Høst af okra hvornår og hvordan man plukker disse stikkende bælg

Så din okra -plante blomstrer og er begyndt at blomstre. tillykke! Men hvornår er planterne klar til at høste, og hvordan gør du det?

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Vi er her for at hjælpe! Vi leder dig gennem processen og giver dig alle vores tip og tricks og afsluttes derefter med nogle forberedelses- og opskriftsanbefalinger.

Hvad du lærer

• POD -dannelse
• Høst
• Frøbesparelse og forplantning
• Velsmagende anbefalinger

POD -dannelse

Hvornår dine valgte sorter nærmer sig modenhed, bælg begynder at dannes. Og de vokser ofte hurtigt inden for få dage efter blomstring.

Kontroller dem dagligt, og når de når cirka tre inches i længden, skal de være på toppen af ​​smag og ømhed, klar til at høste. Nogle større sorter kan muligvis hænge rundt på planten lidt længere, før de bliver hårde.

Høst

Bær handsker og håndter bælterne så lidt som muligt for at forhindre blødgøring før brug og hudirritation. Selv såkaldte "spinløse" sorter kan have en vis setulosevækst, så vær ikke overrasket, hvis du støder på disse fine fremspring på bælg, stængler og blade.

Hvis du finder ud af, at de allerede er træagtige, når du vælger på tre inches, skal du smide denne høst i en skål, der vil blive kogt lavt og langsomt, hvilket kan hjælpe med at blødgøre dem lidt. Husk denne viden for din valgte sort (bemærk det I din havearbejdstidsskrift!) og vælg resten, når de er 2 til 2 1/2 inches lange i stedet.

Hver gang du vælger, opfordrer du til mere vækst, så høst regelmæssigt.

Fordi okra -rødder har et skrøbeligt greb på jorden, er det bedst at snappe i stedet for.

Det kan være fristende at efterlade frugter på planten for at se, hvor store de bliver, men ikke - medmindre du planlægger at Brug dem i et blomsterarrangement, eller tør dem til frø.

Jo længere de vokser, jo hårdere er de. Bælgene bliver træagtige, rygterne fastere og stænglerne sværere at skære.

Frøbesparelse og forplantning

Hvis du efterlader en generøs længde af stilk, kan du bunke dine stængler, indpakke dem med garn og suspendere dem på hovedet for at tørre på et køligt, tørt sted til brug i evig blomsterarrangementer.

Dette er også en god måde at redde frø Fra åbne pollinerede sorter, der vil producere replikaer af overordnede planter, når de sås næste vækstsæson.

Hvis du vokser i et varmt klima, kan du skære planter til jorden midt i sæsonen for at lade dem vokse op igen for en efterårsafgrøde.

Velsmagende anbefalinger

Folk ser ud til at elske eller hader okra uden mellemgrund. Slimede, frøfyldte bælge er bare ikke for alle. Dog med et par madlavningstricks kan du gøre dem ikke kun velsmagende, men lækre.

For at reducere den viskøse kvalitet af Okras slimede slim, kan du prøve at blødgøre den i eddike eller citronsaft i cirka 30 minutter, eller parboil den. Skyl og klapp forsigtigt før brug i opskrifter.

Bliv ikke overrasket, hvis dine røde typer bliver grønne, eller i det mindste en lysere rød nuance under madlavning.

Mange mennesker, især i det amerikanske syd, forbereder grøntsagen ved at stege den i en mudring af majsmel. Nogle mennesker bruger en æggej inden mudring, og andre bruger mælk eller kødmælk. Hvis du ikke er fan af en tung majsmelbelægning, er du velkommen til at erstatte halvdelen af ​​det med mel.

Du kan også tilberede gennemvædet eller friskplukket okra ved at bage, riste eller grille den til en sprød struktur, der skal spises på den måde eller tilsættes til langsomt kogte supper og gryderetter. Husk bare at tilføje en anden fortykningsmiddel til din gumbo, hvis du først har præpet din høst med en anden madlavningsmetode for at reducere dens sløvhed.

Hvis du kan tolerere slimfaktoren (eller hvis du elsker den!) Dette forbedres faktisk ved kontakt med vand i de klassiske stuede retter. Men hurtig madlavning vil bevare mere af sine sunde ernæringsmæssige fordele.

Den sprøde crunchy okra hos Trader Joe's er blevet en populær snack blandt veggie -elskere og den sunde snacking publikum. Vi er ikke positive, men disse sprøde, hele bælg ser ud til at være frysetørret. Hvis du vil, kan du prøve dehydrerer dine egne hjemme den lave og langsomme måde, I en maddehydrator.

Før dehydrering, tilsættes en række krydderier og havsalt, hvis du ønsker det og spiser dem som en sprød snack. Eller du kan forlade dem usamt for at bruge dem i gryderetter, hvor de vil rekonstituere og arbejde som et fortykningsmiddel.

Vores søsterwebsted, Foodal, har artikler at konsultere for oplysninger om Pickling og konservesgrøntsager At du let kan anvende, når du har en kofangerafgrøde på dine hænder. Syltede okra giver en velsmagende tilføjelse til en charcuterie -plade!

Hvad angår dem godt forbi deres prime, kan frøene indeni stadig være ømme nok til at lave.

De ømme unge blade er også spiselige, for en frisk tilføjelse til salater eller som en kogt sideskål. Og du kan også spise bælterne rå, hvis du vil.

For opskrifter, der kræver Okra, kan du besøge vores søsterwebsted Foodal, hvor du finder: “Madlavning af sydlig stil med sunde variationer,”Og“Big Mama's New Orleans Style Cosmopolitan Seafood Gumbo."

Hvad med dig? Har du nogen okra høsttips og tricks? Lad os og de andre læsere vide i kommentarerne nedenfor!