Sprød, sød og rød til kernen, hvordan man dyrker chantenay gulerødder

Daucus carota sativus 'Chantenay'

Nogle gange giver en have dig en uventet grund til at glæde dig. Normalt er det en blomst - en uventet krokus, der blomstrer i sneen eller en crepe myrtle, formodet død, der sender en frisk vækst op.

Men min personlige yndlingshave overraskelse involverede grøntsager, i løbet af den første sæson voksede jeg 'Chantenay' gulerødder.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Det efterår kørte jeg sent hjem til brætspelaften, vores familie var vært for. Jeg har frettet, at jeg ikke engang ville have tid til at få en frosset lasagne i ovnen, før gæsterne ankom.

Når jeg trak ind i indkørslen, bemærkede jeg en frisk gravet plet i en af ​​mine containerhaver. Gå ind i huset, jeg hørte latter og så unge venner lykkeligt knuste.

I deres hænder var solnedgangs-huede pinde af gulerod, ikke-toppet og uforfalsket med dip eller dressing. Min datter Frances havde husket min lille containerplot af 'Chantenay.'

De tre havde nydt at grave, og chatte nu og narrede og fortsatte i en time, da lasagna bagt.

En ven, Sarah, slået med denne nye godbid, fik mig til at smile igen, da hun bad om at tage nogle resterende pinde hjem med hende.

Jeg havde ikke helt glemt de søde, korte gulerødder, jeg havde plantet måneder tidligere. Men jeg havde ikke bemærket, at de var klar til at spise.

Og da det var min første gang at dyrke dem, blev jeg fanget af deres hjerteopvarmende farve, orange med røde kerner i midten.

Jeg har vokset mange flere af disse specielle perler siden da. I dag minder de mig om venskab og tilbyder uventede belønninger fra frø plantet for længe siden.

Du kan måske også lide denne sort. Jeg er begejstret over at beskrive dets mange fordele og slippe dig ind på alle de bedste måder at dyrke denne gulerod på, der er rød til kernen.

Fortsæt med at læse, og her er hvad jeg vil dække:

Hvad du lærer

• Hvad er en Chantenay -gulerod?
• Hvordan man så
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Hvor man kan købe frø
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Opbevaring
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er en Chantenay -gulerod?

Med den botaniske klassificering Daucus carota subsp.sativa, Disse koniske gulerødder tilspidses til et stump punkt. Og den originale kultivar, 'Chantenay Red Cored' kommer til os fra Chantenay -regionen i Frankrig.

Der er debat om, hvornår det debuterede, men de fleste eksperter er enige om, at det var i slutningen af ​​1800 -tallet. Ferry Morse begyndte at sælge sorten i 1930.

Crunchy og sød ved modenhed, disse mellemstore til lyse orange rødder har glat, fast hud.

De tilbyder en fest for øjnene, når du skærer dem åbne, med røde kerner i solnedgangsfarver.

Et Minneapolis -tøj, Northrup King and Company, frigav en separat kultivar kaldet 'Royal Chantenay' i 1952. Det er kendt for at producere lidt bedre udbytter, højere toppe og længere rødder, som er fem til syv inches i fuld størrelse.

I sin fjernere fortid, som alle de rodgrøntsager, vi kender som Daucus carota sativus I dag strækker 'Chantenay' oprindelse sig tilbage til Eurasia.

Civilisationer der dyrkede de farverige grøntsager så meget som for to til tre tusind år siden, ifølge Extension Horticulturist W. Terry Kelley og havebrugsprofessor Sharad Chintaman Phatak ved University of Georgia Extension.

Dengang blev de dyrket som urtemedicinske afgrøder, der blev brugt til at lette forholdene inklusive blæreproblemer, mavesår og fødsel af fødsel.

Kelley og Phatak bemærkede også, at folk begyndte at dyrke gulerødder til at spise mindst så tidligt som 600 e.Kr., begyndende med tydeligt lilla versioner dyrket i det område, der nu er Afghanistan.

Orange typer som denne kom ikke på scenen, før de blev dyrket i Holland i 1600 -tallet, der senere kom til Nordamerika med europæiske ekspansionister.

Denne type, som de andre, der er produceret i USA i dag, er toårig med en to-årig livscyklus.

Hvis ingen trækker dem op for at spise, er det sandsynligvis, at planterne overvintrer og derefter bruger det sukker, der er opbevaret i rødderne for at blomstre året efter.

Du kan finde årlige sorter, der gennemgår hele livscyklussen om et år, men de produceres ikke i USA, ifølge UGA Horticulture Experts.

Du kan gennemse flere muligheder i Vores guide til de bedste gulerodskultivarer. Men hvis denne lyder tiltalende, lad os vokse i din have!

Hvordan man så

Disse Rodgrøntsager Dyrk kun fire og en halv til seks tommer lang, så du har flere steder at plante dem end du ville, hvis du voksede længere sorter som 'Nantes' eller 'Imperator.'

De kræver en jorddybde på syv inches eller deromkring, ikke det minimum 10 til 12 tommer, som andre kræver.

Det betyder, at du kunne plante 'Chantenay' i hævede senge, Selv dem, der er foret med plast eller et andet materiale, så længe de har seks eller syv tommer jord til rådighed til at sætte rødder ned.

Disse er også et godt valg til at vokse i plantagere eller endda indendørs.

Ideelt set skal du plante frøene i sandet eller loamy jord.

De kan håndtere jord, der er lidt på den tungere side, men du risikerer gaffelrødder Og en frygtelig smag, så det er bedre at plante dem i jord, der dræner godt. Sørg også for at ændre det med masser af komposteret organisk stof.

Og slippe af med enhver småsten eller anden detritus. Rødderne vil gå alle wonky, hvis de rammer modstand i jorden.

Som andre D. Carota sativus kultivarer, de har brug for en jord -pH på 6.0 til 6.8 og Fuld sol at trives, men de kan tolerere en del skygge.

Dette er godt at vide, om du gemmer dem i ulige pletter i en spiselig containerhave eller har bare lidt ekstra plads under en af ​​deres gode ledsagere, ligesom ærter, peberfrugter eller kærlighed-i-en-musik.

For de bedste udbytter skal du plante nogle i en haveplads, hvor de modtager mindst seks timers sollys hver dag.

Kun så frøene direkte i haven eller deres endelige beholder i stedet for at prøve at starte dem indendørs. Rødderne kan virkelig ikke lide at blive forstyrret, så transplantering er ude!

Hvor langt fra hinanden skal du plante?

Mens jeg normalt er lidt stædig over det affald, der er involveret i såning af for mange frø og derefter tyndes senere, i tilfælde af gulerødder, er det en absolut nødvendighed. Selv 'Royal Chantenay' med sine fremtrædende udbytter har ofte plettet spiring.

Da de tager så lang tid at spire, hvor som helst fra 14 til 25 dage, mister du flere uger efter vækstsæsonen, hvis du ikke planter nok, og nogle af dem ikke spirer.

Jeg planter normalt en knivspids på seks af frøene pr. Tomme, i rækker otte tommer fra hinanden.

Jeg så dem kvart af en tomme dyb og dækker dem med et let voksende medium, som kommerciel frøstartblanding, eller et par håndfulde loam blandet halvt og halvt med vermiculite.

Så vander jeg dem let ved hjælp af den blide dyse på Haveslangen, Eller endda en ren plastsprayflaske indstillet til “Fin tåge."

Det er vigtigt at holde den jord fugtige, men ikke soggy, før du ser spirer. Hvis det voksende medium bliver for tørt og danner en skorpe, kan frøplanterne ikke være i stand til at drive gennem det.

Når spiringsforhold er for tåge, kan frøene rådne i stedet for at spire, eller de kan vaske væk i det næste regn.

Dodge disse problemer dog, og når det er fjernet grønt, er du på vej til en lækker høst!

Dernæst deler jeg nogle flere tip til at guide dig i det par måneder, der kræves mellem såning og høst. Spoiler Alert: Tyndning er vigtig, så forvent nogle narrende om det.

Hvordan man vokser

Når frøene spirer og toppen vokser et par centimeter, skifter dit fokus fra bare at holde den øverste tomme eller så jordfugtig til at sikre, at planterne får rigelig vand. Disse crunchy grøntsager er slet ikke tørke tolerante!

Hvis du ikke modtager nok regn, supplerer det mindst en tomme vand om ugen i den tidlige sommer.

Langvarigt varmt vejr kan også påvirke udbyttet eller få rødderne til at udvikle en bitter smag.

'Chantenay' vokser bedst, når temperaturen forbliver mellem 60 og 70 ° F. Prøv kun at plante frø, når din afgrøde har masser af tid til at modne, før temperaturerne stiger over dette interval i dit område.

Overveje Mulching, Også at holde fugt i og hjælpe med at undertrykke ukrudt. Gulerødder vokser ikke så godt, når de skal konkurrere om næringsstoffer eller sollys, især i deres første par uger af livet. De unge frøplanter er ærligt talt svage, der har brug for din beskyttelse.

Selv når de er ældre, risikerer du at skade de unge rødder, hvis du skal trække i nærheden af ​​ukrudt. Det er mere effektivt at mulch og forhindre dem i at spire i første omgang.

Påfør bare en tomme eller deromkring af mulch mellem planterne og rækkerne flere gange i hele vækstsæsonen.

Og undgå at bruge nitrogenrig gødning på senge. For meget af nitrogen kan forårsage gnarly, dårlige smagende rødder eller masser af ulige små siderødder kan spire.

Et andet absolut must: tynding. Overfyldte gulerødder vil producere de frygtede skæve rødder. De ser måske søde ud på sociale medier memes, men jeg synes, de har en tendens til at smage forfærdeligt.

Når toppen når to tommer høje, tynde dem til at stå en tomme fra hinanden.

Brug en saks eller en skarp kniv og klip dem, du slipper af med jordlinjen. Du vil ikke trække dem op, fordi du kan skade eller forstyrre dem, du prøver at holde i processen.

Når greenerne når tre eller fire tommer, tynde igen. Denne gang er dit mål to tommer afstand.

Hvis du er forsigtig, kan du fjerne gulerødderne ved hjælp af toppe som et håndtag på denne anden Go 'Round. I den alder har de muligvis allerede produceret små gulerødder, du kan spise!

De vil ikke være så søde eller crunchy som de modne versioner, men de er sjove som en slags forhåndsvisning af den lækre høst, der kommer.

Vend til vores Komplet guide til voksende gulerødder For flere tip til forbedring af udbyttet og smagen af ​​'Chantenay' og andre sorter.

Voksende tip

• Giv spirende frø lavt, hyppigt vand.
• Mulch let flere gange i vækstsæsonen for at bevare fugt og undertrykke ukrudt.
• Tynd to gange, en gang, når toppen når en tomme høje, og igen, når de opnår en højde på tre til fire inches.
• Når toppen er mere end et par centimeter høje, skal du give mindst en tomme supplerende vand på uger, når det ikke regner.

Hvor man kan købe frø

Disse gulerodfrø er let tilgængelige. Du vil have nok af dem til at så hver tredje uge, indtil vejret bliver for varmt, og igen i sensommeren til et efterår eller tidlig vinterhøst.

Overvej også, at du har brug for ekstra for at kompensere for de lave spiringshastigheder, der er almindelige med gulerødder på grund af deres følsomhed over for jordtemperatursvingninger og utilstrækkelig fugt efter såning.

Heldigvis tilbyder de fleste leverandører af frøene pakker, der indeholder flere hundrede frø til en beskeden pris eller endda flere tusinde.

Dette er mere end nok til flere runder plantet i haven, med nogle frø tilbage, hvis du vil prøve din hånd på voksende gulerødder indendørs i koldt vejr.

'Red Cored Chantenay'

Du kan finde forskellige størrelser fra en beskeden pakke til en sæk med et pund med 'Red Cored Chantenay' frø hos Eden Brothers.

'Royal Chantenay'

Find 'Royal Chantenay' frø i forskellige pakkestørrelser Fås på True Leaf Market.

Håndtering af skadedyr og sygdom

De har måske røde kerner og helt sikkert, de er slags korte, men 'chantenay' er stadig gulerødder - og det betyder, at skadedyrene, der gør mest skader på rødderne.

Gulerod rust fluer (Psila Rosae), For eksempel er Destructo-Demons. De ligner små grønne husfluer, kun deres hoveder er gule, og de har altid røde øjne.

De angriber aggressivt planterne ved at lægge æg, hvor kronen møder jorden. Når deres larver klækkes ud, tunnelerer de ind i rødderne og gør dem røde.

Du kan fortælle, at de har slået, hvis bladene begynder at blive sort. Når du har set rodskaden, kan du føle dig lidt syg ..

Andre skadedyr, der rammer under jorden, inkluderer wireworms og gulerod weevil larver.

Der er også mikroskopiske ormdyr kendt som nematoder (Meloidogyne arter). De knob, de skaber, vil stunte din dyrebare rodafgrøde.

Du kan dog undgå dem ved at anvende velaldrende kompost foran plantning. Den indeholder overdådige forsyninger med rovdyrmikroorganismer, der kan kæmpe mod nematoderne for dig uden at tilføje kemikalier.

Læs mere om identifikation og kontrol af gulerodskadedyr.

Hvad angår sygdomme, er bladblight den mest almindelige. Det begynder på kanterne på bladene, etablering af hvide eller gule pletter, der bliver brune og ser vandige ud.

Du skal også passe på Aster Yellows Disease, der stunger toppe og forårsager behårede rødder.

Skadedyr spredt Aster Yellows Når de flit eller hopper fra plante til plante på jagt efter mad. Leafhoppers er en førsteklasses lovovertræder, og den sygdom, de spreder.

Bakteriel blød råd, cercospora bladblight, downy mugg og Pulverformet meldug Afslut listen over de mest almindelige sygdomme, du kan støde på med din afgrøde.

Integreret skadedyrshåndtering er den første forsvarslinje her, og du kan Lær mere om det i vores guide.

Hvis du hellere vil undgå det meste af insektet, skal du overveje bare at dyrke disse produkter i containere, der er fyldt med frisk jord årligt, eller i det mindste hvert par år. (Det er også en god måde at Slå kaniner af Og Voles, der kan lide at snack på alle dele af denne rodgrøntsag.)

En anden taktik, der fungerer godt, men kan være ubelejligt, er at udsætte plantning af gulerødder indtil sensommeren. Når du høster om efteråret, kan du undgå en masse af de almindelige sygdomme og insekter, der ankommer til at angribe disse grøntsagsplanter i det tidlige forår.

Rust flyver især, viser lige op efter planen i maj og juni, men udgør ikke en trussel, hvis du planter senere på sommeren.

Du kan muligvis forhindre problemer ved at dække toppe og den omgivende jord med Et flydende rækæksel, især i de første 30 dage, hvor planterne er på deres svageste.

Dækslet skal bar rustfluer, bladhoppere og Loppebiller. Og medmindre du prøver at tilskynde til frøproduktion i den anden sæson, kan du forlade rækækslet på plads undtagen til ukrudt eller høst.

Høst

Rødder i fuld størrelse er de sødeste, så prøv efter den anden tyndere, at holde ud på at trække disse gulerødder, indtil de er modne.

Det tager normalt omkring 65 til 70 dage, men tilføj ekstra tid, hvis du vokser under køligere faldstemperaturer.

Se efter orange, der viser over jordlinjen for at afgøre, om de er brede nok til at trække. De skulle være to til to og en halv centimeter i diameter.

Hvis du ikke kan se skuldrene, skal du muligvis trække en eller to for at være i stand til at måle deres størrelse.

Heldigvis kan du spise enhver, der bare er lidt umoden, som en velsmagende forhåndsvisning af, hvad du kan forvente.

Sørg for at trække gulerødder dagen efter, at det regner, eller skab din egen fugtige jord ved at irrigere 24 timer forud for tiden. Du har muligvis brug for en havegaffel for også at løsne jorden omkring dem.

Så er det bare et spørgsmål om heave ho, der rækker dem en efter en.

Når du planter dem for at modne om efteråret og den tidlige vinter, er det også muligt at Opbevar disse grøntsager i jorden.

Ideen er at beskytte dem mod frost og kun trække dem, du har brug for, men også at have dem alle samlet, når jorden fryser.

Hvis du bor i et område, hvor vintre er milde, kan du muligvis holde en forsyning i jorden indtil det tidlige forår, skønt toppen dør af.

Sørg dog for at få dem op, før de spirer en anden sæson, dog. Når de "bolt" og forbereder sig på at blomstre, smager rødderne overhovedet ikke godt.

At høste i det sene efterår og vinter, først ukrudt hele plottet eller hævet seng, så du giver ikke ukrudt en chance for at overvintre. Derefter Mulch stedet med et par centimeter strå eller Blade.

For mere information om høst af 'Chantenay' og andre gulerodskultivarer, Tjek vores guide.

Opbevaring

Mens gulerødderne "bundet" med deres toppe er ganske øje tiltalende, skal du forlade denne tilgang til madstylisterne. De grønne ser måske smukke ud, men de vil safte al fugtigheden fra rødderne, før du har en chance for at spise dem.

Før du opbevares, børstes straks af løs snavs. Derefter drej eller klip toppe til inden for en tomme af stedet, hvor de møder roden.

Opbevar dem uvasket i en bomuldsproduktionspose i køleskabet. Hvis du er en lynlås plastopbevaringspose, skal du bruge en af ​​dem, men stikke et par lufthuller i den først med tænderne på en gaffel.

Denne sort er en god keeper. Det forbliver frisk ved 32 til 40 ° F og 95 procent relativ fugtighed i seks til otte uger. Normalt finder du disse forhold i din vegetabilske spreder.

Konservering

Med sine rige nuancer er 'Chantenay' et godt valg til at bevare. Jeg kan især godt lide den måde, det ser skåret ud i tynde, farverige mønter til at dehydrere og tilføje suppeblandinger.

Andre metoder inkluderer pickling, gæring, frysning eller dehydrering.

Du kan også finde en opskrift på hjemmelavet gulerod Habanero -smør til frysning eller vandbad kan i vores Vejledning til voksende 'Danvers' gulerødder!

Opskrifter og madlavningsideer

Baby mad, juice, coleslaw, gryderet, kage, muffins - der er en tilsyneladende uendelig parade af retter, denne gulerod sort vil gøre mere lækker.

Spist rå, det er også en vidunderlig "gateway" grøntsag til den nøjeregnede småbarn, eller den ægtefælle, der kun tror på kaniner, spiser salat. Du kan parre skiver eller pinde med hummus til begge aldersgrupper.

For den voksne gane leverer de også det perfekte søde-crisp supplement til krydret appetitvækkere som osteagtig Jalapeno Black Bean Dip. Find opskriften På vores søsterwebsted, Foodal.

Den røde kerne og dybe orange kød giver dig også et ekstra incitament til at bruge denne type som en ingrediens i spreads, puréer eller supper. Ud over at være lidt sødere end en masse andre sorter, er farven noget specielt.

En af mine yndlingssupper at lave med den stænk af rød-orange gulerodfarve indeholder også en overraskelsesingrediens: pære. Det kan serveres varmt eller kølet.

Denne suppe er ekstra speciel lavet med friske hjemmelavede limas.

Jeg tilpassede opskriften fra en, der blev vist i en favorit kogebog fra 90'erne, Brooke Dojny's "Fuld af bønner.”For at få din egen kopi, Du kan finde det på Amazon.

Cremet hvid bønne, gulerod og pæresuppe

For at fremstille en cremet hvid bønne, hjemmearbejdet gulerod og pæresuppe har du brug for en spiseskefuld olivenolie, en groft hakket mellemstor løg, to nelliker med hakket hvidløg, to kopper 'Chantenay' eller andre søde gulerødder skåret 1/// 4 tommer tyk (ca. fem), to teskefulde tørrede italienske urter, fire kopper vegetabilsk bouillon, en fast pære, der er skrællet og hakket, to kopper kogte eller dåse hvide bønner (eller friske eller frosne lima bønner), en teskefuld salt, en teskefuld sort peber og en valgfri halv kop creme fraiche eller halvdelen og halvdelen, hvis du serverer det koldt.

Hvis du bruger dåse bønner, skal du give dem en skylning og dræne dem i et dørslag. Hvis du bruger limas, damp dem, indtil de er mør.

Varm olien over medium varme i et stort, tungt rustfrit stål eller emaljeret støbejernsuppepotte på medium. (Hvis du kun har gryde, skal du dele ingredienserne og lave to batches.)

Tilsæt løg og rør steg i cirka tre minutter. Rør hvidløg i, reducer varmen til medium lavt, og kog i endnu et minut.

Tilsæt gulerødder og urter under omrøring med en træske for at belægge dem med olien. Hæld i bouillon, øg varmen til medium højt, og kog op.

Reducer varmen til medium lav, dæk gryde og kog i 10 minutter.

Rør den hakkede pære og bønner i, og fortsæt med at simre i yderligere 15 minutter, indtil frugt og grøntsager er ganske bløde.

Vær forsigtig med ikke.

Krydre med salt og peber efter smag.

Du kan enten servere denne varme med det samme eller lade den komme til stuetemperatur og derefter køle den i mindst et par timer i køleskabet for at tjene som en forfriskende kølet suppe.

For at servere koldt, rør creme fraiche eller halvt og halvt lige før servering, eller hvirvle en spiseskefuld eller så ind i hver servering.

Skulle du prøve at arbejde flere veggie -sider i dit repertoire, kan du altid lave en simpel forberedelse, der bruger denne lille variation hele.

Efter dampning eller parboiling i cirka fem minutter, kast med olivenolie, revet parmesan, sort peber og hakket frisk dild. Stegt i en 375 ° F ovn eller luftgryger i cirka 12 minutter. Når gulerødderne er møre, men ikke grødet, og osten begynder at brune, er de klar til at spise.

Klem lidt frisk citronsaft over de kogte gulerødder, hvis du vil, og server varm eller ved stuetemperatur.

Hurtig reference voksende guide

Skal ikke plante igen uden Chantenay

Jeg er blevet slags knyttet til 'Chantenay', sentimental slags, som jeg er.

Hvad med dig? Har du erfaring med denne ret korte, rødbekræftede kultivar?

Hvis du gør det, er kommentarafsnittet nedenfor åbent for dine forslag og præferencer for at vokse denne sort.

Du opfordres også til at dele noter om andre favoritter, som du kan lide at plante i containere, hævede senge eller baghaven haveplottet.

Og hvis denne vejledning var nyttig, har vi bushels af andre Gulerodvoksende info Du ville sandsynligvis nyde. Kontroller disse artikler næste:

• Hvordan man høster og opbevarer gulerodfrø
• Sådan dyrkes gulerødder i containere
• Hvorfor gulerødder revner: tip til forebyggelse af splittede rødder
• Fejlfinding og forebyggelse af gulerod voksende problemer