Hvordan man planter og dyrker spøgelsespepper

Capsicum Assamicum

Ghost Pepper, Bhut Jolokia, var den første varme peber, der blev målt til over 1 million Scoville -varmeenheder.

I 2007 blev det opført i Guinness Book of World Records som den "hotteste peber i verden" - men det er siden blevet slået fra sit podium af den uhyggelige -lydende 'Carolina Reaper.'

"Varmen" af en peber måles i Scoville Heat Units (SHU), som måler koncentrationen af ​​capsaicin.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Til sammenligning vejer den populære Jalapeno -peber ind på mellem 2.500 shu i den milde ende, helt til 8.000 shu på sin spiciest.

Så på over en million shu, hvad kan vi muligvis gøre med spøgelsespepper, og hvorfor skulle nogen ønske at vokse dem?

Fordi de er lækre. I meget små mængder.

Hvad du lærer

• Hvad er en spøgelse peber?
• Hvornår og hvordan man planter
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Hvor kan det købes
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst og konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er en spøgelse peber?

Ghost Pepper, Bhut Jolokia, også kendt som Naga Jolokia eller Ghost Chili, er medlem af Nightshade Family, Solanaceae, Som indeholder aubergine, tomater og selvfølgelig paprika, Capsicum annuum - som har en Scoville -vurdering på 0.

Det Capsicum Slægt består af over 200 arter, og spøgelset blev antaget at være en interspecifik hybrid på C. Chinense, en habanero type peber og C. frutescens.

Dyrket i det nordøstlige Indien, primært i Assam -regionen, fra 2018, er det blevet omklassificeret som sin egen art, C. Assamicum, På grundlag af morfologiske undersøgelser.

Bhut Jolokia er en øm flerårig, ofte dyrket som en årlig, egnet til gartnere i USDA Hardiness Zones 8-11.

Modne peberfrugter er normalt røde, to til tre inches lange og omkring en tomme bred, med lidt rynket hud. De tilspidses til et lille punkt i bunden af ​​bælgen.

Under de rigtige forhold kan planter nå en moden højde på fire fødder, skønt min aldrig har styret mere end to fødder, men har aldrig undladt at give mig en rigelig høst.

Bortset fra den sindssygende varme, har Bhut Jolokia en næsten sød, røget eftersmag. Det anbefales ikke at spise det rå.

Det er en god elefant afskrækkende. I dele af Indien smures banebrydende spøgelse peberfrugter på hegn for at holde afgrøder sikre mod vilde elefanter. Dette er også en taktik, der bruges i dele af Afrika, til god effekt. På dette grundlag er det usandsynligt, at du har et problem med hjorte!

Du kan henvise til vores varm peber voksende guide At lære mere. Her skal jeg dække specifikke tip til dyrkning af spøgelsespepper i din have.

Hvornår og hvordan man planter

Spøgelsespepper kræver en lang vækstsæson - op til 150 dage fra plantning til høst - så det er bedst at Start frø indendørs mindst otte til 10 uger før den gennemsnitlige sidste frostdato i dit område.

Blødgør frø i lidt vand natten over før såning.

Så 1/4 tommer dybt i bakker fyldt med potting jord. Du kan bruge bionedbrydelige gryder til at forhindre skader på rødderne, når du transplanterer i haven eller til din beholder.

Cow Pots ™ Bionedbrydelige frøbakker

Du kan bruge tørvepotter, men jeg kan virkelig godt lide Cow Pots ™, da de er lavet af komposteret ko gødning fra en mælkeproduktion i Vermont og vil give næring til dine planter, når de bryder sammen.

Find Cow Pots ™ i forskellige størrelser Fra Arbico Organics.

Frø har brug for en jævn jordtemperatur på 80-90 ° F for at spire.

Varmemåtte til frøplanter

For at opretholde dette skal du muligvis bruge en varmåtte, såsom denne Fås på Burpee, eller Fra Amazon.

Hold jorden jævnt fugtig, men ikke vandtættet, og på 14-21 dage skal dine frø spire.

Vær tålmodig, da det undertiden kan tage op til 35 dage, før spirer vises. Hvis du bruger en varmemåtte, skal du være årvågen med din vanding, da jorden hurtigt kan tørre ud.

Efter spiring skal du flytte dem til en solrig vindueskarme eller placere frøplanter under voksende lys.

Hold vækstlysene to til tre inches over toppen af ​​spirerne. Fortsæt med at vandes regelmæssigt, og hold jorden fugtig - men pas på ikke at overvand.

Frøplanter trives i dagtemperaturer over 70 ° F og ikke mindre end 60 ° F om natten.

Når dine frøplanter er fire til seks tommer høje - cirka seks til otte uger efter spiring - er det tid til at transplantere dem ud i haven eller i en beholder.

Hvis du har til hensigt at dyrke dem i containere, skal du sørge for, at din gryde er mindst otte inches dyb og 11-12 inches bred.

Før du planter ud, skal du hærde dine frøplanter.

For at gøre dette skal du mindske dagtemperaturen til 60-65 ° F i en uge, før du planter ud.

Alternativt skal du placere planterne i et solrigt, men beskyttet område udendørs i et par timer hver dag, hvilket gradvist øger den mængde tid, de tilbringer udenfor.

For at få et spring på vækstsæsonen, kan du købe transplantationer fra din lokale børnehave og hærde dem af inden du planter ud.

Hvordan man vokser

I deres indfødte miljø vokser disse peberfrugter under varme, fugtige forhold.

Ghost Peppers kræver en fuld solplacering, og godt drænet, organisk rig, frugtbar jord med en pH på 6.0-6.8. Det kan være en god idé Foretag en jordtest at bestemme pH og næringsniveauet for din jord og ændre i overensstemmelse hermed.

Efter at al risiko for frost er gået, og natten temperaturer er over 60 ° F, kan du plante dine babypepper.

Rumplanter 24-36 tommer fra hinanden. Grav et hul på størrelse med rodkuglen - eller bionedbrydelig gryde, hvis du bruger - og placer transplantationen i hullet, tamp ned ad jorden og vand. I modsætning til tomater har peber ikke brug for deres stængler for at blive begravet.

Du kan mulch med Kompost eller strå For at hjælpe med at forhindre ukrudt og fastholde fugt, skal du bare sørge for at holde mulch i det mindste en tomme væk fra stammen for at forhindre råd.

Du kan bruge Floating Row -dæksler At opretholde en jævn temperatur og beskytte unge planter mod vind og drivende regn.

Ghost Peppers kræver regelmæssig vanding, ca. 1 tomme om ugen, Men de kan ikke lide våde fødder. Kontroller din jord, og hvis den er tør til en tomme dybt, har planterne brug for vand. Vær ekstra årvågen, når blomsterknopper dannes, og vedligehold endda fugt.

Befrugte dine planter regelmæssigt i vækstsæsonen, ifølge pakkerinstruktioner, med en 5-10-10 (NPK) gødning eller tomatfoder. Undgå høj kvælstofgødning, da dette kan få planten til at dyrke en masse løv og ingen frugt.

Tomat + grøntsag granulær plantemad

Du kan finde tomatfoder i dit lokale havecenter eller fra Burpee.

Bhut Jolokia -planter er meget følsomme over for temperaturændringer. Den ideelle temperatur er mellem 70 og 90 ° F, og hurtige ændringer kan få planten til at droppe sine blomster eller ikke trives.

Når de vokser, skal du muligvis sætte dine planter eller bruge et tomatbur for at forhindre, at stammen bryder i høj vind, især når du frugter.

Jeg kan godt lide at klemme de voksende tip for at tilskynde til en bushier -plante, selvom dette ikke er absolut nødvendigt.

Her i zone 9b dyrker jeg mine bhuts i containere på mit dæk. På denne måde kan jeg sikre, at de får nok sollys (seks til otte timer om dagen), og de er beskyttet mod kraftigt regn og overdreven vind.

I vintermånederne, Jeg beskærer dem hårdt, og så overvintrer de i min garage. Jeg har haft en vis succes med en god afgrøde fra mine andetårsanlæg, men mine tredjeårsanlæg har ikke været meget rigelige denne sæson.

Frugt starter grønt og bliver gradvist rød - eller gul, afhængigt af den kultivar, du vokser. De er klar til at høste, når de er blevet fuldt røde, og huden er lidt rynket.

Fra det tidspunkt, jeg ser blomsterne begynde at vises, fodrer jeg mine containerplanter hver anden uge med tomatfødevarer og spray med en Epsom -saltblanding på de alternative uger.

Epsom -salt giver en kilde til magnesium til planten, hvilket hjælper med at øge frugtudbyttet.

For at gøre dette opløser jeg 2 spsk epsom salt i en sprayflaske fyldt med varmt vand og bruger den som en bladspray. Planter, der er mangelfulde i magnesium, producerer masser af blomster, men ikke sætter frugt.

Voksende tip

• Plant i en fuld solplacering med organisk rig jord.
• Gødning regelmæssigt med 5-10-10 (NPK) eller tomatfoder.
• Hold jorden fugtig, men undgå overvanding.

Hvor kan det købes

Du kan ofte finde transplantationer tilgængelige på dit lokale havecenter for at komme i gang.

4 ”spøgelsespeberplanter via Bonnie -planter

Bonnie Plants tilbyder 4-tommer planter i 19 ounce gryder, Fås på Home Depot.

Ghost Pepper Frø via Eden Brothers

Eller, hvis du vil prøve lykken med startfrø, kan du finde pakker i forskellige størrelser Fås hos Eden Brothers.

Håndtering af skadedyr og sygdom

I betragtning af at spøgelsespepper kan bruges til at afskrække elefanter, vil du blive tilgivet for at tro, at de er ubeskadigede af skadedyr og sygdom. Desværre er det ikke altid tilfældet.

Bladlus kan nyde at fodre på dine planter, men en stærk eksplosion fra slangen kan være nok til at slippe af med dem. Hvis de vedvarer, anbefaler jeg at sprøjte med neemolie.

Jeg gør dette en gang om ugen og sørger for at målrette både toppen og bunden af ​​løvet.

Tjek denne vejledning for at lære mere om Håndtering af bladlus i din have.

Edderkopmider, thrips, og Loppebiller kan også forårsage skade. Hold øje med disse, og spray med neemolie, eller påfør Diatomaceous jord. At afskrække Slugs og snegle, Jeg bruger ølfælder.

Læs mere om at kontrollere peberplante skadedyr her.

Sygdomme, som du måske støder på, inkluderer svampebladplet og pulverformet meldug, som også kan behandles med neemolie eller et målrettet fungicid.

Bakteriebladplet, forårsaget af Xanthomonas campestris, er en alvorlig sygdom, der normalt er et resultat af plantning af inficerede transplantationer eller frø. Planter skal fjernes og ødelægges.

Høst og konservering

Det har været en lang ventetid! Cirka 120-150 dage efter start af dine små planter vil du blive belønnet med lyse røde peberfrugter for at genoplive din have og sprænge hovedet af.

Høstning er let, bare afskåret peberfrugterne, når de modnes.

Det anbefales at bære handsker, når du håndterer spøgelsespepper, og undgår kontakt med din hud - og undgår bestemt at røre dine øjne eller andre følsomme regioner efter håndtering.

Som andre varme sorter vil spøgelser vare fem til syv dage i køleskabet, hvorefter de kan begynde at blive grødet og muligvis misfarvet.

Jeg kan godt lide at fryse mine peberfrugter. For at gøre dette placerer jeg dem simpelthen i en plastbeholder eller baggie og opbevarer dem i fryseren - de vil vare i seks måneder til et år.

Du kan også tørre dem. Brug af en dehydrator eller en meget lav ovn, spred dem ud hele og hold øje med, når de skrumler op. Opbevares i en kølig, mørk, tør plet i en lufttæt beholder.

Opskrifter og madlavningsideer

Lidt går en meget lang vej. Spøgelser kan føjes til alle dine yndlingsopskrifter, der kræver varme peberfrugter.

Men vær forsigtig - selvom du er vant til at kaste Habaneros i den håndfulde, er spøgelset op til 11 gange varmere!

For at forberede din spøgelsespeber skal du huske, at capsaicin ikke bare vil tilføre din mad med sindssygende varme, men også dit hakningsplade og hud, der kommer i kontakt med det.

Bær handsker og øjenbeskyttelse, når du håndterer det - og vask dine hænder grundigt, før du rører dine øjne, mund eller andre følsomme områder. Fjern og kasser frøene og den indre membran, og skiv tyndt tyndt.

Min anbefaling er at starte langsomt og tilføje en meget lille mængde ad gangen til din yndlings chili- eller salsa -opskrifter. Jeg elsker denne opskrift på Slow Cooker Game Day Chili, Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Du kan også lave varm sauce, infunderet olie eller tilføje den til dine yndlingssalsa -opskrifter - du kan finde nogle Gode ​​ideer på Foodal.

Husk, at smagen vil udvikle sig over tid. Din varme sauce bliver spicier, jo længere du opbevarer den.

Og glem venligst ikke at mærke dine spøgelsespepper, og alt hvad du laver med dem.

Hurtig reference voksende guide

Respekter spøgelset

Jeg tilføjede engang en hel spøgelsespeber til min oksekød chili. Jeg tog fejl af det for en habanero. Det var en fejltagelse, jeg ikke laver igen.

En bid og varmen var overvældende. Jeg endte med at lave et nyt parti chili og blande de to sammen. Det var stadig en af ​​de hotteste retter, jeg nogensinde har spist.

I små mængder giver spøgelset en lækker dybde af krydderi, men det har brug for respekt.

Har du vokset spøgelse peberfrugter? Er du fristet til at prøve? Fortæl os det i kommentarerne og del dine yndlingsopskrifter!

Hvis du vil lære mere om voksende peberfrugter, Du har brug for følgende guider næste:

• Hvordan man dyrker dekorativ peberfrugter
• Hvordan man planter og dyrker serrano peberfrugter
• Hvordan man planter og dyrker poblano peberfrugter