Hvordan man vokser og bruger kinesisk broccoli

Brassica oleracea var. Alboglabra

Hvis du er fan af broccoli og grønnkål, vil du elske at vokse kinesisk broccoli!

Denne smagfulde broccoli -lignende grønne grøntsag - også kendt som Gai Lan, Kailaan eller kinesisk grønnkål - er enkel at vokse og tager kun et par måneder fra frø til høst.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Det bedste er, at blade, blomster og stilke er alle spiselige og lækre!

Fortsæt med at læse for at lære alt om at dyrke kinesiske broccoli i din have.

Her er hvad jeg vil dække:

Hvad du lærer

• Hvad er kinesisk broccoli?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Hvor kan det købes
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er kinesisk broccoli?

Denne flerårige bladgrøn dyrkes typisk som en årlig og er velegnet til USDA Hardiness Zones 2 til 10.

Tolerant for varme såvel som milde frost, det kan plantes i foråret og sommeren i køligere klima og i løbet af vinteren i zoner 9 og 10.

Gai Lan er en Brassica -familieanlæg, der ligner udseende og smag som broccoli, dog lidt mere bitter.

Det har en central kødfuld stilk, flad og blank blågrønne blade og små blomster, der kommer fra midten.

Alle dele af planten er spiselige. De unge blomstrende skud og små blade kan spises både rå og kogte. Det serveres ofte som en visnet greens sideskål i kinesisk køkken.

Dyrkning og historie

Gai Lan er en af ​​de mest almindelige grøntsager, der forbruges i hele Kina og Sydøstasien.

Dens ligheder med broccoli og andre messing indikerer, at det sandsynligvis blev udviklet i dyrkning over tid gennem udvælgelse fra Cole -afgrøder bragt til Asien af ​​tidlige portugisiske opdagelsesrejsende.

Det er nu bredt tilgængeligt på specialmarkeder over hele verden, selvom du sandsynligvis ikke finder det i din typiske amerikanske købmandsforretning.

Der er du meget mere tilbøjelig til at støde på broccolini, som faktisk er en hybrid af kinesisk broccoli og broccoli, der blev skabt i 90'erne. Du kan Læs mere om voksende broccolini her.

Som andre messing er kinesiske broccoli fyldt med næringsstoffer som vitaminer a, C og K såvel som vigtige mineraler inklusive kalium, calcium, og magnesium.

Disse hjælper med at understøtte immunsystemet og øjens sundhed, blandt andre fordele.

Formering

Kinesisk broccoli kan let dyrkes fra frø og kan plantes, så snart jorden kan arbejdes i foråret. Det kan endda plantes over vinteren i mild klima, hvor jorden ikke fryser.

I en haveseng, der er ændret med kompost, skal du direkte såre frø en kvart tomme dybt i rækker, der er placeret 18 til 24 tommer fra hinanden.

Plant et frø hvert par centimeter, og når frøplanterne er et par centimeter høje, tynde til fire til seks tommer. Hold jorden jævnt fugtig, indtil spiring opstår.

En fantastisk klip-og-kom-igen afgrøde, frø kan plantes rækkefølge hver par uger for en kontinuerlig høst hele sæsonen.

Det er også muligt at så indendørs i bakker og transplantere, når planter er tre inches høje, med to sæt ægte blade.

Vær opmærksom på, at nogle kilder fraråder at starte fra transplantationer, da de har en tendens til at boltre sig for tidligt.

Hvis du beslutter dig for at vokse fra transplantationer, planter frø en kvart tomme dyb i lejligheder eller to tommer gryder fyldt med en alt-formålsjord.

Hold frøplanter i en solrig placering og tåge dagligt for at holde den mellemstore fugtige.

Før du planter ud i haven, skal du sørge for at hærde dine frøplanter ved at sætte dem udenfor i et beskyttet område med indirekte sol for at øge tiden i løbet af en uge eller deromkring, indtil de kan forblive udendørs hele dagen.

Du kan plante starter i haven når som helst, efter at truslen om en hård frost er gået. Hvis du vil have en tidlig start, skal du bruge en Rækafdækning At varme jorden, isolere planter og tilskynde til hurtigere vækst.

Denne grøntsag smager bedst, når den dyrkes i køligt vejr, og er tolerant over for lette frost.

For at transplantere skal du grave et hul så dybt som rodkuglen, afstand hver sjette tomme i rækker to meter fra hinanden. Vand godt efter plantning.

Hvordan man vokser

Find en placering i haven, der modtager fuld sol eller en del skygge. Planter har brug for seks til otte timers sol om dagen, men husk, at de kan boltre sig, hvis vejret bliver for varmt.

Hvis du bor i et varmt klima eller planter i sommerens varme, kan en vis skygge være nyttig.

Før plantning starter eller frø, skal du arbejde Kompost eller alderen gødning i de seks øverste inches af jorden. Mens disse planter kan vokse i de fleste jordtyper, gør de sig bedst i sandet loam.

Uanset typen skal jorden være godt drænet med en pH mellem 6.0 og 6.8.

Planter har brug for en tomme vand En uge, mere hvis det er varmt og tørt. Mulching omkring basen med strå, Træspån eller græsudklip vil hjælpe med at bevare vandet og holde jorden kølig for at forhindre tidlig boltning.

Et par uger efter plantning kan du også sidekjole med kompost eller fodre med en bladspray af kompostte eller velafbalanceret organisk gødning, for at fremme bladvækst.

Lær mere om Oprettelse og brug af kompostte i vores guide.

Disse planter er lette at dyrke i containere. Plantefrø eller starter i en gryde mindst seks tommer bred og dybt inde i en velafbalanceret potteblanding og tynde frøplanter til en plante pr. Seks tomme gryde.

Sæt gryden på et solrigt sted i gården eller på dækket, og plej den som beskrevet ovenfor.

Voksende tip

• Plante i fuld sol eller del skygge.
• Ændre jord med kompost inden plantning.
• Giv en tomme vand om ugen.
• Mulch omkring planternes base for at forhindre boltering.

Hvor kan det købes

Du kan støde på et par sorter, selvom frø ikke typisk markedsføres som forskellige kultivarer. Nogle kan have hvide blomster, andre er gule.

Nogle når måske to meter høje, mens andre kun vokser omkring otte centimeter.

Kinesiske broccoli -frø kan være vanskelige at finde. I USA er det meget mere almindeligt at støde på hybrider såsom broccolini.

Et forsigtighedsord, hvis du vælger at købe frø fra ukendte kilder: du kan afvikle at modtage en hybrid eller anden sort, som du ikke forventede.

Det er en god ide at altid læse anmeldelser og være sikker på, at det videnskabelige navn vises et sted på frøpakken for at være sikker.

Brassica oleracea var. Alboglabra Frø

Heldigvis fandt jeg B. oleracea var. Alboglabra frø tilgængelig til køb fra botaniske interesser.

Disse kommer i 750-milligram pakker, og planterne når to fødder eller mere ved modenhed.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Som med enhver Cole -familieafgrøde er der flere skadedyr og sygdomme, der kan forårsage problemer for dine planter.

At forstå, hvilke tegn de skal kigge efter og tage forebyggende foranstaltninger, kan hjælpe med at reducere risikoen for problemer nede på vejen.

Skadedyr

Brassicas er velsmagende. Desværre er mange have skadedyr enige.

Hold øje med dine planter, og prøv at holde dem adskilt fra andre i den samme familie. På den måde, hvis skadedyr opdager din afgrøde, kan du lettere forhindre angreb.

Her er de mest almindelige sorter af insekter og gastropoder, du måtte støde på:

Bladlus

Disse kan findes samlet på undersiden af ​​blade for at suge saften ud og efterlade klistret honningdug, der tiltrækker myrer og Soty form.

Alvorlige bladlusangreb langsom vækst, hvilket fører til visne og undertiden døden af ​​din afgrøde. Bladlusangreb har en tendens til at være værre i perioder med kølige og tørre forhold.

Prøv at sprøjte planter med en hård strøm af vand fra slangen. Du kan også sprøjte angrebne planter med sæbevand eller insekticid sæbe hvert par dage, indtil angreb falder.

Kålsløjfere

Møl af arten Trichoplusia ni Læg deres æg på undersiden af ​​løv, og de resulterende små grønne larver spiser deres vej gennem bladene.

Infestationer kan vokse hurtigt og hurtigt decimere hele planter.

Hold øje med bladene, og kontroller regelmæssigt både toppe og undersiden. Fjern eventuelle kålsløjfere, du finder dagligt.

Monterey BT Spray

Store angreb kan kontrolleres med anvendelser af Bacillus thuringiensis, som kan købes Fra Arbico Organics.

Lær mere om Sådan styres kålsløjfere i vores guide.

Skæreorme

Disse irriterende larver kommer ud om natten for at fodre, spiser gennem stænglerne af frøplanter. Forebyggelse er den bedste foranstaltning til at håndtere dem, da ormene kan være vanskelige at kontrollere, når de er vokset.

Da de voksne møll lægger deres æg på dødt plantemateriale, kan fjernelse af ukrudt og andet affald inden plantning hjælpe med at reducere risikoen for en angreb.

Du kan også beskytte frøplanter med barrierer lavet af toiletpapirruller nedsænket et par centimeter dybt ned i jorden.

Hvis der opstår en angreb, kan du prøve at fjerne skæreorme med hånden om aftenen eller drys Diatomaceous jord Omkring bunden af ​​dine planter.

Læs mere om Håndtering af skæreorme i haven her.

Slugs og snegle

Disse skadedyr kan komme ud for at spise de ømme dele af planten, især efter perioder med regnvejr.

Hvis du ikke er for uklar, kan du håndplukke disse slimede skadedyr for at fjerne dem. Kopper fuld af øl, der er sunket ned i jorden, fungerer også godt for at lokke snegle væk fra planter.

At reducere mulch -applikationer og opbevaring af ukrudt kan også hjælpe med at reducere tilstedeværelsen af ​​gastropoder i din veggie -patch.

Læs mere om Håndtering af snegle og snegle i haven i vores guide.

Sygdom

Kinesiske broccoli -planter er modtagelige for flere typer bakterielle og svampesygdomme. Med mange af disse er den bedste kontrolmetode forebyggelse.

Risikoen for de fleste infektioner kan reduceres kraftigt ved roterende afgrøder, giver god luftcirkulation og undgår vanding. Her er et par almindelige forhold til at være på udkig efter:

Bakteriel bladplads

Forårsaget af S. syringaepv. MaculicolaBakterier, dette patogen skaber små læsioner på blade, der vokser over tid, hvilket til sidst får løv til at dø. Det er almindeligt under køligt, vådt vejr og spredes ved at sprøjte vand.

Drej afgrøder årligt og undgå overheadvanding for at forhindre bakteriebladplads. Inficeret løv skal fjernes og kasseres.

Bakteriel blød råd

Forårsaget af bakterier i PectobacteriumSlægt, symptomer inkluderer små læsioner, der vokser hurtigt og får planter til at blive brune og forfald. Varmt og vådt vejr er ideelt til, at denne jordbårne bakterie kan trives.

For at forhindre en bakteriel blød rådne infektion skal du undgå vanding og rotere afgrøder.Det er også vigtigt kun at høste i tørt vejr, da denne bakterie let spreder sig under våde forhold.

Inficerede planter skal fjernes og ødelægges.

Club Root

Denne sygdom, forårsaget af Plasmodiophora Brassicae svampe, forårsager hævelse og visne af rod, hvilket efterlader inficerede planter sårbare over for andre jordbårne patogener.

Rødder bliver forkert formet og kan virke revnet og rådne. Planter med klubrod kan blive bedøvet eller dø helt af.

Desværre er der ingen effektive kontrolmetoder til rådighed. Sørg for altid at bruge rene værktøjer, når du håndterer planter inficeret med klubrot for at undgå spredning, og fjerne inficerede planter.

Dæmpning af

Unge planter er mest modtagelige forDenne svampesygdom. Forårsaget af en række forskellige arter af jordbårne svampe, Dæmpning er en alvorlig tilstand der kan få stængler og rødder til at rådne.

Der er ingen kur til rådighed for inficerede planter, og de skal fjernes og bortskaffes. Du kan reducere risikoen for denne svampesygdom i høj grad ved at tilvejebringe tilstrækkelig dræning og god luftstrøm.

Downy Mildew

Svampen Peronospora parasitica får gule og brune læsioner til at dannes på løv såvel som synlige hvide sporer. Mugg kan stunt plantevækst og få løv til at falde.

Downy Mildew er almindeligt i vådt, køligt vejr. Som forebyggende foranstaltninger skal du holde ukrudt nede og give rigelig plads mellem planter for at forbedre luftstrømmen og undgå vanding.

Fjern og ødelæg inficeret løv.

Høst

Bladene, blomster og stilke kan alle høstes.

Blomster er også teknisk spiselige, selvom nøglen er at høste, når planter er unge, da ældre blade og blomster kan blive meget bitre.

Forvent at begynde at høste ca. 60 dage efter plantning.

En afskåret afgrøde og kom-igen, du vil begynde at plukke, når blomsterne først kommer ud af midterste stilk lige før blomsterne begynder at åbne.

Skær seks til otte inches af midten af ​​stammen sammen med floret og flere unge blade.

At forlade et par centimeter stilk og blade fastgjort til stilken vil tilskynde sideskud til at udvikle. Du skal være i stand til at høste igen om et par uger.

Det er også muligt at høste hele planten, hvis du ønsker det, skærer stilken ved basen.

For at høste og gemme frø skal du lade en sund plante gå til blomst og danne seedpods. Vent på, at bælgene modnes og tørre inden høstning.

Når de først er klar til at plukke, skal du skære stilke nær basen og hænge dem på hovedet i et køligt mørkt sted i endnu et par dage for at være sikre på, at de er helt tørre.

Brug dine hænder til at åbne bælgene og samle frøene. Opbevares i papirposer eller lufttætte containere i et køligt, tørt og mørkt sted, indtil du er klar til at plante dem.

Konservering

Sørg for at køle ned eller bruge din høst med det samme, da Gai Lan er hurtig til at visne.

Jeg foretrækker at høste lige før madlavning for maksimal friskhed. Hvis du ikke er i stand til at gøre dette, kan den kinesiske grønnkål opbevares i køleskabet i op til fem dage i en uforseglet plastikpose i den sprøde skuffe.

For at fryse for længere opbevaring skal du vaske grundigt og blanch i kogende vand i tre minutter.

Afhængig af din præference kan dette gøres med hele stilken med blade intakte, eller de kan blive hugget ind i en til to tommer stykker.

Fjern bare alle ældre træagtige stilke inden blanchering.

Chill hurtigt i isvand og drænes grundigt. Spred i et enkelt lag på et bageplade foret med pergamentpapir og flashfrysning i en time. Dette skulle forhindre frosne stykker i at klæbe sammen.

Opbevares i fryserposer i op til seks måneder.

Opskrifter og madlavningsideer

Det bedste ved denne plante er, at stilken, uåbnede blomsterknopper og blade er spiselige og behageligt søde, med en lidt bitter, jordisk smag.

Det er bedst at bruge de unge skud og blade. Hvis du beslutter at tilberede ældre stængler, skal du bare bemærke, at de først skal skrælles. Blade bliver også hårdere og mere bitre med alderen.

Kinesisk broccoli kan spises rå i salater, men det er traditionelt tilberedt af enten dampende, kogende eller omrør stegning. Det serveres ofte med østerssauce, eller det kan visne i bouillon-baserede supper.

Dens ømme struktur og supurb -smag gør Gai Lan til en perfekt tilføjelse til asiatiske rør pommes frites.

Du kan bruge den i enhver opskrift, der kræver broccoli, såsom denne opskrift på kylling og rejer lo mein På vores søsterwebsted, Foodal.

Denne skål er marmelade med protein og grøntsager, der serveres i en smagfuld sauce, og bedst af alt kan den tilberedes i en enkelt gryde.

Hurtig reference voksende guide

Ingen del spildt

Det er altid spændende at prøve at vokse noget bare lidt anderledes. Og denne ultra-smagfulde og ømme grøntsag er bestemt fortjener rampelyset. Jeg elsker især, at jeg kan spise det hele!

Hvad elsker du ved at dyrke kinesiske broccoli? Del dine historier i kommentarerne nedenfor!

Hvis du nød at lære om denne grøntsag, kan du tjekke disse artikler for information om dyrker andre cole afgrøder Næste:

• Hvad er forskellen mellem broccoli rabe og broccolini?
• Harvest hjertelige greener fra haven: hvordan man dyrker grønnkål
• Hvordan man planter og dyrker broccoli