Hvordan man vokser og høster bundning af løg

Allium fistulosum

En af mine foretrukne sommerrutiner tager dagligt (eller time) gennem min have, plukker og spiser spiselige blade, mens jeg går.

Sandsynligvis er mine all-time-favorit ting at spise lige ud af haven, der samler løg!

På sæsonens højeste estimerer jeg, at jeg spiser en håndfuld af de bladede toppe hver dag under mine havevandringer, for ikke at nævne de bundter, som jeg hugger op og drys i supper, rør pommes frites og sandwichfyldninger.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Hvis du ikke allerede dyrker denne lokkende afgrøde i din have, burde du virkelig være! Bunching løg er en klædning at vokse, stærk og varig, og når de først er etableret, kan de levere en skarp og lækker stempel af smag til din madlavning, år efter år.

Her er hvad der skal komme i denne artikel:

Hvad du lærer

• Hvad er samlet løg?
• Lignende arter
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende diagram

Hvad er samlet løg?

Også kendt som walisiske løg, grønne løg, japanske bundter løg, forårsløg, og Scallions, Dette er flerårige ikke-pulsende allier, der producerer lækker grønne stængler og små hvide rødder, år efter år!

De har tykke, runde, hule stængler, der er lysegrønne i farve og unikke og dejlige grønhvide blomster, der er langsomme med at udvikle sig og blomstre gennem store dele af sommeren.

Bladene har en mild løgsmag og er spiselige rå eller kogte. Større sorter er svarende til purre, og mindre ligner purløg. Blomsterne er spiselige med en lignende skarp smag, skønt de har en tendens til at være lidt tørre.

Disse stauder er så hurtige og lette at dyrke, at de ofte bruges som etårige, høstes fuldstændigt og derefter genindføres i rækkefølge i løbet af en sæson. Lær mere om successionsplantning her.

Lignende arter

At skelne mellem bundning af løg og andre alliumsorter kan være vanskelige. Når alt kommer til alt vil stort set enhver form for løg producere spiselige greener.

For eksempel, den almindelige pulning løg, EN. CEPA, Kan også producere grønne løg tidligt i sæsonen, og mange scallions, der sælges i amerikanske købmandsforretninger.

Her er et par mere lignende arter, der producerer spiselige greener:

1. Authrasum - purre
2. Cepa aggregatum - skalotteløg
3. Schoenoprasum - purløg

Dog ens i smag som mange af disse pårørende, EN. Fistulosum er en ægte flerårig bundning løg, der ikke danner en pære, og dens grønne løv har en tendens til at være overlegen i smag!

Dyrkning og historie

Selvom de ofte benævnt walisiske løg, var det ikke stammer fra Wales, og de har heller ikke en bestemt forbindelse til walisisk kulinarisk tradition. I dette tilfælde henviser "walisisk" til en gammel engelsk form af ordet, som engang blev anset for at betyde "udenlandsk."

Faktisk er denne langkultiverede afgrøde hjemmehørende i Kina. Dens brug af mennesker stammer tilbage til mindst 200 f.Kr. Det nåede sandsynligvis Japan med 500 e.Kr.

Ud over at være en velsmagende inkludering i alle slags køkkener, har det også mange anvendelser i kinesisk medicin. Det er blevet brugt til at forbedre stofskiftet, forhindre hjerte -kar -lidelser og bekæmpe forkølelse og øvre luftvejsinfektioner.

En fjerkræ lavet af scallions siges af herbalists til endda at være nyttige til at behandle infektioner eller dræningssår. En fjerkræ er en fugtig klump af plantestof, der er placeret på huden for at behandle sår eller hudlidelser. Det kan indpakkes i klud eller påføres direkte på huden.

Det er også bekvemt nyttigt at hjælpe med at beskytte haver! Saften kan bruges som en møll eller bladlusafvisende middel, og hele planten menes at afvise visse typer insekter, inklusive termitter, samt mol. Ikke en dårlig aftale! (Fortæl os venligst, hvis du har succes med at prøve dette i din egen have ...).

Formering

Denne hårdføre plante kan let dyrkes fra frø eller transplantationer eller efter opdeling.

Find et sted i fuld sol eller delvis skygge, med godt drænet jord. For de bedste resultater skal du inkorporere masser af organisk materiale såsom kompost eller ældre gødning inden plantning.

Fra frø

Så frø i det tidlige forår til sommerhøst eller i sensommeren for at modne i efteråret eller foråret.

Plant en fjerdedel til en halv tomme dybt ca. kvartal af en tomme fra hinanden i rækker to til tre tommer brede eller udsendte frø. Når frøplanter er veletablerede, tynde til en tomme fra hinanden.

Fra frøplanter/transplantation

Start frø indendørs cirka fem til seks uger før den sidste frostdato for dit område. Oprethold en gennemsnitstemperatur på 59 til 68 ° F, og hold jorden fugtig, indtil spiring, hvilket i gennemsnit vil tage mellem syv og 10 dage.

Når planter er tre eller fire centimeter høje, og al risiko for frost er gået, transplantation til haven i rækker, hvilket efterlader et par centimeter mellemrum mellem hver.

Vand tør jord forsigtigt inden plantning. Du kan dyppe bunden af ​​rødderne let i vand eller flydende gødning, inden du sætter sig i jorden.

Division

Når de er etableret, kan planter let opdeles for at sprede sig i hele din have eller for at dele med venner og naboer!

Division kan udføres når som helst på året, men foråret er bedst. For at opdele planter skal du bare grave en klump op, opdele roden omhyggeligt i flere sektioner og genplant.

Hvordan man vokser

Bunching løg er meget modstandsdygtige. De vil vokse under næsten eventuelle jordforhold og kan endda tolerere tørke.

Når det er sagt, vil det helt sikkert hjælpe med at producere en overlegen afgrøde at give næringsrig jord i fuld sol.

Planter vil drage fordel af regelmæssig vanding såvel som tilsætning af flydende foder såsom comfrey te eller fiskegødning hvert par uger.

For at fremstille en hjemmelavet comfrey te gødning skal du skære en flok comfrey blade og placere dem i en fem-gallon spand vand. Vent et par dage, belastning, og denne næringsrige "te" er klar til at blive brugt på dine planter. Vær advaret, det har en ganske stærk lugt!

Du kan finde komplette bryggeriinstruktioner her.

Det er også vigtigt at holde området omkring dine planter fri for ukrudt. Omkring dem med et tykt lag af mulch er en ideel måde at både holde ukrudt nede på og holde jorden fugtig.

Voksende tip

Som forberedelse til vinteren, ansøg Et tykt lag af mulch over planter om efteråret. Dette vil beskytte planter gennem det kolde vejr og hjælpe med at stimulere en tidligere afgrøde. Fjern mulchen om foråret, når jorden er opvarmet.

Prøv at plante i rækkefølge hver tredje til fire uger for en kontinuerlig forsyning!

Du kan også prøve at bakke planter med jord, når de vokser, og fauget det et par centimeter højere med hver tilføjelse. Dette vil tvinge bladene til at vokse højere op på planten, hvilket resulterer i lange, blancherede stilke og meget længere spiselige greener.

Kultivarer at vælge

Flere forskellige typer scallion, grøn løg og buning løgkultivarer er tilgængelige. Og de er alle lækre! Her er et par af mine favoritter:

Evergreen

Denne ikke-bolden løg er mild og lækker som et frisk pynt til salater eller kogte retter.

'Evergreen'

Langsom at gå til frø, forvent 65 til 120 dage til modenhed.

Frø fås fra True Leaf Market.

Heshiko

Prøv denne hårdføre japanske sort, der vokser 12 til 14 tommer høj og er fantastisk til overvintring.

'Heshiko'

Denne sort modnes på 60 til 120 dage og er velegnet til alle voksende zoner.

Du kan købe frø på Eden Brothers Nursery.

Tokyo Long White

Dette er en anden japansk arvestykke, der vokser godt i USA og er fantastisk til brug i kogte retter.

'Tokyo Long White'

Denne modnes hurtigere end andre sorter - du kan forvente, at 75 til 95 dage høster.

Frø fås hos Eden Brothers.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Mens du er velsmagende for dig og mig, er det typisk ikke så fristende for skadedyr, og oplever ikke ofte problemer, og oplever ikke ofte problemer. Faktisk udføres plantning af allier rundt om kanterne af haven senge ofte som en forsigtighed for at afværge uønskede insekter og planteetere som kaniner.

Ikke desto mindre er der et par skadedyr og sygdomme, der lejlighedsvis kan slå.

Skadedyr

Vi begynder med de mest almindelige insektskadedyr, der kan plage din afgrøde, med identifikationsinfo såvel som måder at bekæmpe dem og undgå angreb.

Allium bladgruvearbejdere

Disse små fluer lægger deres æg inde i bladene fra Allium-Family Plants og kan spise sig ned til rødderne og skabe små hvide pletter langs bladene.

De sår, som minerne har efterladt, kan blive rådnet af svampe eller bakterier, som i sidste ende kan ødelægge planten. Når minearbejdere er gravet ind i afgrøden, er der lidt, du kan gøre.

Dette er en relativt ny skadedyr i USA, der stadig undersøges, med den første angreb på den vestlige halvkugle bliver bekræftet i 2015 I Lancaster County, Pennsylvania.

Den bedste metode til at håndtere disse forebyggelse af insekter ved timingafgrøder for at undgå angreb som en del af en Integreret skadedyrshåndteringsprogram. Du kan også Brug rækkeomslag for at forhindre fluer i at lægge æg på planter.

Læs mere om at identificere og kontrollere Allium Leaf -minearbejdere her.

Thrips

Disse små insekter skaber plettet striber på planternes toppe, hvilket forårsager deformitet i bladene.

Slang af blade med en stærk vandstråle i den sene morgen for at fjerne insekter. Du kan også belægge hvert blad med en hjemmelavet insekticid sæbe.

Læs mere om styring af thrip -angreb her.

Sygdom

Flere typer sygdomme kan påvirke din afgrøde, især hvis planter er svækket og gøres mere modtagelige ved insektangreb eller ændringer i vejret.

Hvid råd

Denne jordbårne svamp kan påvirke alle planter i Allium-familien. Sygdommen får hvid form til at dannes ved basen af ​​rødderne, som nogle gange ødelægger planter.

Øv afgrøde rotation for at reducere sygdomsspredning. Men husk, at forebyggelse af tilbagefald muligvis ikke altid er mulig, da hvid råd kan leve i jorden overalt fra 8 til 20 år.

Sørg for at undgå at bruge starter eller frø, der er inficeret.

Downy Mildew

Mugg kan efterlade uklar vækst på bladene, hvilket får dem til at blive gule eller brune og kollapse.

Undgå at plante inficerede sæt, rotere afgrøder regelmæssigt til områder, der ikke har fået andre Allium-arter dyrket i dem i de sidste par år og plante i godt dræning af jord.

Botrytis bladblade

Dette er en bladsygdom, der forårsager små hvide pletter på blade og får tip til at visne og dø tilbage. Til sidst kan dette få alt løvet til at dø. Vådt vejr kan få sporer til at spire og sprede sig hurtigt.

Ødelæg eventuelle inficerede planter og reducer risikoen for at sprede sig ved at rotere til områder, hvor ingen andre Allium -arter er dyrket i de sidste par år.

Høst

Planter kan høstes på to måder: du kan trække hele planter og spise dem som grønne løg, eller du kan sniple blade efter behov i hele vækstsæsonen, Mere som purløg. Bladene vokser hurtigt tilbage og kan skæres flere gange i løbet af sæsonen.

Jeg foretrækker at klæbe hovedsageligt med snipmetoden og trækker kun et par planter op her og der, når en patch er veletableret. På denne måde kan jeg sikre mig, at denne hårdføre flerårige fortsætter med at trives og producere hvert år uden noget ekstra arbejde for mig!

Høstning kan begynde når som helst, efter at planter har nået fire til seks tommer høje. Jo større de får, jo stærkere vil smagen være!

Hvis du trækker hele planter op, kan du vente fire til fem måneder fra podning til høst, indtil de når fuld modenhed.

I varmt klima kan denne plante høstes året rundt.

I det første år skal du ikke begynde at høste før midtsommer, og vær forsigtig med ikke at overhøste, så unge planter har mulighed for at udvikle stærke rødder. Du skal også fjerne blomsterhoveder, når de dannes, medmindre du planlægger at redde frø eller nyde blomsterne i din madlavning.

Konservering

Bunching løg kan opbevares i op til 10 dage i den sprødere skuffe på dit køleskab. De kan også let fryses eller tørres til længere bevarelse.

Fryser

Vask greener grundigt og læg dem ud for at tørre. Hak dem derefter op i små ringe af den tykkelse, du foretrækker.

Det er stort set det! Der er ingen grund til at blanche inden frysning, pak dem blot i frysercontainere, tasker eller glaskrukker. Hver gang du har brug for et par til madlavning, skal du bare gribe en håndfuld og smide den lige ind i dit måltid.

Tørring

Dette er måske min foretrukne konserveringsmetode til denne plante. Da de greener har en tendens til at tørre forholdsvis hurtigt, er i stand til at opbevares i årevis og tage meget lidt hyldeplads, er tørring en forsigtig måde at bevare en rigelig afgrøde.

Begynd med at vaske og hugge de grønne, og lad dem derefter lufttørre. Brug en dehydrator, eller placer dem i ovnen ved den laveste varmeindstilling, indtil der ikke er nogen fugtighed tilbage.

For mere om dehydrering af haven's dusør, skal du læse alt om det I vores dedidcated guide.

Jeg kan godt lide at lægge dem i ovnen på indstillingen "varm og holde", men hvis dette ikke er en funktion, som din ovn har, skal du bare bruge den laveste tilgængelige temperatur. De tørrer hurtigt, så tjek dem ofte!

Opskrifter og madlavningsideer

Lækker på egen hånd eller som en forbedring til en hovedret, disse skarpe grønne blade gør en perfekt tilføjelse til ethvert måltid.

Prøv at dyppe crunchy grøntsager i en afkølende scallion -dukkert eller opvarmes på en kølig aften med en sød og zesty skål med grøn løgsuppe på en varm dag.

Brug dem til at tilføje en dejlig crunchy krydderi til salater og sandwich, eller til at smage bouillon, forbedre omrøres pommes frites og gran din middag med en livlig garnering.

Foodal har en nyttig guide På måder at forberede og bruge grønne løg.

Prøv at fancy med nogle mundvandende grønne løgfrittatas. Denne sjove opskrift fra fødevarer Kombinerer friske scallions, ærter og feta for at fremstille mini frittatas i muffinsdåser.

Hurtig reference voksende diagram

Dyrk dig selv et bundt

Bunching løg, walisiske løg, scallions - Uanset hvad du vil kalde dem, er der virkelig ikke en ulempe ved at dyrke et bundt af disse hårdføre allier i din have.

De er så lette at vokse og pleje, og hvis du gør det rigtigt, kan du fortsætte med at få en høst fra de samme planter år efter år.

Har du erfaring med at vokse flerårig bundning af løg? Del dine historier og tip i kommentarerne nedenfor!

Hvis du fandt denne vejledning værdifuld, finder du også nogle fremragende oplysninger om at vokse andre typer allier her, både spiselige og dekorative:

• Hvordan man vokser og plejer Drumstick Allium blomster
• Hvordan man planter og dyrker hvidløg i din veggie patch
• Blomstrende allier forvandler din have i uger