Hvordan man planter og dyrker hvidløg i din veggie patch

Allium sativum og EN. sativum var. Ophioscorodon

Jeg tror, ​​vi alle kan være enige: Verden ville bare ikke være den samme uden hvidløg.

Denne skarpende potente grøntsag er dejligt let at dyrke. Og som en naturlig skadedyr og svamp afskrækkende, Det gør en magtfuld ledsager til en række planter, fra urter og grøntsager til blomster og frugttræer.

Æret i hele antikken for sin kulturelle betydning og helbredende potentiale, hele bøger og festivaler er blevet dedikeret udelukkende til at dyrke denne grøntsag - og mange flere til at spise den!

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Tilføjelse af dybde og smag til utallige velsmagende retter, disse sunde pærer kan dyrkes og nydes i næsten ethvert klima.

Lad os finde ud af, hvorfor dette midtpunkt i gastronomi er et absolut must-have i din have. Ikke kun er det utroligt let at vokse og en fryd at fortære, der kan også være nogle sunde, helbredende frynsegoder i det for dig.

Hvad du lærer

• Hvad er hvidløg?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Ledsagerplantning
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Hærdning og opbevaring
• Opskrifter og madlavningsideer
• Sundhed og helbredelse
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er hvidløg?

Hvidløg betragtes som en Kulttigen - De arter, vi bruger i køkkenet, er ikke kendt i naturen, men udviklede sig over årtusinder af menneskelig dyrkning. Dens nærmeste vilde slægtninge er hjemmehørende i de asiatiske stepper, med dyrkning, der begynder for ca. 7.000 år siden.

En bulbøs flerårig hvidløg er en art i slægten Allium, Med nære kusiner inklusive purløg, purre, løg, og skalotteløg. Den vokser 18 til 24 tommer høj, og hovedet eller pæren er et opbevaringsorgan, der bruges til brændstofreserver til at forberede sig på ugunstige og vinterlige forhold.

Tilpaselig til mange vækstbetingelser, hvidløg er hårdfør i USDA -zoner 4 til 9.

De flade, græslignende blade og segmenterede pærer er meget aromatiske og dyrkes typisk som en årlig i urt- og grøntsager.

Efter et par måneder danner hardneck -sorter en blomsterstilk, der er kendt som en scape, der efterfølges af store, umbel blomster. Softnecks danner lejlighedsvis også scapes.

Hvis de er tilbage til at vokse, er umbels - eller blomsterhoveder - åben for at afsløre prangende, stjerneformede blomster i nuancer af lyserød og hvid. Blomstrende i det sene forår, de tiltrække pollinatorer såsom Sommerfugle, bier, og marihøns.

Frøene dannes til små bulbils, der ligner små hvidløgfedd i slutningen af ​​scape. Genetisk er disse identiske med moderplanten, og der vil ikke være nogen krydsbestøvning mellem forskellige sorter, der er vokset sammen.

Mens du kan vokse fra disse frø, er forplantning fra modne nelliker den foretrukne metode, der har den bedste succesrate og normalt resulterer i større pærer.

Mens væksten er enkel og ligetil, er hvidløgs signatursmag fed og kompleks - en af ​​grundene til, at den er elsket i næsten ethvert globalt køkken.

Generelt er der to forskellige sorter af hvidløg, der skal overveje. Enten softneck -sorter, EN. sativum, eller hardneck -sorter, EN. sativum var. Ophioscorodon.

Hvilket er bedst for din have? Lad os se på forskellene.

Softnecks (EN. sativum)

Ofte tænkt på som "sand" hvidløg, softnecks tegner sig for det meste af det, du finder i supermarkedet. Dette skyldes, at de er mere produktive, lettere at vokse - især i varmt klima, og de opbevarer længere.

De kaldes softnecks, fordi deres stilke over jorden vil floppe over om sommeren, et tegn på, at de er klar til at høste.

Den sjove frynsegode af softnecks? Du kan flette dem sammen til køkkenbrug og dekoration, efter at pærerne er trukket og helbredt!

Inden for hvidløgs betydelige slægtstræ indeholder denne kategori flere grupperinger og kultivarer. Den slags, du vælger, kan påvirke visse træk - som farve, pærestørrelse, nellkestørrelse, smagsprofil, koldtolerance og opbevaringskapacitet.

Hardnecks (EN. sativum var. Ophioscorodon)

Sandt til deres navn har hardnecks stilke, der forbliver lodrette og stive, selv når de dør tilbage.

Det er sværere at flette hårdehalser, men du får en anden bonus end denne underart: de lækre scapes eller blomsterstængler og knopper, en kulinarisk skat, som vi kommer til senere!

Den givende udbetaling er mere variation og dybde af smag og farve såvel som større pærestørrelser, så det kan godt være værd at dyrke disse ekstra bestræbelser på at dyrke disse, hvis du lever i en passende voksende zone.

Mens alle typer er anset for at have nogle kraftige helbredende egenskaber, er der en fangst - du skal forbruge det rå. Dette skyldes, at hvidløg, når den er knust, producerer en forbindelse kaldet Allicin, som tager cirka ti minutter at udvikle sig.

Nogle undersøgelser som Denne anmeldelse fra Avicenna Journal of Phytomedicine Udgivet i 2014 viser, at allicin udviser kraftige antibiotiske og antimikrobielle effekter, såsom at dræbe bakterier, vira og svampe.

Imidlertid oxideres de fleste af allicinen hurtigt og antimikrobielle egenskaber. Det mister også sin effektivitet, når den opvarmes over 140 ° F.

Dette betyder, at du ikke finder disse fantastiske antimikrobielle egenskaber i tørret pulver eller endda i kogte nelliker fra din egen have.

Ikke desto mindre er noget, der er så let at dyrke, og med så fantastisk smag, virkelig værd!

Dyrkning og historie

Hvidløg har en lang og lagret historie. En omfattende, multikulturel fortælling om episke proportioner, i sin vilde form, blev den først brugt som fødekilde af vores foderforfædre.

Domesticeret og dyrket i Mellemøsten for ca. 7.000 år siden, de gamle grækere, romere, egyptere, kinesere, indianere og adskillige andre omfavnede det som et uerstatteligt krydderi, mad og endda medicin.

Den første registrerede reference omkring 1550 f.Kr. findes i "Codex Ebers".

Påstået dyrket i de hængende haver i Babylon, De lokale omtalte det som en "rangrose" - En lignende kærlig periode, der bruges i dag, er den "stinkende rose!"

Her er nogle interessante historiske småting:

I Indien var det et vigtigt og kraftfuldt ayurvedisk middel - Ayurveda var en helende tradition, der stadig praktiseres i dag, ved at bruge både mad og urter som medicin.

Egypterne opmuntrede sin dyrkning for at forbedre immunitet, styrke og velvære blandt den mindre nærede lavere klasse.

De gamle grækere ville give hvidløg til atleter for at forbedre deres styrke og udholdenhed.

Romerske healere brugte det til behandling af infektioner, sår og meget mere.

En anden overraskende, men vidunderlig ting? Mange af disse anvendelser er stadig gyldige i dag, understøttet af videnskabelig forskning og brugt af alternative praktikere og herbalists.

Ny Helbredelse Urter

For mere information om den fascinerende historie med hvidløg, se journalist Michael Castleman's ”The New Healing Herbs: The Essential Guide to More Than 125 of Nature's mest potente urtemedicin,” tilgængelig på Amazon.

Hvidløgsudbredelse

Hvidløg kan dyrkes fra frøene eller bulbils; Imidlertid betragtes denne metode som vanskelig og upålidelig.

Årlig vækst fra nelliker, de individuelle pærestykker, er den foretrukne forplantningsmetode af både kommercielle avlere og hjemmegarden.

Fra din egen høstede lager, brug de største pærer til genplantning og de mindre i køkkenet.

Købte pærer skal komme fra dit lokale havecenter eller velrenommerede online haveforsyningsleverandører - og ikke købmanden.

Dem fra supermarkedet kan dyrke. Men de sprøjtes ofte med kemikalier for at forhindre dem i at spire på butikshylder. Og de er ikke blevet valgt til sygdomsmodstand, størrelse og andre egenskaber, som gartnere og landmænd ønsker til voksende formål.

Tjek vores kultivarerafsnit nedenfor for forslag.

Vælg store, faste pærer fri fra brune pletter, bløde pletter eller skrumpende, og med det udvendige papir tunika stadig intakt.

Læs mere om forplantning af hvidløg her.

Sådan dyrkes hvidløg

En af de første afgrøder, der dukker op i foråret, spirer hvidløg med godt dræning, frugtbar jord med en lammet struktur og kræver fuld sol for at producere de største pærer.

Vernalisering

Hardneck -sorter kræver en periode med vernalisering (vinterkold eksponering) før eller efter såning. De ideelle betingelser for at stimulere pæredannelse kræver eksponering for 40 til 50 ° F temperaturer i en periode på seks til 12 uger i vintermånederne.

Vernalisering forekommer naturligt i regioner med kolde vintre, men i mildere områder vil flere ugers opbevaring i produktionsskuffen på dit køleskab tilvejebringe de krævede temperaturer og fugtighedsniveauer.

Softneck -sorter er bedre egnet til Voksende i varmt klima, Men de klarer sig også bedre med en periode med vernalisering. Køleskab opbevaring i otte til 12 uger før såning producerer de største pærer.

Se efter pærer, der er blevet kølet på børnehaven for at spare tid. Disse vil være klar til at plante.

Nelliker kan plantes i foråret eller efteråret, men pærer fra efterår sået hvidløg har en tendens til at være større med dybere, mere komplekse smag end dem, der sås i foråret.

Efterårssamning er optimal i september og oktober i de fleste regioner, hvor slutningen af ​​november er en typisk afskæringsdato for plantning.

Forårs såning anbefales ikke, fordi dannelse af pærehopper i varme temperaturer, og hvidløg kræver en lang vækstperiode. Men hvis du skal så i foråret, giver marts et lille mulighedsvindue, hvis dine lokale forhold tillader såning på det tidspunkt.

Plante hvidløg

Når der såses om efteråret, lægger planter rødderne, indtil jorden fryser. Denne sene vækstperiode giver dem et dejligt forspring med eksplosiv vækst udløst af varme fjedertemperaturer.

Indtil jorden dybt og ændrer med masser af kompost eller velroteret gødning.

Hvidløg skal dyrkes i godt drenrende jord, og overdreven fugtighed er den førende årsag til sygdom. En hævet seng Forbedrer dræning og kan være gavnlig i områder med høje nedbørsniveauer eller tung jord.

En pH på 6.0 til 7.5 foretrækkes, og Kalk skal tilføjes Flere uger før plantning, hvis pH er lavere end 6.0.

Adskill pærerne omhyggeligt i individuelle nelliker med skindene, der stadig er intakte.

Sæt hver enkelt cirka to inches dybt i jorden, med den flade ende ned og den spidse spids placeret cirka en til to inches dyb. Plads fire til seks tommer fra hinanden i rækker eller grupperet i lommer.

Plant lidt dybere, hvis kraftige regn eller svingende frost kan udsætte nellikerne, og lidt lavere i tunge jordarter eller når du bruger en tyk mulch efter plantning.

Når alle nelliker er på plads, skal du udfylde rækkerne eller plante huller med løs jord og fast. Undgå at komprimere jorden.

Gødning kun efter vækst starter i foråret, derefter hver 30. dag indtil slutningen af ​​maj.

Brug en All-purpose gødning med et NPK-forhold på 5-5-5 eller 10-10-10. Dette er forholdet mellem nitrogen og fosfor og kalium, de vigtigste makronæringsstoffer, der kræves for at planter skal vokse.

Broadcast granulær gødning over sengen, eller arbejd den i som en side dressing. Gød ikke for meget, da dette kan resultere i for meget topvækst med underudviklede pærer.

Pærer kræver kun moderat til gennemsnitlig vandstand og drager fordel af en tyk, Seks tommer lag af tør mulch såsom Rent halm, Evergreen groughs eller bregne fronds tilføjet, når du planter dem.

Om vinteren, Mulch giver beskyttelse mod kolde temperaturer og tørringsvind. Om sommeren hjælper tilsætning af et lag af mulch med at bevare fugt, opretholder kølige jordtemperaturer og holder ukrudt nede.

Hvidløg har en tendens til at kæmpe i tropiske og sub-tropiske voksende zoner på grund af overdreven fugtighed, fugt og nedbør.

I zone 8 og højere kan hvidløg dyrkes året rundt - forholdene her er ideelle til softneck -sorter, der kræver ringe eller ingen vinterbeklædning.

I zone 7 og lavere er hardnecks en bedre mulighed takket være deres kolde hårdhed. Disse sorter kræver en vintermulch for at udvikle de sundeste planter.

Voksende tip

De følgende tip hjælper dig med at nyde den bedst mulige høst:

• Fjern scapes, før du blomstrer for at koncentrere energi i pæren. Men kasser dem ikke - de er lækre sauterede eller omrørte stegt!
• Forhindre for tidlig spiring i varme trylleformularer med en tyk mulch for at holde pærerne kølige.
• Brug Mulch til at holde ukrudt nede, og hånd ukrudt mellem planter for at undgå forstyrrende pærer.
• Når lidt mere end halvdelen af ​​de nedre blade er gulnet, visnet og døde, er pærerne klar til høst.

Ledsagerplantning med hvidløg

En af de mest effektive ledsagerafgrøder til haven, hvidløgs høje svovlsignatur er en Naturlig skadedyr og svampeafvisende middel. Og fordi det er kompatibelt med de fleste planter, gør det en fremragende afgrøde at sprede gennem haven.

Det er kendt for at afskrække en række skadedyr, herunder:

• Myrer
• Bladlus
• Kålsløjfere
• Kodlingsmøl
• Hjort
• Svamp gnats
• Japanske biller
• Løgfluer
• Kaniner

Listen over planter, der er kendt for at drage fordel af hvidløgs skadedyr af afskrækkende egenskaber, er lang og inkluderer følgende:

• Rødbeder
• Berry Canes
• Cruciferous Veggies
• Gulerødder
• Dill
• Aubergine
• Frugttræer
• Garden Geraniums
• Grønnkål
• Køkken urter synes godt om basilikum, Marjoram, Oregano, rosmarin, velsmagende, og timian
• Peberfrugter
• Roser
• Spinat
• Tomater

Og der er kun et par planter, der ikke kan lide at være i nærheden af ​​dette skarpe allium. I haven (men ikke køkkenet!), hold det væk fra asparges, bønner og ærter - det kan stunt deres vækst.

Der er ingen grund til at plante lange rækker som ledsager - bare mellemliggende pærer i lommer i hele haven for at maksimere dens mange fordele.

Læs mere om ledsagerplantning med hvidløg her.

Hvidløgskultivarer til at vælge

Hvad bliver det, hardneck eller softneck?

Softnecks

Her er et par af de vigtigste softneck -underarter, der skal overvejes:

Silverskins

Disse sølvfarvede, tyndhudede softnecks er meget lette at dyrke med den bedste opbevaringskapacitet af alle typer.

Denne slags producerer masser af nelliker med den varemærke skarp smag. De er bedst til at vokse i varmere klimaer. Og nogle sorter har en rødmende, rosenrød farvetone.

Anbefalede kultivarer inkluderer 'Creole Red', Silverwhite 'og' Nootka Rose.'

'Nootka Rose'

'Nootka Rose' har en stærk smag og er usædvanligt produktiv. Pærer er Fås fra Burpee.

Artiskokker

Disse har tykkere skind og mange komplekse lag af nelliker som en artiskok, hvorfra de fik deres navn. De er den slags, du er mest sandsynlig for at snuble over i købmanden.

Mildere i smag end andre typer, det er ikke ualmindeligt, at kultivarer af denne sort har en lilla eller rød farvetone.

Som den hårdeste softneck -sort er dette en god mulighed for at vokse i koldere regioner.

Populære sorter inkluderer 'Californien tidligt', Californien sent 'og' Inchelium Red.'

'Inchelium rød'

Hent den behagelige smag og mellemstore skarphed i 'Inchelium Red' fra Gurneys spiselige have, Fås fra Home Depot.

Vidste du?

Elefant hvidløg, den populære enorme ristningssort, er faktisk ikke en ægte hvidløg overhovedet - det er faktisk en underart af Leek. Disse er imidlertid plantet og dyrket nøjagtigt på samme måde som din typiske hvidløg.

Stor i størrelse, men med en mild, nøddeagtig smag er elefantpærer Fås fra Burpee.

Hardnecks

Her er et par af de vigtigste Hardneck -typer, du skal overveje til din have:

Lilla striber

Den ældste hardneck sort, disse er prangende med smukke lilla striber og delikate, papiragtige skind.

Meget kold tolerant, men denne kultivar er også bedre til varmt klima end de fleste andre hardnecks.

Størrelse og smag ved modenhed kan variere, skønt disse har en tendens til at være gennemsnitlige eller små, med en moderat til varm smag.

Anbefalede stammer inkluderer 'Purple Glazer', Chesnok Red 'og' Bogatyr '(den sidste er meget varm og skarp!).

'Chesnok Red'

For en pære med medium smag og milde scapes, prøv 'Chesnok Red' Fås fra Burpee.

Sandsynligvis de mest dyrkede hardnecks, har disse mindre tykke, mere pergamentlignende skind, hvilket gør dem bedre egnet til madlavning. Tyndere skind betyder lettere skrælning - med nelliker, der falder lige fra pæren og skind, der kommer væk med lidt eller ingen indsats.

Den potentielle ulempe her er, at disse mindre beskyttede nelliker kan være mere sårbare over for blå mærker og skader under høsten.

De skal håndteres ganske omhyggeligt. Pærer, der smuldrer eller falder fra hinanden, har let kortere holdbarhed end dem med intakte nelliker, der forbliver fastgjort til deres originale pærer. 'Rocambole' er en sort, som du sandsynligvis vil spise op hurtigt, når du har valgt den!

Nogle nelliker har lilla eller røde striber eller pletter af farve, og denne sort gør det bedst i kolde klimaer.

Populære kultivarer inkluderer 'tysk rød, "Deerfield Purple' (alias 'vietnamesisk') og 'ukrainsk rød.'

'Deerfield lilla'

Med en varm, rig smag og moderat varme er 'Deerfield Purple' populær til at dyrke i køligere haver. Hent pærer Fra Gurneys spiselige have på Home Depot.

Porcelæn

Denne type er kendt for at producere større nelliker med glatte, tykke og papiragtige hvide skind.

Med en dristig, men moderat smag sammenlignet med andre typer, er disse kendt for deres fantastiske levetid på opbevaring.

Porcelænsorter kan have den bedste kolde tolerance af alle, og de er ideelle til at vokse i koldt klima, men vanskeligere at vokse i varmere lokaliteter.

Skønt sjældne udviser kultivarer af denne type undertiden rødme af lilla og rose.

Anbefalede sorter inkluderer 'musik', georgisk ild 'og' og 'Tysk hvid.'

'Musik'

Fuldt aromatiseret og blandt de hårdeste, 'Musik' er en meget efterspurgt af hjemmegartnere. Hent pærer fra Burpee.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Selvom problemer fra skadedyr er usædvanlig, hvidløg kan lide af forskellige sygdomme. Se efter resistente sorter, når du handler, og planter den passende type hvidløg til din voksende zone for de bedste resultater.

Ifølge Michelle M. Moyer på Plantesygdomens diagnostiske klinik ved Cornell University, Følgende er de mest almindelige sygdomme at passe på, når du dyrker hvidløg:

Basal råd (Fusarium Culmorum)

Basalrot viser ofte som gulning, efterfulgt af dieback af bladene og/eller en hvid vækst omkring pærebasen.

En jordbåren svamp, undgå at plante sårede eller beskadigede nelliker og dreje alliumafgrøder årligt for at reducere chancen for infektion.

Downy Mildew (Peronospora destruktor)

Hvide pletter og fuzz form på planter, der hæmmer vækstpotentialet.

Downy Mildew er normalt resultatet af alt for fugtige miljøer eller planter, der er fordraget for tæt sammen. Giv fremragende dræning, ordentlig afstand og tilstrækkelig luftcirkulation for at undgå velkomstforhold.

Penicillium -forfald (Penicillium hirsutum)

Denne svampeinfektion er resultatet af dårlig opbevaring af frøbeholdning og plantning af sårede eller forslåede nelliker.

For at forhindre en infektion skal du tørre dine frøfeld grundigt ved hjælp af de metoder, vi kommer til senere i denne artikel.

Hvid råd (Sclerotium cepivorum)

Denne sygdom udstilles af fluffy, uklar svampevækst på stilken og pæren af ​​planter, der hurtigt får dem til at rådne og dø.

Undgå at se på plot med sygdommen, hvis du bemærker en infektion - hvid råd kan vare i jorden i to årtier - og fjern inficerede planter hurtigt. Varmebehandling af frøfeld i varmt vand - “varmt”, der betyder 100 til 115 ° F, men ikke over 120 ° F - kan forhindre patogenspredning.

Høst af hvidløg

Hvidløgshøsten starter typisk et par uger efter, at sommeren begynder, hvis du har plantet om efteråret. Varm sommervejr udløser pæremodning, lukning af løvvækst i forberedelse til dvale.

Et par indikatorer fortæller dig, hvornår dine pærer er klar til høst:

Den ene er, når lidt mere end halvdelen af ​​de nedre blade bliver gule og tørre ud. Hardneck -sorter vil have blade, der er brune og tørre, men bevarer en lodret blomsterstamme. Med softnecks, alle Blade vil floppe over som pærer modnes.

Eller du kan grave et par pærer rundt i midten af ​​juli og kontrollere deres størrelse. Hvis de er så store, som du håbede, er det tid til at trække dem ud!

Efter slutningen af ​​juli er der meget lille chance for, at de fortsætter med at vokse. Du kan Vent til august eller endda september for at se, om de bliver lidt større, men det vil ikke være meget. Sidste september er det tid til at trække dine pærer uanset hvad.

For at høste skal du løsne jorden rundt og under rødderne med en havegaffel eller håndmurske. Giv op til 12 tommer lethed fra plantestammen for at undgå at beskadige pærer.

Tag forsigtigt fat i nakken på hver plante tæt på pæren og arbejd den ud af jorden. Undgå at trække hårdt på bladene, hvis pærerne er resistente. Arbejd i stedet dine fingre under bunden af ​​pæren og løft forsigtigt for at frigive fra jorden.

Børst eventuelt overskydende jord og klipperødder tæt på pæren for at forberede sig til hærdning og opbevaring.

Læs mere om høst af hvidløg her.

Hærdning og opbevaring af hvidløg

Hærdning er udtrykket for den grundige tørring, der kræves for smag at udvikle sig fuldt ud, og det hjælper med at sikre en lang opbevaringstid, fri for misfarvning og råd.

Du kan dog spise hvidløg, så snart det er trukket. Bare rengør, skræl og nyd - ikke nødvendigt at vente med at afslutte hærdningsprocessen! Frisk høstet hvidløg har typisk en mildere smag end kurerede pærer.

Du kan endda trække hele planter op i foråret, forberede og spise de uudviklede pærer som purre. Dette kaldes "grøn hvidløg".

Begge blade og umodne pærer er spiselige.

For langtidsopbevaring, prøv følgende:

Pærer kan tørres hele med de scapes, der stadig er fastgjort og flettet i attraktive bundter. Eller du kan klemme dem ud efter høsten - bare sørg for at forlade syv eller flere centimeter stilk fastgjort til pæren, hvilket vil hjælpe den med at helbrede ved at trække fugt væk fra nellikeren.

Hvis stilken stadig føles fugtig og blidt, skal.

Hæng bundet bundter i et mørkt, tørt område med god luftcirkulation.

Hvis du i stedet klippede din hvidløg. Bambusdampere Lav praktiske opbevaringsbeholdere til pærer.

Hærdning kan tage overalt fra fire til seks uger. Kontroller fremskridt dagligt - når den papirlignende hud begynder at skrælle væk, men nellikeren føles stadig faste, ved du, at de er klar.

Du kan derefter afskære ethvert resterende plantemateriale og opbevare, som du vil - i en tør kurv i et køligt, mørkt skab eller i en papirpose i køleskabet.

Og for at gøre din høst virkelig sidst, skal du gøre et sidste vigtigt trin - sorter din hvidløg!

Vær forsigtig med at holde dem intakte og uden at opdele dem i nelliker, læg de største hoveder til side på et mørkt og tørt sted til brug som frø næste år. Brug de mindre i din madlavning.

Læs mere om hærdning og opbevaring af hvidløg her.

Opskrifter og madlavningsideer

En af de bedste og mest åbenlyse grunde til at vokse det i din egen baghave er til kulinariske formål!

Her er et par madlavningsideer til at have din hjemmearbejde hvidløg:

Knus, skive, hakket, hugge eller kaste hele nelliker i den ønskede skål til et stempel med tilføjet smag. Hvidløg yder et centralt bidrag til smagen af ​​supper, gryderetter og bouillon.

Du kan også stege hele hoveder, gøre dem til en lækker spredning til brød eller pynt til proteinretter, ristede grøntsager eller hjemmelavet pizza.

Hvidløg er en hæfteklammer ingrediens i pesto sammen med basilikum, fyrretræer, olivenolie og ost. De smagfulde scapes Lav også en fremragende tilføjelse.

Du vil elske den rige, velsmagende smag af grillede grøntsager med balsamicoeddik og hvidløg. Få opskriften På vores søsterwebsted, Foodal.

For en smagfuld sideskål er disse persille mos kartofler de glateste og de cremeste. Få opskriften nu på Foodal.

For den ultimative franske yngel eller veggie dip, prøv Foodals hjemmelavede hvidløg aioli - Det er fuld af lækker smag.

Når det er spildag, skal du sørge for at prøve disse italienske vinger med basilikum og parmesanost. Men lav masser, de er altid et hit! Du kan Find opskriften på fødevarer.

Sundhed og helbredelse

For de allerbedste sundhedsmæssige fordele skal du nyde nellikerne Raw så ofte du kan - det kan dog være en udfordring! Rå nelliker kan have en overvældende smag og varme, og indtagelse af dem kan forårsage fordøjelsesbesvær eller mavekramper hos nogle individer, så vær forsigtig.

Nogle undersøgelser (som denne) har dog fundet, at en koldvandspresse af nellikeren, såsom i en varm eller kold te, kan bevare noget allicin og muligvis fungerer som en mild antimikrobiel tisan. Det ville dog ikke være tæt på så magtfulde som de friske ting!

I henhold til denne undersøgelse, Forbrugende hvidløg regelmæssigt som en kulinarisk urt giver allicin og andre gavnlige phytonutrients, der kan øge sundheden og immuniteten.

Pærerne indeholder også en anden potent forbindelse kaldet ajoene, med nogle undersøgelser Peger på dens antitumor- og diabetesstyringsmuligheder.

En note af forsigtighed

Sundhedsoplysningerne i denne artikel er ikke beregnet til at vurdere, diagnosticere, ordinere eller løfte kur. Konsulter med din sundhedspersonale, inden du overvejer nogen plantebaserede retsmidler for dit helbred og velvære.

Blandt herbalister og praktikere med alternativ medicin er der en lang tradition bag hvidløgens brug som et aktuelt antiseptisk, koldt og influenza fighter, fordøjelsesheler og tonic - og det er stadig ansat af nogle naturopater til bekæmpelse af forskellige lidelser, endda mavesår og parasitter.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Pære, allium grøntsag	Vandbehov:	Moderat
Hjemmehørende i:	Middle Asien	Vedligeholdelse:	Lav
Hardiness (USDA Zone):	4-9	Jordtype:	Rig og loamy
Sæson:	Forår eller efterår	Jord pH:	6.0-7.5
Eksponering:	Fuld sol	Jorddrenering:	Godt dræning
Tid til modenhed:	240+ dage til efterårsplantning, 90+ dage til forårsplantning	Ledsagerplantning:	Roser, hindbær, urter, grøntsager
Afstand:	4-6 tommer	Undgå at plante med:	Ærter og bønner
Plantedybde:	2-4 tommer	Tiltrækker:	Sommerfugle og marihøns
Højde:	18 tommer	Familie:	Amaryllidaceae
Spredning:	6 tommer	Slægt:	Allium
Tolerance:	Frost	Arter:	EN. sativum og EN. sativum var. Ophioscorodon
Almindelige skadedyr:	Pæremider. Leafminers. nematoder. Løgmangler. thrips.	Almindelig sygdom:	Basalrot, downy mugg, penicillium forfald, hvid råd

Til dyrkning, spisning og helbredelse

At få mere hvidløg ind i dit liv er allerede let nok: du kan bare gå i butikken, bringe noget hjem og lave det op, uanset hvad og med de fødevarer, du kan lide.

Men det er meget mere givende at vokse det selv, da mange gartnere, landmænd og kulinariske entusiaster har kendt i tusinder af år.

Med dine egne pærer til at nyde lige fra din have, kan du føle de fantastiske fordele, tilfredshed og ejerskab af at have plejet dine helt egne planter - og ofte, der vokser dine egne skaber endnu mere velsmagende og sundere mad!

Hvilken havearbejde, kulinarisk og helbredende oplevelser har du haft med hvidløg? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor.

Dernæst er her et par Hvidløgsrelaterede voksende guider at grave i:

• Tips til dyrkning af hvidløg i containere
• Hvordan man planter og dyrker persisk stjerne hvidløg
• Sådan dyrkes 'Chets italienske røde' hvidløg
• Sådan dyrkes 'Polsk Hardneck' hvidløg