Hvordan man planter og dyrker varme peberfrugter

Capsicum spp.

Fra den blide varme fra en bananpeber til den brændende, sinus-clearing smerte ved en 'Carolina Reaper', er der en varm peber for alle.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Med en lang række forskellige hybrider og kultivarer at vælge imellem Nightshade Family, Solanaceae, fås i en lang række varme niveauer, der passer til (næsten!) hver gane.

De er også smukke.

Fra de blege lemony -nuancer fra det 'hvide spøgelse' til den dybe bordeaux 'chokolade djævelens tunge', der er lilla, rød, grøn, gul og orange sorter, der vil tilføje pryd charme til din have eller gårdhave.

Hvis du er klar til at tilføje varme peberfrugter til din Haveplanlægger, Lad os grave ind.

Her er hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Hvad er varme peberfrugter?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Vedligeholdelse
• Kultivarer og hybrider til at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvis du bor i zoner 9 til 11, kan du dyrke peberfrugter som kortvarige stauder. Resten af ​​os vokser dem som etårige. Peberfrugter kan ikke engang tåle et antydning af en frysning.

Klar til at skrue op for varmen?

Hvad er varme peberfrugter?

Mange varme peberfrugter, der er tilgængelige i dag, stammer fra Capsicum annuum, inklusive den populære Jalapeno, Cayenne og sød paprika.

Der er fem andre Capsicum Arter dyrket ofte: C. Baccatum, som omfatter aji -peberfrugterne; C. Assamicum, Som indeholder 'Spøgelse' og andre superhødre; C. Chinense, såsom Habanero Peppers; C. frutescens, den populære Tabasco Chili; Og en af ​​mine personlige favoritter, C. pubescens, Manzano eller Rocoto Chili.

Selsecivt opdrættet i årenes løb, og takket være deres evne til at krydsebestøvning er der et stort udvalg af forskellige kultivarer og hybrider at vælge imellem, og peber-aficionados skaber nye og spændende sorter hvert år hvert år.

Formen på bælterne kan variere meget: fra lang og tynd, til at sprænge, ​​runde eller klokkeagtige. Nogle har måske en spids "hale" som 'Carolina Reaper' med sin karakteristiske brod.

Planter vokser generelt op til tre meter høje med en busket vækstvaner, skønt nogle måske vokser op til ni meter høje under ideelle forhold. C. pubescens er en vining -art, der trives, når det trelliserede et hegn eller anden understøttende struktur.

Hot peberfrugter får deres "varme" fra et alkaloid kendt som capsaicin, som findes i kødet, frøene og de hvide indvendige ribben (kendt som placenta) af frugten. Dette hjælper planten med at afskrække pattedyr (Hjort være væk!) og kan hjælpe dig med at afskrække uønskede middagsgæster, hvis du ønsker det.

Fugle påvirkes ikke af capsaicin, som giver dem mulighed for at indtage og sprede frøene.

For at hjælpe os alle med at komme på den samme side, når det kommer til at beskrive varmen, er eksperter kommet med et vurderingssystem.

Varmen i peber måles i Scoville Heat Units (SHU) og udtrykkes i en skala fra 500 eller mindre til over 1.5 millioner Shu. For eksempel Anaheim er klassificeret 500 til 2.500 SHU, mild i modsætning til 'Trinidad Morgua Scorpion' kl. 1.2 til 2 million Shu.

Hvorfor den brede variation i disse tal, selv for en bestemt type peber? Der er to grunde til, at shus udtrykkes på denne måde.

Den ene er, at frugterne kan variere ganske vidt i deres varme afhængigt af deres modenhedsniveau, når de høstes, og også fordi frugter høstet i samme sæson, fra det samme anlæg, kan have forskellige niveauer af capsaicin. Ingen to frugter vil være identiske.

Den anden grund er, at metoden til bestemmelse af Scoville -varmeenheder er noget subjektiv.

Udviklet i 1912 involverer "testen" fortynding af en alkoholekstrakt af den varme peberolie i stadigt stigende mængder sukkervand til det punkt, hvor et panel af smagere ikke længere kan detektere varmen.

I betragtning af at hver enkelt persons tolerance for "varme" kan variere meget, er denne test temmelig subjektiv og er ikke en nøjagtig videnskab.

Moderne gaskromatografi og højtydende væskekromatografi er meget mere nøjagtige foranstaltninger end den traditionelle Shu-skala.

Foruden capsaicin indeholder peberfrugter også dihydrocapsaicin, hvilket bidrager til deres samlede varme- og smagsprofil.

Mens de fleste pattedyr er afskrækket af spiciness af capsaicin, drages nogle af os mennesker til det.

Capsaicin aktiverer en specifik receptor, TRPV1 (forbigående receptorpotentiale kationskanal, underfamilie V, medlem 1 - Det er en mundfuld!), som er ansvarlig for at formidle den brændende fornemmelse, der føles i munden, når der forbruges varme peberfrugter.

Når du bider i den krydret peber, går capsaicinen på arbejde og irriterer din hud og slimhinder, da det binder til dine TRPV1 -receptorer.

Det er ikke kun dig. Capsaicin er en irriterende for alle pattedyr, og når vi forbruger det, udløser det en kemisk respons, der fortæller vores hjerne, at tungen oplever smerter og fysisk varme.

Din hjerne tror virkelig, at der er ild i din mund og reagerer i overensstemmelse hermed. Derfor begynder du at svede, dit ansigt kan blive rødt, dine øjne vand, din næse løber, og du begynder.

Nogle mennesker slynger og opkastes endda, afhængigt af hvor varm peber er og deres tolerance for varme.

Min mands reaktion, da han chompede ind i en 'Carolina Reaper', var at hikke i timevis derefter ledsaget af en smerte i maven så intens, at han begyndte at tygge antacida, som om de var slik.

Det hjalp forresten ikke, og jeg valgte ikke at hjælpe mig selv til en portion af den bestemte peber.

Skulle du finde dig selv i en lignende position, skal du bare vide, at det er normalt. Hikkeene ankommer, fordi din freniske nerve er irriteret, og mavesmerter er der, fordi capsaicin irriterer maven.

Smerten vil fortsætte, når den bevæger sig gennem dine tarme, hvilket forårsager diarré, og det kan endda irritere tingene, når de kommer ud, ahem, anden ende.

Bare rolig, det forårsager faktisk ikke forbrændinger. Dette er det punkt, hvor du takker himlen, som du installerede det bidetsæde med sin kølestrøm, dog.

Der er faktisk sundhedsmæssige fordele for peberfrugter, og mennesker, der har arbejdet for at opdrætte ekstraordinært varme peberfrugter, har gjort det med det formål at fremstille medicin. Mange smertestillende geler, pletter og cremer indeholder capsaicin.

Hvis du spiser en peber, der overstiger din tolerance, skal du ikke række ud til et højt glas vand, uanset hvor tiltalende det ser glist ud der på bordet. Det prøver at føre dig på afveje. Det vand kan bare sprede capsaicin endnu længere gennem din mund.

De mennesker, der drikker øl og skubber deres varme vinger i cremede dyppende saucer ved, hvad de laver, selvom de ikke er klar over det.

Mejeri og alkohol letter begge smerter ved at opløse capsaicin. Fedt gør det samme. Du ville have det bedre med at chugge den bleu osteklædning snarere end et iskoldt glas vand.

Smagen i peber er ikke afledt af krydderiet. Krydret varme er faktisk ikke en smag. Hvad du smager er resten af ​​peber, og krydderiet er den kemiske reaktion, der foregår i din mund.

Hvis du kunne tage varmen ud af en 'Carolina Reaper', ville det være ekstremt sød og noget græsklædt.

Der er en løbende debat om, hvorvidt vi skal kalde disse chilis, hvordan man stave dette ord på engelsk, og om vi endda skal kalde dem peberfrugter.

Da Christopher Columbus sejlede havblåt i 1492, blev han og hans medrejsende tilbudt lidt af denne storslåede frugt.

De konkluderede, at varmen svarede til den sorte peber fra Piper Nigrum plante, de ledte efter, og de kaldte det med samme navn.

Aficionados kalder dem normalt chiles eller chilis. Begge stavemåder er fine, og kalder dem også peberfrugter. De hører måske ikke til Piper slægt, men vi ved alle, hvad du mener.

Dyrkning og historie

Chili-peberplanter stammer fra Sydamerika og det sydlige Nordamerika, i områder som moderne Mexico, Belize, Brasilien, Honduras, Costa Rica og Columbia.

Brasilien kan prale.

Vi har de mennesker, der bor i det, der nu er Mexico at takke for først at dyrke chilis.

De begyndte at gøre det for hundreder af år siden, fra det, vi kan fortælle gennem kulstofdating, for at dyrke et krydderi til at kombinere med hæfteklammer som majs, tomatillos, og bønner.

Da europæiske opdagelsesrejsende kom til den nye verden og tog planter tilbage til deres hjemland, tog de chilis tilbage med dem. De spredte sig hurtigt gennem Spanien, Tyrkiet, Indien, Egypten, Yemen, Persien, Tunesien og til sidst Østasien.

De flere krydderiadverse lande i Europa? Det tog dem længere tid at få fat på tendensen. Men de vidste ikke, hvad de manglede.

Nu ser det ud til, at alle er i på den varme pebertrend og pepperhoveder, selv konkurrerer om at se, hvem der kan modstå den mest ekstreme varme.

Formering

Hvis du aldrig har dyrket en peber fra frø. Det er utroligt opfyldende, når du ser, at det lille frø vokser til en plante, der er dræbt i lækkerhed.

Det er især spændende, når du voksede og høstede de frø, du bruger selv.

Der er selvfølgelig ikke noget galt i at købe en frøplante i butikken. Du kan finde nogle ret unikke og interessante muligheder på den måde.

Sådan udbreder man peberfrugter:

Fra frø

Peberfrugter vokser temmelig godt fra frø, og det er vejen at gå, hvis du vil opdrætte din egen unikke chilis. De to ting, du har brug for, er tid, og flere frø end du tror, ​​du måske kræver.

Hvert år plejede jeg at have en hel gryde med frø, der ikke kunne spire, så nu planter jeg altid fire frø pr. Gryde og dobbelt så mange gryder, som jeg har brug for. Hvis jeg vil have to planter, starter jeg fire gryder.

Der er ting, du kan gøre for at øge chancerne for vellykket spiring, og vi diskuterer dem. Du ønsker ikke at risikere at miste frøene til en plante, som du er begejstret for.

Cirka otte til 12 uger før den sidst forudsagte frostdato i dit område, fyld så mange gryder, som du har brug for med en frøstart-blanding. Hver plante har brug for sin egen fire tommer gryde.

Jeg bruger bionedbrydelige gryder til at reducere muligheden for transplantationsstød, men du kan bruge standard plastikpotter, hvis du vil.

Hvis du går den bionedbrydelige rute, er cowpots en fremragende mulighed fra en meget vedvarende ressource: ko -bæsj. Når de bryder sammen i jorden, frigiver de næringsstoffer, der understøtter din voksende plante.

Cowpots ™ bionedbrydelige gryder

Du kan købe dem i pakker med 12, 180 eller 450 Fra Arbico Organics.

Giv frøene en hurtig swish i brintperoxid for at dræbe svampe eller bakterier. Placer derefter frøene en kvart tomme dybt i mediet.

Som sagt placerer jeg normalt flere frø i hver gryde. Hvis de alle spirer, kan du trække de mindre frøplanter ud, eller du kan øse dem ud med en ske og lægge dem i deres egen gryde.

Tilsæt forsigtigt vand til mediet for ikke at forstyrre frøene. Placer gryderne på en varmemåtte under dyrk lys. Jorden skal være omkring 70 ° F, men noget lidt varmere end det er bedre end at blive køligere end det.

Varmematten tørrer mediet ud hurtigere, og bionedbrydelige gryder har en tendens til at tørre hurtigere ud, så du er nødt til at holde øje med dem. Det er meget muligt, at du bliver nødt til at tilføje vand hver dag.

Mist ikke hjertet, hvis frøplanterne ikke dukker op om en uge eller deromkring. Det kan tage et par uger at dukke op.

Hold voksen lys tændt i mindst otte eller op til 12 timer om dagen, og sørg for, at lyset er tæt nok på toppen af ​​jorden.

Chili -frøplanter, der ikke har nok lys, vil være tynde og lange, og de vælter over.

Afstanden afhænger af typen og styrken på de lys, du bruger, men hvis du bemærker leggy vækst, er lyset for langt væk. Hvis du ser brune eller gule pletter dannes på de unge blade, er lyset for tæt, og det brænder løvet.

Når planterne er cirka fem tommer høje, kan du reducere vanding. Hvis nogen af ​​planterne begynder at blomstre, kan du klemme blomsterne af.

Når den sidst forudsagte frostdato er gået, og planterne er seks tommer høje, kan du begynde at flytte dem udenfor.

Peberfrugter skal blive hærdet i to uger for gradvist at introducere dem til den store, dårlige verden udendørs.

Tag peberplantepotterne (sig de 10 gange hurtigt) og læg dem på et sted beskyttet mod vind. Lad dem sidde i direkte sollys i 30 minutter, og bringe dem derefter tilbage indeni.

Tilsæt hver dag 30 minutter, indtil der er gået to uger. Hvis temperaturerne nogensinde falder under 55 ° F, skal du bringe planterne tilbage indeni.

Skynd ikke denne proces. Tro mig, jeg har forsøgt at skynde mig tingene, og det ender aldrig godt.

Endelig kan du transplantere dem udenfor i dine containere eller i jorden.

Transplantation af frøplanter

Den første ting at huske på, når du vokser noget i Solanaceae -familien, er, at du skal være flittig med afgrøde rotation.

Hvis du voksede tomater, peberfrugter, eller Aubergin På det sted sidste år, eller endda i de sidste tre år, skal du ikke plante peber der.

Hvis du har et begrænset område, og du bare ikke kan skåne rummet, skal du dyrke din chilis i containere i et par år. Ellers vil du sandsynligvis løbe ind i sygdomme, som du ikke vil have at gøre med takket være overfyldning.

Den anden ting er temperatur. Peberfrugter rodet ikke med koldt vejr. Alt under 50 ° F er ingen bueno.

Vent på en overskyet, vinklet dag, hvis det er muligt. Når du er klar til at plante, vander frøplanterne godt.

Grav huller 30 tommer fra hinanden i et område, hvor du har løsnet jorden og arbejdet i masser af velroteret kompost. Peberfrugter har brug for løs, rig jord.

Hvis du har til hensigt at fortsætte med at vokse i en container, skal du vælge en, der har god dræning og har mindst to gallon. Fyld det med en vandforlængende potteblanding.

Jeg sværger ved Ocean Forest Potting Mix af Foxfarm. De har aldrig svigtet mig og alle mine planter, uanset om de er stueplanter eller grøntsager, der vokser udendørs, gør det ekstremt godt i det.

Foxfarm Ocean Forest

Hvis du vil hente nogle til din have, Besøg Amazon at få fat i 12 liter.

Tag planterne ud af containerne, hvis du har brug for det, og placer dem i de huller, du har lavet.

Fast jorden op omkring rødderne og vandet godt.

Plante på den samme dybde, som chili var i sin voksende beholder. Hvis du brugte en bionedbrydelig gryde, skal.

Hvis en bionedbrydelig gryde sidder over jordlinjen, fungerer den som en væge og trækker fugt ud af jorden. For nogle planter er dette ingen biggie. Men peber skal ikke være vand stresset på noget tidspunkt.

Hvordan man vokser

Jeg ved, at du ikke kan kontrollere moderens natur, og hvis du kan, er jeg nødt til at kende dine hemmeligheder. Resten af ​​os bliver bare nødt til at tilfredsstille et par tricks for at gøre vores peber så velsmagende som muligt.

Masser af lyse, solrige, varme dage giver de mest smagfulde peberfrugter. Voks dine planter på et sted, hvor de vil modtage mindst otte timers sol om dagen.

Overskyet, koldt, regnfuldt vejr oversættes til mildere smag. Hvis du bor et sted med en kort sommer og/eller kølige dage, er der nogle værktøjer derude, som du måske ønsker at få dine grønne tommelfingre på.

Normalt er jeg alt sammen for at holde mig med planter, der trives i din region, men nogle gange skal du bare gøre, hvad du skal gøre for at dyrke de planter, du elsker.

Gøre brug af kolde rammer, Hvis du har dem, for at øge varmen i den tidlige del af året. De er især nyttige til at hærde frøplanter.

Når dine planter er i jorden, skal du bruge sort plastisk mulch til at øge temperaturen omkring peberfrugterne. I stedet for eller ud over mulchen, kan du også tilføje en plastpolytunnel.

Tidligt i vækstsæsonen kan du også bruge en sæsonstarter, som er en plantebeskytter, der tilføjer isolering og øger varmen omkring planterne.

Sæsonstarter

Hent en tre-pack hos Amazon.

Den anden ting, der skaber velsmagende frugter, er konsekvent vand. Hvis dine planter regelmæssigt tørrer ud, er der ikke så mange frugter, og de vil ikke være så smagfulde. Tørhed bidrager også til at blomstre enderåd.

Hold jorden fugtig til enhver tid. Når den øverste tomme tørrer ud, er det tid til mere vand.

Når vi siger fugtigt, mener vi ikke våd. Det skulle ikke være tåget. Hvis du nogensinde har slået en svamp virkelig godt ud, er det det niveau, du sigter mod.

Når du vander, vand på jordniveau, ikke på bladene. Du skal også vande dybt snarere end at give mindre vand oftere. Dyb vanding tilskynder til dybere rødder.

Mulch kan hjælpe jorden med at bevare fugt. Brug strå, Græsudklip eller fint strimlet træ.

Et tykt lag af mulch vil også forhindre ukrudt i at vokse og konkurrere med chilis eller tage næringsstoffer. Du kan let indtil jorden omkring planterne for at dræbe noget ukrudt, hvis du ikke bruger mulch.

Hvis du kæmper med at holde jorden fugtig, opfordrer jeg dig til at installere Dryp Irrigation. Brug ikke sprinklere, der kaster vand på løvet i stedet for jorden. Våde blade fører til svampeproblemer.

Korrekt befrugtning kræver balance. For lidt, og væksten vil være langsom og forvirret. For meget, og du vil forsinke blomstring og frugt.

Gødning skal påføres, før frugtsæt. Dit mål er at støtte anlægget, da det opretter grundlaget for den udviklende chilis.

Før du planter, Test din jord. Det hjælper ikke med at tilføje en masse nitrogen, hvis din jord allerede er høj i den.

Forudsat at din jord er gennemsnitlig og ikke ekstremt høj eller lav i nogen af ​​de vigtigste Plant næringsstoffer (nitrogen, kalium, fosfor), Påfør en all-purpose gødning, der er et strejf, der er lavere i nitrogen på din jord, før du plantes, eller lige efter plantning.

Jeg synger altid roserne af jordnær. De fremstiller en række gødninger ved hjælp af naturlige ingredienser, der er pakket i komposterbare kasser.

Deres blanding af alle formål er helt rigtige til vores formål.

Ned til jorden alle formålsblanding

Hvis du ikke allerede har et produkt, du planlægger at bruge, skal du gribe en enkelt-, fire- eller 15-pund container hos Arbico Organics.

Tre uger efter det påføres en afbalanceret Vegetabilsk gødning.

Derefter, i yderligere tre til fire uger, gør det igen. Ned til jordens grøntsagshaveblanding, som du også kan Hent op på Arbico Organics I de samme containerstørrelser tilbyder den rigtige balance.

Jordnær grøntsagshave blanding

Sørg for at følge producentens anvisninger og undgå at få gødning på selve anlægget. Dette kan forårsage forbrænding.

Hvis du er interesseret i at dyrke dine peberfrugter i containere, skal du huske at vælge en dværg- eller containersort. Spring over det oprindelige befrugtningstrin.

Voksende tip

• Hold jorden konstant fugtig.
• Plant i fuld sol, mindst otte timer om dagen.
• Brug kolde rammer, sort mulch og tunneler til at øge varmen i køligere regioner.

Vedligeholdelse

Hvis du følger tipene i denne vejledning, vil du løbe ind i et problem: Dine planter kommer til at trives.

Hvorfor er det dårligt? De vælter måske lige med vægten af ​​løvet og frugterne.

Når de er unge frøplanter, kan du bruge noget lille som et spyd, bambusstake eller en lille gren fra et træ til at støtte dem. Når de bliver større, har du brug for noget mere robust, som et tomatbur eller en stor indsats.

Hvis du dyrker flere planter, er den nemmeste mulighed at hamre stakes i jorden mellem planterne og vævet reb omkring området for at planterne kan vokse i.

Dette omtales undertiden som en Florida Weave. Det kan være nødvendigt, at du fastgør stænglerne ved hjælp af plantebånd eller garn.

Beskær dine peberfrugter, når de er unge for at tilskynde til forgrening. Alt dette kræver er at klemme et par stængler, mens de er korte og ømme. Du kan bruge dine negle eller en saks.

Knap eventuelle blomster, der dannes, før planten har nået sin modne størrelse.

Læs vores guide til tip til Overvinter dine peberplanter Så du kan dyrke dem som stauder i køligere zoner.

Kultivarer og hybrider til at vælge

Nu for den sværeste del af alt. Valg af kultivarer og hybrider, som du vil plante.

Der er så, så mange gode muligheder. Hvis du vil gå direkte til den krydret ende af tingene, skal du gå efter en 'spøgelses' peber. Vi har en hel guide til at hjælpe dig Med disse dampende frugter.

Hvis du er en af ​​de peberheads, der bare ikke kan få nok varme, er den hotteste peber, der i øjeblikket er på markedet.'Opdrættet af den samme fyr, der bragte os' Carolina Reaper ', vurderer det på en forbløffende 3.100.000 SHU. Vi har snart brug for en ny skala!

Hvis du kan opdage det bag varmen, har den en sød, frugtagtig smag.

Flammende banan

Sød, frugtagtig 'flammende banan' er en arvestykke hybrid med en shu -rating på 5.000. Det modnes tidligere end de fleste andre peberfrugter, og planterne producerer masser af frugt.

'Blazing Banana'

Nab 25 frø eller en levende plante hos Burpee.

Lær mere om dyrkning af bananpeberfrugter i vores guide.

Habanero

Hvis du vil have noget lidt mere håndterbart, er en af ​​mine favoritter til alle tider C. Chinense 'Chokolade Habanero.'

Det pakker stadig et slag med 425.000 shu, hvilket gør det til den hotteste habanero, men det har også en kompleks jordny, røget smag med en base af frugtagtig sødme.

'Scotch Bonnet' (100.000 Shu) har en sød, tropisk smag, eller det kan være mere frugtagtigt, hvis du høster peberfrugterne, når de er lidt umodne.

Habanero Mix

Eden Brothers bærer en Habanero -blanding Hvis disse kalder dit navn.

Luge

I den nedre ende af skalaen har den 1.000 Shu 'Hatch' Chili en smøragtig, jordagtig smag, der har gjort det så ekstraordinært populært.

Tabasco

Hvis du elsker den røgede smag af Tabasco hot sauce, skal du vokse 'Tabasco.'Med 40.000 Shu er det krydret, men det vil ikke sprænge hovedet.

'Tabasco'

Hvis det lyder næsten rigtigt til dig, skal du købe en pakke eller ounce frø hos Eden Brothers.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Skadedyr i Nightshade -familien har en hel del skadedyr og sygdomme, der kan tage det sjove lige ud af at dyrke dem. Hvis du støtter din plante og dyrker det i det ideelle miljø, er det mindre sandsynligt, at det lider af problemer.

De, der lider af tørke stress eller overfyldte forhold, er på den anden side mere tilbøjelige til at opleve problemer.

De fleste planteetere undgår peberfrugter, men fugle spiser dem ved den bushøfulde. Netting er dit bedste forsvar mod vores aviære venner.

Insekter

Insekter er en dobbelt whammy af dårlige nyheder, fordi de ikke kun kan skade din plante direkte, men de spreder også sygdomme. Her er de mest almindelige:

Bladlus

Bladlus er ekstremt almindelige på alle slags grøntsager, og peberfrugter er ikke specielle.

Ud over det faktum, at en tung angreb kan stunte en plante, spreder disse sap-sugende skadedyr også sygdomme.

Læs vores omfattende guide for at lære mere om bladlus Og hvordan man håndterer dem.

Skæreorme

Efter min mening skulle der være et specielt sted i helvede for skæreorme.

Med andre skadedyr føles det som om du har en kamp chance. Du ser dem på din plante, og du arbejder for at slippe af med dem. Men med skæreorme er det første tegn, at planten er helt død, afskåret ved basen og ligger slet på jorden.

Det er lidt svært at komme tilbage fra det.

Der er dog en lys side. De er ikke så svære at modvirke. Hvis du vil vide mere om at identificere og fjerne dem, Læs vores guide.

Thrips

Ligesom bladlus er thrips sap-sugende insekter, der vil svække dine planter og dreje bladene plettet gule.

Endnu værre er det også, at de bærer sygdomme, der kan dræbe din peberplante. Vores guide til at identificere, undgå og eliminere thrips kan hjælpe.

Tomathornorme

Hvor skæreorme får mig til at føle mig vred og lidt voldelig, tomathornorme får mig til at give dem en lille klap. Jeg ved ikke hvorfor, jeg synes bare, de er slags søde. Måske er det fordi disse grønne larver er så store, at de praktisk talt kunne være husdyr.

Ikke så sød er hvad de gør med dine planter. De kan afsætte en ung plante temmelig hurtigt.

Som med de andre skadedyr på denne liste, har vi en guide, der kan hjælpe dig med at finde ud af, hvordan du kontrollerer dem. Håndplukning er en let første forsvarslinie, men der er meget mere, du kan gøre.

Brug for mere hjælp til at identificere skadedyrene, der angriber dine peberplanter? Vi har også en guide til det!

Sygdom

Bakteriel visne og plet er de to almindelige problemer for hjemmeavlere og de to mest destruktive peber sygdomme.

Mosaikvirus og blomstrende enderot kan også forårsage problemer.

Bakterieplads

Bakterieplads er dårlige nyheder. Delvis er det fordi det er svært at identificere, indtil det er alt for sent.

Forårsaget af Xanthomonas vesicatoria, x. euvesicatoria, x. Gardneri, og x. perforans, De indledende symptomer er brune pletter, men de er ikke forskellige, og de ligner dem, der er forårsaget af mange andre sygdomme, såsom ryster.

Disse brune pletter kan også udvikle sig på frugten eller stænglerne. Hvis de gør det, bliver de lidt hævet.

Selvom dette ikke vil helbrede sygdommen, er et produkt, der indeholder gavnlige bakterier Bacillus subtilis kan undertrykke patogenerne nok til, at planten kan overleve og endda producere frugt.

Ellers skal du bare trække anlægget og smide den, hvis den er for langt væk. Behandl derefter jorden med B. subtilis, Og plant ikke nogen nattskygger der i fem år.

Jorden levende jordaktivator indeholder B. subtilis sammen med B. amyloliquefaciens at bekæmpe de dårlige bakterier og Pseudomonas Monteilii For at forbedre jordkvaliteten.

Du skal altid undgå at få vand på planternes blade og lade vand flyde fra en plante til andre.

Afgrødningsrotation er også nøglen. Som minimum skal du ikke plante nattskygger i det samme område i mindst tre år.

Bakteriel visne

Bakteriel visne er forårsaget af bakterierne Ralstonia Solanacearum, som kan inficere enhver solanaceous veggie.

Patogenet er ihærdigt. Det kan overleve i jorden i årevis, lever i plantemateriale, og der er en masse genetisk mangfoldighed blandt de mange forskellige stammer, så det kan tilpasse sig alle slags forhold. Det kan også sprede sig i vand.

Denne sygdom får planter til at visne, selv når den ikke er varm, og de har masser af vand. Sår på stænglerne kan sive en viskøs væske.

Hurtigt bliver hele planten gul og dør. Hvis du har flere planter, kan man være inficeret, mens dens nabo er helt sund.

Behandl som du ville en bakteriepladsinfektion.

Blossom End Rot

Blossom End Rot er ikke forårsaget af et patogen, det er forårsaget af en mangel på calcium. Nu, før du løber tør og køber noget calcium for at tilføje til din jord, er der lidt mere at vide.

For det første, hvordan ser Blossom End Rot ud? Det er, når slutningen af ​​frugten på den modsatte side fra stammen begynder at blive gul eller brun, før den bliver rød eller gul, som den typisk ville, når den modnes og modnes. Derefter begynder det sted at rådne og blive sort og blød, når bakterier flytter ind.

Selvom det er muligt, at din jord er mangelfuld i calcium, er det normalt mere et spørgsmål om det eksisterende calcium, der ikke er i stand til at bevæge sig gennem planten.

Overskydende nitrogen kan få planten til at vokse ekstremt hurtigt. Når en plante vokser for hurtigt, kan calcium ikke nå de voksende dele. Mangel på vand gør det også vanskeligt for planten at tage calcium.

For at undgå blomstrende enderot skal du holde jorden fugtig ved hjælp af den metode, der fungerer bedst for dig, og undgå overdrevenhed. Du skal også teste din jord, før du plantes for at bestemme nøjagtigt, hvad du arbejder med.

Mosaikvirus

Både agurk (CMV) og tobaksmosaikvirus (TMV) kan påvirke peberfrugter. Viraerne, der forårsager disse sygdomme, kan spredes mekanisk eller af skadedyr som thrips og bladlus.

Gør hvad du kan for at holde skadedyr væk, som at bruge reflekterende mulches, og vær forsigtig med ikke at skade planter, når du arbejder omkring dem.

Inficerede planter vil blive bedøvet, bladene kan krølle, og de kan have gule, lysegrønne og mørkegrønne flanke.

Der er ingen kur, og sygdommen spreder sig til andre planter, så det er bedst at bare trække de inficerede planter og bortskaffe dem i stedet for at kompostere dem.

Høst

At vælge perfekte peberfrugter er et spørgsmål om erfaring. Nogle er bedst, hvis du venter, indtil de vender deres modne farve - normalt rød, men undertiden brun, gul eller orange. Andre er lige så gode, hvis du plukker dem, når de stadig er grønne.

Den bedste måde at teste er at spise dem. Bare gå ud, når de ser godt ud, og de er noget tæt på modenhedsdatoen og smager bare en.

Hvis du kan lide smagen, fantastisk! Spis væk. Men lad noget modne, og prøv dem igen senere for at se, om du foretrækker smagen.

Den eneste regel er, at du skal lade frugterne være fuldt modne, hvis du vil bruge frøene til at dyrke nye planter.

En af måderne, som peberfrugter udviklede på, er at klæbe sig fast på planterne, indtil de er fuldt modne. På den måde kommer en sulten fugl ikke sammen og flyver af med den umodne frugt, hvilket eliminerer chancen for, at frøene vil blive spredt rundt.

Hvad det betyder for os er, at peberfrugter normalt kommer væk, når de er modne. Som vi har avlet planter til dyrkning, har ikke alle af dem bevaret denne egenskab, men mange gør det.

Uanset om du venter på modenhed, eller du foretrækker mindre moden frugt, kan du altid bruge et saks til at klemme frugterne, når du er klar.

Hvis du har en lang vækstsæson, vil du sandsynligvis være i stand til at få yderligere høst, fordi planten fortsætter med at sende blomster og frugter, når du høster de modne.

Konservering

Hvis du ikke har til hensigt at spise dem med det samme, skal du lægge din chilis i den sprødere skuffe på dit køleskab. De kan vare i en uge eller deromkring.

Pickling eller fremstilling af salsa er klassiske metoder til at bevare peberfrugter, som du vil holde længere rundt. En hurtig pickle kan holde dine peberfrugter rundt i op til en måned, og lakto-fermentering eller hylde-stabil konserves kan bevare peberfrugter i op til et år.

Du kan også hænge og tørre peberfrugterne eller lægge dem ud på et cookie -ark i et enkelt lag og tørre dem i ovnen i den laveste indstilling. Husk bare, at tørring af frugterne intensiverer deres krydderi.

Endelig kan du fryse peberfrugter ved at rengøre dem og placere dem i en forseglet taske med al luften fjernet.

De kan vare cirka seks måneder på denne måde, men når du går for at bruge dem, skal du huske, at de vil være bløde og grødede. Det betyder, at de er bedre til supper og gryderetter. Chili cook-off, nogen?

Opskrifter og madlavningsideer

Valgmulighederne for at bruge dine peberfrugter er uendelige. Alt fra rå skiver på en veggie -bakke til saucer til varme vinger eller din yndlings karry.

Hvis du har en sød tand, kan du forestille dig en røget habanero tilsat chokoladebark. Til opskriften, pop videre til Vores søsterwebsted, Foodal.

Eller hvad med noget peber gelé? En frugtagtig pequin brugt som højdepunktet i dette opskrift fra fødevarer ville være en knockout.

Mere af en velsmagende elsker?

Ting dem med ost, hug dem til at tjene på æg, lave en rejer ceviche eller indpak dem i prosciutto og grill dem op.

Min bedstemor lavede en morder chili opskrift, men det var alt sammen søde peberfrugter. Jeg har finjusteret det for at være lidt mere, skal vi sige, opvarmet.

For at gøre det skal du se dit valgte kød i varm olie i en stor gryde. Jeg bruger et pund oksekødkød, men du gør dig eller udelader det helt. Denne opskrift kan laves vegetarisk.

Tilsæt en hakket løg og en lille hakket hvidløgspære.

Tilføj fem hakkede gulerødder og ni af din valgte chilis, hakket. Jeg bruger 'Chocolate Habanero', fordi jeg kan godt lide den røgede kompleksitet, men enhver chili fungerer.

Fjern frøene og placentaen, hvis du vil tone varmen ned for at fokusere på smagen af ​​chilis. Tilsæt en anden stænk olie og kog alt sammen, indtil det er blødt.

Tilsæt to dåser med nyrebønner, en stor dåse skrælede tomater og en dåse tomatpasta. Til det tilsættes to og en halv teskefulde fennikelfrø og en teskefuld hver kanel og chipotle -pulver. Tilføj eventuelt en teskefuld Harissa.

Kast to teskefulde hver af hvidløgspulver og cayennepeber plus fire spiseskefulde chilipulver.

Tilsæt 24 ounces vand og kog op. Drej straks varmen ned til en simmer, dæk, og lad den smelte sammen og reducere lidt i en times tid, omrør lejlighedsvis.

Tilsæt salt og peber efter smag og grave i.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Kortvarig flerårig grøntsag	Vandbehov:	Moderat til høj
Hjemmehørende i:	Sydamerika	Vedligeholdelse:	Lav
Hardiness (USDA Zone):	8-11	Tolerance:	Varme, nogle tørke
Sæson:	Sommer	Jordtype:	Rig, loamy, løs
Eksponering:	Fuld sol	Jord pH:	6.0-7.0
Tid til modenhed:	90-150 dage, afhængigt af variation	Jorddrenering:	Godt dræning
Afstand:	18-30 tommer	Tiltrækker:	Fugle, pollinatorer
Plantedybde:	1/4 tommer (frø), samme dybde som original beholder (frøplanter)	Ledsagerplantning:	Basilikum, purløg, dild, fennikel, hvidløg, ringblomster, løg, petunias, sød alyssum, yarrow
Højde:	Op til 5 fod, afhængigt af variation	Undgå at plante med:	Brassicas, andre nattskygger
Spredning:	Op til 2 fod	Familie:	Solanaceae
Vækstrate:	Moderat til hurtigt	Slægt:	Capsicum
Almindelige skadedyr og sygdomme:	Bladlus, fugle, skæreorme, thrips, tomathornorm; Bakteriel plet, bakteriel visne, blomstrende enderot, mosaikvirus	Arter:	Annuum, baccatum, assamicum, chinense, frutescens, pubescens

Skru op for varmen

Varm peber er ikke for alle. Jeg kender nogle mennesker, der vil vende næsen op til enhver mad, der endda er gået tæt på en varm chili. Men i den anden ende af spektret synes de, der elsker dem, virkelig, virkelig elsker dem. Vi kan ikke få nok af varmen!

Uanset hvor du falder på spektret, så lad os vide, hvilke du vil vokse i år. Hvad er dine yndlings slags? Hvad er den hotteste peber, du nogensinde har formået at holde nede? Lad os chatte om chilis i kommentarerne.

Jeg håber, at denne guide hjalp dig erobrer peberplantningsprocessen. Der er dog altid mere at lære! Vi har et par guider, som du måske finder nyttige. Tjek ud:

• Hvordan man dyrker dekorativ peberfrugter
• Hvordan man planter og dyrker poblano peberfrugter
• Hvordan man planter og dyrker serrano peberfrugter