Hvordan ved jeg, hvornår mit græskar er modent? Pluk og høsttips

Den anden dag bragte jeg min ven ud til haven og skiltede vinstokkene på min 'Howden' græskarplante, der afslørede en enorm grøn frugt.

“Wow!”Sagde min ven. "Det er smukt. Det ligner en vandmelon!"

Hun havde ret. Min 'Howden' var enorm, men grøn gennem og igennem. Og dette fik mig til at undre mig: hvordan ville jeg vide, hvornår det var moden?

Jeg vidste, at det havde noget at gøre med den grønne farve, der skiftede til den klassiske rige orange, at denne kultivar typisk udviser. Men gjorde det har at blive orange for at være moden? Var der andre tegn at se efter?

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Hvis du er Dyrkning af dine egne græskar Og du er ikke sikker på, hvordan du fortæller, hvornår de er klar, denne artikel er noget for dig.

Det kan komme som en lettelse for dig at opdage, at kalebasser tilbyder masser af tegn på, at de er klar til at vælge.

Så længe du ved, hvad du skal passe på, er du sikker på at du vælger dit græskar på sin prime, for at nyde som En Halloween -dekoration, pureret og Bagt i en tærte, eller langsomt kogt til perfektion i Din yndlings efterårssuppe.

Klar til at opdage hemmelighederne ved Cucurbit-modenhed, finde ud af den bedste måde at høste kalebasserne på og opdage et vigtigt trin efter høsten, du ikke skal gå glip af?

Her er hvad jeg vil dække:

5 tegn på et græskar er modent (plus vores bedste høsttips!)

1. Det er den rigtige tid på året
2. Kalebassen vender den ønskede farve
3. Din fingernegle punkterer ikke skorpen
4. Du banker på skorpen og hører en hul lyd
5. Stammen begynder at blive brun

• Hvordan man høster et modent græskar
• Hærdning af din kalebas

Ved at overvåge dine Cucurbit -planter og holde øje med disse fem tegn, vil du ikke gå glip af den perfekte plukningstid.

1. Det er den rigtige tid på året

De fleste squash, uanset om de er kultivarer af Cucurbita Pepo, C. Moschata, eller C. Maxima, Tag omkring tre til fire (eller endda fem) måneder at modne. Det hele afhænger af dit klima, den sort, du har plantet, og kalebasens vækstbetingelser.

En vigtig ting at gøre er at holde faner på, hvor længe din plante har vokset og sammenlignet det med sektionen dage-til modenhed På din frøpakke.

Jeg anbefaler at bruge En havearbejde journal For at holde disse oplysninger organiserede.

I de fleste tilfælde, hvis du sår frø i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj, modnes din squash engang mellem slutningen af ​​august og slutningen af ​​oktober.

Der er en grund til, at disse fyldige frugter er forbundet med efterårets lækkerier!

Men i stedet for at bruge denne tidsramme som en hård og hurtig regel, skal du bare begynde at holde øje med tegn på beredskab, når midten af ​​august rammer.

På den måde vælger du ikke frugten for tidligt - eller for sent. Når du begynder at vågne til sprøde efterårsmorgener, er det tid til at begynde at overvåge dit lokale vejr nærmere.

Mens græskar kan håndtere en let frost, der dræber vinstokken, modnes de ikke efter plukning, hvis du lader dem sidde ude i haven under en tung frost, eller hvis de udsættes for temperaturer, der dypper under 32 ° F.

Så du bliver nødt til at høste dem tidligt og lade dem modne indendørs, hvis du bemærker, at vejret kommer til at køle af.

2. Kalebassen vender den ønskede farve

Alle umodne kalebasser er grønne, så det er sund fornuft at antage, at et græskar ikke er modent, før det bliver orange, rigtigt? Eller uanset hvilken farve det er beregnet til at være modenhed?

Nå ... slags.

Nogle gange bliver en squash ikke fuldt orange, selv efter at vinstokken dør i efteråret. (Hvis dette sker, kan du stadig modne frugten fra vinstokken. Læs vores guide til modning af grønne græskar For mere info.

Eller måske vender det den rigtige farve, men skorpen er ikke så fast som den skal være.

Men som hovedregel er farve en god indikator for, at en kalebas er klar til at plukke. Når min 'Howden' begynder at blive gylden-orange, ved jeg, at plukketid er i nærheden.

Her er det dog: Hvis du skal lave mad til dine græskar kort efter høst, kan du vælge dem, når de stadig har fået grønne pletter.

Du behøver heller ikke at bekymre dig så meget om skorpen i dette tilfælde, som du ville, hvis du planlagde at bruge din høst til dekoration i stedet.

3. Din fingernegle punkterer ikke skorpen

Sammen med farve er en af ​​de vigtigste indikatorer for squash -modenhed skallen, som burde være hård og fast, hvis du sigter mod at holde et græskar rundt i et par måneder.

Hvis du er temmelig sikker på, at din kalebas er moden, kan du prøve.

Hvis din negle laver en lille bukke, men ikke punkterer huden, er det et godt tegn på, at skorpen er modnet til en hård skal, og det er tid til at vælge din Cucurbit.

Skallen beskytter græskaret mod skadedyr og sygdomme, efter at det er plukket, hvilket betyder, at det kan vises som et lyspunkt af efterårs solskin på din veranda i en dejlig, lang tid.

For dem af jer, der vokser tærte græskar, kan du høste din frugt, når skorperne er faste, men ikke rock -hard - især hvis du planlægger at lave tærter inden for den næste uge eller deromkring, eller stege og purere kødet for at holde i det fryser…

Ellers vil du gøre det specielle skridt, jeg nævnte før, som vi vil tale om på bare et øjeblik.

4. Du banker på skorpen og hører en hul lyd

Sig, at din kalebas er for det meste vendt orange, og vinen omkring det begynder at bukke under for efterårets kølige temperaturer.

En måde at kontrollere og se, om den er klar til at vælge, er at banke på skorpen forsigtigt.

Lige nu, når jeg banker på min 'Howden', er lyden solid. En halt forklaring, jeg ved, men det lyder bestemt ikke hul.

Når jeg hører en hul tunk i stedet, ved jeg, at den er klar til at plukke.

5. Stammen begynder at blive brun

Hvis stammen på din kalebas føles svært ved berøringen, i modsætning til at være lidt svampet, skal du kontrollere farven. Begynder det at tørre ud og blive brun?

Det er et godt tegn på, at vinstokken er ved at dø, og begynder at tilspidses mængden af ​​næringsstoffer, den giver til kalebassen.

Du kan faktisk lade hele vinstokken dø omkring din squash, før du vælger den - dette vil ske efter den første lette frost.

Men du vil ikke forlade det der for evigt.

Hvordan man høster et modent græskar

Nu hvor du ved, hvornår du skal vælge, lad os tale om hvordan at gøre det.

Du har brug for en ren, skarp kniv.

Alt hvad du skal gøre er at måle stilken mindst tre til fem inches fra toppen af ​​frugten og skære stammen forsigtigt væk fra vinstokken.

Den del af stilken, som du forlader på kalebaseret det vil vare længere Efter at det er høstet.

Sørg dog for, at du ikke bærer frugten ved stilken: Det er ikke et håndtag. Hvis stammen går i stykker, begynder din kalebas med det samme at rådne med det samme.

Sørg for at støtte bunden og siderne, når du bærer den, og lader STEM -området være klart.

Hærdning af din kalebas

Ah, endelig! Vi er ankommet til det ikke-så-hemmelige trin til et langvarigt græskar: hærdning.

Her er hvad hærdning kan gøre for din kalebas:

• Reducer mængden af ​​vand i kødet
• Hærde skallen endnu mere, hvilket gør frugten mindre tilbøjelig til at rådne
• Forbedre smagen, hvilket gør kødet sødere
• Hjælp med at helbrede eventuelle hicks eller ridser i huden

Bare rolig, dette trin er lettere, end det lyder!

Alt hvad du skal gøre er at tørre den friskskårne frugt ned med en tør klud, og lad den være på et varmt, solrigt sted i 10 dage til to uger.

Du kan gøre dette udenfor, hvis temperaturerne er konsekvent omkring 80 ° F efter høst eller indendørs, hvis du ikke gør det. Bare sørg for, at området har god ventilation og masser af solskin.

Hvis dit område er ekstra varmt, kan du muligvis give et par timers skygge hver dag, så huden ikke får solscald.

Efter en og en halv uge af hærdning, Dit græskar opbevarer pænt i en kølig (50 ° F eller lidt højere), mørkt, tørt sted, indtil du kan lave mad. Eller det holder godt på din veranda, så længe temperaturerne ikke falder under 45 ° F.

Du kan også placere det på dit spisebord eller skænk på dette tidspunkt som en efterårsdekoration.

Et helbredt græskar kan vare i to til tre måneder, så spring ikke over dette vigtige trin!

Græskar perfektion

Hvad vil du gøre med din smukt modne, friskhærdede cucurbit? Gør det til en jack-o'-lantern, eller stege og puréet kødet for at gøre det til en tærte?

Jeg ved, hvad jeg vil gøre med min: at lave min yndlings curried græskar suppe fra Vores søsterwebsted, Foodal, og bagning Foodals bløde og sej græskar chokoladechip Cookies til dessert.

Hvis det ikke er det ultimative hyggelige, trøstende efterårsmåltid, ved jeg ikke, hvad der er.

Fortæl mig, hvad er din yndlings ting at gøre med dine hjemmearbejde kalebasser? Jeg vil meget gerne høre dine historier og spørgsmål i kommentarerne nedenfor.

I mellemtiden kan du tjekke et par flere af vores artikler om græskar Næste:

• Hvordan man træner græskar til at vokse på en spalter
• Hvordan man dyrker kæmpe græskar
• Sådan fikser du visne græskarplanter: 11 almindelige skyldige
• Ernæring og sundhedsmæssige fordele ved græskarfrø