Sommergårn den pebret, pikant elsker urt

Satureja hortensis

Elsker du den lyse smag og aroma af friske urter? Så skal du virkelig afsætte nogen tid og haveplads til at vokse sommergårne.

En årlig urt, Satureja hortensis er en lavvoksende plante, der hører til Mint-familien (Lamiaceae) og er relateret til rosmarin og timian. Brugt i årtusinder som krydderier har det også medicinske egenskaber og var engang populær i kærlighedsdrik som afrodisiakum!

Indfødt til det østlige Middelhav og Kaukasus, det er en meget aromatisk urt og har en varm, pebret smag med noter af Marjoram, mynte, og timian. Dens smag ligner også den af ​​sin flerårige fætter, vintermagtet - selvom vintersorten har en lidt mere bitter, jordisk smag.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Den vokser til en højde på 12-18 inches og har tykke forgrenede stængler dækket af smalle mørkegrønne blade. I midten af ​​sommeren producerer det små hvide, lyserøde eller syrinblomster med frø, der dannes kort efter.

Her er hvad der skal komme:

Hvordan man dyrker sommer velsmagende

• Den kærligheds urt
• I medicinskabinettet
• Til køkkenhaven
• Pleje og dyrkning
• Plantefakta
• Hvor kan det købes
• Livets krydderi

Let dyrket, kan du begynde at høste blade, når planterne kun er 5-6 tommer høje. Lad os grave ind!

Den kærligheds urt

Gamle egyptere, grækere og romere betragtede sommergårn som en afrodisiakum, og forbandt det med overnaturlige væsener og vellystige satyrer - og senere brugte druiderne det som en del af deres ritualer, der fejrede fertiliteten i sommersæsonen.

I middelalderen forbød europæiske klostre faktisk at vokse denne risque urt for ikke at friste munke til at bryde deres kyskhedsløfter!

Ordet "velsmagende" kommer fra det gamle latinske ord Sapor, Hvilket betyder "smag" eller "smag" og bruges til at beskrive fødevarer med en salt eller krydret smag - en perfekt beskrivelse af denne smagfulde urt, som blev brugt af romerne som en erstatning for salt, når forsyningerne løb lavt.

I medicinskabinettet

Med sine mange antioxidanter og intense essentielle olier har denne tangy urt længe været brugt til at behandle en række forskellige lidelser.

Indtræte blade bruges undertiden til at lette en ondt i halsen eller som en antiseptisk gurgle. Det bruges også efter sigende til at forbedre appetitten som et middel mod mave og fordøjelsesforstyrrelser og til at hjælpe med at lindre symptomer på astma og kolik.

Det har også snerpende og antiinflammatoriske egenskaber og bruges af herbalists og naturlige praktikere i liniment eller fjerkræ for at lette smerten ved betændte led og til at behandle brodd og hævelse af insektbid.

Plus, dens essentielle olie kan gøres til en forfriskende tonic, der siges at hjælpe med spørgsmål om lidenskab og L'Amour!

Til køkkenhaven

Den romerske hær var ansvarlig for at introducere denne smagfulde urt til Europa og de britiske øer, og det var en af ​​de få krydret krydderier, der var tilgængelige, indtil krydderiruten åbnede, og introducerede genstande som sort peber til nye områder i verden.

For en jævn forsyning med friske blade, planter en gryde eller to til køkkenhaven og placer på et solrigt sted.

Direkte so om foråret eller transplantationsfrøplanter i april, når risikoen for frost er gået, til en lys, loamy jord. Sørg for, at din container har god dræning.

Du kan finde flere tip til omhu og dyrkning nedenfor.

Begynd at høste blade, så snart de unge planter er 5-6 tommer høje. Knap stænglerne omtrent halvvejs ned, lige over en bladknudepunkt, og brug de trimmede blade til køkkenet.

Klapning på denne måde opfordrer også nye grene til at danne og forhindrer leggy planter.

Blade kan høstes hele sommeren, men smagen er sødere og mere intens, før blomstring begynder.

Smag er bedst i friske blade, men de kan også tørres og frosses. Eller du kan altid dyrke noget af vintersorten til året rundt levering af stedsegrønne blade.

En af de vigtigste ingredienser i Herbes de Provence, velsmagende bruges ofte frisk eller tørret, og er godt egnet til langsom madlavning eller tilsat med et let touch i slutningen af ​​madlavningen. Det kan også bruges til at erstatte timian i mange opskrifter.

Populær i Østeuropa (Bulgarien, Tyskland, Italien og Rumænien) og i det akadiske køkken i Atlantic Canada er det meget brugt til at krydre mange lækre retter, herunder:

• Bønner
• Kretoner
• Spil
• Lam
• Linser
• Kød tærter
• Pizza
• Svinekød
• Fjerkræ
• Ris
• Saucer
• Pølser
• Supper
• Gryderetter
• Fyld
• Grøntsager
• Vinegars

Det giver også en lækker tilføjelse til marinader eller tørre gnider til grillet kød, især kylling, lam og svinekød. Og det kombinerer godt med Andre urter og aromater såsom basilikum, laurbærblade, spisskummen, hvidløg, Marjoram, mynte, Oregano, persille, rosmarin, og timian.

Unge spirer kan også bruges til at tilføje en pebret zest til salater og sandwich.

Og takket være sin rige smag kan den med succes bruges som saltstatning for dem på en lav-natrium diæt.

Pleje og dyrkning

For den bedste spiringshastighed, start frø indendørs i slutningen af ​​vinteren ved hjælp af en Let, loamy blanding af pottejord. Hold jorden fugtig, men ikke våd, og placer under vækstlys eller på en solrig vindueskarme.

Når frøplanterne har flere sæt ægte blade, og trods alt er der gået fare for frost, planter planten ind i containere eller direkte i jorden.

Du kan også dirigere so i jorden i begyndelsen af ​​april, tyndere efter behov, når frøplanter er store nok.

Velsmagende vokser bedst i rig, godt drænet jord ændret med organiske materialer og kræver En fuld solplacering.

Det kan tolerere både tør eller fugtig jord, men ikke soppende våde forhold og er også tørke tolerant. Gødning er normalt ikke påkrævet, hvis jorden er beriget med godt rottet kompost eller gødning.

Når planter begynder at blomstre, skal du trække op og tørre ved at hænge på hovedet i en kølig, luftig placering ud af direkte sollys. Når den er tør, smuldrer eller slibes i et pulver og opbevares i en lufttæt beholder.

Eller, Du kan fryse friske blade I en zip-top-taske skal du rulle posen fra bunden op for at skubbe overskydende luft ud før forsegling.

Og husk at efterlade nogle planter på plads for at frø kan dannes.

Når bladene begynder at dø tilbage i sensommeren, skal du samle frø og opbevare til næste års have.

Hvis det er tilbage i haven, vil velsmagende genforstået sig selv, men dette er ikke den mest pålidelige forplantningsmetode - det er bedst at starte frø i et kontrolleret miljø.

Plantefakta

• Flere arter udgør slægten, men kun sommeren og vinteren (Satureja Montana) sorter dyrkes kommercielt
• Dens nære slægtning, Winter Savory, er en flerårig stedsegrøn hårdfør til zone 6
• Meget aromatisk anbefalede digteren Virgil at plante i nærheden af ​​bikuber for at smage honning
• Vælg velsmagende blade om eftermiddagen, når de essentielle olier er stærkest
• Gør et attraktivt, duftende kantende anlæg til haven senge
• Tiltrækker gavnlige pollinatorer til haven, såsom bier, Sommerfugle, og kolibrier

Hvor kan det købes

Uforklarligt kan denne velsmagende urt være vanskelig at finde i både købmandsforretninger og havecentre. Se efter planteskoler, der bærer et godt udvalg af urter for at finde frøplanter, eller hente nogle frø og starte dine egne.

S. Hortensis -pakke på 500 frø

Frø fås i havecentre i det tidlige forår, eller du kan shoppe online og bestille en pakke. Pakker med 500 frø fra frøbehov er tilgængelig via Amazon.

Sommergårne frø

En række pakkestørrelser er også Fås fra True Leaf Market.

Livets krydderi

Vidunderligt duftende med en pebret, pikant smag, sommergårne gør en fantastisk tilføjelse til den potte køkkenhave og fungerer som en attraktiv pryd i senge og grænser.

Lækker i enhver opskrift, der kræver de mere almindelige køkken urter som rosmarin eller timian, kan den bruges til at krydre en række salt eller krydret retter - som disse lækre velsmagende muffins Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Prøv at vokse noget selv i år - du vil elske, hvor let denne produktive urt er at pleje! Har du nogen foretrukne anvendelser til den kærligheds urt? Sørg for at fortælle os det i kommentarerne nedenfor!