Hvordan man høster og opbevarer søde kartofler

Tilsyneladende havde "Sweet Root Vegetable" bare ikke den samme ring til den som "Sweet Potato", så vi sidder fast med en forkert navn - omend lækker - grøntsag.

For den søde kartoffel er ikke relateret til almindelige kartofler. Ikke på nogen måde, form eller form. Ikke engang tredje fætre to gange fjernet.

Lige meget. En grøntsag med ethvert andet navn ville smage som sødt, og uanset hvad det hedder, Ipomea batata er velsmagende, let at vokse, Og let at høste, når du først har forstået oplysningerne.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Her er hvad der skal komme i denne artikel:

Hvad du lærer

• Hvornår skal man høste
• Hvordan man høster
• Hærdning af knolde
• Korrekt opbevaring
• Opskriftsideer

Lad os grave ind!

Hvornår skal man høste

Mest søde kartoffelsorter er klar til at høste efter ca. 100 dages vækst, selvom du finder en rækkevidde på 90-120 dage. Du kan også støde på nogle nyere sorter designet til den kortere vækstsæson i nord.

Nogle gartnere sværger de bedst smagende søde kartofler er dem, der har oplevet en enkelt let frost. Hvis dette er dit mål, skal du sørge for at sætte tid på din plantning og høst helt rigtigt, fordi disse tropiske planter ikke tolererer meget køligt vejr.

Ud over at kontrollere kalenderen kan du også kigge efter gulende blade og vinstokke, da dette er en indikation af beredskab.

Hvordan man høster

Når du har besluttet, at tiden er inde, og det er tid til høst, skal.

Da du ikke kan se, hvad du graver op, vil du være forsigtig med ikke at skade dine dyrebare knolde.

På en tør, overskyet dag, løsner forsigtigt jorden med en spade ca. 18 tommer væk fra midten af ​​dine planter og ca. 6 inches dyb. Det er også bedst, hvis jorden er tør, så mindre snavs klæber til knoldene.

Derefter, tag fat i anlæggets krone (i.e. ved bunden af ​​vinstokkene) og træk den op. Eller brug en spadergaffel til forsigtigt at løfte kartoflerne ud af den løsnede jord.

Hvis du voksede dine søde i en beholder, skal du blot dumpe gryden i en trillebør.

Lad de søde kartofler hvile på jorden i et par timer.

Ryst eller børst af løs jord, men vask ikke grøntsagerne.

Hærdning af knolde

"Hærdning" søde kartofler giver en anden "hud" mulighed for at udvikle sig over udskæringer eller ridser, der kan have fundet sted under graveprocessen, hvilket giver mulighed for mere vellykket, længerevarende opbevaring.

Derudover øger hærdningsprocessen fugtigheden af ​​knold. Processen reducerer også stivelsesindhold, mens der øger sukkeret. Med andre ord, kur mod mere yumminess!

For at helbrede skal du opbevare dem i et enkelt lag i et varmt (80-90 ° F), fugtigt (85-90%) sted i cirka 14 dage.

Oprettelse af disse forhold kan være vanskelige, hvis du ikke bor i, siger, Florida. Nogle gartnere stikker huller i en plastik -købmand, placer et par knolde inde i et enkelt lag, og placer posen i et solrigt, varmt vindue. Dæk posen med et håndklæde til ekstra varme om natten, eller når det ikke er solrigt.

Korrekt opbevaring

Det næste trin er at opbevare dine knolde, indtil du er klar til at nyde dem. Dette involverer at flytte dem ud af saunaen i et køligere miljø.

Ideelle opbevaringsbetingelser inkluderer en omgivelsestemperatur på 55-60 ° F og relativ fugtighed på 85-90%. Under disse forhold forbliver søde kartofler levedygtige i flere måneder. En kælder, kælder eller et udendørs opbevaringshus (når temperaturerne er kølige) ville være ideel.

Nogle gartnere opbevarer deres knolde i papirposer eller indpak dem individuelt i avisen. Du kan blot indstille dem på hylderne eller placere dem i mælkekasser, som tillader masser af luftstrøm.

Køl ikke søde kartofler i mere end et par dage, eller de vil begynde at vise tegn på at nedbryde eller rådne.

Uanset hvor du opbevarer knoldene, skal du tjekke dem hvert par uger for at sikre dig, at ingen er begyndt at skimmel. Hvis du finder en berørt grøntsag, skal du fjerne den straks for at forhindre spredning.

Andre opbevaringsmuligheder inkluderer skiver dem i pommes frites, Vakuumforsegling af dem, og fryser dem.

Du kan også bevare dine spuds ved at konservere dem.

Opskriftsideer

Når du er klar til at forberede dine orange hunks af sødme, skal du blot skylle og skrubbe dem grundigt, så prøv en af ​​disse fantastiske opskrifter fra vores søsterwebsted, Foodal:

Hvis du ser dit kulhydratindtag, men ikke desto mindre sugen på pasta, kan du overveje.

Pakket med smag starter denne "pasta" skål med ristede søde kartofler.

Få opskriften nu!

Hvis du undrer dig over, hvad du skal gøre med de afskårne pommes frites, du lægger i fryseren, hvad med Cajun ovnbagt søde kartoffelfries?

Du vil elske den smagspakkede krydderier! Få detaljerne om fødevarer.

Til dessert, i stedet for den traditionelle græskarpai, hvad med at bage op Denne søde kartoffelkage, tilført de samme krydderier, som du elsker i græskarversionen.

Brug for flere søde kartoffelopskrifter? Prøv en af ​​disse!

Alt hvad du behøver er et termometer

Høst af disse velsmagende rodgrøntsager er simpelthen et spørgsmål om omhyggeligt at grave dem op på det rigtige tidspunkt. Derefter giver lidt opmærksomhed på temperatur og fugtighed dig lækkerhed i flere måneder fremover.

Vokser du disse forkert navngivne grøntsager? Hvad er dine høst og opbevaring af hemmeligheder? Del i kommentarfeltet nedenfor!