivrigt, hvilke sorter der skal so næste.

Hvad er din foretrukne type selleri at vokse? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor!

Og husk at tjekke nogle af vores andre Vegetabilsk voksende Guider for mere inspiration:

• Hvordan man dyrker gulerødder i haven
• Planteparsnips: en smag, og du vil vokse din egen