Hvordan man dyrker vinterkål til en høst i sene sæsonen

Hvis du vil trække friske grøntsager fra din vinterhave, kan du overveje at plante kål i slutningen af ​​sæsonen. De fleste sorter af dette Brassica Kan overleve en let frost, men nogle kultivarer tolererer temperaturer så lave som 20ºF.

Nogle sorter af grønne og røde typer er især kolde hårdføre. Imidlertid, Napa kålkultivarer har en tendens til at være mindre tolerante over for frysende temperaturer.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Fortsæt med at læse for at lære om, hvordan du dyrker vinterkål i din have.

Hvad du lærer

• Hvad er vinterkål?
• Hvornår og hvordan man planter
• Kultivarer at vælge
• Give beskyttelse mod kulde
• Høst tip
• Opbevaringstips
• En sprød vinterbehandling

Hvad er vinterkål?

Når du dyrker kål til en vinterhøst, skal du vælge en kultivar i slutningen af ​​sæsonen, også kendt som "opbevaringsvariation" eller "overvintrende" kål.

Disse navne henviser til de sene sæsontyper, der har bedre kold tolerance end andre, og kan give dig en frisk høst fra november helt til februar eller marts.

Ofte foretrukket til brug i at fremstille gæringer som surkål - en fremragende opbevaringsmulighed med probiotiske fordele - disse sorter vokser ofte de største hoveder ved modenhed, og de har en tendens til at holde kold opbevaring i længere perioder end andre kultivarer også.

Du kan blive overrasket over at høre, at den vigtigste begrænsende faktor for dyrkning af kål om vinteren ikke er kold, men let. I de sene efterårs- og vintermåneder bremser faldet i dagslys plantevækst.

Derfor er det vigtigt at få planter i jorden tidligt nok, så de har tid til at modne, inden dagene trækker ind.

Hvornår og hvordan man planter

Et vigtigt udtryk at vide, om du planter i efterår og vinterhøst, er det, som organisk landmand og underviser Elliot Coleman henviser til i “Winter Harvest Handbook: Året rundt grøntsagsproduktion ved hjælp af dybe organiske teknikker og uopvarmede drivhuse ”som Persefone-periode.

Dette er det tidspunkt, hvor daglængden falder under ti timer.

Winter Harvest Handbook tilgængelig på Amazon

Du kan også finde denne bog Fås fra Chelsea Green Publishing.

Denne periode hjælper dig med at finde ud af, hvornår du skal så frø i efteråret.

For at bestemme, hvornår du skal plante kålfrø i slutningen af ​​sæsonen, skal du tælle tilbage 12-14 uger før Persefone-perioden begynder i dit område. Transplantationsfrøplanter 9-12 uger før denne dato.

Efter denne metode vil nordlige avlere plante frø og transplantationer inden sydlige avlere.

Plantning på disse datoer giver planter tid til at modne, inden dagene bliver korte, og der er ikke nok lys til at opretholde vækst.

At så frø, rive jorden og Ændre det med kompost Hvis det er nødvendigt. Så ved 1/2 tommer dyb og 11-18 tommer fra hinanden.

Ved transplantation af frøplanter, pladsplanter 12-18 tommer fra hinanden.

Vinterkål kræver mindre vand end kål, der er dyrket i foråret. Ellers er voksende krav de samme som for andre typer kål - Se vores fulde voksende guide for mere info.

En anden mulighed er at plante din opbevaringsvariation kål i en beholder. Vælg en, der er mindst 1 fod i diameter og 1 fod dyb. Sørg også for, at containeren har dræningshuller, da denne grøntsag ikke kan lide vandfyldte forhold.

Hvis du vælger at plante i en container, skal du følge den samme plan for plantedatoer nævnt ovenfor.

Kultivarer at vælge

Når du vælger dine sorter af dette Cruciferous Veggie For at plante sent på året for en vinterhøst, skal du kontrollere frøpakker omhyggeligt. Foretag din research, før du planter, og vælg sorter, der er mærket "vinter", "kold sæson", "overvintrende" eller "opbevaring" for at sikre succes.

Her er et par af vores favoritter, som vi tror, ​​du vil nyde:

Brunswick

'Brunswick' er en arvestykke kultivar, der kan dyrkes året rundt. Det producerer store stramme "tromme" hoveder og modnes om 85-90 dage.

'Brunswick'

Kold hårdfør, tørke tolerant og let at opbevare, frø fås i forskellige pakkestørrelser Fra Eden Brothers.

Sent flad hollandsk

Som navnet antyder, modnes den 'sene flade hollandske' sort på 105 dage og tolererer kolde temperaturer godt.

'Sent flad hollandsk'

'Sent flad hollandsk' har søde og smagfulde blade, og du kan købe frø til at dirigere so eller transplantation i forskellige pakkestørrelser Fra Eden Brothers.

Tundra F1

Denne hybrid er en krydsning mellem en hvid kål og en hårdfør Savoy. 'Tundra F1' producerer stramme hoveder med mørkegrønne blade. Det er hurtigt at modne, frost Hardy og vandt endda en tildeling af Garden Merit for "Pålidelighed og god præstation" fra Royal Horticultural Society.

Protovoy AGM

En anden prisvindende hybrid er 'Protovoy', en vinter Savoy-kultivar med små, kompakte hoveder og mørkegrønne ydre blade.

Give beskyttelse mod kulde

De fleste kål kan overleve lette frost, men når temperaturerne dypper under 20ºF Dette kan skade dem. Hvis du bor i et område, hvor temperaturen bliver denne kold, skal du planlægge at beskytte dine planter.

Floating Row -dæksler kan beskytte planter mod frost og øge temperaturerne lidt under dækslet.

For frostbeskyttelse skal du vælge et tungvægtdæksel. Sørg for, at siderne er vægtet ned, og at enderne er samlet for at give maksimal beskyttelse mod elementerne.

Kolde rammer og lave tunneler er andre muligheder for at beskytte kål mod ekstrem kulde.

Og hvis dine planter vokser i containere, kan du blot bringe dem ind og placere dem ved et solrigt vindue, når der forventes meget lave temperaturer.

Høst tip

Kål er klar til at høste Når hovederne er fulde og faste.

Ifølge Grethen Voyle ved Michigan State University Extension, Kål kan høstes, selvom de ser ud til at være frost beskadiget. Skræl blot beskadigede blade tilbage, indtil du når de sunde indeni.

Som en ekstra bonus kan lette frost faktisk øge sødmen af ​​disse hårdføre grøntsager.

Opbevaringstips

En af mine foretrukne ting ved kål er, at det er let at opbevare og varer lang tid. Når du har høstet dine hoveder, vil de holde op til tre måneder i en rodkælder.

Hvis du ikke har en rodkælder, forbliver de friske i køleskabet i op til 1 måned. Jeg har fundet, at den bedste opbevaringsmetode er at placere hoveder i en plastikpose på en hylde.

Hvis du planlægger at opbevare din afgrøde længere end en uge, skal du lade de ekstra ydre blade være intakte og vente med at vaske, indtil du er klar til at forberede og spise. At undgå ekstra eksponering for fugt vil hjælpe med at holde dem friskere i længere tid.

Hvis du trækker din kål ud af opbevaring og opdager nogle rådne blade, skal du blot skrælle de dårlige tilbage, indtil du finder et sundt udseende hoved nedenunder.

En sprød vinterbehandling

Nu hvor du ved, hvordan du dyrker vinterkål, kan du begynde at planlægge dine opvarmningsretter.

Denne opskrift Fra vores søsterwebsted, Foodal Par kål, kartofler og hvide bønner til et enkelt, men fyldt måltid.

Fortæl os om dine succeser og udfordringer med voksende vinterkål i kommentarerne nedenfor. Vi elsker at høre fra dig!

Til Lær mere om kål, Tjek disse artikler næste:

• Identificere, forhindre og behandle almindelige kålsygdomme
• Sådan dyrkes Savoy kål
• 9 af de bedste kålsorter at vokse derhjemme
• Hvor nærende er rå kål?