Leafy greener til salater og sauteres, hvordan man dyrker spinat

Spinacia oleracea

Spinat har fået en dårlig rap gennem årene for at være en skarp grøntsag, som børnene hellere vil kaste end fordøje.

Jeg har dog set mine seks børn ivrigt fortære deres ved hvert måltid, og jeg kan fortælle dig med sikkerhed, at dette er en grøntsag, du har brug for at blive frisk i din have.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Ikke kun er det en simpel plante at vokse og vedligeholde, den har en række lækre anvendelser ud over de intetsigende og grimme eksempler, der ofte serveres af cafeterier.

Hvornår og hvor man skal vokse

Jeg elsker at dyrke dette vitaminpakket veggie, fordi det klarer sig så godt i mange jordtyper og voksende zoner. Det er muligt at begynde at lægge frø i jorden så snart 8 uger før den sidste frost. Da vejret er uforudsigeligt, er det svært at vide den nøjagtige dato for dette.

Som Nebraska -gartner finder jeg ud.

Mens du kan Dyrk spinat i næsten enhver beholder, Mange lægger det i ordentlige rækker sammen med resten af ​​deres grøntsager.

jeg er fan af Oprettelse af en hævet seng Bare for spinat, salat, og grønnkål. Ikke kun gør det ukrudt meget lettere, men jeg er mere tilbøjelig til at komme udenfor og plukke de bud blade regelmæssigt, hvis de er lette at få adgang til.

Hvilken variation at plante?

At vælge den rigtige type til dig er et spørgsmål om personligt valg. Hvis du er ny med spinat, vil jeg dog anbefale at få en velkendt sort fra en stor frøproducent.

Du kan finde forskellige velrenommerede mærker i din lokale hardwarebutikens havecenter. Eller slå folkemængderne og shoppe online.

To kultivarer, der er vidt populære i disse dage, inkluderer 'Nobelgiganten'og 'Dobbelt valg'.

'Nobel Giant' frø via Eden Brothers

Hvis du introducerer spinat til børn, skal du se på billedet på frøpakken og spørge: ”Vil jeg spise dette?”Mens nogle børn måske finder de mere livlige farver interessante, finder mange ikke en lilla variation, for eksempel at være tiltalende.

'Double Choice' frø via Burpee

Hvis det overhovedet er muligt at involvere dit barn i processen med at plukke frøene ud, kan du have en mere entusiastisk eater kommer høsttid!

Din første gang, der vokser, passer det måske til at vælge to typer og vokse dem side om side for at se, hvilken der gør det bedre. Se efter to typer, der har forskellige bladstruktur, farve eller hjertelighed, så du kan undgå at blande dem.

Du kan spore, hvilken der gør det bedst for din jord og temperatur, så du kan vokse denne sort igen næste år!

Der er mange kultivarer med unikke optrædener og smukke navne. Jeg kan altid lide at tilføje en af ​​disse til haven for at se, om de er værd at tilføje til min favoritliste.

En slags, som jeg virkelig kan lide, er sorten 'Malabar Red Stem' med frø Fås fra True Leaf Market. Dens milde smag og alsidighed gør det til et godt valg for nye avlere.

'Malabar Red Stem'

'Bloomsdale langvarig' er en gammel verdensgrøn, der gør comeback i moderne haver. Med lange blade og en pucket struktur har den også en robust smag.

'Bloomsdale langvarig'

Du finder denne sort på ægte bladmarked.

'New Zealand' spinat er en anden populær sort til varmt klima med meget korte forårssæsoner. Denne hjertelige type kan fortsætte med at producere saftige (hvis lidt intetsigende) forlader, der klarer sig godt, når andre typer vil begynde at boltre sig.

'New Zealand'

Du kan finde denne sort hos Eden Brothers.

Andre spinatlignende greener

Også inkluderet i mine favoritter er et par typer, der faktisk ikke er spinatplanter. Jeg er kommet til at ønske den dristige farve og mørke blade af orachplanten, som er de perfekte salatkomponenter.

'Rød ild' orach

Orach er også kendt som "Mountain Spinat" eller "Giant Lambsquarters" og fås i grønne, røde og lilla kultivarer.

Du kan købe frø fra True Leaf Market.

En anden fantastisk og unik plante er jordbærspinaten. Chenopodium capitatum producerer ømme grønne blade, der kan spises rå eller får lov til at blive større som en ingrediens i kogte retter.

Strawberry spinat

Frø til denne sort er også Fås på True Leaf Market.

De spiselige, røde og ømme bær tilføjer en farverig pop til friske opskrifter! Dette er heller ikke en ægte spinat, men plantes ofte inden for de samme rækker.

Brug for flere muligheder?

Vores guide, “37 af de bedste spinatkultivarer til at vokse i din have”Er det bedste sted at starte.

Plantning gør perfekt

At følge instruktionerne på frøpakken er den bedste måde, jeg har fundet for at opnå et konsekvent resultat.

De fleste kultivarer klarer sig godt i rig jord, der let dræner.

Jeg prøver at udføre plantningen nøjagtigt til specifikation, afstand fra frø som angivet på emballagen. Men jeg er kun menneskelig, og jeg ender altid med en klynge af frø, der er for tæt sammen, kommer spirende tid.

Dette kan ske af en række grunde, herunder menneskelig fejl, regn eller afstrømning og irriterende fugle (som kan forstyrre jorden i forfølgelsen af ​​velsmagende frø!)

Du skal blot udslette ekstramateriale, og vær forsigtig med ikke at trække rødderne på dem, du vil beholde.

Den smukke ting ved spinat er, at den elsker skygge og vand. Så du kan plante dem i nærheden Den kærlighed fuld sol.

Husk, at dette betyder, at du også finder omstrejfende frøplanter og ukrudt har en tendens til at komme ind i dine rækker. Træer overhead kan droppe frø direkte på dine hævede senge, og hekkefugledråber vil også være fulde af frø fra andre planter.

Vandafstrømning fra et hus, garage eller skur vil også have træfrø, hvilket fører til frivillige beplantninger, der kan forstyrre dine reneste frørækker.

Jeg tilbringer et par minutter hver dag med at tendens til mine senge, trække ukrudt og høste, når tiden er passende.

For en ekstra lækker spinatoplevelse kan du muligvis plante en ny række af de små frø hver uge. Dette sikrer, at de ikke alle når modenhed på samme tid, og du kan have forskellige modningstrin til rådighed på en given dag. Nogle kan bruges til madlavning, mens mindre, møre blade vil være perfekte til at spise rå!

Hvordan man høster

Hvornår skal du høste?

Det kommer an på.

Jeg kan godt lide den mildere smag af babyblade og foretrækker at spise min spinat rå, i salater. Som sådan passer det min familie til at snappe blade, der er 3-5 "inches lange, lidt under bladet.

Sørg for, at du kun sniper halvdelen af ​​disse babyskud for at give planten nok resterende bladområde til at fortsætte med at fange sollys for at blive til mad.

Jeg kommer ind i praksis med at snyde blade på de modsatte sider af planten og derefter vende tilbage et par dage senere for at gøre det samme med de andre blade. Din plante skal fortsætte med at vokse med masser af blade gennem sæsonen, hvis du er forsigtig med din metode.

Som du kan forestille dig, ville det tage 10 planter eller mere at kunne have en fuld salat på bordet hver dag ved kun at bruge babyblade. Hvis du ønsker at få mere ud af din plante og ikke har noget imod den mere mærkbare smag af ældre blade, så lad dem vokse til 6 "eller længere.

Du kan plukke blade til "prøve", notere, når de er for store til at passe til dine præferencer. Nogle mennesker elsker de meget store blade og makulerer dem op til sauter til hvert måltid! Bare sørg for at vælge de ydre blade først for at forhindre bolting.

Læs mere om høst af spinat her.

Vanding og skygge er et must!

Hvad er bolting?

Det er, når dine planter bliver så varme, at de skyder lige op og begynder at ligne blomster mere end grøntsager.

Dette sker normalt, når dagtimerne bliver længere, og temperne bliver urimeligt varme. Det kan også ske, hvis du ikke holder dine planter ordentligt hydreret.

Plantning i et skyggefuldt område kan forsinke dette fænomen lidt længere for nogle gartnere.

Spinat har brug for tilstrækkeligt vand, så vær opmærksom på din jord. Hvis du bruger hævede senge med ordentlig dræning, kan de have brug for forfriskning næsten dagligt i de hotteste måneder.

Nogle varme sommerklima gartnere tager en pause fra bladgrøntsager i de varmere måneder af juli og august. Kampen for at holde planter ømme og saftige kan være en op ad bakke, og mange finder ud af, at der er for mange andre ting at opretholde i løbet af sommerens højde.

Fall Gardens elsker spinat

En af de bedste ting ved spinat er, at den kan vende tilbage igen om efteråret.

Efterårsgrøntsager havearbejde er blevet min yndlings tidsfordriv med spinatens saftige blade, grønnkål, og Salter kommer tilbage igen i gode 2-3 måneder fra slutningen af ​​august til begyndelsen af ​​oktober.

Alle disse kan dyrkes indtil den første hårde frost i efteråret eller vinteren og nød længe efter, at resten af ​​din have har bukket under for insekter og visne.

Sæt en ny runde frø i jorden 6 uger før den første frost, så er du glad for at du gjorde!

Opbevaringstips

Opbevaring af høstet spinat anbefales ikke mere end en dag eller to. Det er en delikat plante, der ikke er interesseret i at blive fjernet.

Hvis du skal opbevare det i et par dage, har jeg gjort det godt med at blødgøre et papirhåndklæde, placere det inde i en plastopbevaringspose og derefter lægge bladene inde i.

Vær forsigtig med ikke at bøje eller mærke bladene. Du kan holde dem noget sprøde på denne måde for salater og sandwich, hvis de er i god stand til at begynde med.

jeg har Fundet også dehydrering Kan være en fremragende opbevarings- og konserveringsmetode. Efter tørring kan bladene males for at skabe et fint pulver. Dette er pragtfuldt som en ingrediens i supper, smoothies og bagværk!

Naturens superfood

Jeg elsker spinat og nyder den i sin reneste form.

Frisk plukket, skyllet og kastet med lidt olivenolie og en god frugtinfunderet eddike, det kan genoplive ethvert kedeligt sommermåltid og give så mange gode ting til voksende kroppe.

Mine børn får en betydelig dosis af vitaminer a Og C hver gang de spiser deres grøntsager. Det er også en vidunderlig nem måde at få fat på betydelige mængder jern, Magnesium, B6 og calcium.

Jeg kan varmt anbefale at vokse denne superstjerne veggie til enhver spiseplan, diæt eller kulinarisk livsstil!

Har du nogle fantastiske minder om spinat? Hvilken type vil du vokse? Del i kommentarerne!