Hvordan man dyrker belgisk endiv

Cichorium Intybus var. foliosum

Når andre typer greener er ude af sæsonen, er delikat belgisk endive i sin primære - og takk og lykke for det!

Denne lidt bitre, nøddeagtige og forfriskende sprøde grøntsag er en velkommen modgift mod den sædvanlige vinterpris.

Men inden du går og køber en pakke frø for at så i din have, pas på: voksende belgisk endiv er ikke let.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

At tillade hovederne at vokse til modenhed kræver meget tid (vi taler op til et halvt år) og flere trin. Og dette er bestemt ikke en plante-det-og-glem-det type veggie.

Jeg prøver ikke at skræmme dig væk, men jeg vil sikre dig, at du er forberedt på processen fremover. Mere end noget andet skal du bevæge dig selv med masser af tålmodighed.

På den lyse side er den belgiske endive en del af den samme familie (Asteraceae) så mange ihærdige planter, såsom Almindelig cikorie og mælkebøtte, Så du har den ukrudtlignende hårdhed, der arbejder til din fordel!

Med andre ord, belgisk endive er ikke meget krævende med hensyn til vedligeholdelse eller tilbøjelig til at bukke under for skadedyr og sygdomme.

Så hvorfor gøre en indsats for at vokse belgisk endiv? Nå, først og fremmest at have friske grøntsager til rådighed om vinteren er uvurderlig.

Du kunne købe dem, men belgisk endive er ikke billig. I min skovhals koster et pund konventionelt dyrkede hoveder over otte dollars. Til sammenligning, i den samme butik, koster et pund konventionel spinat kun to dollars.

Du overvejer sandsynligvis ikke at vokse belgisk endiv bare for at redde et par dollars i købmanden, men det er en ekstra bonus, rigtigt? Endnu bedre end besparelserne er dog at kunne tackle en ny haveudfordring.

En del af det, jeg elsker ved havearbejde, er, at tingene konstant ændrer sig, og du er altid nødt til at tilpasse dig nye trusler og uventede hindringer.

Ikke desto mindre kan havearbejde undertiden begynde at føle sig lidt ... rutine.

Så jeg elsker det, når jeg finder noget nyt at prøve, og at tvinge de saftige, grønne, cremede små torpedoer er bestemt en unik udfordring.

Føler, at du er klar til det? Stol på mig, du kan få succes, og denne vejledning hjælper dig gennem hele processen.

Her er hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Hvad er belgisk endiv?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

En del af det, der gør den belgiske endive special, er den totrinsproces, der er involveret i at vokse den.

Oprindeligt fokuserer planten energi i sin lange, pastiniplignende rod, og derefter afskærer du løvet og grave roden op.

Dernæst lægger du rødderne på et mørkt, køligt sted og venter på, at de vokser et andet ømme hoved, sprød, cremet hvidt farvede blade.

Du kan gøre det! Lad os gå!

Hvad er belgisk endiv?

Før vi får travlt med at vokse belgisk endiv, er vi nødt til at afklare et par ting.

Først belgisk endive (Cichorium Intybus var. foliosum) er ikke det samme som endive (C. Endivia).

De to er ofte forvirrede, men endive, selvom en nær slægtning, er en anden art i Cichorium slægt.

Fås i to typer, den første er kendt som Curly Leaf, ofte kaldet Frisee (C. Endivia var. Crispum).

Den anden er bred blad, ofte kaldet escarole (C. Endivia var. Latifolia).

De ligner salat, men har en mere bitter smag.

Belgisk Endive er på den anden side den kompakte, lysegul hoved af greener med en cylindrisk form, som du uden tvivl har set i købmanden eller på smarte restauranter.

Det kaldes undertiden fransk endive, witloof, cikorie, succory eller chicons. I Australien er det kendt som Witlof, og franskmændene kalder det Chicon.

Efter at belgisk endiv først er plantet i USDA Hardiness Zones 4-9, det vil dyrke en krone af grønne, aflange blade, der ligner noget ekstra store mælkebøtte blade. Underground, en garvhvid rodformer.

De velkendte hoveder, du sandsynligvis har set i butikken, produceres ved at grave op roden, afskære den første bladehoved og forlade roden i et mørkt, køligt sted i cirka en måned for at udvikle det andet hoved. Jeg dækker mere om denne proces nedenfor.

Nogle avlere tvinger hovedet - opfordre planten til at producere uden for sin normale vækstsæson - og blanch det ved at begrave roden under jord eller en lag af halm.

Ligesom dens blad, salatlignende pårørende, er smagen lidt bitter, med tilføjelsen af ​​en subtil nødhed, der krøllede endive eller escarole mangler.

Andre arter i Cichorium Slægt er vilde cikorie og radicchio.

Belgisk Endive er en god kilde til vitaminer B, C og K. Det indeholder også calcium, jern, zink, kalium og folat.

Nu hvor vi alle er på den samme side, lad os grave ind!

Dyrkning og historie

Som med andre planter i Cichorium Slægt, belgisk endiv sandsynligvis stammer fra Middelhavsområdet og Asien.

Oprindeligt blev det dyrket til sin lange taproot, der blev brugt som en kaffesubstitut.

Ifølge Common Lore måtte Jan Lammers, en landmand fra Belgien, forlade sin gård i 1830 for at kæmpe for belgisk uafhængighed. Da han rejste, havde han talt rødder i sin kælder.

Mens han havde til hensigt at bruge roden, når den var tør for at foretage en kaffesubstitut, var det, der fangede hans opmærksomhed, da han vendte tilbage til sit hjem et par måneder senere, det blege, delikat hoved, der var kommet frem fra rødderne.

Han samplede bladene og troede, de smagte godt med en behagelig sprød struktur. Voila! Witloof, der betyder hvidt blad, blev født.

En belgisk botaniker kaldet Brezier begyndte.

Formering

Belgiske endive frø er temmelig krævende, så længe du forbereder dit plantested på forhånd.

En af de vigtigste ting er at forberede jorden korrekt først. Du har brug for løs, loamy jord, der bevarer vand, men er godt drænet.

Drej din jord, og fjern eventuelle klipper, inden du ændres for at forbedre strukturen.

Klipper kan få rødder til at vokse skæve eller danne flere gaffelrødder snarere end en tyk, lang, lige, så kaste dem ud derfra.

Du burde Foretag en jordtest Før du plantes, så ved du nøjagtigt, hvordan din jordtilstand er. På den måde tilføjer du ikke næringsstoffer, du ikke har brug for, eller udelader dem, du gør.

Tilføj ikke nogen gødning til jorden, når det plantes, fordi den indeholder høje niveauer af nitrogen, hvilket vil tilskynde til en overflod af bladgrønt på bekostning af rodudvikling. Hvis du har brug for at ændre din jord, skal du bruge velroteret kompost i stedet.

I det tidlige forår, efter al risiko for frost er gået, skal du sætte dine frø i jorden en kvart tomme dyb.

Men vær forsigtig, da temperatursvingninger - perioder med varmt, tørt vejr, efterfulgt af kolde, våde trylleformularer - kan få din belgiske endive til at bolt.

Nogle mennesker vælger at vente flere uger efter den sidste frost for ekstra beskyttelse mod enhver tidlig forårsvindighed. Hver gang du planter, skal du bare sørge for, at du har tid nok til, at hovederne kan modnes, før en dyb frysning ankommer.

Du kan også plante i det tidlige efterår i varmere regioner. Sæt frø i jorden omkring 100 dage før den gennemsnitlige første frostdato i dit område.

Vælg et sted, der modtager fuld sol, eller planlæg at give en eftermiddagsskygge, hvis du bor et sted, der temperaturer regelmæssigt svæver over 80 ° F i sommerens varme.

Belgisk endiv skal være fordelt fire til seks tommer fra hinanden i rækker 18 til 24 tommer fra hinanden.

Jeg så flere frø end jeg har brug for og tynde dem efter et par uger for kun at holde de største, mest robuste frøplanter.

Hold jorden fugtig, mens frøene spirer, og når frøplanterne begynder at vokse.

Frø kan spire, når lufttemperaturerne er mellem 45 og 85 ° F, hvor 70-75 ° F er ideel. Det tager dem cirka en uge at dukke op, når temperaturerne er tæt på ideelle.

Hvordan man vokser

Når du har fået dem i jorden, vil dit vigtigste job være at holde dine nye planter vandet godt.

Sørg for, at jorden forbliver jævnt fugtig, og husk, at vækst under jorden er det vigtigste element i denne fase. Som med andre rodafgrøder, hvis jorden tørrer ud, kan det få rødderne til at opdele.

Det er en god ide at gå udenfor hver dag eller deromkring og teste fugtniveauet på jorden ved at stikke fingeren en tomme eller deromkring ned. Hvis jorden føles som en veludviklet svamp, er du god. Hvis det føles tørrere, tilsættes vand.

Vand dybt men sjældent snarere end ofte og lavt. Du vil opfordre rødderne til at vokse dybt, og de vil gå hen, hvor vandet er. Hvis fugt kun er tilgængelig i de øverste få centimeter, er det her, rødderne ønsker at blive.

Derfra skal du bare sørge for at trække noget ukrudt op, som du ser dem, og hold øje med tegn på skadedyr eller sygdom (mere om det nedenfor).

Bortset fra det kan du lade dem gøre deres ting for nu. Der er ingen grund til at tilføje gødning, så længe jorden blev ændret korrekt, da du plantede.

For at hjælpe jorden med at bevare fugt og for at kvæle ukrudt, kan du placere en tomme eller to stråmulch omkring dine planter.

Og igen, husk, at du på dette tidspunkt dyrker en rodafgrøde. Toppe er kun der for at fodre rødderne. Disse vil ikke være særlig smukke planter i denne fase, så rolig, hvis det ser ud til, at du vokser et felt med ukrudt.

Tvinger hoveder

Som jeg nævnte, er den voksende belgiske Endive en totrinsproces.

Den første del involverer at lade planten udvikle sig så lange, gulerodlignende taproot. Når roden er modnet, er det tid til at starte det andet trin, som er at trække roden op og afskære bladene.

Derefter skal du sætte rødderne i et mørkt, køligt sted i cirka to måneder, indtil et nyt, mindre hovedformer.

Det er ikke kompliceret at tilskynde de ømme hoveder til at vokse i den anden vækstfase. Når alt kommer til alt, opdagede en landmand tilsyneladende processen ved næppe at gøre noget overhovedet, rigtigt? Men det er tidskrævende, og det kræver en smule planlægning.

For at få dette gjort, bliver du nødt til at trække rødderne ud af jorden, når de er modne, normalt efter 80-140 dage, afhængigt af kultivaren.

Du ved, det er tid, fordi bladene vil begynde at blive røde ved basen, og rødderne vil være store, cirka halvanden centimeter i diameter eller mere. Bare børst snavs og mulch væk fra toppen af ​​en rod for at se, hvor stor den er.

Hold øje med vejrudsigten, og sørg for at høste, før en hård frysning sætter ind.

Vent ikke for længe på at trække planterne op. Hvis du gør det, kan de boltre sig, og så vokser du ikke det andet dejlige hoved, som du har arbejdet så hårdt for.

Hvis planten bolt, kan du stadig bruge roden til at foretage en kaffesubstitut, så alt ikke går tabt. Men du kan ikke nyde nogen belgisk endiv.

For at høste skal du bruge en gaffel til at løsne jorden og løfte planten, rødderne og alle. Vær forsigtig med ikke at skade rødderne, fordi de vil være mere tilbøjelige til at rådne, hvis de er beskadiget eller ødelagt.

Kasser eventuelle små rødder, der er under en tomme i diameter. Trim eventuelle rødder, der har flere gafler ned for at have en central rod.

Du har brug for en stor base for at dyrke hoveder i god størrelse, så små eller spindly rødder gør ikke.

Derefter skal du afskære bladene til cirka en tomme over toppen af ​​roden og trimme rødderne, så alle af dem er omtrent samme længde, omkring seks til otte tommer.

Placer dem derefter lodret i en dyb plantningsbeholder eller spand fyldt med en blanding af halvt fugtig tørvemos og halvt sand. Rødderne skal arrangeres skulder til skulder.

Jeg anbefaler, at du bruger en fem-gallon plastikspand fyldt omtrent halvvejs. På den måde kan du nemt lægge et dækning over toppen.

Placer i et mørkt område, hvor lufttemperaturerne er konsekvent omkring 32-36 ° F. Denne proces er kendt som vernalisering. En garage, drivhus eller rodkælder er normalt ideel.

Fugtighed omkring 95 procent er også ideel, men sved ikke fugtigheden for meget. Hvis du bor i et tørt område, skal du dække beholderen med plast for at bevare fugtigheden.

Hold den voksende medium fugtige, men ikke blødgøring våd.

Efter en måned skal du flytte beholderen til et varmere område med temperaturer omkring 50-66 ° F, der er helt mørk. Selv lidt lys får hovederne til at blive grønne og bitre. Jeg bruger et skab, men et mørkt kælderrum eller vinduesfrit badeværelse kunne også fungere.

Dæk planterne med en uigennem.

Du skal også holde øje med maraudingmus. De vil prøve at spise rødderne og de udviklende hoveder. Igen anbefales brug af en dyb spand, da mus normalt ikke kan kravle derinde.

Hovederne skal dannes om cirka tre til fire uger. De er måske ikke lige så kompakte og smukke som kommercielt dyrkede hoveder, men de vil være lige så velsmagende og smukke i deres egen ret.

Voksende tip

• Hold jorden fugtig som en godt vred svamp.
• Voks i fuld sol, eller sørg for lidt skygge om eftermiddagen i varmere regioner.
• Efter ca. 80 dage skal du grave rødder og starte tvangs- og blancheringsprocessen.

Kultivarer at vælge

Mange planteskoler og haveforsyningsbutikker sælger ægte arter belgisk endiv under det generiske navn "belgiske endive" eller "witloof", snarere end at liste den specifikke kultivar.

Belgiske endive frø

Du kan finde frø i forskellige pakkestørrelser Fås fra True Leaf Market.

Der er flere navngivne kultivarer til rådighed, der er værd at søge, ud over den sande artsanlæg.

Blitz

Denne kultivar kræver ikke jord til tvang.

I stedet kan du placere rødderne skulder på skulderen lodret i en beholder og give dem mulighed for at vokse uden at tilføje et pottemedium. Det gør hele processen bare lidt lettere.

Du bliver stadig nødt til at holde dem fugtige ved at sprøjte dem med vand hvert par dage, dog.

'Flash' er også hurtig til at modne, klar til at tvinge efter 80 dage.

Macun

'Macun' blev opdrættet af avlere i Europa og har ekstremt tætte hoveder med gyldne, lidt bitre blade. Det er klar til indledende høst efter 125 dage.

Roelof

Dette er en anden kultivar, der ikke har brug for jord til tvang. Rødder er klar til at høste om 100 dage.

Totem

'Totem' er en hollandsk sort med store hoveder og ensartede rødder. Klar til at grave op og tvinge efter 115 dage.

Witloof Bruxelles

'Witloof Bruxelles' er af belgisk oprindelse. Det er klar til at tvinge om 110 dage og producerer ensartede hoveder med en fremragende, mild smag.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Som nævnt er belgisk Endive en nær slægtning til vild cikorie og mælkebøtte. Så længe du forbereder jorden på forhånd, er denne plante ret hård. Det bukker ikke efter for skadedyr eller sygdomme for ofte.

Herbivere

Dyr som hjorte og kaniner elsker at chomp ned på alle planterne i Cichorium slægt. Endnu værre er, at nogle planteetere går efter den dyrebare rod. Her er hvad man skal holde øje med.

Hjort

Hjort vil ikke kun knaske på bladene, men de spiser også rødderne, hvis de kan nå dem.

Hegn er din bedste mulighed For at holde disse dyr ude af din have, men vi har en Hele guide Med andre nyttige råd.

Mus

Mus kan være et problem, når du opbevarer rødderne for at tvinge de nye hoveder. De spiser de udviklende hoveder og narrer på rødderne. Musedråber kan også sprede sygdomme.

Brug din foretrukne mulighed for musekontrol, hvad enten det er din pålidelige staldkat, eliminering af indgangspunkter eller humane musefælder fra Captsure, Tilgængelig hos Amazon, For at beskytte dine dyrebare belgiske endiver.

Kaniner

Kaniner elsker at chomp på bladene. Hvis de bare tager en nibble her og der, ignorerer jeg dem. De vil ikke skade planterne nok til at kompromittere roden, hvilket er det, vi koncentrerer os om i den første fase af voksende.

Men hvis de begynder at decimere dine planter, kan du tjekke vores Vejledning til tip til at holde kaniner ude af din have.

Voles

Mens de andre dyr, der er beskrevet her, alle har en tendens til at gå efter løvet, angriber voles (ikke at forveksles med mol) den dyrebare rod.

Disse små brune gnavere er på størrelse med en golfbold og har måske ikke en lang hale. Du ser måske ikke dyrene selv, men snarere de to tommer brede tunneler, de skaber i hele haven.

Voles elsker rodafgrøder generelt, og de ser også ud til at foretrække chicies. De starter ofte med rødderne, før de arbejder sig op til bladene. Det betyder, at du ikke vil indse, at dine planter er beskadiget, indtil det er for sent.

Du har sandsynligvis brug for en flerformet tilgang til at håndtere dette dyr. Først skal du placere fælder, hvor de rejser. Kollaps derefter alle tunneler, du ser ved hjælp af en skovl eller rorkult.

Bryd derefter afstandene ud. Jeg bruger to, en til at afvise dem fra havepladsen og en til at afvise dem fra planterne selv.

Bobbex-R Animal Repellent

Bobbex-r, som du kan Køb gennem Arbico Organics, Kan sprayes i nærheden af ​​tunnelerne og områderne, hvor voles kan lide at skjule, f.eks.

Bonide frastøtter-alt kan sprøjtes direkte på dine endives for at holde voles væk.

Bonide frastøtter alle

Du kan finde dette produkt Fås på Arbico Organics.

Insekter

Selvom det ikke er en for stor aftale, hvis du har lidt bladskade fra insekter (vi er efter roden oprindeligt, når alt kommer til alt), har skadedyr også en tendens til at sprede sygdommen.

Plus, en stor nok angreb kan få rødder til at blive bedøvet, hvilket betyder, at væksten i anden runde vil være mindre. Hold øje med følgende almindelige skadedyr:

Bladlus

Medmindre du har en massiv angreb, bladlus er ikke så stor af en aftale på dine belgiske endive planter.

Problemet er, at disse små insekter (alvorligt, de er det bitty - omkring to millimeter lange) kan sprede sygdommen, og de udskiller et klistret stof, der tiltrækker Soty form.

Der er tusinder af arter af bladlus, men dem, du oftest vil støde på på endives, er grønne fersken bladlus (Myzus persicae), salat bladlus (Nasonovia Ribisnigri) og bladlod (Brachycaudus Helichrysi).

Uanset den specifikke sort, der chower ned på din plante, er de anbefalede behandlingsmuligheder de samme.

Din bedste indsats er at sprænge dine belgiske endiver med en stærk Spray vand fra slangen Hver dag i en uge.

Dette vil slå insekterne væk, og de fleste vender ikke tilbage. Hvis du har brug for lidt mere ildkraft, skal du blande en tre procent opvaskesæbe og vandblanding og sprøjteplanter hver syv dage, indtil de er væk.

Slugs og snegle

Ligesom bladlus er et par snegle og snegle ingen biggie. De vil typisk ikke skade dine planter nok til at skade de udviklende rødder.

Men der er to situationer, hvor snegle kan være et problem:

Den første er, hvis snegle angriber dine planter, når de er unge. En sulten snegle kan fortære en frøplante på ingen tid flad, og ligesom det er din plante væk.

Det andet potentielle problem er, når du har et massivt angreb, med snegle, der spiser alt løv på planten. Dette fratager roden næringsstoffer.

I begge tilfælde skal du gribe ind, før du mister dine belgiske endiver helt.

Du kan Lær hvordan du kontrollerer snegle og snegle i vores guide.

Thrips

Endnu en gang er det største problem med denne skadedyr, at det kan sprede sygdomme, som tomat plettet wilt -virus.

Thrips er små (en millimeter lange) brune, solbrune eller gule insekter, der suger sap fra blade og stængler af planter.

Der er to almindelige typer, der kan påvirke din afgrøde, vestlige blomster thrips (Frankliniella occidentalis) og løg thrips (Thrips Tabaci).

De forårsager misfarvede blade og sølvfarvede stippling. Blade kan krølle eller have små hvidlige buler.

Hvis du ikke er sikker på, om de er til stede eller ej, skal du gå ud med et stykke hvidbog og ryste bladene på dine planter.

Du kan se små thrips falde ned på papiret, hvis du har en angreb. Du kan også se sorte pletter, som er frass eller fæces, som de efterlader.

Reflekterende mulch er en effektiv kontrolmetode, ligesom det er Floating Row -dæksler. Påfør mulch efter bladene er dukket op og er cirka tre inches høje.

Du kan også sprøjte belgisk endive med et spinosad-baseret insekticid som Monterey's Garden Insect Spray.

Monterey's Garden Insect Spray

Arbico Organics bærer dette produkt, som du kan bruge til at beklæde bladene en gang hver par uger, indtil skadedyrene er væk.

Derudover kan du hjælpe med at undgå thrips i første omgang ved ikke at plante din belgiske endive overalt i nærheden af ​​planter i løgfamilie (tænke purløg, purre, hvidløg, Blomstrende allier, og så videre).

Undgå også at plante i nærheden af ​​kornkorn, fordi thrips opdrætter på disse afgrøder i løbet af foråret.

Læs mere om at kontrollere thrips her.

Sygdom

Belgisk endiv lider af mange af de samme sygdomme, der påvirker andre bladgrøntsager og chicies.

Her er de mest almindelige at se efter.

Anthracnose

Nogle gange kaldet bladplads svamp, ringplads eller skudt hul, er anthracnose en svampesygdom forårsaget af Microdochium panttonianum.

Pas på for små vandblødte pletter, der dannes på bladene på din plante. Det starter normalt på de ydre blade og på undersiden snarere end toppen.

Når det skrider frem, bliver pletterne gule, kan fusionere og kan rådne og forårsage huller.

Nu ved jeg, hvad du tænker ... hvem er ligeglad med, hvis planter udviser tegn på denne sygdom på blade, som du alligevel ikke planlægger at bruge?

Problemet er, at hvis det skrider frem, får denne sygdom bladene til at dø helt og kan fratage roden af ​​næringsstoffer, så den bliver bedøvet.

Svampen trives i køligt og vådt vejr.

Det kan også overleve i jorden, så plant ikke salat eller chicies på samme sted mere end en gang hvert tredje år.

Du skal også passe på at irrigere på jordniveau snarere end på bladene, da det kan sprede sig via sprøjtvand.

Bonide Copper Fungicid

For at behandle anthracnose skal du sprøjte løvet med et flydende kobbersvampe som dette fra Bonide, Fås på Arbico Organics.

Du skal sprøjte toppen og bunden af ​​bladene en gang om ugen i et par uger, indtil situationen er under kontrol.

Bakteriel blød råd

Forårsaget af bakterier fra Erwinia Slægt, denne sygdom angriber plantens rødder.

Under jorden udvikler roden vand-gennemvædet læsioner og revner, der kan sive en slimet brun væske. Læsionerne vil til sidst blive bløde og rådne.

Overjordisk kan bladene begynde at visne, eller planten ser bedøvet ud.

Desværre er der ingen kur, så forebyggelse er afgørende. Drej afgrøder, så du ikke vokser noget i Asteraceae -familien på samme sted mere end en gang hvert tredje år.

Sørg også for, at du plantes i godt drænet jord. Husk ordentlig afstandsanbefalinger og hold haven ukrudtfri.

Insekter kan også sprede denne sygdom, så hold angreb under kontrol.

Dæmpning af

De fleste gartnere vil støde på dæmpning på et tidspunkt, og cikorieplanter er inkluderet blandt de mange, der kan påvirkes af denne sygdom.

Det spredes af arter af oomyceter i Pythium Slægt og ved Rhizoctonia Solani.

Frø vil ikke dukke op, eller frøplanter vil være svage, spindly og vil have stængler, der ser ud til at være vandvandet ved basen, såvel som rådne rødder. Til sidst vil frøplanterne dø af eller undlader at trives.

Behandling hjælper ikke, når en infektion går ind, så det er vigtigt at forhindre, at den tager fat i første omgang. Patogenerne, der forårsager dæmpning af fordel vandtøjet jord, så sørg for, at dine planter har god dræning.

Rengør alle dine værktøjer med en 10 procent blegemiddel og vandopløsning, inden du arbejder med dem. Behandl frø med et produkt, der indeholder de gavnlige bakterier Streptomyces, som dræber de oomycetes, der forårsager sygdommen.

MyCostop Biofungicid

Arbico Organics bærer et produkt kaldet MyCostop, der indeholder denne bakterie.

Du blander det med vand og blødgør frøene i en halv time eller deromkring inden plantning.

Læs mere om at dæmpe her.

Downy Mildew

I planter i Cichorium Slægt, downy mugg er forårsaget af vandformen (oomycete) Bremia Lactucae.

Denne sygdom får en uklar hvid form til at dannes på undersiden af ​​blade. Unge blade kan tørre op og falde af, mens ældre vil tynde ud og vende papiragtigt.

Det kan spredes via ukrudt og planteaffald, og det er derfor, det er vigtigt at holde dine senge rene.

Neemolie er effektiv til behandling af et mildt udbrud, men du har brug for noget lidt mere potent til et mere alvorligt problem.

Endnu en gang er kobber fungicid en effektiv behandling.

Neemolie kan kombineres med vand og sprøjtes på løvet på dine belgiske endive planter.

Bonide Neem Oil

Du kan købe en kvart eller gallon af før blandet neemolie eller en pint med koncentrat, Fra Arbico Organics.

Fusarium Wilt

Fusarium Wilt, som du måske har gættet, forårsager blade til at visne og droppe. De kan også blive gule, eller du kan se vand-gennemvædet læsioner.

Denne svampeinfektion, forårsaget af Fusarium oxysporum, spreder sig gennem vand. Vanding på bladene snarere end jorden og plantning i jord, der dræner dårligt, skaber de ideelle forhold til det at løbe gennem din have.

Du skal også dreje dine afgrøder for at forhindre spredning af denne sygdom. Voks ikke nogen form for cikorie på samme sted mere end én gang hvert tredje år.

Sørg for at rydde op i dine havebed og fjerne og bortskaffe eventuelle inficerede planter med det samme. Læg dem ikke i din kompost, eller du risikerer at sprede denne sygdom i resten af ​​din have.

Høst

Efter cirka tre uger i mørket skal du have hoveder mellem fem til otte tommer høje. Det er tid til at skære dem af ved basen ved hjælp af en skarp kniv eller et par klippere.

Kast dog ikke rødderne. Hvis du lader dem være på plads, sender de endnu et sæt blade. De vil ikke være så store eller kompakte som den første høst, men de er stadig lækre.

Konservering

Du kan opbevare uvaskede hoveder i køleskabet i en plastikpose i op til en uge.

Som de fleste greener bevarer denne plante ikke for godt, og det er bedst at nyde det, mens den er frisk. Stadig, hvis du har en stor høst, som du ikke vil spilde, er du kan Frys eller pickle bladene.

Frys som du ville spinat, ved at vaske og blanchere bladene i varmt vand i tre minutter. Tør dem på papirhåndklæder, og læg derefter bladene i genlukbare plastikposer i fryseren.

For at pickle skal du klippe bladene, så de passer ind i din valgte krukke. Bring en kop hvid eddike og en dynge spiseskefuld sukker i kog på ovnen. Lad blandingen afkøle.

Pakk krukken med blade og fyld med eddike og sukkeropløsning.

Tilføj dine foretrukne krydderier: Hvis du kan lide søde smag, kan du muligvis lægge noget sukker, kanel, salt, nelliker og kardemomme. Til velsmagende skal du bruge peberkorn, sennepsfrø, spisskummenfrø og laurbærblade. Spil rundt for at finde ud af, hvilken kombination du bedst kan lide.

Du kan hurtigt stege krydderierne i en gryde for at frigive deres duft eller bare smide dem i krukken.

Opbevares i dit køleskab, ryst containeren hver dag i et par uger.

Opskrifter og madlavningsideer

Bitterhed som smag er virkelig kommet til sin egen i de senere år. Du ville være hårdt presset for at finde en bar, der ikke pisker en morder Negroni i disse dage, og den bitre dobbelt IPA er steget i popularitet.

Bitter mælkebøtte, escarole og grønnkål er alle regelmæssige funktioner på mange restauranter. Belgisk Endive giver dig endnu en bitter smag at eksperimentere med i køkkenet.

Bladene kan bruges overalt, hvor du muligvis bruger salat eller kål, hvad enten det er i en slaw eller en salat. Men jeg synes, at belgisk endiv er særlig velsmagende som en erstatning for grønnkål eller spinat.

Bladene laver også en dejlig lille kop at fylde med alt, hvad du kan forestille dig. Prøv ged eller blå ost, valnødder og bacon.

I Europa koges den belgiske endive normalt. Du skal absolut prøve det dryppet med olivenolie og ristet over en åben flamme. Du kan også brise hovederne i en gryde.

Her er en sjov gaveide. Hvis du planlægger forud, tid det, så du har de tvungne hoveder næsten klar til at høste rundt i slutningen af ​​december.

Sæt rødderne i bunker på seks eller deromkring i dekorative containere og fyld med sand- og tørvblandingen. I det væsentlige laver du mindre containere med rødder til at tvinge og blanche, som vi beskrev ovenfor.

Derefter, i løbet af ferien, kan du give kære en beholder fuld af belgiske endiver, der stadig er fastgjort til roden.

Det er en alvorligt imponerende gave, som enhver foodie vil rave om. Jeg gjorde dette for et år for et årti siden, og folk taler stadig om det.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Leafy Biennial grøntsag	Vedligeholdelse:	Lav
Hjemmehørende i:	Middelhavet	Tolerance:	Frost
Hardiness (USDA Zone):	4-9	Jordtype:	Organisk rig loam
Sæson:	Forår, efterår	Jord pH:	5.8-8.5
Eksponering:	Fuld sol til del skygge	Jorddrenering:	Godt dræning
Tid til modenhed:	120+ for at høste det blancherede hoved	Ledsagerplantning:	Gulerødder, dild, fennikel, tomater
Afstand:	4-6 tommer, rækker 18-24 tommer	Undgå at plante med:	Alliums, korn
Plantedybde:	1/4 tommer	Familie:	Asteraceae
Højde:	12 tommer	Slægt:	Cichorium
Spredning:	6 tommer	Arter:	Intybus
Vandbehov:	Moderat	Bred vifte:	var. foliosum
Almindelige skadedyr:	Hjorte, kaniner, voles; Bladlus, snegle, snegle, thrips	Almindelige sygdomme:	Anthracnose, bakteriel blød råd, dæmpning af, downy mugg, fusarium wilt

Dyk ned i at vokse din egen belgiske endive

Whew! Vi klarede det! Jeg ved, at voksende belgisk endiv er ikke nøjagtigt den hurtigste proces, men det er så værd, når du endelig graver din gaffel i et ømt hoved af briseret witloof, at du selv voksede.

Bevæbnet med en masse tålmodighed, de rigtige oplysninger og en følelse af eventyr, høster du din egen afgrøde på kort tid.

Okay, ja, ikke i ingen tid, Men om et par måneder, alligevel.

Jeg er begejstret for at høre, hvordan du kan lide at dyrke disse utrolige planter. De er ikke meget almindelige i hjemmehaven, så vi belgiske endive avlere er lidt af en sjælden race. Del dine eventyr med os i kommentarfeltet nedenfor!

Er du forelsket i den vilde verden af chikorie? Jeg bebrejder dig ikke, de er dejlige. Hvis du ønsker at lære og dyrke belgiske Endivs søskende, skal du se på disse guider næste:

• Hvordan man dyrker fælles cikorie
• Hvordan man vokser krøllet endiv og escarole
• Hvordan man dyrker radicchio