Hvordan man planter og dyrker daikon tilføj nogle zing til din have

Raphanus sativus var. Longipinnatus

Det har altid set mig ud til, at Daikon Radish er en af ​​de nemmeste faldafgrøder at vokse. Nogle gange har jeg sået frø og glemt dem, kun for at vende tilbage til store hvide rødder.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Disse radiser kræver lidt vedligeholdelse og opbevarer godt. I løbet af vinterens mørke elsker jeg at knaske på dem for at tilføje noget zing til en ellers kedelig dag.

Hvad du lærer

• Hvad er Daikon?
• Dyrkning og historie
• Hvordan man så
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er Daikon?

Daikon er en bestemt type radise, der er kendetegnet ved dens store rod. Det er ingen overraskelse, at navnet kommer fra to japanske ord: Dai, hvilket betyder stor og Kon, hvilket betyder rod.

Det har også en længere dato til modenhed end andre typer radise, hvilket giver mening for dens større størrelse.

Som alle radiser, Det er medlem af Brassicaceae familie. Daikon går også efter andre navne, herunder hvid radise, kinesisk radise og japansk radise.

Dyrkning og historie

Selvom Daikon er bredt dyrket og konsumeret i hele Østasien, menes det at have oprindelse i Middelhavet. Imidlertid gik disse radiser snart hen til lande, herunder Kina, Japan og Korea engang i det tredje eller fjerde århundrede.

Siden da har de været en grundpille i visse asiatiske køkkener, der vises i retter inklusive gryderetter, omrøres pommes frites og gæringer.

Daikon er en vinterradise, hvilket betyder, at den vokser bedst, når det får lov til at modne i koldere vejr. Derfor er det typisk plantet i midten af ​​sommeren til det tidlige efterår, afhængigt af din voksende zone.

Disse radiser bruges ofte som dækafgrøder til at løsne jord og reducere erosion. Dette har givet dem navnet jordbearbejdningsradiser.

Hvordan man så

Som med andre radiser dyrkes disse bedst via direkte podning. Den dato, hvor du skal plante frø, afhænger af din voksende zone. Daikon radiser kan dyrkes i USDA Hardiness Zones 2-11.

Formålet at så frø omkring to måneder før din forudsagte første frostdato. Dette vil sikre, at planter modnes i tide til høst.

Uanset hvor du er placeret, så et frø hver tomme i rækker 12-18 tommer fra hinanden. Frø skal plantes i en dybde på 1/4 til 1/2 tommer.

Hvordan man vokser

Som nævnt ovenfor dyrkes denne afgrøde bedst via direkte podning. Før du planter frøene, vil du sørge for at forberede din jord.

Daikon radiser vokser bedst i jord med en pH på 5.8-6.8. Selvom deres rødder kan løsne komprimeret jord, vokser de bedst, hvor jorden allerede er løs. Hvis din jord er komprimeret, skal du overveje at løsne den med en Broadfork, før du plantes.

Da du høster rødderne, skal du undgå at anvende for store mængder nitrogen på jorden. For meget nitrogen vil dyrke store greener, men små rødder.

Vælg en fuld sol til delvis skygge placering for de bedste resultater.

Når du planter dine frø, skal du sørge for at holde jorden fugtig, og de vil spire inden for et par dage. Inden for en uges spiring, tynde frøplanter til 4-6 tommer fra hinanden.

Planter modnes på 40-70 dage, afhængigt af sorten. Bånd ikke, hvis en del af roden er synlig over jorden; Dette er normalt.

Vand skal leveres med få dage, hvis regn ikke falder. Du sigter mod fugtig, men ikke våd, jord.

Voksende tip

• Undgå at anvende overdreven nitrogen, for at sikre udvikling af rødder.
• Tynde frøplanter, så rødderne har plads til at størrelse op.
• Løsn jord, så rødderne kan blive store.

Kultivarer at vælge

Daikon kommer i tre hovedtyper: aflang, konisk og rund.

Forskellen mellem disse typer er i deres rodform. Nogle er afrundede med næsten den samme omkreds fra top til rod, andre har mere af en smal og konisk form, der ligner en gulerod, og andre er næsten sfæriske.

Kultivarer varierer også i rodfarve, hvor de fleste er en kombination af hvid og lysegrøn.

Japansk minowase

Denne arvestykke giver aflange rødder, der kan vokse op til to meter i længden. Rødderne er alle hvide og kan opbevares i flere uger efter høst.

'Japansk minowase'

Klar til at spise på 45-60 dage er den 'japanske minowase' kultivar også kendt for at være tilpasningsdygtig til sol eller skygge.

Find frø hos Eden Brothers.

Lang

Den 'lange' kultivar har hvide koniske rødder med lysegrønne toppe.

'Lang'

Denne type kan vokse op til 14 inches i længden. Forvent omkring 60 dage til modenhed. Det kan dyrkes i foråret såvel som i efteråret.

Find frø på Burpee.

Rød

Denne sort har aflange rødder, der vokser 5-8 tommer lang. Det ydre af rødderne er lys rød, mens det indre spænder fra hvid til lyserød.

'Rød'

'Rød' ​​er en arvestykke kultivar, som du kan forvente at være klar til at høste ind så lidt som 30 dage.

Find frø på True Leaf Market.

Vandmelon

En arvestykke med daikon med en rund pære, denne type er stjernen i showet, når den tilføjes til enhver salat eller fad med crudités.

'Vandmelon'

Hvid eller lysegrøn på ydersiden, og skiver ind i disse rødder afslører lyserosa kød, der minder om en vandmelon.

Disse kan høstes, når de når golfboldstørrelse, eller efterlade dem i jorden længere for at kæmpe grapefrugtstørrelsesrødder. Forvent 30-80 dage at høste.

Frø fås fra True Leaf Market.

Hvid istap

Icicle -radiser danner hvide, smalle, koniske rødder, der når ca. 5 tommer i længden ved modenhed. Og denne kultivar vokser hurtigt - du kan forvente en høst på kun 27-35 dage!

'Hvid istap'

Med en mildt skarp smag, vurderer Burpee denne kultivar så ”bedst i klassen."

Få dine frø nu, fås fra Burpee.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Skadedyr generer generelt ikke disse radiser for meget, men der er nogle, der stadig dukker op lejlighedsvis.

Insekter

Forskellige typer insekter kan gå efter bladene såvel som rødderne. Heldigvis forårsager de normalt ikke for meget skade.

Flea Beetle

Loppebiller er små bugs, der følger efter dine planters blade. Hvis du ser små huller i dine blade, skal du se nærmere på. Du vil sandsynligvis se billerne selv, kun 1/16-1/4 tommer i størrelse.

Læs mere om loppebiller, og hvordan man kontrollerer dem her.

Harlequin Bug

Disse fejl ser måske smukke ud, men de kan virkelig skade dine afgrøder. De er orange og sorte med skjoldformede kroppe, og de lever af bladgrøntsager.

Hvis du kun ser et par fejl på dine planter, skal du blot vælge dem og placere dem i noget sæbevand.

Hvis disse skadedyr overtager din afgrøde og kræver mere intens indgriben, kan de behandles med en spray af neemolie, pyrethin eller insekticid sæbe.

Kål Maggot

Hvis du kun trækker din daikon op for at opdage, at de køres med små kanaler, er kålmaggot sandsynligvis skylden. Disse skadedyr er den unge form af små fluer.

For at forhindre angreb fra disse insektskadedyr skal du overveje at anvende en Cover beskæringsrutine. En anden metode til at holde skadedyr i skak er ved at bruge Floating Row -dæksler For at udelukke insekter fra dine afgrøder.

Læs mere om kål Maggot Control her.

Sygdom

Alle dele af Daikon -anlægget er modtagelige for sygdomme, både over og under jorden. Igen viser disse problemer normalt ikke at være for meget af et problem for din afgrøde.

Septoria bladplads

Hvis du ser gule pletter med grå centre på dine radise blade, er de sandsynligvis inficeret med denne svamp. Den bedste behandling er at fjerne inficerede blade og/eller planter. Dette vil stoppe spredningen af ​​svampen.

Sort rodrot

Denne svamp går efter dine planters rødder, drejer stykker sort i farve og forvrænges i form. Hvis det påvirker små frøplanter, kan planterne dø. Desværre kan denne sygdom ikke behandles, når den er plettet på dine planter.

Det kan dog forhindres ved hjælp af kulturelle metoder. For ikke at vand dine afgrøder over, og sørg for, at de er plantet i jord med god dræning.

En anden måde at forhindre denne sygdom på er ved at praktisere afgrøder rotation. Da denne svamp påvirker flere Brassica Arter, sørg for, at du ikke dyrker Brassicas gentagne gange i det samme område.

Høst

Daikon radiser kan høstes, når de opfylder deres modenhedsdato. Tjek dine frøpakker til anbefalinger.

Husk, at selv om denne type radise har mere en kapacitet til at vokse stor, mens de opretholder kvalitet end dine traditionelle radise sorter, kan de stadig blive svage og svampede, hvis de overlades til at vokse for store. Sørg for at høste, før dette sker.

Hvis radiserne rames med hårde frost, bliver radiserne svampet eller dør. Tiden til høst kan dog udvides ved at beskytte planter med flydende rækkeomslag.

Sorter med lange og slanke rødder er skrøbelige og modtagelige for at snappe. Du kan forhindre dem i at bryde ved at løsne jorden med en pitchfork, broadfork eller skovl.

Når din jord er tilstrækkeligt løs, skal du gribe bladene, hvor de møder toppen af ​​rødderne og trækker forsigtigt. Nu er det øjeblik, hvor du får se, hvor stor din daikon er vokset!

Når planterne er trukket fra jorden, skal du afskære bladene ved deres base. Når bladene fjernes, kan rødderne opbevares i flere uger under de rigtige forhold.

For at øge opbevaringstiden for dine radiser skal du undgå at vaske rødder eller blade, indtil du er klar til at bruge dem.

Daikon opbevares bedst i et koldt, fugtigt miljø. Derfor er den bedste måde at opbevare din høst på at placere rødderne i køleskabet med et fugtigt papirhåndklæde eller klud.

Du kan pakke eller dække dem i håndklædet; Det vigtige er, at du leverer et fugtigt miljø.

Blade kan opbevares i en zip-top plastikpose i den sprødere skuffe på dit køleskab i et par dage.

Konservering

Disse radiser er ofte gæret komplet med deres spiselige greener at blive spist som en type pickle. De bruges også som en komponent i Napa kål-Baseret Kimchi.

Fermentering er en enkel proces, der kun kræver tre hoved ting: salt, vand og tid. Du kan læse mere om gærede fødevarer På vores søsterwebsted, Foodal.

Opskrifter og madlavningsideer

Daikon Radish er en alsidig afgrøde i køkkenet. Det kan spises råt eller kogt, og alle dele af planten kan forbruges.

Du behøver ikke at skrælle denne grøntsag, selvom nogle mennesker vælger at gøre det. En enkel måde at spise daikon på er at skære det op i skiver, der kan dyppes i hummus eller ranch dressing.

En anden god måde at spise daikon på er at terning i ½ tommer terninger og derefter saute dem i olie med hvidløg og ingefær i et par minutter. Fjern det fra varmen og smid med risnudler, sojasov.

På grund af deres uslebne struktur nyder bladene bedst kogte via metoder, herunder sauteing og dampning. De gør en god tilføjelse til thailandske inspirerede kokosnødskurries.

Daikon spirer kan også nydes i salater og sandwich. Se vores artikel om spirer og mikrogreener for mere information At vokse din egen.

Hurtig reference voksende guide

Dyrke nogle kæmpe radiser

Nu hvor du ved, hvordan man planter og dyrker disse store radiser, er det tid til at tilføje dem til din efterårshave. Du vil blive imponeret over deres størrelse, og hvor lette de er at vokse.

For at se, hvordan denne afgrøde kan passe ind i resten af ​​dine efterårsplaner, Tjek nogle andre afkøler-kærlige afgrøder her!

Og hvis du vil lære at dyrke andre faldafgrøder, skal du læse disse guider næste:

• Sådan planter og dyrker kål
• En smag, du er kommet til at elske: hvordan man dyrker rosenkål
• Voksende Kohlrabi