Hvornår skal man høste kål for de bedste smag og udbytte

Homegrown kål er en havebehandling og planter den i dine grøntsagssenge betyder, at du kan nyde det ved høj kvalitet og smag. De kraftige planter danner tæt pakket hoveder med lag med sprøde, søde blade, der er lækre rå, kogte eller gærede. Mens kål er ret let at dyrke, er det vigtigt at høste hovederne på det rigtige tidspunkt. Hvis du venter for længe, ​​kan de splitte. Høst for tidligt, og du vil gå glip af hovedafgrøden. Nedenfor fremhæver jeg, hvordan du ved, hvornår du skal høste kåltyper inklusive grøn, Napa, Savoy og endda miniature sorter. Fortsæt med at læse for at lære mere om timing af kålhøsten.

Hvorfor har du brug for at vide, hvornår du skal høste kål

Det er vigtigt at vide, hvornår man skal høste denne Brassica -familieafgrøde, da kål, der er valgt for tidligt, ikke har en chance for at størrelse op. Hvis du venter for længe, ​​risikerer du hovederne, der opdeler og mister afgrøden. Opdeling er, hvad der sker med modne kålhoveder efter en pludselig tilstrømning af vand. Det kan ske fra dyb vanding eller efter et kraftigt nedbør. At holde øje med dine kålplanter, når de nærmer sig modenhed, sikrer, at du høster på det rigtige tidspunkt for den bedste smag og spisekvalitet. Mere om opdeling senere i denne artikel.

Typer kål

Der er en bred vifte af kåltyper, du kan dyrke, alle danner stramme hoveder af overlappende blade. Der er en række kålformer, herunder runde, flade, tøndeformede og endda spidse. Kål er ofte grupperet i fire hovedkategorier: grøn, rød, napa og savoy.

• Grønkål - Grønne kålsorter er de mest dyrkede i haver, der producerer afrundede eller kegleformede hoveder. Bladene er glatte og lysegrønne i farve. Denne type er vidt brugt i surkål og coleslaw.
• rødkål - Røde kål ligner meget grønne kål i størrelse, form, smag og brug. De har fantastiske blågrønne blade med bordeaux-lilla vener og tilføjer fed farve til salater og andre retter.
• Napa kål - Også kaldet kinesisk kål, Napa-sorter danner stramme, typisk tøndeformede hoveder med brede hvide ribben. Deres smag adskiller sig lidt fra de andre kåltyper med Napa -kål, der har en mild sennepssmag. De er også saftige og lækre i en omrøresteg eller når de bruges til kimchi.
• Savoy kål - Opkaldt til sin 'Savoyed' eller Frilly, blade Savoy -kålsorter har tynde, lysegrønne løv med en sød smag og en øm struktur.

Det bedste tidspunkt at dyrke kål

Kål er en kølig sæson grøntsag relateret til broccoli, blomkål og rosenkål. Planterne vokser bedst om foråret eller efteråret, når temperaturerne er mellem 60 og 70 grader F (16 til 21 grader C). Kålfrø kan være direkte sået udendørs i det tidlige forår til sommerkål eller tidligt til midten af ​​sommeren for en efterårsafgrøde. Jeg foretrækker dog at starte kålfrø inde under mine voksende lys. Dette skyldes, at jeg har fundet transplantation af stærke, færdige frøplanter resulterer i en hurtigere høst og højere kvalitet.

Kål har ikke brug for meget tid indendørs. Start frøene 4 til 6 uger, før du har til hensigt at høste dem af og transplantere dem til haven. Hvis det dyrker en fjederafgrøde, betyder det såning af frø indeni omkring 8 uger før din sidste forventede forårfrost. Kål kan modstå kølige temperaturer og let frost, så transplanter frøplanterne uden for 2 til 3 uger før den sidste frostdato.

For efterårshoveder skal du starte kålfrø inde i slutningen af ​​maj til juni, transplantering til haven 4 til 6 uger senere. Det er en god ide at læse dagene til modenhedsformation, der er anført på frøpakken. Dette fortæller dig, hvor mange dage denne variation skal gå fra frø til høst. Miniaturetyper som 'Pixie', har brug for omkring 60 dages vækst. Opbevaringsorter kan tage 90 eller flere dage at modne.

Hvordan man bestemmer, hvornår man skal høste kål baseret på dage til modenhed

Der er et par ledetråde at se på, når du prøver at bestemme, hvornår du skal høste kål. Den første er, om dagene til modenhed er gået. Dette er den tid, det tager for en kål at gå fra frø til modenhed, og det varierer fra type til type og variation til variation. Generelt har kål brug for mellem 60 til 100 dages havevækst. Babykålsorter som 'Pixie' og 'Katarina' er klar om omkring 60 dage og store hovedopbevaringskål efter ca. 90 til 100 dage.

Jeg dyrker en blanding af kål i min have, der typisk planter babytyper til en tidlig sommerafgrøde og derefter lange modne opbevaringstyper til efterårshøstning. Du finder dagene til modenhedsoplysninger, der er anført på frøpakken eller i frøkataloget.

Hvordan man bestemmer, hvornår man skal høste kål baseret på hovedstørrelse

Den næste indikation af modenhed er kålhovedstørrelse. Igen varierer dette baseret på den type og variation, du har plantet. Miniature kål vælges, når de er omkring 4 tommer på tværs, eller omtrent størrelsen på en softball. Midt-sæsonkål vil være 5 til 8 tommer på tværs, og opbevaringstyper kan være 10 eller endda 12 tommer på tværs. Pegede grønne kål, som 'Caraflex', er 4 til 5 tommer på tværs ved basen og ca. 8 til 10 tommer høje. Napa -type kål, som typisk har en lodret cylinderform er 6 til 8 tommer bred og 10 til 12 tommer høje, når de er modne.

En klar-til-pick-kål vil også være fast ved berøring med det gennemsnitlige hoved, der vejer mellem en og tre pund. Når det er sagt, er der sorter, der er mindre og mindre tunge såvel som dem, der danner gigantiske hoveder, der vejer over 100 pund! Den modne hovedstørrelse og vægt til kålsorter er typisk anført i frøkataloget.

Hvornår skal man høste baby kål

Baby kålsorter er dem, der er klar til at vælge 50 til 60 dage fra plantning og udbytte kompakt, men alligevel fuldt dannet, hoveder kun 4 inches i diameter. Jeg elsker at dyrke baby kål i mit tidlige forår drivhus og den sene forårets grøntsagshave. Haveafgrøden er klar til at vælge, da sommervejren ankommer, og jeg kan bruge det rum, de besatte til at plante sommerafgrøder som agurker eller bønner. Hovederne i pintstørrelse er meget ømme og den rigtige størrelse til en person. Jeg begynder at plukke babykålene, når de er 4 tommer på tværs og føler sig faste, når de forsigtigt presses.

Hvornår skal man høste Napa kål

Når jeg bestemmer, hvornår jeg skal høste mine Napa -kål, berømt for at gøre Kimchi, bruger jeg dage til modenhed og fasthed som mine indikatorer. For det første har de fleste typer Napa -kål behov for ca. 60 til 70 dage for at gå fra frø til høst. Når den to måneders tid er gået, tjekker jeg ofte hovederne og begynder at høste, når de er meget faste. Miniature -sorter, som 'Minuet', er hurtigere at modne og klar til at vælge efter ca. 50 dage. Ligesom deres store hovedpartier, vil de også føle sig faste, når de får en let klemme.

Hvornår skal man høste Savoy kål

Savoy kålsorter tager lidt længere tid end standardgrønt kål for at gå fra frø til høst. De fleste er klar til at vælge mellem 70 til 100 dage, men tjek din frøpakke for bestemte dage til modenhedsinformation. De har også en tendens til at splitte mindre ofte end grønne eller røde kål og holder derfor deres kvalitet i en længere periode i haven. Vintersorter som 'Winter King' eller 'Deadon', kan tage 160 dage at modne og høstes i midten af ​​vinteren. Hvis du bruger hovedfasthed som en guide til høst af kål, skal. De får stadig lidt af give, når de bliver presset. Af denne grund bruger jeg dage til modenhed og hovedstørrelse som tegn på, at det er tid til at vælge mine Savoy -kål.

Sådan høster kål fra din have

Kålhøstning er hurtig og let. Bare tag en skarp kniv eller høstkniv og skiv forsigtigt hovedet fra kålanlægget, skære gennem stilken. Stammen kan være hård, så brug forsigtighed. Der er to pletter, hvor du kan skære. Den første er ved bunden af ​​kålhovedet og over de ydre blade. Det andet er at skære på jordoverfladen og fjerne hele planten fra haven.

Jeg fjerner normalt hovedhovedet og efterlader det yderste løv og stilk i haven for at vokse tilbage. Ja kål kan vokse tilbage, og med lidt held kan du nyde en håndfuld baby kål et par uger senere. Når du har fjernet hovedhovedet, skal du give planten en dosis af en flydende organisk gødning for at fremme dannelsen af ​​nye mindre hoveder. Når de er runde og faste, kan du høste dem til køkkenet.

Sådan opbevares kål

Opbevar kål i en plastikpose eller beholder i køleskabet. Jeg holder dem i den spreder skuffe, der prøver at bruge dem op om en uge. Kål kan også fryses til vintersupper og gryderetter. Processen ligner frysende grønnkål, idet de hakkede eller strimlede blade er kort blancheret og derefter frosset.

Kålhoveder kan opbevares i en længere periode i en rodkælder. Root Cellars skaber et køligt, fugtigt miljø og under ideelle forhold kan kål forblive frisk i 4 til 6 måneder.

Flere tip til kåldyrkning og høstning

Fremme sunde kål og store hoveder med disse eksperttips:

• Vælg det rigtige sted - Kålplanter er tunge foderstoffer og vokser bedst i et solrigt sted med frugtbar, godt drænet jord. Jeg ændrer sengen, før jeg plantes med en kilde til organisk stof som kompost eller rådnet gødning samt en organisk vegetabilsk gødning. Tilvejebringelse af en kilde til næringsstoffer som nitrogen, fosfor og kalium samt en neutral jord -pH giver planterne en stærk start. Tilsæt et lag med mulch omkring planter for at holde jordfugtighed og reducere behovet for ukrudt.
• Pas på insekter og sygdomme - Selvom det ikke er svært at dyrke, har kål sin andel af skadedyr og sygdomme. Almindelige kål skadedyr inkluderer snegle og snegle, importerede kålorm og kålsløjfere. Jeg afskrækker snegle med diatomé jord drysset rundt om planterne. For at forhindre larver, læg insektnettet eller en rækkeafdækning over sengen på plantningstidspunktet. Reducer sygdomme som sort råd og clubroot ved at rotere afgrøder årligt.
• Forhindre opdeling - Som nævnt tidligere i denne artikel er en af ​​de bedste grunde til at plukke kål på det rigtige tidspunkt, at modne hoveder kan splitte. Dette er mest almindeligt, når en kraftig regn eller vanding sker efter en periode med tørt vejr. Den pludselige tilstrømning af jordfugtighed får hovedet til at splitte eller revne. Undgå opdelte hoveder med regelmæssig kunstvanding og ved rodbeskæring. Rodbeskæring reducerer mængden af ​​vand, som planten kan tage op, og forhindrer derfor opdeling. For at rodde beskære, skiv dog rødderne langs den ene side af et modent kålplante ved hjælp af en havespade. Du kan stadig spise en delt kål, men det er sværere at makulere, hvis du ønsker at lave coleslaw.

For mere information om dyrkning af kålfamiliegrøntsager, skal du sørge for at tjekke disse artikler:

• Dyrkning af kål: Et frø til høstguide
• En broccoli voksende guide
• Hvornår skal man høste broccoli
• Lær hvordan man dyrker en kofangerafgrøde af rosenkål

Besvarede vi dit spørgsmål om, hvornår vi skal høste kål?