Hvilke grøntsager er høje i zink?

At spise dine grøntsager leveres med en række fordele, og hjemmearbejde produkter fungerer som en værdifuld kilde til essentielle vitaminer og mineraler - som zink.

Dette mineral kan ofte komme til at tænke?

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Her er hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Hvad er zink?
• Hvordan det fungerer
• Grøntsagskilder til zink

Hvad er zink?

Zink er et mineral, et lidt sprødt metal, som du måske finder i naturen, og et essentielt næringsstof.

Hvad betyder det? Da vores kroppe ikke kan klare det, og vi har brug for det til flere vigtige funktioner, er det vigtigt for os at få det gennem vores diæter.

Den anbefalede daglige godtgørelse for raske voksne mænd i alderen 19 til 50 er 11 mg eller 8 mg til raske voksne kvinder. Gravide kvinder har et lidt højere behov på 11 milligram pr. Dag.

Hvordan det fungerer

Vores kroppe kan ikke opbevare zink, så det er vigtigt at slå det krævede niveau dagligt. Det hjælper med Støtte vores immunsystem, og AIDS i sårheling, DNA -syntese, proteinsyntese og celledeling.

Det hjælper også med vækst og udvikling, især under graviditet, barndom og ungdom. Derudover spiller det en rolle i at opretholde hudintegritet og vores følelse af smag og lugt.

Nogle personer kan tage zinktilskud eller andre produkter, der er høje i zink i starten af ​​en forkølelse.

Mens effektiviteten af ​​dette er ikke blevet bevist definitivt, Det kan hjælpe med at reducere længden og intensiteten af ​​en forkølelse, hvis det tages med det allerførste tegn på symptomer. Zink gør dette ved at binde med den kolde virus, før den fastgøres til vores celler.

Tilskud kan hjælpe med at bekæmpe forkølelse eller adressering af mangler, men madkilder vil gøre susen for det gennemsnitlige sunde individ.

De vigtigste kilder til zink i mange menneskers diæter er kød og fjerkræ, og skaldyr fungerer også som en topkilde, men friske grøntsager, nødder, frø, bælgfrugter og endda svampe kan give en betydelig mængde af dette mineral.

Disse kilder er især vigtige for dem, der følger en vegetarisk eller vegansk diæt.

Homegroede kilder til zink

Plantebaserede kilder inkluderer fuldkorn, bælgfrugter, nogle frø, svampe og visse grøntsager.

Korn og bælgfrugter indeholder phytater. Dette er forbindelser, der, når de kombineres med zink, mindsker dens biotilgængelighed. Dette betyder, at det er vanskeligere for kroppen at absorbere.

Heldigvis indeholder de fleste have grøntsager og svampe ikke phytater, hvilket gør dem til en fordelagtig mulighed.

Her er mine øverste hjemmearbejde kilder til zink, der er anført fra det højeste til laveste beløb pr. Portion:

1. Græskarfrø

En servering med en ounce af græskarfrø tilbyder 2.2 milligram zink, over 25 procent af den daglige værdi for mænd og 20 procent for kvinder.

Du kan lære mere om Sundhedsfordele ved græskarfrø her.

Når det kommer til at vælge en type græskar at vokse, kan jeg personligt lide den klassiske 'Jack-o-Lantern.'

'Jack-o-lantern' græskar

Det er et godt valg til både udskæring og madlavning og giver masser af frø, som du kan scoope og spare til snacking.

Frø til at dyrke dine egne er Fås fra Burpee.

Og du kan lære hvordan man dyrker græskar i vores guide.

2. Shiitake -svampe

Mange typer svampe indeholder en vis mængde af mineralet, men shiitake -sorten er i den højere ende. En halv kop kogte, terninger med svampe giver 1 milligram zink.

Vokser dine egne svampe er en passende mulighed, hvis de er en regelmæssig del af din diæt, eller for at få børn begejstrede for at spise svampe.

Shiitake -svampe

At købe et startkit giver dig alt hvad du har brug for for at komme i gang.

Tjek denne fra 2Funguys, tilgængelig via Amazon eller læs vores fulde Gennemgang af de bedste svampe-voksende sæt.

3. Spinat

Denne bladgrønt er et kraftcenter for ernæring, og den indeholder en overflod af vitaminer og mineraler. En halv kop kogt spinat tilbyder 0.7 milligram zink.

Hvis du vælger rå spinat for at lave en salat eller tilføje til en sandwich, har du brug for et meget større volumen for at få den samme mineraludbetaling. Spinat kondenseres markant, når den er kogt.

'Bloomsdale langvarig' spinat

Når jeg vælger en række til at vokse i din have, kan jeg godt lide 'Bloomsdale langvarig.'Det giver store, mørkegrønne blade, der er fulde af smag.

Frø fås i forskellige pakkestørrelser Fra Eden Brothers.

Glem ikke at læse vores Dyrkningsvejledning til de bedste spinathøstninger!

4. Ærter

Søde grønne ærter var en middagstid i mit hus, der voksede op. En halv kop giver os 0.5 milligram af det mægtige mineral, et nyttigt bidrag til din daglige total.

Dyrkning af dine egne ærter kan være superenkelt. Hvis du elsker en sødere smag, eller måske hvis du har nogle kræsne spiser i disse hus, kan du prøve at dyrke disse 'haven søde' ærter.

'Have søde' ærter

De smager mere sukkerholdige end andre ærter, men indeholder stadig alle disse dyrebare næringsstoffer.

Frø er Fås fra Burpee.

Mineral magi

Kilder til dette vitale næringsstof kan findes i hele haven, og at dyrke dine egne grøntsager og frugter kan være en af ​​de mest omkostningseffektive og givende måder at få dine nødvendige vitaminer og mineraler.

Lad mig vide, hvordan du vil tilføje disse veggie -kilder til zink til din have i kommentarerne nedenfor. Og del dig velkommen til at dele dine tip!

Hvis du er interesseret i at lære mere om næringsstofferne i Hjemmegroede grøntsager, Se på disse artikler næste:

• Hvilke grøntsager er høje i jern?
• Hvilke grøntsager er de bedste kilder til calcium?
• Få din daglige dosis B -vitaminer med disse hjemmearbejde grøntsager