Top 10 af de bedste afkøling af afkøler til en produktiv efterårshave

Efterår er min yndlings tid på året! Efterhånden som luften bliver sprød og frisk, finder jeg mig genenergiseret og gearet til en anden runde af havearbejde.

For mig er voksende afgrøder om efteråret blevet en fantastisk måde at fortsætte med at bask i haven magi meget længere hvert år.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Der er mange dejlige afgrøder, der vokser godt i en efterårshave.

Faktisk mange arter og sorter, såsom forskellige cole afgrøder, Bliv endnu mere øm og smagfuld, når du er plantet til en efterårshøst.

Læs videre for at lære om nogle af mine favoritter!

19 afgrøder til en produktiv efterårshave

1. Ruccola
2. Rødbeder
3. Bok Choy
4. Broccoli
5. Rosenkål
6. Bundter løg
7. Kål

8. Gulerødder
9. Blomkål
10. Collardgrønne
11. Grønnkål
12. Kohlrabi
13. Sennepsgrønne

14. Persille
15. Ærter
16. Rutabagas
17. Spinat
18. Majroer
19. Vinterradiser

1. Ruccola

Hvem elsker ikke det krydret, skarpe spark af en frisk rucola -salat?

Ruccola (Eruca Vesicaria SSP. sativa) Gør meget godt i kølige temperaturer og er en hurtig og nem tilføjelse til enhver efterårshave.

En af de bedste dele af min efterårsmorgenrutine er at tage en hurtig gåtur gennem haven for at vælge nogle friske ruccola -blade til min morgenmadsandwich, stopper for bare et øjeblik for at værdsætte Levende efterårsfarver Rundt omkring mig.

For at opretholde en kontinuerlig høst af ruccola gennem efteråret, udsendes frø i sensommeren og gentag so hver par uger. Høst, indtil planter begynder at blomstre eller dø tilbage.

Eden Brothers har frø til et antal velsmagende sorter at vælge imellem. Og du kan Tjek vores Roundup At lære mere om de forskellige typer.

Lær mere om voksende ruccola i vores guide.

2. Rødbeder

Rød, saftig og lækker, der er ikke noget som en roe til at give et måltid lidt flair.

Rødbeder (Beta vulgaris) er et godt valg for en efterårshave, der har tendens til at have endnu mere levende farver i efteråret end når de er plantet i foråret og en dejlig sødere smag også.

Rødbeder kan plantes direkte i haven otte til 10 uger før din første forventede frost til en efterårshøst. Planter er frosttolerante og kan forblive i haven, selv efter en Fall Freeze.

De kan ofte overleve temperaturer i midten af ​​20'erne Fahrenheit.

Ingen grund til at vente længe på at begynde at se frugterne af dit arbejde. Du kan høste unge blade inden for tre uger efter såning og rødder i så få som fem.

En lang række frø fås fra Eden Brothers, og har en Læs om vores Roundup for at lære om 17 yndlingskultivarer.

Læs mere om voksende rødbeder i vores detaljerede guide.

3. Bok Choy

Også kendt som Pak Choi, denne lækker kinesisk kål er sprød, glat og mør. Det er en klassiker i stir fries og gør en vidunderlig tilføjelse til efterårssupper og gryderetter.

Bok Choy (Brassica Rapa var. Chinensis) er en toårig, der kan leve gennem vinteren i zoner 8 og derover, selvom det vil være hurtigt at boltre, når foråret ankommer.

Direkte so i fuld sol eller delvis skygge, der begynder i midten til sensommeren og indtil seks til otte uger før den første forventede frost.

Frø fås fra True Leaf Market.

Lær hvordan du vokser bok choy her.

4. Broccoli

Broccoli, en favorit i min husstand, er desto mere dejlig, når den dyrkes som en efterårsafgrøde.

Broccoli trives i køligere vejr og tolererer hårde frost. Uden stress af sommervarmen hælder planten energi i producerer større hoveder uden bolting.

Fall broccoli er også ret lækker. Hoveder er ekstra søde og ømme, og et par lette frost forbedrer smagen.

Start frøplanter indendørs i lejligheder og transplantation 10 uger før den første forventede frostdato. Du overvejer måske at bruge en Flydende rækkeomslag I sensommeren for at beskytte frøplanterne mod skadedyr, indtil vejret afkøles.

Du kan finde frø til en række forskellige kultivarer, der er tilgængelige fra True Leaf Market.

Læs mere om voksende broccoli her, og tjek vores guide til Se flere af vores anbefalede valg.

5. Rosenkål

Rosenkål (Brassica oleracea var. Gemmifera), ligesom deres nære fætre blomkål og broccoli, har også et ry for at være lidt betyder under deres vækstforhold.

Der er sandhed i denne tro, men de er ikke umulige at vokse i et hjem veggie plot.

De kræver bare de rigtige temperaturer for de bedste resultater. Bruxelles spirer fungerer bedst ved temperaturer mellem 45 og 75 ° F. De vil også tolerere et par dage under frysning og er elskere af en god frost, hvilket forbedrer deres smag.

I nordlige dele af USA kan gartnere plante en standard sort (med ca. 105 dage til modenhed) i midten af ​​slutningen af ​​juni og have afgrøder klar til at gå med Thanksgiving i november.

Canadiere, der ønsker at ramme deres Thanksgiving i oktober, kan se på 85-dages hurtigtvoksende sorter. Dette er også fremragende valg for dem i det sydlige USA, der skal vente til slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september, før de plantes.

Du kan have brug for at udforske forskellige sorter, som disse fra Burpee, For at finde den bedste kultivar, der passer ind i dit specifikke klima- eller langtrækkende vejrudsigt hvert år for den bedste høst.

Lær mere om voksende rosenkål i vores guide.

6. Bundning af løg (Allium fistulosum)

Jeg elsker at dyrke floksløg i min efterårshave, fordi de kræver meget lidt indsats og ikke tager meget plads.

Endnu bedre er det at slå løg. Hvis de er beskyttet passende mod vintervejr, kan de fortsætte med at vokse og sprede sig år efter år. Når de er etableret, kan de let opdeles for at gøre flere planter.

Direkte so otte til 10 uger før den første forventede frost til en efterårshøst. Planter går i dvale om vinteren og begynder at formere sig i foråret, danner flerårige stedsegrønne klumper.

Eden Brothers sælger frø til en hårdfør sort det overvinte godt, og du kan Lær mere om voksende bundte løg i vores guide.

7. Kål

Denne liste ville ikke være komplet uden at råbe efter kål!

Kål, som mange af de messing, der er nævnt i denne vejledning, er koldtolerante afgrøder, der når deres højeste smag i efteråret efter udsættelse for lette frost.

Jeg elsker især at vokse efterårs kål, fordi jeg er en stor fan af surkål. Hvert år afsætter jeg meget af min kålhøst for at fermentere en stor batch af surkål, der vil vare mig langt ind i vintermånederne.

Start frø om sommeren ca. 12 til 14 uger før den første forventede frost, og transplantation til et solrigt sted i haven, når frøplanter er omkring fire til seks uger gamle, hvilket efterlader 12 til 18 tommer rum mellem planter.

Overvej at bruge midlertidige skyggeovertræk efter transplantation i varm sommerjord for at forhindre planter i at overophedes.

Eden Brothers har et bredt udvalg af grønne og røde kålfrø, der kan købes.

Lær mere om dyrkning af kål her, og se Vores guide til ni af de bedste sorter At vokse derhjemme.

8. Gulerødder

Gulerødder (Daucus carota var. sativus) Få mig til at tænke på hjertelige efterårsgryderet og ristet rod veggie medleys. Hvis jeg planlægger fremad, kan jeg godt lide at få en anden runde med gulerødder i jorden til en efterårshøst.

Plante gulerødder i sensommeren varme. De skyder hurtigt op og bliver søde, tykke og høje gennem efteråret. De kan endda overleve et par lette frost, og rødder er generelt stadig spiselige, selv efter at de grønne er døde tilbage.

Direkte so ca. otte til 12 uger før den første forventede frost og tynd til tre inches fra hinanden, når toppen er et par centimeter høje.

I varmere zoner med milde vintre kan gulerødder overvindes under et tykt otte tommer lag af mulch og høstes konstant ind i foråret.

Som navnet angiver, 'Tendens -Sweet' kultivar fra Eden Brothers er en af de søde sorter omkring Og er hurtig til at modne, hvilket gør det til et godt valg til din efterårshave.

Læs mere om voksende gulerødder her.

9. Blomkål

Blomkål (Brassica oleracea var. Botrytis) er kendt for at være en temperamentsfuld afgrøde, men hvis du er opmærksom på dets voksende krav, er det bestemt muligt for den gennemsnitlige gartner.

Denne cole -afgrøde kan dyrkes i hele zoner 2 til 11, men timingen varierer efter klima, da det har brug for en lang periode med kølige temperaturer for at producere et godt hoved.

Forskellige kultivarer Område fra 50 til 100 dage til modenhed, og udover de allestedsnærværende hvide hoveder er lilla og orange sorter også tilgængelige og er ofte fyldt med flere vitaminer og næringsstoffer end den traditionelle type, der findes i købmandsforretninger.

I nordlige zoner kan du plante i sensommeren for en efterårsafgrøde, eller hvis du er i et sydligt klima, kan du starte dine planter i tørvpotter indendørs i et aircondition voksende område, hvor du er i stand til at opretholde en temperatur på omkring omkring 70 ° F.

Burpee er en god kilde til blomkålfrø. Du kan også Læs mere om voksende blomkål her.

10. Collardgrønne

En nær slægtning til grønnkål, denne sydlige favorit kan plantes i det meste af det kontinentale USA og i andre regioner med lignende klimaer.

Collard greener (Brassica oleracea var. Acephala) ligner grønnkål i deres modstand mod kolde temperaturer, rigt næringsstofindhold og frost-udløst sødme.

Collards er en af ​​mine favoritgrøntsager til alle tider, jeg elsker at lave en hurtig omrøring med smør, citron og et strejf salt og server det som en side med næsten ethvert måltid. De er også en vidunderlig tilføjelse til hjertelige supper og gryderetter.

Direkte so i fuld sol til delvis skygge omkring seks til otte uger før den første forventede frost. Collards kan plantes i bare Om enhver USDA Hardiness Zone, og kan overvintre i zoner 6 og op.

Prøv 'Vates' Collards, en koldtolerant sort til din efterårshave. Frø fås på True Leaf Market.

Lær mere om voksende collardgrønt her, Og se vores Roundup for flere sorter at vokse derhjemme.

11. Grønnkål

Grønnkål (Brassica oleracea) er en klassisk efterårshaveafgrøde.

Kale er usædvanligt koldtolerant, opretholder sin mørkegrønne farve og giver rig næring længe ind i efteråret og vintermånederne, når de fleste andre afgrøder har visnet væk.

Det kan overleve langt om vinteren med ordentlig beskyttelse, og det bliver faktisk sødere efter et par frost, da kolde konverterer sine stivelse til sukker i stilkene og blade.

I en efterårsafgrøde skal du direkte so i fuld sol til delvis skygge cirka seks til otte uger før den første forventede frost.

Burpee har et godt udvalg af frø til forskellige kultivarer til rådighed.

Lær mere om voksende grønnkål eller Tjek nogle flere anbefalede sorter her.

12. Kohlrabi

Karakteristisk, enkel at vokse og hurtig til modne, Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongyloder) er et andet top valg for en efterårshave.

Medlemmer af Brassicaceae -familien og Nære slægtninge til kål, De er sprøde, søde og lidt tangy. Både pærer og blade kan spises rå eller koges på forskellige måder.

Jeg elsker især at skære og spise pærerne rå med hummus eller veggie dip.

Planter er meget frosttolerante, og smager som mange falder afgrøder sødere efter en let frost eller to. Direkte so seks til otte uger før din første forventede frost.

Eden Brothers har frø til et udvalg af sorter tilgængelig til køb.

Du kan finde detaljerede voksende instruktioner i vores guide.

13. Sennepsgrønne

Krydre din efterårshave med en plet af sennepsgrønt (Brassica Juncea)!

Med lignende ernæringsværdi som sine mere berømte slægtninge som grønnkål og collards og lidt af et krydret spark, vil denne afgrøde holde køkkenet fuld af smag hele efteråret lang.

Direkte so i haven, der starter i midtsommeren. Du kan fortsætte med at så frø hvert par uger for på hinanden følgende høst. Tynde frøplanter til tre inches fra hinanden.

Du kan finde frø til en række forskellige kultivarer Fås fra Eden Brothers.

Lær mere om voksende sennepsgrønt her.

14. Persille

Persille (Petroselinum crispum) tilfældigvis er en af ​​mine Favorit kulinariske urter. Heldig for mig er det også en af ​​de hårdeste, med evnen til at overleve til ca. 10 ° F.

Skønt ikke den nemmeste at spire og lidt langsom til at modne, hvis du planter persille tidligt nok, vil det være tilgængeligt til at vælge godt ind i efterårssæsonen. Planlæg at plante persille mindst 10 uger før den første forventede frost.

Persille er bedst startet indendørs. Blødning af frøene natten over, før plantning ofte anbefales at hjælpe med at fremskynde spiring. Transplantation i din have, når planter har et par sande blade.

Høst kontinuerligt gennem efteråret og nyd lysende dine efterårssupper og gryderetter med en frisk grøn pynt af persilleblade.

Frø fås fra True Leaf Market.

Find detaljerede voksende instruktioner til denne urt her.

15. Ærter

Indtil for nylig tænkte jeg aldrig på ærter (Pisum sativum) som en efterårshaveafgrøde. Imidlertid nyder denne klassiske forårshæftning også de kølige temperaturer i efteråret, og ærter, der er dyrket i efteråret.

Ærter overlever ikke en hård frost, så du skal vælge en række med et kortere antal dage til modenhed, såsom disse 'Thomas Laxton' frø fra ægte bladmarked.

'Thomas Laxton' modnes om cirka 60 dage, så frø skal sås i din have ca. 10 uger før din gennemsnitlige forventede frostdato.

I det nordlige klima betyder det, at du sandsynligvis vil plante dine frø i sommeren, og da ærter ikke nyder sommervarmen, kan du hjælpe med at holde dem kølige og fugtige ved at vandes godt og anvende et tykt lag med mulch over rodzonen. Du kan også bruge skygge klud til at beskytte dem mod for meget sol.

Det kan tage en smule tanke at dyrke ærter om efteråret, men tro mig, når du kan gå ind i haven i september og smage den tilfredsstillende snap af en sød hjemmearbejdet ærter, det vil være værd at gøre det!

Burpee har et bredt sortiment at vælge imellem.

Lær mere om voksende ærter her.

16. Rutabagas

Som nøje slægtninge til majroer, Rutabagas (Brassica Napobrassica) har lignende vækstegenskaber, men med større rødder og en sødere smag.

Jeg ved ikke, hvorfor de ikke er så populære som andre rodgrøntsager, men smagsmæssigt er de meget bedre end de fleste efter min mening.

Disse Brassica-rodafgrøder er en krydsning mellem en næse og en kål med gyldent kød og lilla og gulig-hvid hud. De kan spises rå, ristet, kogt, mos og endda stegt.

Plantningstid varierer efter zone og bør være tidsbestemt til en høst i det sene efterår eller endda om vinteren for det sydlige klima.

Rødder tager omkring 90 dage at modne og er mere ømme og sødere efter den første eller anden frost. Blade kan høstes tidligere, lige efter at planten er etableret og kan tilsættes til salater, dampes eller koges.

Bestil frø til 'lilla top' fra Burpee, og Lær mere om voksende rutabagas her.

17. Spinat

Spinat (Spinacia oleracea) er en anden efterårshave klassiker. Det vokser hurtigt i køligere vejr, producerer rigelige blade, og det kan overleve lette frost og fryser, hvilket gør det til en åbenlys tilføjelse til enhver efterårshave.

Direkte so i fuld sol otte uger før den første forventede frostdato. Du kan begynde at høste de ydre blade, så snart de er flere centimeter lange og fortsætter med at høste, indtil planterne begynder at blomstre.

Jeg er en stor fan af de store blade og enestående smag af den 'ædle gigantiske' sort, Frø fås hos Eden Brothers.

Læs vores spinat voksende guide nu.

19. Majroer

Major (Brassica Rapa) er en anden multifunktionsafgrøde. Ligesom rødbeder og rutabaga kan de dyrkes til deres lækre, sennepslignende greener såvel som for deres hjertelige rødder.

Næse er elskere af køligt vejr og foretrækker temperaturer omkring 60 ° F.

Og majroer er hurtige avlere med ca. 60 dage mellem plantning og modenhed, hvilket betyder, at du ofte kan få flere høst i både efterår og forår ved rækkefølgen af ​​plantning.

Med hvid, lilla og hvid eller skarlagen.

Og med Et godt lag af mulch stablet på toppen, Disse velsmagende cole afgrøder kan efterlades i jorden og høstes gennem vinteren. Burpee har et godt udvalg af næsefrø til rådighed.

Læs mere om at dyrke dine egne majroer her.

19. Vinterradiser

Mens traditionelle radiser (Raphanus sativus) Er en hurtigvoksende afgrøde, der kan plantes kun fire til seks uger før den første efterårsfrost, vintersorter er langsommere, kan vokse til at være flere pund i størrelse og vil vare i haven godt efter første frost.

Plante vinterradiser i tidlig eller midtsommer og se dem stige i størrelse og smag, når vejret begynder at afkøle. Tilsæt et lag med mulch omkring planterne for at holde dem kølige og forhindre ukrudt.

Radiser er gode tilføjelser til salater, rør pommes frites og gæringer. Jeg kan godt lide at kombinere min med kål for et ekstra spark til min kraut!

'Sort spansk runde,' Fås fra True Leaf Market, er en stor krydret vinterradise, der holder sig godt i jorden, efter at den modnes.

Læs vores voksende guide for mere information.

Lad ikke slutningen af ​​sommeren få dig ned

Efterår er den perfekte sæson for haver at skinne, producere afgrøder med udsøgt smag, store udbytter og rige farver.

Men tag ikke bare mit ord for det - hold din have i gang gennem efterårsmånederne med nogle af disse koldelskende afgrøder og se fordelene for dig selv!

Hvilke typer spiselige planter kan du lide at vokse i din efterårshave? Del dine favoritter i kommentarerne nedenfor!

Hvis du nød denne liste, Tjek disse andre efterårshaveartikler Næste:

• 11 lette måder at udvide høstsæsonen på
• Hvordan man planter en efterårsgrøntsagshave
• Hvornår skal man plante afgrøder i efteråret
• Sådan førfrø din have i efteråret til en tidlig forårshøst